帝泊洱《美食大搜索》之寶士力鼎膳餐飲

李榮　張文武

鼎膳餐飲是天士力旗下核心健康養(yǎng)生品牌之一，是天士力一個(gè)健康管理方案的重要組成，是天士力“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭、進(jìn)廚房、上餐桌”戰(zhàn)略第一實(shí)驗(yàn)基地，秉承天士力控股集團(tuán)“大健康”理念，以“保障+服務(wù)”為大健康事業(yè)提供重要支撐，以“特色、風(fēng)味、個(gè)性、健康”為餐飲經(jīng)營(yíng)宗旨，致力于打造大健康餐飲領(lǐng)先品牌，以“服務(wù)集團(tuán)”的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)社會(huì)，從食材甄選上、口味上、衛(wèi)生安全上堅(jiān)持“最健康”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，廣受顧客的喜愛(ài)，是值得信賴(lài)的放心企業(yè)餐飲品牌和餐飲企業(yè)品牌。

鼎膳餐飲包含國(guó)臺(tái)鼎膳酒樓、天時(shí)利美食城、天時(shí)利酒樓3家門(mén)店，擁有川菜、魯菜、粵菜、津門(mén)小吃、陜西小吃等多項(xiàng)出品服務(wù)特色，以“商務(wù)餐+宴會(huì)餐+專(zhuān)業(yè)團(tuán)餐”為主線推出了商務(wù)餐、風(fēng)味餐、大眾餐、兒童餐、營(yíng)養(yǎng)餐、休閑餐、特色餐、旅游快餐、主題餐等多元化餐飲服務(wù)，滿(mǎn)足不同顧客的需求，用匠心做鮮肴，用誠(chéng)心待顧客，用苦心做經(jīng)營(yíng)，用雄心謀發(fā)展，以先進(jìn)的規(guī)范化管理、精美的菜肴、干凈整潔的環(huán)境，贏得了內(nèi)外部顧客的一致好評(píng)。

2017年3月以來(lái)，帝泊洱冠名天津電視臺(tái)《美食大搜索》節(jié)目，將帝泊洱品牌內(nèi)涵和美食文化進(jìn)一步融合，與節(jié)目主持人一起發(fā)現(xiàn)美食，品味美食。

帝泊洱餐飲渠道的實(shí)踐是由內(nèi)而外，從鼎膳餐飲開(kāi)始的。近日，《美食大搜索》走進(jìn)天士力，搜索鼎膳餐飲美食，品讀帝泊洱餐茶新文化、新美食。

9月22日，2017首屆“華佗杯”全國(guó)藥膳大賽在安徽亳州舉行，鼎膳餐飲作為大健康餐飲的代表，隆重參賽，并榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)和個(gè)人金獎(jiǎng)。

鼎膳餐飲參賽按照大健康理念指引，以綠色為本，以精烹為原則，以“味”為核心、以“養(yǎng)健”為宗旨，一料一碟、一料一色、一料一味，各種鳥(niǎo)的雕刻和設(shè)計(jì)又表達(dá)著“中國(guó)藥膳、百家爭(zhēng)鳴”。主推的藥膳主要有7個(gè)涼菜、6個(gè)熱菜、5個(gè)面點(diǎn)，每一道菜都充分考究了食材和藥材的“四性五味”，融合了烹飪的“色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)、器、寓、藝、季”，可以針對(duì)不同的體質(zhì)辨證施治而食用，以達(dá)到從藥膳到食療的目的，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)“藥膳養(yǎng)生”的目標(biāo)。

在餐飲實(shí)踐中，帝泊洱逐步形成了以“健康飲品、創(chuàng)新菜品、茶食茶點(diǎn)、套餐伴侶、專(zhuān)屬定制”的基本營(yíng)銷(xiāo)策略和以餐飲渠道為核心的營(yíng)銷(xiāo)格局，以“北京、天津、云南、江蘇、河南、山東”為重點(diǎn)區(qū)域在餐飲界快速拓展，卓有成效，陸續(xù)進(jìn)入如全聚德、北京飯店、狗不理等一些傳統(tǒng)老字號(hào)規(guī)模性餐飲企業(yè)以及花舍咖啡等現(xiàn)代時(shí)尚餐飲企業(yè)和西部馬華、伊錦園、坊上人等民族風(fēng)情特色餐飲企業(yè)，與煙臺(tái)天天漁港開(kāi)啟與魯菜的創(chuàng)新融合，與云南福照樓推動(dòng)與滇菜的創(chuàng)新融合……著力打造“可以吃的帝泊洱和健康伴侶帝泊洱”與“大健康·大餐飲”的餐飲品牌形象地位，力推餐茶文化和餐桌文化走進(jìn)新時(shí)代。