難舍難棄，溫暖肆意

夕顏

我始終認(rèn)為“吃飯”應(yīng)該是一件很隆重且私密的事情。它并不只是為了填飽肚子來(lái)滿足生理上的需求，更多的是給人們一個(gè)契機(jī)，在瞬息萬(wàn)變的節(jié)奏里找尋心靈的安穩(wěn)，在繁重忙碌的生活中得到情感的寄托。

所以說(shuō)能夠坐下來(lái)一起吃飯的人，必定是十分親密的人；而能夠坐下來(lái)一起涮火鍋的人，必定是十分親密、百分依賴、千分喜歡、萬(wàn)分不嫌棄的人。

切好的肉片在滾燙的湯水里一涮，筷子一撈，小料一蘸，入口，湯汁或辣或鮮、肉質(zhì)嫩滑Q彈、醬料醇香獨(dú)特，再下些魚丸、蝦滑，土豆、地瓜，青菜點(diǎn)一個(gè)大合盤，最后來(lái)盤手搟面……

火鍋的神奇之處就在于它的無(wú)限可能。

吃火鍋必備的就是蘸料，平平常常就有十幾二十種，每個(gè)人的碗里都是不同味道。我曾經(jīng)一度不能理解有人不吃麻醬蘸料這一現(xiàn)象，直到后來(lái)吃到了來(lái)自重慶的同學(xué)調(diào)出來(lái)的“油碟兒”，我開始說(shuō)服自己，在吃這方面，萬(wàn)不可目光狹隘。

不知道你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，火鍋店的菜單一般都很長(zhǎng)，各種肉、各種丸、各種菜，好像這天上地下就沒(méi)有放到火鍋里煮不熟的食材。所以火鍋其實(shí)是當(dāng)之無(wú)愧的“全民食物”吧。

火鍋的種類也不盡相同，從最開始的炭火鍋到現(xiàn)在最常見的電火鍋、方便又實(shí)惠的旋轉(zhuǎn)小火鍋、韓劇里讓人垂涎欲滴的部隊(duì)火鍋……吃過(guò)最難忘的火鍋叫做“羊蝎子火鍋”。在吃之前，我一直在疑惑“羊蝎子”為何物，直到吃完了身上都是羊膻味我也沒(méi)搞懂跟“蝎子”有啥關(guān)系，本著讓它“死得其所”的態(tài)度，我虛心請(qǐng)教“度娘”：羊蝎子就是羊脊骨，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱“羊蝎子”。反正它長(zhǎng)得像不像“蝎子”我是沒(méi)大印象，味道倒是歷久彌新，衣服不洗兩遍去不掉那種。

網(wǎng)上有一個(gè)“孤獨(dú)的十個(gè)等級(jí)”，一個(gè)人吃火鍋被列在第五級(jí)?！艾F(xiàn)在這個(gè)天氣，你問(wèn)我說(shuō)你干嗎呢，我絕對(duì)沒(méi)空搭理你。你和我說(shuō)，找你吃火鍋！我們的故事就開始了。”放眼整個(gè)火鍋店，或家庭聚餐，或朋友約飯，或同學(xué)聚會(huì)，或同事慶功，涮火鍋本身就是件熱鬧的事，適合很多親近的人一起。

一張桌子團(tuán)團(tuán)坐，幾雙筷子伸進(jìn)鍋。唇齒間激蕩著難舍難棄，言語(yǔ)里飽含著溫暖肆意。這是火鍋的魅力，也是人間冷暖的意義。

那么，如果你想我，就一起吃火鍋吧！endprint