火龍果果園栽培管理與營(yíng)銷模式探討

高藝 徐楊玉 洪向平 禹玉華 林曉明

摘要 以廣東省農(nóng)墾科技中心火龍果基地為例，總結(jié)火龍果果園栽培管理技術(shù)，并介紹火龍果營(yíng)銷的4種模式，包括預(yù)售送貨、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式、社區(qū)生鮮店代銷、水果批發(fā)商收購(gòu)，以期為火龍果生產(chǎn)銷售提供參考。

關(guān)鍵詞 火龍果；栽培管理；營(yíng)銷模式；廣東省農(nóng)墾科技中心火龍果基地

中圖分類號(hào) S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）04-0108-02

火龍果，原名紅龍果、仙蜜果，原產(chǎn)于中美洲熱帶，屬典型的熱帶植物，由南洋引入我國(guó)臺(tái)灣，再由臺(tái)灣改良后引種我國(guó)南方地區(qū)種植?；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富[1]，膳食纖維、蛋白質(zhì)等功能性物質(zhì)含量較高，并包含了人體所需的8種氨基酸[2]?；瘕埞饕贩N有白肉、紅肉以及黃皮，以紅肉和黃皮系列營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)為最佳[3]。廣東省農(nóng)墾科技中心從2000年開始引種種植火龍果，經(jīng)歷了從開始引進(jìn)白果及紅果的純種，到引進(jìn)雜交種，再到自行雜交育種10多年過程。目前已通過單株優(yōu)選及雜交選育了一批品質(zhì)優(yōu)良的品種，如由金都1號(hào)選育的廣墾1號(hào)，由紅水晶選育的廣墾2號(hào)。其中，廣墾1號(hào)為自花授粉紅色品種，果型大（單果重0.50～0.75 kg），甜度高（糖度可達(dá)20度以上），不裂果，商品性高。

廣東省農(nóng)墾科技中心自行管理的2個(gè)火龍果基地分別位于陽(yáng)江市東城區(qū)紅十月農(nóng)場(chǎng)（簡(jiǎn)稱陽(yáng)江基地）以及廣州市增城區(qū)中新鎮(zhèn)內(nèi)（簡(jiǎn)稱中新基地），火龍果種植面積共計(jì)約10 hm2，其中，陽(yáng)江基地種植廣墾1號(hào)紅肉火龍果約6.67 hm2，并獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“農(nóng)業(yè)部熱帶作物標(biāo)準(zhǔn)化示范園”。本文主要以陽(yáng)江基地為例，闡述火龍果果園管理及營(yíng)銷模式，以期為類似基地管理提供參考。

1 火龍果果園栽培管理

1.1 育苗

廣東省地處熱帶亞熱帶季風(fēng)區(qū)，年均氣溫22.3℃，降水充沛，宜選擇雨水較少的秋冬季進(jìn)行火龍果育苗。育苗基質(zhì)選用混勻的有機(jī)質(zhì)含量高的茶園土（75%）、充分腐熟的糞肥（20%）和磷肥（5%）。選擇規(guī)格為20 cm×20 cm塑料營(yíng)養(yǎng)袋，將配好的營(yíng)養(yǎng)土裝袋。育苗時(shí)選擇品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)病、健康成熟的火龍果枝條，切成30 cm的小段，并在基部切去部分莖肉質(zhì)，露出1 cm莖部，以便于生根。將準(zhǔn)備好的火龍果枝條兩端放在50%多菌靈可濕性粉劑300倍液中浸泡；晾干后種植在準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)土袋中，種植深度約為5 cm，并用竹枝固定；定植后淋透水，根據(jù)基質(zhì)含水量適當(dāng)補(bǔ)充水分。火龍果耐旱怕漬水，不能在出根前過度淋水。

1.2 田間定植

根據(jù)農(nóng)場(chǎng)地形條件整成梯田或平地，低洼地要做好排水溝，定標(biāo)拉線；建議采用“A”字形種植架，該栽培架方便整形修剪，控制花果，使火龍果園充分通風(fēng)透光，可加強(qiáng)植株的光合作用，同時(shí)減少病蟲害的發(fā)生?；瘕埞ㄖ仓觊g距約為0.5 m，行間距約為2.5 m，定植7 950株/hm2，挖溝后施足基肥種植，定植后用竹枝牽引到支架鋼線上。

1.3 生長(zhǎng)期管理

1.3.1 淋水。陽(yáng)江基地火龍果園采用全園滴灌系統(tǒng)，灌溉用水為深井水?；瘕埞秃挡荒蜐?，所以淋水時(shí)注意不能漬水。一般7～10 d沒有降水即可澆水。

1.3.2 修枝。修枝使枝條均勻分布在鋼線兩側(cè)，50 cm間距種植，兩邊共留出10條枝為宜，及時(shí)抹芽或剪除已開花的枝條（一般2年結(jié)果枝條可修剪掉）。

1.3.3 施肥。火龍果比較耐肥（特別是廣墾1號(hào)紅心火龍果），要求年施2次基肥，時(shí)間分別在春季和秋季，每次施雞糞和花生麩漚制的腐熟基肥1.25 kg/株；其他時(shí)段施肥可在每次果后增施復(fù)合肥。應(yīng)將有機(jī)肥包括雞糞、花生麩、菇渣、菌種等混勻，充分發(fā)酵后施用。

1.4 病蟲害防治

火龍果病害主要有雙間柱頂孢病引起枝條或者果實(shí)表面斑點(diǎn)，進(jìn)而引起腐爛病。波爾多液對(duì)抑制感染病斑變大效果最佳，防效為90%；咪鮮胺防效次之，為87.5%；百菌清防效最差，為57.1%；波爾多液及代森錳鋅殺菌劑能較好降低當(dāng)年新梢新增病斑個(gè)數(shù)，多菌靈防護(hù)效果最差[4]。蟲害主要有果蠅、螞蟻，果蠅在陽(yáng)江基地危害較輕，可以采用誘捕方式防治；螞蟻可使用螞蟻藥誘殺，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)清園工作，及時(shí)清除病蟲枝。對(duì)火龍果園植株生長(zhǎng)行進(jìn)行蓋草，其他地方覆蓋地布，以減少雜草生長(zhǎng)，使果園整潔干凈，減少病蟲害發(fā)生。

1.5 采摘

紅肉火龍果開花結(jié)果期為每年的5—11月，果實(shí)成熟期一般為27～35 d，火龍果果實(shí)成熟時(shí)，果皮由綠色轉(zhuǎn)至淺紅色，最后轉(zhuǎn)至淡紅或紫紅色，此時(shí)可溶性固形物含量和水分含量增加。采收時(shí)用火龍果專用剪鉗從基部剪除，以免傷及整條枝蔓。火龍果采收期分為食用成熟期和生理成熟期，食用成熟期采收的火龍果適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸，生理成熟期采收的火龍果適合產(chǎn)地銷售[5]。采摘后實(shí)行分級(jí)選果，保證火龍果達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)條件。

2 火龍果營(yíng)銷模式

目前，廣東市場(chǎng)上紅心火龍果一部分來自越南進(jìn)口，一部分來自海南[6]、廣西[7]、云南[8]等地。廣東省農(nóng)墾科技中心陽(yáng)江基地紅肉火龍果全年有逾10批果，6月中下旬開始上市，供應(yīng)至11月。廣墾種植的紅龍1號(hào)皮薄肉脆、糖度高達(dá)19%以上，是本地優(yōu)質(zhì)火龍果中的精品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全年火龍果共采收50 t，從6月中下旬至11月共采收6個(gè)月，平均每月的采收量為7 500 kg；15～20 d成熟一批，其中8—10月是產(chǎn)果量最高的月份。當(dāng)陽(yáng)江基地紅心火龍果進(jìn)入高產(chǎn)期后，成熟期收果量預(yù)計(jì)超過150 t。若想長(zhǎng)距離運(yùn)輸，氣調(diào)包裝和低溫冷鏈運(yùn)輸是現(xiàn)階段較常用的運(yùn)輸方式[9]。

2.1 預(yù)售送貨

依托墾區(qū)系統(tǒng)兄弟單位以及業(yè)務(wù)往來的單位實(shí)行預(yù)定配送。但由于本單位沒有冷鏈物流車，僅限于廣州市內(nèi)配送。從采摘到裝車、卸貨和分揀，火龍果并未進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏和冷鏈物流，只能采摘生理性成熟的火龍果，并且提高配送時(shí)效以保證火龍果保鮮度。該方式僅限于短途少量配送，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大批量標(biāo)準(zhǔn)化供貨配送。

2.2 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”經(jīng)營(yíng)模式

通過互聯(lián)網(wǎng)線上預(yù)約訂單，線下配送，以拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售途徑?；ヂ?lián)網(wǎng)生鮮售賣平臺(tái)是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的新型產(chǎn)物。大部分平臺(tái)沒有自己的農(nóng)作物生產(chǎn)基地，只是單一做網(wǎng)上產(chǎn)品宣傳和訂單管理；有些較為大型的生鮮平臺(tái)會(huì)配有自己的倉(cāng)儲(chǔ)和物流，并有穩(wěn)定合作的供貨基地。在電商平臺(tái)上，將紅心火龍果依照果實(shí)大小、商品性優(yōu)劣實(shí)行分級(jí)、分價(jià)售賣，才能實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。

2.3 社區(qū)生鮮店代銷

社區(qū)生鮮店的優(yōu)勢(shì)是有低溫儲(chǔ)存冰柜，火龍果在低溫條件下儲(chǔ)藏時(shí)間較長(zhǎng)?，F(xiàn)有的社區(qū)生鮮店代銷有2種模式。一是重新貼牌銷售。部分社區(qū)生鮮店已做成自己的生鮮品牌，因而會(huì)自供部分果菜以及采購(gòu)其他種類的果菜，用重新貼牌的方式進(jìn)行售賣，提升品牌價(jià)值，這種代銷方式的利潤(rùn)較高。二是代銷高端品牌的水果、蔬菜。前提是水果、蔬菜已經(jīng)持有自己的品牌，并且已被消費(fèi)者熟知。

2.4 水果批發(fā)商收購(gòu)

火龍果批發(fā)商一般為大批量低價(jià)收購(gòu)，主要考慮外觀商品性，對(duì)于火龍果的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、口感幾乎沒有要求。因此，擁有綠色鱗片的越南白肉品種市場(chǎng)認(rèn)可率較高。水果批發(fā)商作為二級(jí)分銷商，最終的火龍果將流向更低一級(jí)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和私人攤販，幾乎沒有品牌價(jià)值可言，全部靠低價(jià)格戰(zhàn)取勝。

現(xiàn)階段從種植到配送，整條產(chǎn)業(yè)鏈參與企業(yè)眾多，無(wú)疑提高了火龍果價(jià)格的隱形成本和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的管理難度。根據(jù)目前的營(yíng)銷模式，若想要做大做強(qiáng)紅肉火龍果產(chǎn)業(yè)，必須建立自有品牌以及做好品牌管理，同時(shí)建立較為完善的水果商品分級(jí)化制度、低溫倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送等環(huán)節(jié)。這對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)建設(shè)提出更高的發(fā)展要求。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 王壯，王立娟，蔡永強(qiáng)，等.火龍果營(yíng)養(yǎng)成分及功能性物質(zhì)研究進(jìn)展[J].中國(guó)南方果樹，2014（5）：25-29.

[2] 邢晉寧，陳訓(xùn)，樊叢令.不同品種火龍果的氨基酸含量測(cè)定及其營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（5）：193-195.

[3] 王旭強(qiáng)，徐特佳.亞熱帶地區(qū)火龍果設(shè)施栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2014（3）：86-87.

[4] 洪向平，徐楊玉，禹建政，等.不同殺菌劑防治火龍果腐爛病藥效研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（21）：119-120.

[5] 李興忠，王彬，鄭偉，等.不同采收期對(duì)火龍果果實(shí)品質(zhì)的影響[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（8）：95-97.

[6] 陳圓，嚴(yán)婉榮，趙志祥，等.海南省火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展前景[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（18）：326-327.

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[8] 佚名.西雙版納千噸火龍果飛往京滬穗供不應(yīng)求[J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2010（8）：18-19.

[9] 王生有.高氧氣調(diào)包裝對(duì)火龍果采后生理及品質(zhì)的影響[D].南昌：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.