百勝中國CEO屈翠容：創(chuàng)新，是我們的戰(zhàn)略核心

王歡歡

2月5日，演員黃渤在微博上發(fā)布了一條與肯德基合作的TVC，以首日超5000萬的瀏覽量霸屏熱搜榜，一度讓肯德基成為熱門話題。

事實上，這已經(jīng)不是百勝中國第一次與明星合作。該公司是中國最大的餐飲公司，在中國運營著肯德基、必勝客、塔可貝爾三個品牌，擁有小肥羊、東方既白等自有品牌，2016年成功從Yum Brands分拆成為獨立公司，并于紐交所上市。

獨立上市后，百勝中國迅速調(diào)整針對中國市場的戰(zhàn)略，尤其在品牌傳播方面，強調(diào)保持旗下品牌的年輕活力，與鹿晗、TFBoys、陳偉霆等年輕人喜歡的流行IP緊密合作，品牌更加年輕化的同時，也獲得了諸多年輕消費者的青睞。

與分拆之前相比，百勝中國可以獨立地針對中國市場制訂發(fā)展戰(zhàn)略，這樣的戰(zhàn)略更具有針對性和可持續(xù)性。談到百勝中國的戰(zhàn)略調(diào)整，就不得不提到一個人，她就是曾在英國屈臣氏公司旗下兩個品牌擔(dān)任董事總經(jīng)理，成功復(fù)活了兩個老品牌的屈翠容。

2014年，屈翠容（Joey Wat）正式加入百勝中國，見證了百勝中國的分拆上市。在歷任肯德基中國總裁、百勝中國控股有限公司總裁兼首席運營官后，2018年3月，屈翠容成為百勝中國的首席執(zhí)行官。

許多人看來，數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)是一種沖擊，屈翠容則認(rèn)為是一種機遇。

“中國蘊藏著巨大的發(fā)展機遇，百勝中國的新旅程才剛剛開始，針對未來發(fā)展，我們已經(jīng)制定了明確的增長戰(zhàn)略?！鼻淙荼硎?。

屈翠容提到的增長戰(zhàn)略，具體而言，一是聚焦中國，持續(xù)投資；二是通過菜單創(chuàng)新、保障品質(zhì)與提高性價比來強化核心業(yè)務(wù)；三是利用數(shù)字化和外賣來促進增長；四是通過銷售模式、餐廳類型等方面的創(chuàng)新實現(xiàn)未來增長。

在四個戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，百勝中國進行了一場革新。2018年新年伊始，作為對習(xí)總書記“讓文物活起來”“講好中國故事”號召的積極響應(yīng)，百勝中國旗下肯德基品牌攜手中國國家博物館，創(chuàng)新傳承中國傳統(tǒng)文化，推出“厲害了我的國之國寶耀中華”系列活動，并通過國寶形象的授權(quán)，在全國各地推出文化感十足的主題店，讓中華文化閃耀大地。值此改革開放40周年之際，百勝中國與央視財經(jīng)合作將推出“厲害了我的國”系列活動，借助主題餐廳及線上線下資源，全方位助力中國國家形象的宣傳。國際腦懷揣中國心，秉承“立足中國，融入生活”的理念，創(chuàng)新的將民族文化的傳承落實到實處。此外，百勝中國還在菜單、用戶體驗、外賣服務(wù)方面等方面進行了創(chuàng)新升級。

“這是一個全新的時代，創(chuàng)新是我們的戰(zhàn)略核心?！泵鎸θ找孀兓闹袊惋嬍袌觯淙荼硎?，“我們將持續(xù)推出新的產(chǎn)品、創(chuàng)新餐廳模式，繼續(xù)加強數(shù)字化發(fā)展與外賣能力，來不斷提升客戶體驗?！?/p>

事實上，從北京的第一家肯德基餐廳到獨立上市，百勝已經(jīng)在中國成長了30余年。30年時間，肯德基和必勝客品牌早已融入消費者的日常生活之中，伴隨了一代又一代消費者的成長。截至2017年年底，肯德基忠誠度計劃會員數(shù)量超過1.1億，必勝客忠誠度計劃會員數(shù)量超過3500萬。

《財富》雜志最新發(fā)布的財富500強榜單上，分拆僅一年余的百勝中國已位列399位，成為一家新的 500強公司。以市值計算，百勝中國已經(jīng)是全球最大的餐飲上市公司之一。

屈翠容本人也被財富中文版評為“2017中國最具影響力的25位商界女性”