老字號(hào)的慈悲心

文/米麗宏

即使我所在的太行山腳下偏僻小城也一樣，很多人隨口一說(shuō)，就能數(shù)出幾個(gè)老字號(hào)。老字號(hào)，似乎已超越了商品的概念，跟記憶纏繞在一起，成了一種懷舊的情結(jié)和氛圍。

統(tǒng)計(jì)說(shuō)，目前我國(guó)百年以上的老字號(hào)有1600多家，北京的同仁堂、全聚德、王致和、東來(lái)順、六必居，上海的恒源祥，杭州的樓外樓，天津的狗不理，廣州的陶陶居，山西的杏花村……

這些耳熟能詳?shù)钠放?，在風(fēng)云變幻和經(jīng)濟(jì)大潮一次次沖刷下，中流砥柱般，風(fēng)雨不倒，巋然屹立。它們都有著各自立身的經(jīng)營(yíng)信條和方式；最讓人感喟的，是那一縷溫情的慈悲心。

北京“同仁堂”，落成于清康熙八年（1669年）,這個(gè)百年老店，深深影響著幾個(gè)世紀(jì)的中國(guó)人。它與普通百姓的故事，更是深入人心。

清朝時(shí)，逢二月，北京城要淘泄水溝，使出行很不方便，市民一不小心就會(huì)跌在污泥中。同仁堂派出大量人力，花很多錢(qián)，在所有淘溝的地方，掛上白紗燈為行人指路。

每年青黃不接的季節(jié)，同仁堂又忙著設(shè)粥場(chǎng)，施舍棉衣，救濟(jì)窮苦百姓。

時(shí)光流轉(zhuǎn)，1984年《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》刊出一篇感謝文章。事情起因是一件小交易：顧客要購(gòu)買(mǎi)一分錢(qián)的天仙騰，同仁堂店員前后跑了兩趟，認(rèn)真地抓藥。本以為大藥房不屑于小生意，然而同仁堂不求利益、一切以顧客的需求為重。這位顧客被深深感動(dòng)，回家寫(xiě)了文章，予以盛贊。

同仁堂店中有一楹聯(lián)：“修合無(wú)人見(jiàn)，存心有天知?！毙膽丫次?、心懷慈悲，助人之樂(lè)，拔人之苦，這是同仁堂文化之“魂”。

中國(guó)第一家養(yǎng)生館鶴年堂，成立于明朝永樂(lè)三年（1405年），已歷時(shí)600余年。鶴年堂的門(mén)口，幾百年不變地立著一口大缸，他們把精心調(diào)制的養(yǎng)生飲料“甘露飲”倒在里面，誰(shuí)來(lái)了都能喝。由于藥用效果非常好，養(yǎng)生茶、甘露飲的口碑，明朝時(shí)已名揚(yáng)天下。永樂(lè)帝朱棣曾下令大量配制，在鄭和下西洋時(shí)，作為國(guó)禮饋贈(zèng)給所到國(guó)家的皇帝及上層人物。

鶴年堂傳至王氏家族時(shí)，正值中國(guó)的動(dòng)蕩時(shí)期，掌門(mén)人王保新，醫(yī)術(shù)、文采俱佳，且關(guān)心國(guó)家大勢(shì)，時(shí)常思考國(guó)家的出路。一日，變法先驅(qū)譚嗣同到鶴年堂看病，二人成為至交好友。1898年9月28日，譚嗣同變法失敗，六君子被押往菜市口斬首。王保新拿了當(dāng)時(shí)名貴的麻醉劑，希望能減輕他們行刑時(shí)的痛苦，譚嗣同雖沒(méi)有接受，但非常感激王保新的情義。譚嗣同死后，王保新料理了他的后事，特別請(qǐng)了師傅將砍下的頭顱縫合歸位，然后運(yùn)回譚嗣同湖南老家。

人們常說(shuō)，和氣生財(cái)，這個(gè)“和氣”不僅指面上的春風(fēng)洋溢，更是心中一團(tuán)煦暖的春意。這番春意，一點(diǎn)一滴地潤(rùn)澤著企業(yè)，使之繁榮滋長(zhǎng)，繁蔭遍地。

北京牛街有一家做年糕的，姓錢(qián)，人稱(chēng)“年糕錢(qián)”。剛做年糕生意時(shí)，掌柜錢(qián)寶文每天都要推著獨(dú)輪小車(chē)走幾十公里，因?yàn)槭吧接形还鹿牙先恕柏堁燮牌拧焙妥x書(shū)人郭慶瑞特別喜歡錢(qián)家的年糕。生意做大以后，錢(qián)家年糕供不應(yīng)求，但他依然讓人推小車(chē)沿途叫賣(mài)，給居住在郊區(qū)的老顧客送上幾份。

老北京的“西來(lái)順”，是一家高檔飯店，卻以炒麻豆腐最出名。每有客人點(diǎn)菜，跑堂的必定推薦這道便宜到家的炒麻豆腐。有一回，一位老者來(lái)吃飯，點(diǎn)了一個(gè)醋熘木樨，一個(gè)素?zé)炎?。跑堂的提醒他：這倆菜分量多，您一個(gè)人吃不了；要不這樣，每個(gè)菜給您上三分之一，只收三分之一的錢(qián)，不浪費(fèi)，又能吃好，好不好？老者點(diǎn)頭。三分之一的菜是炒時(shí)略加大菜量，再單撥出來(lái)三分之一。老者一嘗茄子說(shuō)“口過(guò)了”，跑堂的馬上讓大廚重新單炒了三分之一份兒的茄子。老人一嘗，贊道：“夠口了！”非常滿(mǎn)意。

這樣的商家，怎能不深入民心，繁榮興旺？

老字號(hào)，之所以活在國(guó)人的記憶里，是因?yàn)?，它們不光是講質(zhì)量、講經(jīng)營(yíng)，更重要的是，生意的各個(gè)環(huán)節(jié)都有一種慈悲意識(shí)。這種充滿(mǎn)終極關(guān)懷的企業(yè)文化，看似平淡，實(shí)則震撼。它無(wú)限拉近品牌與人心之間的距離，那份兒善良真淳，是一種大氣度，大格局?！?/p>