淺談毛皮鞣制的技術(shù)

張廣智 王 全 （山東省招遠市張星畜牧獸醫(yī)站 265400）

瑪依拉·斯塔力汗 （新疆阿勒泰地區(qū)動物疾病控制與診斷中心）

據(jù)測定，毛皮富有包藏空氣的間隙，能防止空氣對流和熱的傳導，為最好的防寒衣料，但是原料皮干燥以后，皮質(zhì)堅硬，容易吸潮和腐爛，有臭味，不便保存，同時也不美觀，為此，必須經(jīng)過適當?shù)募庸ず蟛拍軕?yīng)用，所以毛皮鞣制的目的，就是使皮質(zhì)柔軟，蛋白質(zhì)固定，不致吸潮和腐爛、堅固耐用，使其適用于制造各種生活用品。毛皮鞣制方法很多，主要有鉻鞣、明礬鞣、福爾馬林鞣和混合鞣等。但以明礬鞣和混合鞣比較簡單實用，無論采用那種鞣制方法，整個過程都可分成三個工序：

1 準備工序

就是鞣制毛皮時，首先需將原料皮軟化，恢復鮮皮狀態(tài)，然后將不需要的皮下組織、結(jié)締組織、脂肪和部分蛋白質(zhì)等除去，其工序包括：

1.1 浸水 即補足原料皮中失去的水分，使其含水量達到鮮皮相同的程度，同時將附在皮上的血液、糞便燈污物和食鹽(指鹽皮及鹽干皮)完全除去。浸水的溫度隨原料皮的種類而異，一般以15～18℃為宜，如在18℃以上時，皮的軟化緩慢；20℃以上則細菌易繁殖，浸水的時間，一般鹽皮或鹽干皮，在流水中浸泡5～6h即可；如果是干皮單靠浸泡不能達到目的，需增加物理或化學的方法促進其軟化，即用磚鼓的機械作用使皮張伸展開來，或者加酸或者加堿促進其軟化，即用磚鼓的機械作用使皮張伸展開來，或者加酸或者加堿促進其軟化。通常1～2晝夜可達到浸水的目的。

1.2 削里 將浸水軟化后的毛皮，肉面向上平鋪在圓木上(木馬)，用弓形刀刮去附著于肉面的殘肉、脂肪等。削里與下一步的脫脂有密切關(guān)系，因脫脂時，僅靠脫脂劑的化學作用不易把皮質(zhì)內(nèi)的脂肪脫盡，如果皮質(zhì)中殘留脂肪過多，則妨礙鞣劑滲入皮內(nèi)，即不容易使鞣劑與蛋白纖維起作用，以至影響成品質(zhì)量，所以即使皮下組織已除盡，為了使脫脂操作順利進行，仍需用弓形刀擠壓一次，以便使皮質(zhì)內(nèi)的脂肪擠壓到皮的表面。

1.3 脫脂及水洗 在脫脂過程中，毛皮受堿的作用而除去脂肪，如果堿液濃度過高，容易破壞形成毛鞘的細胞，造成脫毛原因，即使沒有達到脫毛程度，也會使光澤消失或使絨毛纏在一起(搟氈)，相反如濃度過稀則脫脂不充分，產(chǎn)品變硬，并留有動物原有的臭味。同時由于殘留脂肪的影響，鞣制過程不能順利進行，使皮板僵硬而不耐用。脫脂首先要進行脫脂液的配制：脂皂3份、碳酸鈉1份、水10份。先將脂皂切成薄片，投入水中煮開，使其全部溶解，然后加入碳酸鈉，溶解后放涼待用；脫脂液配制好以后，開始脫脂，先在容器中加入濕皮重4～5倍的溫水(38～40℃)，再加入上列5%～10%(兔皮、羊皮5%、狗皮10%)，然后投入削里后的毛皮，充分攪拌，5～10min后重新?lián)Q一次洗液，再仔細攪拌，直至除去毛皮特有的油脂氣味，同時脫脂液中的肥皂泡沫不再消失為止。如發(fā)現(xiàn)腹部或乳房部有脫毛現(xiàn)象，應(yīng)立即從洗液中取出，并用清水漂洗；脫脂完以后，進行水洗，由于絨毛中間的肥皂不易除盡，故需將初步漂洗后的毛皮從水中取出，將水瀝盡后，再用清水重新漂洗一次。

2 鞣制工序

2.1 明礬鞣法 （1）鞣液的配制，明礬4～5份、食鹽3～5份，水100份，先用溫水將明礬溶解，然后加入剩余的水和食鹽，使其混合均勻。明礬溶解在水中后，因分解作用而產(chǎn)生游離硫酸，使皮中的蛋白纖維吸水膨脹，添加食鹽的目的是為了抑制膨脹作用。但食鹽用量過多時，會使皮質(zhì)緊縮，使毛皮失去柔軟性而富于張力；食鹽用量過少時，易使皮板膨脹，使毛皮具有柔軟性及延伸性，但缺乏張力，因此食鹽的添加量需隨溫度等各種因素而定，通常溫度較低時(15℃左右)，應(yīng)少加鹽；溫度在20以上時，由于皮質(zhì)膨脹，應(yīng)多加食鹽，一般食鹽的添加量，可按1份明礬加0.7～2份的程度。（2）鞣制方法：取濕皮重4～5倍的上列鞣液于缸中，投入漂洗干凈并經(jīng)瀝水后的毛皮。開始鞣制時，必須充分攪拌，隔夜以后早晚各攪拌1次/d，攪拌30min/次。，浸泡7～10d鞣制結(jié)束。檢查鞣制的方法是將毛皮肉面向外，疊成四疊，在角部用力壓盡水分，如折疊處呈現(xiàn)白色不透明、呈綿紙狀，證明鞣制已經(jīng)完成，鞣制時如水溫太低，不僅延長鞣制時間，而且皮質(zhì)變硬，最好保持在30℃左右。鞣制結(jié)束后，肉面不要用水洗，僅將毛面用水沖洗一下即可。

2.2 鉻明礬碳酸鈉混合鞣法 （1）用此法鞣制的毛皮，貯藏時不致受蟲害或吸收水分，且富有耐熱性，適于染色。但用鉻鹽鞣制時，先需進行浸酸過程，這是由于鉻鹽鞣液有很強的收斂性，浸酸可以調(diào)節(jié)收斂作用，使皮質(zhì)柔軟而富有耐久力。浸酸液的配合比例是鹽酸100g(20波美度工業(yè)用鹽酸)、食鹽500g、水10kg。浸酸方法：將食鹽及鹽酸溶入水中，投入瀝去水分后的毛皮，不斷攪拌，使酸液均勻滲入皮中，浸酸2～3h后，瀝去水分，即可轉(zhuǎn)移鞣制工序。（2）鉻明礬碳酸鈉混合鞣液的配制：鉻明礬280g、碳酸鈉56g、鹽410g、水10kg。配制方法：稱取水1.5kg，加入鉻明礬，加熱溶解，另外稱取水500g溶解碳酸鈉，然后將碳酸鈉溶液一邊攪拌，一邊徐徐加入鉻明礬溶液中。并使紫色的鉻明礬溶液逐漸變成綠色，再繼續(xù)添加時，溶液中出現(xiàn)白色的沉淀，一出現(xiàn)白色的沉淀需立即停止加入碳酸鈉，否則，失去鞣制作用，因此，在操作中必須加以注意。（3）鞣制方法：將以上剩余的8kg水倒入容器中，加入食鹽使其溶解，再加入鞣制原液的2/3，配成鞣液。然后將浸酸后的毛皮浸入其中，不斷攪拌，使皮質(zhì)均勻吸入鞣液。鞣液的溫度，最好控制在35℃左右，使蛋白纖維在鼓脹狀態(tài)進行鞣制，使成品柔軟。第2天加入剩余的1/3原液，以提高鞣液的濃度。鞣制時所用的水量，約為濕皮重的3～4倍，因此，需按皮重計算鞣液的數(shù)量，鞣制結(jié)束與否的檢查方法，除參照明礬鞣制時采用的方法外，還可以切取鞣液中的毛皮一小塊投入水中，加溫至80℃，如不收縮，表示鞣制已結(jié)束，然后再放置2～3d，使藥液充分固定。（4）中和：鉻鞣時，鞣液中的游離酸浸入皮中，使皮成酸性，這時如直接進入整理工序時，則使成品變硬，影響質(zhì)量，所以要進行中和，中和方法：將鉻鞣后的毛皮充分水洗，除去過剩的藥液，然后投入2%的硼紗溶液中，攪拌1h后，切取一小塊皮邊，用石蕊試紙檢查，呈微酸性時取出，進行水洗，水洗后再行干燥。

3 整理工序

3.1 加脂 （1）皮中原有的脂肪已在脫脂時被除去，因此，使皮質(zhì)失去柔軟性和伸展性。為了使成品具有柔軟性和伸展性，鞣制后需重新加脂。（2）加脂液配制：蓖麻油10份、肥皂10份、水100份。將肥皂切成碎片，加水煮開，使肥皂融化后，徐徐加入蓖麻油，使其充分乳化。（3）加脂方法：將上列加脂液涂布于半干狀態(tài)的毛皮的肉面，涂布后重疊(肉面與肉面重合)一夜，然后繼續(xù)干燥。

3.2 回潮 加脂干燥后的毛皮，皮板很硬，為了便于刮軟，必須在肉面適當噴以水分，這一過程叫做“回潮”，回潮時可用毛刷在肉面涂布少量水分，或用噴霧器將水噴于肉面。將回潮后的毛皮，肉面與肉面重合，用油布或塑料布等包扎后，壓以石塊，放置一夜，使其均勻吸收水分，然后進行刮軟。

3.3 刮軟 將回潮后的毛皮鋪于半圓木上，毛面向下，用鈍刀輕刮肉面，這時皮纖維伸長，面積擴大，皮板變?nèi)帷Ｓ捎谄ぐ鍍?nèi)包含了空氣，變成白色，如果再用刮軟臺再刮一次則效果更好。工業(yè)上大量生產(chǎn)時，用刮軟機進行刮軟。

3.4 整形 為了使刮軟后的皮板平整，需進行整形，即將毛皮面向下，釘于木板上使其伸開；釘在板上的毛皮，需進行陰干，切勿在陽光下曝曬，充分干燥后用浮石或砂紙將肉面磨平，然后從板上取下，休整邊緣，使其整齊。

3.5 整毛 整形后，最后再用梳子梳毛，對毛過長部位的毛，可以再用剪子加以修剪，使其潔凈美觀。