黃材水庫(kù)生態(tài)有機(jī)魚(yú)發(fā)展戰(zhàn)略研究

黃力

[摘要]本文以黃材水庫(kù)生態(tài)有機(jī)魚(yú)為研究對(duì)象，對(duì)其面臨的內(nèi)外部環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)進(jìn)行戰(zhàn)略分析，并制定相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略與發(fā)展策略，希其能夠?yàn)楫?dāng)?shù)卣贫ㄉ鷳B(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策提供參考；也能為中國(guó)生態(tài)有機(jī)產(chǎn)品行業(yè)中的其他企業(yè)提供借鑒作用，以促進(jìn)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]生態(tài)農(nóng)業(yè) 有機(jī)魚(yú) 發(fā)展戰(zhàn)略 產(chǎn)業(yè)化

一、黃材水庫(kù)基本情況

黃材水庫(kù)位于湖南省寧鄉(xiāng)縣黃材鎮(zhèn)，集雨面積240.8平方公里，總庫(kù)容1.8億立方米。隨著中國(guó)生態(tài)有機(jī)魚(yú)產(chǎn)業(yè)的逐步興起，黃材水庫(kù)憑借養(yǎng)殖水面處于良好的生態(tài)環(huán)境和水質(zhì)區(qū)域，受污染威脅相對(duì)小等優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始發(fā)展生態(tài)有機(jī)魚(yú)養(yǎng)殖，并逐步朝著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

二、黃材有機(jī)魚(yú)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析

本文的競(jìng)爭(zhēng)分析主要采用波特五力分析模型，具體分析如下：

（一）供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力

對(duì)黃材水庫(kù)而言，其上游供應(yīng)商主要是魚(yú)苗供應(yīng)商與干魚(yú)加工原料提供商。由于有機(jī)魚(yú)魚(yú)苗供應(yīng)有限，供應(yīng)商的議價(jià)能力處于較為平穩(wěn)的狀態(tài)。黃材水庫(kù)可鼓勵(lì)農(nóng)戶適度聯(lián)合并與聯(lián)合體簽署專項(xiàng)合同，由按具有一定靈活度的協(xié)議價(jià)格統(tǒng)一回購(gòu)產(chǎn)品，切斷養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)與成品市場(chǎng)的聯(lián)系，使各種中介環(huán)節(jié)或其他買方無(wú)法插入其間，將養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)的議價(jià)能力控制在一定范圍內(nèi)。

（二）購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力

由于湖南市場(chǎng)上有機(jī)魚(yú)品牌較多，且具有一定的知名度，以大型連鎖超市、商店、賣場(chǎng)和專業(yè)水產(chǎn)品市場(chǎng)為主的購(gòu)買者擁有較多的選擇，同時(shí)由于購(gòu)買者數(shù)量較大，因而黃材有機(jī)魚(yú)的買方議價(jià)能力處于中等水平。

（三）新進(jìn)入者的威脅

隨著全國(guó)生態(tài)有機(jī)魚(yú)市場(chǎng)的發(fā)展，且養(yǎng)殖生態(tài)有機(jī)魚(yú)的利潤(rùn)空間更大，全國(guó)各地越來(lái)越多養(yǎng)殖戶加入到有機(jī)魚(yú)的養(yǎng)殖中來(lái)。

（四）替代品的威脅

黃材有機(jī)魚(yú)的替代品主要是兩種情況，一是市價(jià)較低的普通魚(yú)，二是推行品牌化運(yùn)作且企業(yè)又有市場(chǎng)影響力的優(yōu)質(zhì)魚(yú)。由于生態(tài)有機(jī)魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程要求非常嚴(yán)格，其成本必然高于普通魚(yú)，從這個(gè)角度上講其替代威脅較大。對(duì)很多消費(fèi)者而言，追求健康的品質(zhì)又會(huì)去選擇質(zhì)量較高的有機(jī)魚(yú)目前黃材有機(jī)魚(yú)的替代品威脅為中等水平。

（五）現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

由于生態(tài)有機(jī)魚(yú)行業(yè)正處于發(fā)展階段，各自產(chǎn)品差異化不大，但是企業(yè)數(shù)量較多，因此更傾向于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。

綜合以上分析，可以認(rèn)定湖南市場(chǎng)生態(tài)有機(jī)魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿^好，盈利可能性較高，黃材有機(jī)魚(yú)應(yīng)該搶抓機(jī)遇，盡力發(fā)展之。

三、黃材生態(tài)有機(jī)魚(yú)發(fā)展內(nèi)外環(huán)境分析

運(yùn)用SWOT分析對(duì)黃材有機(jī)魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行深入分析，具體分析如下：

（1）優(yōu)勢(shì)分析。生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)；國(guó)家級(jí)飲用水源保護(hù)；干魚(yú)加工歷史悠久；良好區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

（2）劣勢(shì)分析。養(yǎng)殖資源不足；基礎(chǔ)設(shè)施滯后；人才短板制約；管理體制陳舊僵化。

（3）機(jī)會(huì)分析。寧鄉(xiāng)戰(zhàn)略發(fā)展環(huán)境好；各級(jí)政府對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的大力扶持；消費(fèi)需求日趨旺盛。

（4）威脅分析。消費(fèi)替代程度較高；市場(chǎng)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈；區(qū)域養(yǎng)殖資源有限；庫(kù)區(qū)綜治環(huán)境欠佳。

總體而言，黃材生態(tài)有機(jī)魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前處于sO版塊，應(yīng)優(yōu)先采用增長(zhǎng)型戰(zhàn)略。保證黃材生態(tài)有機(jī)魚(yú)的安全優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，樹(shù)立良好的品牌形象，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，利用目前生態(tài)有機(jī)魚(yú)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展尚未成熟，采用進(jìn)入市場(chǎng)快速擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的戰(zhàn)略，提高省內(nèi)外知名度，以最快速度發(fā)展成為湖南省有機(jī)魚(yú)龍頭企業(yè)。

四、對(duì)黃材有機(jī)魚(yú)發(fā)展策略的探討

當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速，因此，黃材生態(tài)有機(jī)魚(yú)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃，也需要結(jié)合當(dāng)今時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，構(gòu)建相應(yīng)的管理銷售系統(tǒng)。

（一）市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

（1）成立黃材漁業(yè)營(yíng)銷中心。建立專業(yè)性全職營(yíng)銷公司或營(yíng)銷中心，結(jié)合地域等因素，營(yíng)銷中心宜設(shè)在長(zhǎng)沙，主要是靠近市場(chǎng)，就近客戶，能更好為市場(chǎng)服務(wù)。營(yíng)銷中心根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，設(shè)立鮮活產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部、加工產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部等專業(yè)機(jī)構(gòu)。

（2）發(fā)展異地客商體系。這里主要指長(zhǎng)株潭以外市場(chǎng)。隨著黃材漁業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展，特別是黃材庫(kù)魚(yú)加工制品發(fā)展，更需要異地市場(chǎng)支撐。異地市場(chǎng)原則上經(jīng)由代理商、經(jīng)銷商方式進(jìn)入，市場(chǎng)規(guī)模較大的地方也可以投資布點(diǎn)直營(yíng)，直接配送到零售終端。

（二）020智能銷售系統(tǒng)構(gòu)建

（1）門戶系統(tǒng)。門戶是集中的信息展示平臺(tái)，是消費(fèi)用戶進(jìn)入平臺(tái)的入口。通過(guò)該人口，用戶隨時(shí)隨地看到自己預(yù)訂的黃材有機(jī)魚(yú)目前生長(zhǎng)狀況（活魚(yú)）、加工制作流程（精加工魚(yú)）以及派送的物流等過(guò)程信息或視頻信息。

（2）020智能銷售系統(tǒng)。系統(tǒng)包含了會(huì)員預(yù)訂、訂單交易、精準(zhǔn)交收等多種交易模式，并與線下傳統(tǒng)專賣店、服務(wù)店的數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)適時(shí)統(tǒng)一，由線下門店進(jìn)行限定的區(qū)域范圍內(nèi)的配送，在會(huì)員較多的小區(qū)設(shè)立專門的服務(wù)點(diǎn)。

（3）后臺(tái)管理系統(tǒng)。后臺(tái)管理系統(tǒng)主要內(nèi)容包括會(huì)員申請(qǐng)、會(huì)員管理、交易管理、交易控制、物流跟蹤、資金管理的移動(dòng)互聯(lián)電商平臺(tái)，從而實(shí)現(xiàn)黃材有機(jī)魚(yú)傳統(tǒng)線下專賣店銷售與互聯(lián)網(wǎng)上業(yè)務(wù)的結(jié)合，擁有互聯(lián)網(wǎng)的前提下，使得銷售信息獲取更便捷、交易更便捷，從而降低各種生產(chǎn)、銷售成本，提高工作效率。

（三）物流與配送體系構(gòu)建

物流配送是生鮮產(chǎn)品的重要支撐，高效的物流配送能力可以降低生鮮產(chǎn)品損耗，確保產(chǎn)品品質(zhì)。在黃材基地與長(zhǎng)沙市分別建立兩個(gè)配送中心。長(zhǎng)株潭市場(chǎng)由黃材基地配送至長(zhǎng)沙后，再由長(zhǎng)沙中心配送至各銷售終端。異地市場(chǎng)產(chǎn)品配送則由黃材基地負(fù)責(zé)。

（四）品牌塑造與推廣

（1）塑造品牌內(nèi)涵。品牌內(nèi)涵是品牌定位與傳播的核心。黃材庫(kù)魚(yú)的品牌內(nèi)涵至少應(yīng)體現(xiàn)三個(gè)方面：一是原生態(tài)產(chǎn)品，綠色有機(jī)，安全健康；二是美味鮮嫩，獨(dú)特稀有，高品質(zhì)享受。三是歷史文化傳承，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工業(yè)精妙結(jié)合。

（2）重視品牌推廣。黃材漁業(yè)應(yīng)重視科學(xué)有效的品牌推廣工作，可聘請(qǐng)專業(yè)策劃公司，負(fù)責(zé)黃材水庫(kù)生態(tài)有機(jī)魚(yú)品牌的推廣策劃，利用報(bào)紙期刊、廣播電視、節(jié)慶會(huì)展、專業(yè)網(wǎng)站、形象代言人和群眾文化活動(dòng)等多種形式，向目標(biāo)市場(chǎng)及消費(fèi)者傳播生態(tài)有機(jī)、上乘佳品的文化理念和品牌內(nèi)涵，營(yíng)造厚重的特色文化環(huán)境，以感染吸引消費(fèi)者。