食品中的藥物“克星”

文/裘影萍

某些藥物與食物之間有相互抵消的作用，即有的食物是藥物的“克星”。英國(guó)中央蘭開(kāi)夏大學(xué)藥理學(xué)專(zhuān)家簡(jiǎn)·阿德?tīng)柌┦靠偨Y(jié)了6種最常見(jiàn)的食物與藥物的相克現(xiàn)象：

1.酒類(lèi)。酒精能影響很多藥物的療效，如服頭孢類(lèi)抗生素期間飲酒，可導(dǎo)致一種名為 “雙硫侖樣反應(yīng)”的不良反應(yīng)，出現(xiàn)面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重者可引起過(guò)敏性休克。除此之外，治療心絞痛的硝酸甘油與酒同服，會(huì)增強(qiáng)藥效，導(dǎo)致暈眩及危險(xiǎn)性低血壓；抗抑郁藥氟西汀及抗焦慮藥物苯二氮卓與酒同服，會(huì)導(dǎo)致嗜睡甚至不省人事。

2.烤肉。無(wú)論牛肉還是羊肉，在烤制過(guò)程中形成的碳化物會(huì)影響含茶堿的哮喘藥物療效。因此，哮喘患者應(yīng)避免食用烤肉。

3.奶制品。奶制品中含大量鈣質(zhì)，但對(duì)于骨質(zhì)疏松患者而言，鈣會(huì)干擾骨質(zhì)疏松藥物阿侖磷酸鈉吸收，因此服藥前兩小時(shí)不宜喝牛奶。此外，牛奶還會(huì)影響抗生素的使用。研究發(fā)現(xiàn)，喝下約280毫升牛奶就會(huì)導(dǎo)致抗生素藥效降低80%。

4.綠色蔬菜。心腦血管病、血液病患者常會(huì)用到華法林等抗凝藥，而菠菜、卷心菜等多種綠色植物富含維生素K，它可促進(jìn)血液凝結(jié)，導(dǎo)致抗凝藥物失效。

5.高纖維食物。高纖維食物有益健康，但這類(lèi)食物吃得太多會(huì)減緩人體對(duì)很多藥物的吸收，如治療心臟病的地高辛、治療糖尿病的藥物二甲雙胍，以及降低膽固醇的他汀類(lèi)藥物等，吸收過(guò)程延長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致血液中藥物水平“超標(biāo)”。因此，服用上述藥物與進(jìn)食高纖維食物最好間隔兩個(gè)小時(shí)。

6.果汁。服以下藥物時(shí)最好別喝葡萄柚汁：抗心律不齊藥、抗抑郁藥、治療過(guò)敏的抗組胺藥、治療高血壓的鈣通道阻滯劑、降低膽固醇的他汀類(lèi)藥物以及抗癲癇藥物。因?yàn)槠咸谚种泻秽愣顾仡?lèi)化合物，它會(huì)阻止腸道中酶的作用，因而不利于藥物代謝產(chǎn)生的毒素排出體內(nèi)。