淺談中職旅游管理專業(yè)實踐特色教學(xué)構(gòu)想

蒯敏

（張家界市武陵源區(qū)旅游職業(yè)學(xué)校，湖南張家界 427400）

實踐性的特色旅游管理教學(xué)，實際上就是一種體驗式的教學(xué)，是一種創(chuàng)新性、突破式的體驗教學(xué)模式。這種以實踐為基礎(chǔ)的特色教學(xué)模式，更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生在理論與實踐方面的結(jié)合能力和邏輯能力，教師可以在課堂上以更加生動有效的情景模擬，使學(xué)生能夠身體力行的身處其中，進(jìn)行更好的旅游管理理論檢驗嘗試。體驗式的教學(xué)模式和實踐式的教學(xué)特色，是希望在過程中，以人為核心，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性和實踐能力，學(xué)以致用，在中職旅游管理方面具有更加普遍的教學(xué)意義。

1 中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)特色教育必要性

（1）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。純粹的理論教學(xué)和枯燥的灌輸式教學(xué)模式，已經(jīng)不能夠適應(yīng)大部分旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。也就是說，為了能夠調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，考慮到中職學(xué)生這個年齡層的學(xué)生往往具有極強(qiáng)的叛逆性，不僅應(yīng)該依靠理論性的學(xué)習(xí)，更應(yīng)該體現(xiàn)出一種跟社會現(xiàn)實和社會實踐非常緊密聯(lián)系的一種情感和教學(xué)情境的實踐特色。真正走入社會，了解旅游管理專業(yè)需要怎樣的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)指導(dǎo)方向，使得學(xué)生在實踐中收獲旅游管理的經(jīng)驗和興趣，從而能夠加強(qiáng)對于旅游管理服務(wù)精神及領(lǐng)悟力的實踐操作能力。

（2）促進(jìn)旅游管理專業(yè)課程體系快速發(fā)展的需要。為了讓學(xué)生能夠更好地信賴和掌握專業(yè)知識，就需要對于學(xué)生的主動性、積極性和精神領(lǐng)悟能力、實踐操作能力進(jìn)行分步驟的培養(yǎng)，因此，理順中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的課程和構(gòu)想，是促進(jìn)該專業(yè)課程體系快速發(fā)展的實際需要。不僅可以將課程體系中的實踐性教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行很好的安排，而且可以在設(shè)定有效的實踐教學(xué)計劃，同時，加強(qiáng)對于專業(yè)技能中職教育的實際教學(xué)的教學(xué)研討進(jìn)度。

2 中職旅游管理專業(yè)實踐特色教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀

（1）實踐特色教學(xué)的發(fā)展理念未與實踐結(jié)合。實踐特色的教學(xué)發(fā)展理念與實踐結(jié)合，才能夠進(jìn)行更有實效性的旅游管理專業(yè)特色教學(xué)改革，而事實上，目前大部分中職院校的旅游管理專業(yè)，雖然已經(jīng)積極地響應(yīng)國家號召，希望能夠發(fā)揮結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源的實踐教育特色性課程，但是這一發(fā)展理念是否與實踐相結(jié)合還有待商榷學(xué)生日后的工作目標(biāo)并沒有作為教學(xué)內(nèi)容中非常重要的重點來加以重視，而與此同時，實踐性的特色教學(xué)在很多學(xué)生實習(xí)和實踐機(jī)會中顯得非常蒼白。旅游技能和旅游管理方式之間的混淆和脫節(jié)，使得很多學(xué)生在來到企業(yè)實訓(xùn)基地之后，面臨的是失望的尷尬境地。

（2）實踐性教學(xué)案例和校本資源明顯滯后。為了要開發(fā)和突出旅游管理之類的特色教學(xué)內(nèi)容，因此要求加強(qiáng)實踐性教學(xué)內(nèi)容和校本教育資源之間的關(guān)聯(lián)性，而目前在針對旅游管理專業(yè)實現(xiàn)教學(xué)體制改革的過程中可以發(fā)現(xiàn)，實踐性的教學(xué)案例往往都是幾年前甚至十幾年前的，雖然案例相對比較經(jīng)典，但是與時俱進(jìn)的校本資源明顯發(fā)展非常滯后。也就是說，很多學(xué)生在進(jìn)行實踐性案例學(xué)習(xí)之初，就已經(jīng)面臨著案例過時的弊端，教師在應(yīng)用案例教學(xué)法的過程中，往往只是注重引導(dǎo)學(xué)生解決問題，卻沒有意識去研討對于專業(yè)學(xué)習(xí)案例研討的必要性。因此學(xué)生不了解專業(yè)化學(xué)習(xí)究竟有怎樣的好處，在實際的教學(xué)過程中，往往是照本宣科，學(xué)習(xí)案例、模仿案例，卻沒有達(dá)到創(chuàng)新的觀念和意識，以至于很多看似經(jīng)典的案例，在學(xué)生畢業(yè)之后，并沒有很好的實踐效果。

（3）教育實踐和專業(yè)化、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)方式較為傳統(tǒng)。同樣的，在專業(yè)性和應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面，雖然中職教育一直將教育實踐作為教學(xué)的重點突出內(nèi)容作為關(guān)注的要點，但是在實踐性人才、專業(yè)型人才和應(yīng)用型人才的劃分和教育的過程中仍然有很大的管理漏洞。專業(yè)化和應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，主要是在學(xué)生的實習(xí)階段，才作為重中之重加以培養(yǎng)，冗長的理論教學(xué)過程和單純枯燥的課堂教育，使得教育實踐的真諦并不能夠很好地體現(xiàn)。教育教學(xué)實踐的作用和中職教育理論與實際相結(jié)合，在教育實踐的過程中更多的是進(jìn)行模擬實踐、認(rèn)知實踐，而專業(yè)化實踐和旅游管理實踐在目前的旅游行業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)該是更加被突出重視的問題。

3 中職旅游管理專業(yè)實踐特色教學(xué)體系構(gòu)建策略

（1）建立較為明確的培養(yǎng)目標(biāo)。中職旅游專業(yè)的實踐性教學(xué)，將作為現(xiàn)階段非常重要的教學(xué)任務(wù)加以重視，在學(xué)校進(jìn)行優(yōu)化實踐教學(xué)的過程中，從整個行業(yè)的需求點開始入手分析，就可以確保該校內(nèi)的專業(yè)化人才培養(yǎng)方向和培養(yǎng)計劃。根據(jù)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，加速對于旅游飯店管理、旅游景區(qū)管理、旅游會展管理、旅游綜合管理等各個方面的全面實踐，使得其管理和服務(wù)技能相對熟練，具備最基礎(chǔ)的旅游管理知識與技能，從而在提升其實踐操作能力方面，既不會眼高手低，同時也不會僅僅依賴單一的理論知識，而忽略實踐內(nèi)容。

（2）開發(fā)和研究更加豐富的旅游實踐教育資源。旅游實踐教育資源是需要開發(fā)的，也是需要與時俱進(jìn)、不斷改變的，先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)時代和大數(shù)據(jù)的洪流，使得旅游管理和虛擬旅游體驗等新的旅游管理內(nèi)容層出不窮，因此加速開發(fā)和研究更加豐富的旅游實踐教育資源，從而能夠使得人才在旅游企業(yè)，各個單位和各個崗位上，都能夠展開更好的旅游服務(wù)，促使校本資源和最新的旅游實踐案例能夠被應(yīng)用的中職院校旅游管理專業(yè)日常的教學(xué)和實踐活動之中，從而為旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供更好的教育資源。結(jié)合現(xiàn)代旅游管理，不僅具備旅游休閑功能，更兼具現(xiàn)代商務(wù)旅游功能，在提升學(xué)生們的實踐操作能力和旅游管理能力方面雙管齊下，從而能夠使其具備更加扎實的管理技能和管理思維。

（3）加強(qiáng)特色實踐教學(xué)的過程并不意味著忽略理論。理論與實踐并重，實踐作為檢察理論真理性的唯一標(biāo)準(zhǔn)，是在實踐性極強(qiáng)的旅游管理學(xué)科教學(xué)過程中所需要遵循的原則。中職院校旅游管理教師要遵循理論和實踐相結(jié)合的方式，適當(dāng)?shù)脑黾咏虒W(xué)實踐的比重，實踐和理論之間應(yīng)該達(dá)到相互促進(jìn)的效果。具體的處理方式可以包括專業(yè)見習(xí)、課堂實訓(xùn)、短期實踐、專業(yè)調(diào)研、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計、日常實踐等多種多樣的方面，采用理論和實踐的承接方式，要求學(xué)生在每一個不同的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，合理地安排自己的實踐和理論學(xué)習(xí)時間比重及教學(xué)目標(biāo)。

4 結(jié)語

綜上所述，中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)實踐和教學(xué)體系的構(gòu)建是非常重要的，這一構(gòu)建過程絕不能忽略實踐特色的教育體系教育初衷。在中職旅游院校專業(yè)教學(xué)實踐和教學(xué)目標(biāo)、課程體系、人才定位、旅游資源管理各個方面全面入手，才能夠促進(jìn)旅游管理專業(yè)的學(xué)生更滿足旅游企業(yè)及旅游行業(yè)市場對于人才的綜合化要求。