電子商務環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級研究

內(nèi)容摘要：隨著我國經(jīng)濟快速增長，人們生活水平得到明顯改善與提升，同時電子商務行業(yè)的迅速崛起，暴露出當前農(nóng)產(chǎn)品流通體系的不足：農(nóng)產(chǎn)品流通體系面臨著“小生產(chǎn)、大流通”的問題。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是連接流通上下游的中間環(huán)節(jié)，是政府實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品流通體系管理的重點內(nèi)容，因此農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場作為我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系的核心環(huán)節(jié)有著不容忽視的作用。針對我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系存在的問題，對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級是解決這些問題的有效手段。本文首先對電子商務環(huán)境的相關研究文獻進行了整理和分析，并對電商平臺不能取代傳統(tǒng)批發(fā)市場的原因進行了具體分析，研究了美國和日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與流通模式，分別從改變傳統(tǒng)批發(fā)市場屬性、發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務、強化源頭的初級產(chǎn)品質(zhì)量管理、發(fā)展020模式等方面對我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級提出相關建議。

關鍵詞：電子商務 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 升級發(fā)展

引言

隨著國內(nèi)電子商務環(huán)境的逐步完善，互聯(lián)網(wǎng)金融支付手段的日益完備，電子商務不再僅僅是貿(mào)易的輔助手段而是成為主要的商品交易形式。但在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)，由于農(nóng)產(chǎn)品特有的對時效要求苛刻的特點，導致農(nóng)產(chǎn)品電商雖然在供給配送方面提供了新的解決方案，但線下銷售仍是主流。龐大的線下渠道和多級批發(fā)商仍然是市場主流，尤其是居民消費量巨大的蔬菜還是靠傳統(tǒng)的批發(fā)市場來實現(xiàn)對零售商與最終消費者的銷售。電商平臺上賣的蔬菜和水果都傾向于精品、高端、進口品種，整體需求量有限，現(xiàn)階段很難惠及廣大農(nóng)戶。因此，研究電商環(huán)境下的農(nóng)批市場升級與轉(zhuǎn)型依然具有現(xiàn)實的積極意義。研究電商背景下農(nóng)批市場的升級策略，其本質(zhì)的研究目的在于最大限度實現(xiàn)產(chǎn)銷對接，減少農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，削減流通成本、化解“兩民”——農(nóng)民、市民經(jīng)常要承受市場價格的大幅度波動而帶來的收益降低、支出增加等問題。

相關研究文獻綜述

隨著國內(nèi)電商平臺的興起，國內(nèi)理論界對于電商平臺與傳統(tǒng)批發(fā)市場的定位有如下研究觀點：

電商平臺必然取代傳統(tǒng)農(nóng)批市場。盛革（2010）運用價值網(wǎng)和協(xié)同商務理論，提出升級現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)服務體系的方法。具體的方法是在通過優(yōu)化農(nóng)批電子商務系統(tǒng)的同時，構(gòu)建虛擬批發(fā)市場運行平臺。陳建青（2014）基于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場轉(zhuǎn)型角度，分析了構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場借助電子商務平臺的思路，并針對當前實施農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺可能會出現(xiàn)的問題，提出了改進措施。王凱（2015）以煙臺蘋果為例，分析電商B2B平臺對上游生產(chǎn)鏈的影響，指出電商平臺與優(yōu)質(zhì)水果的良好契合，推進優(yōu)質(zhì)水果實現(xiàn)更大的價值增值。

電商平臺無法取代傳統(tǒng)批發(fā)市場。毛艷瓊（2016）從生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮度要求苛刻的角度，分析生鮮電商企業(yè)在2016年出現(xiàn)倒閉潮的原因。黨永斌（2015）指出由于農(nóng)產(chǎn)品的SKU巨大、非標準化等，難以進行在線交易，因而農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場依然會長期存在。林媚（2017）從市場功能的角度分析，結(jié)合供給者追求利潤最大化和需求者追求效用最大化共同決定理論，指出電子商務與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的關系不是取代與被取代的關系，電子商務的興起只會影響批發(fā)市場不同功能的發(fā)展方向，批發(fā)市場將長期存在。裘家琦（2016）通過分析寧波市與上海市的農(nóng)產(chǎn)品市場，通過確定港口與腹地集疏運系統(tǒng)阻抗T，比較其政策法規(guī)、基礎條件和交易平臺，得出打造港口物流體系是發(fā)展寧波市大宗農(nóng)產(chǎn)品電子商務的有效措施。林媚（2017）基于農(nóng)產(chǎn)品的功能角度，深入分析批發(fā)市場價格形成、信息傳遞、交易結(jié)算、商品集散以及質(zhì)量監(jiān)管等五大主要功能。易志華（2017）指出，在我國現(xiàn)有的“小生產(chǎn)，大流通”的背景下，批發(fā)市場將長期存在；電子商務與農(nóng)批市場的關系相輔相成，最終影響批發(fā)市場不同功能的完善。具體來說電商依靠互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建虛擬市場，而商品集散和質(zhì)量監(jiān)管等功能仍然必須依靠實體市場來實現(xiàn)。

電商平臺不能取代傳統(tǒng)批發(fā)市場的原因分析

生鮮電商2016年的盈利數(shù)據(jù)顯示，全國幾千家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實現(xiàn)了盈利，其他7%巨虧、88%略虧、4%持平。其原因是許多生鮮電商都花費巨資構(gòu)建倉儲、配送體系，但運輸環(huán)節(jié)生鮮品類的損耗依舊是國際水平的5倍左右，此外，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的標準化尚未形成，在線上購買只要生鮮電商企業(yè)出現(xiàn)一次無法使消費者體驗達到滿意程度，其瑕疵就會通過網(wǎng)絡放大，從而影響電商平臺的銷量。銷量的低迷與投入成本的巨大，嚴重制約生鮮電商盈利程度與相對批發(fā)市場的競爭力。

電商平臺實現(xiàn)盈利的數(shù)據(jù)分析工具——大數(shù)據(jù)分析還處于幼稚期，特別是對于農(nóng)業(yè)領域，對預測農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的源頭供應端——初級農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量還無法做到準確估算，需要構(gòu)建倉儲設施平抑供應鏈的源頭風險。傳統(tǒng)的農(nóng)批批發(fā)商對成本控制的手段做到了極致，例如新發(fā)地大蔥批發(fā)商為了每斤剝蔥多出1兩，成本降低3分錢，把從福建的進貨繞道山東即墨進行卸貨、開包、剝蔥、重新包裝并裝車。這是短期內(nèi)電商平臺無法做到的短板，同時又是傳統(tǒng)農(nóng)批的強項功能所在。阿里平臺的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)如圖1所示，從中可以看出，與2016年全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場4.7萬億元交易額相比仍有不小差距。龐大的線下渠道和多級批發(fā)商仍然是市場主流。對新鮮性的要求比較高的農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜），由于本身價值不高，絕對值較低的成本加價就會讓消費者感覺加價比率難以承受。而只有有著廣泛末端銷售鏈的批發(fā)市場才能保證價格較低的蔬菜實現(xiàn)當天送達的時效性。

國外農(nóng)產(chǎn)品流通模式

借鑒國外農(nóng)產(chǎn)品流通模式就是借鑒其如何提升農(nóng)產(chǎn)品市場流通渠道管理效率。本文分析美國、日本行之有效的管理模式，借鑒其在農(nóng)產(chǎn)品流通渠道管理方面的成功經(jīng)驗與做法，為探索、完善我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道管理提供參考。

（一）美國的農(nóng)產(chǎn)品流通模式

美國的農(nóng)產(chǎn)品流通模式其實質(zhì)是一個包涵生產(chǎn)、營銷、融資和倉儲等多種功能于一體的直銷體系，便捷的電子商務交易方式更好地整合與優(yōu)化新鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售體系，實現(xiàn)產(chǎn)地與大型超市、連鎖經(jīng)銷網(wǎng)絡間的便捷直銷。

美國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道管理是以大型超市、連鎖零售商為主導、農(nóng)村合作社為核心的供應鏈，流通環(huán)節(jié)的低產(chǎn)品損耗率，使得農(nóng)產(chǎn)品流通渠道管理模式具有流通路徑短、流通速度快捷、運行成本費用低等優(yōu)點，大幅提升了農(nóng)產(chǎn)品流通效率。endprint

（二）日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分中央批發(fā)市場和地方批發(fā)市場兩個層次，到1995年全國建有89個中央批發(fā)市場，1568個地方批發(fā)市場，中央批發(fā)市場不負責零售，構(gòu)成了完整的市場網(wǎng)絡。中日兩國均屬于典型的人多地少國家，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小，以分散的、小規(guī)模農(nóng)戶家庭經(jīng)營為基本單位，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為核心就成為日本農(nóng)產(chǎn)品流通渠道管理機制對我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場最值得借鑒的地方。日本的批發(fā)市場特點見表1所示。

按照日本的法律規(guī)定，中央批發(fā)市場的批發(fā)商接受供應商的委托，保證其受托農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過批發(fā)市場必須在當天或者第二天銷售完，并且一周內(nèi)將錢交給生產(chǎn)者。通過結(jié)合現(xiàn)代電商，很多批發(fā)商在當天就能實現(xiàn)銷售。生產(chǎn)者與批發(fā)商的關系見表2所示。

1930年以后，日本很多地方比如大阪、神戶等都成立了中央批發(fā)市場，采用了大批發(fā)商就一家的模式?！安捎眠@種體系，是為了力求實現(xiàn)數(shù)量供給上的穩(wěn)定，并減少價格波動，實現(xiàn)價格平穩(wěn)”。到現(xiàn)在每年經(jīng)過中央批發(fā)市場銷售的蔬菜比例相當高。不僅是蔬菜，有50%以上的水果是進入中央批發(fā)市場銷售的。進入本世紀，日本批發(fā)市場借助電子商務手段實現(xiàn)升級，其形式見表3所示。

日本批發(fā)市場式的銷售方式比較美國方式而言，農(nóng)產(chǎn)品流通效率更高，美國流通環(huán)節(jié)占了零售價格的70%-80%，而日本占40%-50%，可見日本流通效率相對比較高。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的升級對策

傳統(tǒng)的批發(fā)市場面對電商的現(xiàn)實背景，要改變認為電商“一無是處”的心態(tài)，堅持傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的“地面優(yōu)勢”與電商的“空中優(yōu)勢”對接，形成線上線下互動。要意識到雖然電商平臺無法取代傳統(tǒng)農(nóng)批市場但農(nóng)批市場要借鑒電商的經(jīng)驗與技術實現(xiàn)升級改造。

改變傳統(tǒng)批發(fā)市場的屬性。依托電子商務背景構(gòu)建公益性、現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場+互聯(lián)網(wǎng)，這方面河北首家生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商孵化基地——“勒鮮城”是個很成功的范例。該市場按照公益性農(nóng)產(chǎn)品市場的要求，整合線下豐富的供應鏈、產(chǎn)品、金融、物流等力量，減少了中間環(huán)節(jié)，縮短交易鏈條，暢通產(chǎn)銷通路，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)務的轉(zhuǎn)型升級。

發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”B2B綜合業(yè)務系統(tǒng)。例如上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場在2016年率先嘗試設立生鮮品APP移動交易平臺?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”開始向傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場延伸。構(gòu)建的“網(wǎng)上批發(fā)市場”，依托大型實體批發(fā)市場，集農(nóng)產(chǎn)品交易、農(nóng)產(chǎn)品物流、農(nóng)業(yè)金融、移動支付于一體，是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”B2B綜合業(yè)務系統(tǒng)。具體通過網(wǎng)上會員注冊、訂單采購、移動支付、組織配送等方式，實現(xiàn)線上批零采購訂單模式，有效降低采購成本。該移動平臺整合了零售終端的經(jīng)營戶，通過APP平臺實現(xiàn)“批零對接”。下一步，平臺還要與社區(qū)店、超市、網(wǎng)店等更多銷售渠道實現(xiàn)對接。

幫助農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商實現(xiàn)線下落地。利用傳統(tǒng)批發(fā)市場多年積累起來的采購商資源，實現(xiàn)與電商進行對接。成功案例是位于浦東新區(qū)的上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場生鮮電商孵化基地，農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商將借助傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實現(xiàn)“線下落地”。而傳統(tǒng)批發(fā)市場也通過與新興業(yè)態(tài)對接，由“受沖擊”轉(zhuǎn)向線上與線下共贏。首批11家生鮮電商已進入該批發(fā)市場的孵化基地開始運營。此外，預登記的電商還有20多家。總面積超過3000平方米的線下基地，配備倉儲、冷鏈、物流等功能。該市場初步實現(xiàn)了線上線下打通，將重塑農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷流通格局。具體手段是傳統(tǒng)農(nóng)批為入駐電商提供冷庫、理貨間、交割間、展示廳等“重裝備”。同時，雙向開放市場，批發(fā)市場具備價格和質(zhì)量優(yōu)勢的果品、海鮮、進口肉類等品種可以向電商敞開供應渠道，電商現(xiàn)有的優(yōu)勢產(chǎn)品也可以在市場內(nèi)設點、對接，豐富市場供應，降低消費者成本負擔。

強化源頭的初級產(chǎn)品的質(zhì)量標準化體系。成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場打造智慧食安新模式，建立二維碼追溯體系，借助互聯(lián)網(wǎng)手段讓市場上的農(nóng)產(chǎn)品都可以追溯源頭。具體做法是：市場加強入、檢、銷、管全鏈條安全信息的把控，借助互聯(lián)網(wǎng)信息手段，每個批發(fā)點設置二維碼，實現(xiàn)市場食品安全信息與政府、媒體和市民的共享聯(lián)動，進一步夯實“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎，提升食品安全監(jiān)管水平。

發(fā)展O2O模式，O2O模式核心是在線支付，因而農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場也要與時俱進，改傳統(tǒng)的支付手段——現(xiàn)金支付為非現(xiàn)金支付，發(fā)展第三方支付，建立第三方交易平臺，規(guī)范使用微信、支付寶結(jié)賬的程序，保護交易者的根本利益。

加強人才培養(yǎng)。培養(yǎng)從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)人員的互聯(lián)網(wǎng)技術、網(wǎng)上支付交易、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術、金融知識等相關方面的知識技能，為傳統(tǒng)農(nóng)批的升級改造發(fā)展打下技術人員基礎。同時，高校及科研機構(gòu)應加強對農(nóng)產(chǎn)品電子商務人才的培養(yǎng)，制定培養(yǎng)規(guī)劃，完善人才培養(yǎng)機制。

設計電子商務平臺，關鍵技術的支持平臺構(gòu)架如圖2所示。

參考文獻：

1.李建平，王吉鵬，周振亞，李俊杰.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接模式和機制創(chuàng)新研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2013（11）

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作者簡介：

蹤鋒（1980.10-），男，漢族，江蘇徐州人，物流工程碩士，講師，從事電子商務物流、國際航運、物流工程。endprint