低魚粉飼料中補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸、牛磺酸對(duì)中華絨螯蟹幼蟹生長(zhǎng)、飼料利用及抗氧化能力的影響

陳 晴，馬倩倩，沈振華，李二超，陳立僑

（華東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，上海 200241）

魚粉作為水產(chǎn)飼料中至關(guān)重要的蛋白源，具有蛋白含量高、氨基酸平衡等優(yōu)點(diǎn)。近年來(lái)全球范圍內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)魚粉的需求量不斷提高，其價(jià)格隨之升高，以適當(dāng)?shù)闹参锏鞍自刺娲~粉已經(jīng)成為水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究學(xué)者們關(guān)注的重要課題［1-3］。植物蛋白源來(lái)源廣泛，價(jià)格相對(duì)較低，但存在多種不同抗?fàn)I養(yǎng)因子，且某些必需氨基酸比例失衡，數(shù)量偏低［4］，替代比例過高會(huì)導(dǎo)致飼料適口性差、消化率和蛋白質(zhì)效率的下降，影響水生動(dòng)物的攝食和生長(zhǎng)［5-7］，降低產(chǎn)品的質(zhì)量。為了提高植物蛋白源替代魚粉的效率，往往需要額外添加必需氨基酸和（或）其它有效成分，如膽汁酸、?；撬岬葋?lái)提高對(duì)植物蛋白源飼料的利用率。

蛋氨酸是水生動(dòng)物生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的含硫氨基酸，它直接參與蛋白質(zhì)的合成，作為主要甲基供體參與DNA和蛋白質(zhì)的甲基化作用，以及其它生理活性物質(zhì)合成的前體物質(zhì)。水產(chǎn)飼料中的植物蛋白源普遍缺少蛋氨酸［8-10］，過量的植物蛋白會(huì)引起動(dòng)物食欲下降，生長(zhǎng)減慢。有研究表明，飼料中蛋氨酸明顯缺乏時(shí)，會(huì)引起奧尼羅非魚（Oreochromis niloticus）［11］體蛋白合成率下降，隨蛋氨酸水平的提高，體蛋白合成率則隨之增高；有學(xué)者發(fā)現(xiàn)合理補(bǔ)充蛋氨酸可以提高大黃魚 （Pseudosciaena crocea）［12］、日 本 囊 對(duì) 蝦（Marsupenaeus japonicus）［4］的生長(zhǎng)率和肌肉的比例［13］。

?；撬崾且环N含硫氨基酸，具有廣泛的生物學(xué)效應(yīng)，參與多種機(jī)體正常生理功能的調(diào)節(jié)［14-16］，但幾乎所有植物蛋白源都缺乏?；撬幔?］［17］。?；撬嵩诰S持高等動(dòng)物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)、結(jié)合膽汁酸、繁殖和免疫功能等方面均有重要作用［18-20］。不同種類魚合成?；撬岬哪芰τ兴煌?1］，其中肉食性魚類自身合成?；撬岬哪芰κ禽^差的，如果飼料中也缺乏?；撬?，機(jī)體會(huì)表現(xiàn)出生長(zhǎng)不良等癥狀，而在?；撬岬玫胶侠硌a(bǔ)充之后魚類的生長(zhǎng)性能可得到改善［22］。

膽汁酸是一種存在于膽汁中的類固醇酸，是膽汁的重要組成成分，能促進(jìn)脂肪吸收和蛋白質(zhì)消化利用，同時(shí)還具有一定的殺菌作用。有研究表明膽汁酸能夠促進(jìn)大菱鲆（Scophthalmus maximus）［23］和鯉（Cyprinus flammans）［24］等魚類的生長(zhǎng)。由于蝦、蟹類沒有膽囊，機(jī)體無(wú)法分泌膽汁和形成膽汁酸，雖有初步實(shí)驗(yàn)表明適量的膽汁酸制劑對(duì)羅氏沼蝦（Macrobrachiumro senbergii）具有促生長(zhǎng)作用［25］，但迄今該方面尚沒有較為完整和深入的報(bào)道。

中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）在我國(guó)的淡水漁業(yè)中占有重要的地位。有研究表明，其配合飼料中過度使用植物蛋白替代魚粉會(huì)引起氨基酸比例失衡，缺乏促生長(zhǎng)因子，導(dǎo)致飼料適口性差，攝食和生長(zhǎng)下降等問題［17，26-27］，但尚未見在高比例植物蛋白飼料中補(bǔ)充生理活性物質(zhì)以提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的報(bào)道。本研究以40%的棉粕為主要蛋白源，探討了外源補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸和?；撬釋?duì)幼蟹生長(zhǎng)和生理指標(biāo)的影響，以期為提高植物蛋白源的利用率，完善中華絨螯蟹的人工飼料配方提供參考。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)飼料

本實(shí)驗(yàn)以棉粕為主（棉粕占40%）的植物蛋白和15%魚粉為蛋白源、魚油和豆油（1∶1）為脂肪源配制低魚粉基礎(chǔ)飼料（表1）。根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)，在低魚粉基礎(chǔ)飼料中分別添加0.5%蛋氨酸（Met），0.5%、1.0%膽汁酸（Bile），0.5%、1.0%牛磺酸（Taurine）作為實(shí)驗(yàn)飼料為5個(gè)試驗(yàn)處理組，并以基礎(chǔ)飼料中不使用添加劑的低魚粉組（魚粉占15%，記為L(zhǎng)FM）和全魚粉組（魚粉占64.4%，記為FM）為對(duì)照，按等氮等能的原則配制成共7組飼料。原料經(jīng)粉碎過80目篩，經(jīng)準(zhǔn)確稱重后按照逐級(jí)放大的原則混勻，加入油源和適量的水混合均勻，用F-26雙螺桿擠條機(jī)（華東理工大學(xué)科技實(shí)業(yè)總廠，中國(guó)）加工成直徑1 mm的顆粒，室溫風(fēng)干至水分小于10%時(shí)，保存在-20℃冰箱中備用。實(shí)驗(yàn)飼料配方見表1。

1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物馴化、分組與管理

實(shí)驗(yàn)用幼蟹采購(gòu)自上海崇明養(yǎng)殖場(chǎng)。幼蟹經(jīng)過一周的暫養(yǎng)，隨機(jī)挑取規(guī)格相似，平均體重（0.26±0.02）g的個(gè)體用于實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)一共設(shè)置7個(gè)組（分別為2組對(duì)照和5組試驗(yàn)處理組），每組5個(gè)重復(fù)，將選取的幼蟹隨機(jī)放入水族箱（規(guī)格為80 cm×60 cm×60 cm），每個(gè)重復(fù)30 ind蟹。每個(gè)水族箱中放置數(shù)片拱形瓦片為幼蟹提供棲息藏匿。養(yǎng)殖期間，進(jìn)行飽食投喂，每天上午8∶00和下午16∶30投喂2次，投喂前收集糞便，投喂2 h后回收殘餌。每天統(tǒng)計(jì)脫殼數(shù)和死亡情況，及時(shí)將死蟹取出并稱重。補(bǔ)充經(jīng)充分曝氣處理的養(yǎng)殖用水，每日換水1／3～1／2，養(yǎng)殖期間不間斷充氣，實(shí)驗(yàn)期間水溫為24.0～29.0℃，溶解氧 ＞7.0mg·L-1，總氮 ＜0.01 mg·L-1，pH為8.0±0.4，養(yǎng)殖周期為8周。

1.3 樣品收集和分析

養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，禁食24 h后對(duì)每個(gè)水族箱的幼蟹稱重，然后統(tǒng)計(jì)幼蟹的存活數(shù)量。每個(gè)水族箱隨機(jī)選取5 ind蟹保存于-20℃冰箱，以用于體成分分析。剩余的蟹置于冰上麻醉后，用1 mL不含抗凝劑的注射器從第三足基部取血淋巴，4℃靜置過夜，5 000 r·min-1離心10 min后取血清保存于-80℃待測(cè)。取血后的蟹解剖取肝胰腺和腸道，保存在-80℃?zhèn)溆谩?/p>

表1 飼料配方組成及營(yíng)養(yǎng)成分Tab.1 Composition and nutrient content of experimental diets

1.3.1 體成分及飼料營(yíng)養(yǎng)成分和能量分析

全蟹及飼料的常規(guī)體組生化成分的分析，參考AOAC［28］的標(biāo)準(zhǔn)方法。水分測(cè)定采用105℃烘干至恒重法（24 h），粗蛋白含量測(cè)定采用凱氏定氮法（FOSS，Kjeltec2200，Denmark），粗脂肪測(cè)定采用索氏抽提法（FOSS，SoxtecTM 2043，Denmark），灰分測(cè)定采用馬弗爐灼燒法（550℃，14 h）。

飼料總能采用WELL9000型全自動(dòng)快速量熱儀（上海歐銳儀器設(shè)備有限公司）進(jìn)行測(cè)定。

1.3.2 抗氧化酶活性和丙二醛含量的測(cè)定

粗酶液的制備：準(zhǔn)確稱取肝胰腺或腸道，記重，按質(zhì)量體積比1∶9加入預(yù)冷磷酸緩沖液（PBS，pH 7.0，1.0 mol·L-1）制成 10%勻漿液，2 500 r·min-1離心10 min，取上清液待測(cè)。

超氧化物歧化酶（SOD）活性、過氧化氫酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量均采用南京建成生物工程研究所試劑盒測(cè)定。

超氧化物歧化酶（SOD）活性的測(cè)定是采用黃嘌呤氧化酶法（羥胺法）測(cè)定。按照肝胰腺酶液的每毫升反應(yīng)液中SOD抑制率達(dá)到50%時(shí)所對(duì)應(yīng)的SOD量記作一個(gè)SOD活力單位（U·mg-1）。過氧化氫酶（Catalase，CAT）的測(cè)定采用Pinho的過氧化氫法，其中：在溫度30℃、pH 8.0的條件下，每毫克蛋白每分鐘分解1 mol底物過氧化氫所需要的酶量記作1個(gè)酶活力單位（U·mg-1）。

丙二醛含量的測(cè)定采用TBA法，其原理是過氧化脂質(zhì)降解產(chǎn)物中的丙二醛（MDA）可與硫代巴比妥酸（TBA）縮合，形成紅色產(chǎn)物，在532 nm處有最大吸收峰，從而推算MDA的量。蛋白含量的測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)法［29］。

1.3.3 肝胰腺和腸道的淀粉酶，脂肪酶和總蛋白酶的測(cè)定

淀粉酶（AMS）以可溶性淀粉為底物，采用碘-淀粉法，在660 nm波長(zhǎng)下測(cè)吸光度。酶活力單位定義：100 mL酶液中的淀粉酶，在37℃、15 min水解5 mg淀粉為1個(gè)酶活力單位［30］。

脂肪酶（Lipase）和總蛋白酶（total protease）采用ELISA試劑盒（上海恒遠(yuǎn)生物科技有限公司）測(cè)定。

1.4 計(jì)算方法

生長(zhǎng)指標(biāo)計(jì)算公式如下

存活率（Survival rate，%）＝［（N0—Nt）／N0］×100%

增重率（Weight gain rate，%）＝［（Wt—W0）／W0］×100%

特定生長(zhǎng)率（Specific growth rate，%／d）＝［（Ln Wt—Ln W0）／d］×100%

飼料系數(shù)（Feed conversion ratio）＝IF／W

蛋白質(zhì)效率（Protein efficiency）＝W／IN

其中，N0和Nt分別為實(shí)驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)蟹的個(gè)數(shù)；Wo和Wt分別為幼蟹初始和終末重量（g）；W為蟹體總增重（g）；IF為實(shí)驗(yàn)期間總攝食飼料干重（g）；IN為實(shí)驗(yàn)期間總攝食飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量（g）；d為實(shí)驗(yàn)天數(shù)（56 d）。

1.5 數(shù)據(jù)分析

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（Mean±SE）表示，先用SPSS 19.0進(jìn)行單因素方差（One-way ANOVA），若存在顯著差異（P＜0.05），則采用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)性能

從表2可見，各個(gè)組幼蟹的存活率均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。FM組和0.5%Met組的增重率及特定生長(zhǎng)率最高，顯著高于LFM組和其它各試驗(yàn)組。而LFM組的飼料系數(shù)則顯著高于FM和其它各試驗(yàn)組。FM組、0.5%Met組的蛋白質(zhì)效率顯著高于LFM組，但與1.0%Bile組、0.5%Tau組和1.0%Tau組無(wú)顯著性差異。

2.2 全蟹體成分

全蟹體成分各個(gè)組的水分、粗蛋白、灰分均無(wú)顯著性差異（表3）；0.5%Met組的粗脂肪含量最高，與 FM組、0.5%Bile組、0.5%Tau組均無(wú)顯著性差異，LFM組、1.0%Bile組和 1.0%Tau組的粗脂肪含量較低。

2.3 消化酶活力

肝胰腺消化酶LFM組的淀粉酶活性最高，顯著高于FM組和其它各試驗(yàn)組（表4）；與之相對(duì)應(yīng)的是，F(xiàn)M組的總蛋白酶最高，顯著高于其它各試驗(yàn)組，與LFM組相比，0.5%Bile組的總蛋白酶顯著提高；0.5%Met組的脂肪酶活性最高，顯著高于其它組。

LFM組的腸道淀粉酶活性最高，顯著高于其它各組，相比之下，F(xiàn)M組和0.5%Met組的淀粉酶活性最低；FM組和0.5%Met組的腸總蛋白酶最高，顯著高于其它各組，0.5%Bile組次之，LFM組最低，與LFM組相比，0.5%Tau組有顯著的提高；0.5%Met組的脂肪酶活性最高，顯著高于其它各組，而LFM組的脂肪酶活性最低。

表2 補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸和?；撬釋?duì)幼蟹生長(zhǎng)率和飼料利用率的影響Tab.2 G row th performance，feed utilization of E.sinensis fed w ith different experim ental diets for 8 weeks

表3 補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸和?；撬釋?duì)幼蟹全蟹體成分的影響Tab.3 W hole body proximate com position（%）of E.sinensis fed w ith different experimental diets for 8 weeks（%）

2.4 抗氧化能力

幼蟹肝胰腺抗氧化指標(biāo)，LFM組的丙二醛（MDA）含量最高，顯著高于其它各組（表5），而FM組的丙二醛含量最低；相應(yīng)地，F(xiàn)M組的超氧化物歧化酶（SOD）活性最高，與0.5%Met組無(wú)顯著性差異，該兩組均顯著高于其它各組，其中LFM組活性最低；FM組的過氧化氫酶（CAT）活性最高，LFM組最低，與LFM組相比，0.5%Met組、添加Bile和Tau的處理組過氧化氫酶活性均顯著性提高。

表4 補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸、?；撬釋?duì)幼蟹肝胰腺及腸道消化酶活力的影響Tab.4 Specific activity of am ylase，lipase and total protease in hepatopancreas and intestines of E.sinensis fed w ith different experimental diets for 8 weeks

表5 補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸、牛磺酸對(duì)幼蟹肝胰腺的SOD、CAT活性和MDA含量的影響Tab.5 Specific activity of superoxide dismutase（SOD），catalase（CAT）and malondialdehyde（MDA）content in hepatopancreas of E.sinensis fed w ith different experim ental diets for 8 weeks

3 討論

3.1 補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸和?；撬釋?duì)幼蟹生長(zhǎng)和體成分的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，在利用高比例植物蛋白替代魚粉的飼料中補(bǔ)充適當(dāng)?shù)鞍彼岷螅@著提高了幼蟹的生長(zhǎng)率，表明蛋氨酸］能補(bǔ)充飼料中缺乏的必需氨基酸［12］，為機(jī)體的蛋白質(zhì)合成及含硫化合物的代謝提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。本研究結(jié)果與之前學(xué)者對(duì)鯉、印度鯉幼魚和尼羅羅非魚的相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果相似，即外源補(bǔ)充蛋氨酸可以顯著提高以上魚類的攝食率和生長(zhǎng)性能［31-33］。

有學(xué)者發(fā)現(xiàn)添加膽汁酸能顯著提高羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）的增重率和成活率［25］，但與日本囊對(duì)蝦（Seriolaquinquera diata）的研究相似，外源添加膽汁酸未能表現(xiàn)出明顯促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)的效果［34］。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，補(bǔ)充膽汁酸雖未能顯著提高幼蟹的增重率，但可以顯著提高飼料效率。類似地，有研究表明飼料中添加膽汁酸能夠有效提高牛蛙（Rana Catesbelana）飼料效率［35］，還有學(xué)者發(fā)現(xiàn)膽汁酸可以刺激大馬哈魚（Oncorhynchus keta）的嗅覺，起到誘食劑的作用［36］，本實(shí)驗(yàn)也觀察到添加膽汁酸能促進(jìn)幼蟹的攝食，為膽汁酸可以刺激動(dòng)物的嗅覺系統(tǒng)而促進(jìn)攝食提供了依據(jù)［37-38］。

外源補(bǔ)充?；撬嵛茨苡行Ц纳朴仔返脑鲋芈屎偷鞍踪|(zhì)效率，原因可能與飼料中魚粉含量偏低而導(dǎo)致一些主要限制性氨基酸（如蛋氨酸、賴氨酸等）不足有關(guān)，提示在必需氨基酸受限的情況下，補(bǔ)充?；撬岵荒苡行Т龠M(jìn)機(jī)體的蛋白質(zhì)合成代謝、提高生長(zhǎng)率［39］。類似地，飼料中添加0.2%和0.45%以上的牛磺酸，均未能有效提高軍曹魚（Rachycentron canadum）和黑鱸（Lates calcarifer）的增重率［40-41］；邱小琮等［42］研究則表明，當(dāng)飼料中?；撬崽砑恿窟^高（1 800 mg·kg-1）時(shí)，草魚的生長(zhǎng)受到了抑制。由此可見，飼料中氨基酸受限時(shí)，?；撬岵荒芴娲鷻C(jī)體蛋白質(zhì)合成所需的必需氨基酸發(fā)揮作用。牛磺酸作為條件必需氨基酸，其生理活性的發(fā)揮與基礎(chǔ)飼料中氨基酸數(shù)量和質(zhì)量之間的關(guān)系，尚需進(jìn)一步深入研究。

與全魚粉組相比較，低魚粉組的全蟹粗脂肪含量明顯降低，而補(bǔ)充蛋氨酸組則有明顯提高。補(bǔ)充0.5%膽汁酸組和0.5%?；撬岷?，全蟹粗蛋白和粗脂均沒有受到顯著的影響，這與對(duì)銀鱈（Anoplopoma fimbria）［3］的研究所得到的結(jié)果相類似。當(dāng)膽汁酸和?；撬岬奶砑恿吭龅?.0%時(shí)，全蟹粗脂肪含量有所下降，可能原因是膽汁酸和牛磺酸具有降脂作用，其中?；撬徇€具有促進(jìn)脂肪酸氧化和減少脂肪合成的作用［43］。如何在飼料中補(bǔ)充適宜的膽汁酸、?；撬幔蕴岣咧腥A絨螯蟹對(duì)脂肪的利用效率和節(jié)約蛋白，值得進(jìn)一步探討。

3.2 補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸和?；撬釋?duì)幼蟹消化酶的影響

甲殼動(dòng)物的消化酶活性也受飼料營(yíng)養(yǎng)素的影響，當(dāng)機(jī)體攝入足夠的氨基酸時(shí)，消化腺能夠更順利合成消化酶［44］，本研究發(fā)現(xiàn)，外源補(bǔ)充蛋氨酸顯著提高了幼蟹肝胰腺和腸道總蛋白酶和脂肪酶的活性，但當(dāng)飼料中限制性氨基酸含量不足時(shí)，則會(huì)影響機(jī)體的蛋白質(zhì)合成，本研究中添加膽汁酸組未能有效提高幼蟹消化酶活力的結(jié)果可得到初步的驗(yàn)證。有研究表明蟹胃液中沒有分離提純得到膽汁酸和膽汁醇，其具有表面張力和乳化能力的復(fù)合物質(zhì)由脂肪酸、?；撬岷图“彼峤M成［45］。迄今尚沒有證據(jù)表明中華絨螯蟹固有的消化途徑可不經(jīng)過膽汁酸參與，然而膽汁酸的化學(xué)構(gòu)型上具有親水和疏水的兩個(gè)方面，這樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使膽汁酸具有較強(qiáng)的界面活性，能夠降低油／水兩相間的表面張力，促進(jìn)脂類乳化。外源補(bǔ)充的膽汁酸是否參與了乳化脂肪及促進(jìn)脂肪的乳化、吸收利用還不清楚。

從本實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，補(bǔ)充?；撬岷?，幼蟹腸道脂肪酶活性顯著增高。對(duì)黃河鯉（Cyprinus carpio）［46］和鯛（Pagrusmajor）［3］的研究也發(fā)現(xiàn)，牛磺酸能夠激活脂肪酶活性。說明?；撬崮軌騾⑴c脂肪吸收利用的過程，但關(guān)于蝦、蟹類?；撬岬拇x過程知之甚少，尚無(wú)相關(guān)的詳細(xì)報(bào)道。

3 .3 補(bǔ)充蛋氨酸、膽汁酸和?；撬釋?duì)幼蟹抗氧化能力的影響

在本實(shí)驗(yàn)中，補(bǔ)充蛋氨酸實(shí)驗(yàn)組幼蟹的丙二醛含量低于低魚粉組，SOD活性和CAT活性則顯著高于低魚粉組，提示補(bǔ)充適量蛋氨酸可以提高幼蟹的抗氧化能力，這與對(duì)鯉［47］的研究結(jié)果是一致的，可能是因?yàn)闄C(jī)體內(nèi)蛋氨酸代謝生成的半胱氨酸，它繼而參與抗氧化物質(zhì)還原型谷胱甘肽的合成，恰恰還原型谷胱甘肽是細(xì)胞內(nèi)主要的溶解性抗氧化劑，從而增強(qiáng)了機(jī)體抗氧化能力。

實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，膽汁酸的添加提高了幼蟹的抗氧化能力，有可能是通過提高肝細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽和巰基蛋白水平，保護(hù)肝細(xì)胞，避免其受活性氧的損傷［48］。類似地，有學(xué)者發(fā)現(xiàn)在飼料中添加膽汁酸能夠提高草魚（Ctenopharyngodon idellus）血清的超氧化物歧化酶（SOD）的活性，機(jī)體的抗氧化能力得到顯著提高［49］。

?；撬幔捌溲苌铮┚哂星宄龣C(jī)體活性氧及其它氧化性有害物的功能。在本實(shí)驗(yàn)和有關(guān)學(xué)者對(duì)鯉的研究中［50］均得到了驗(yàn)證，本實(shí)驗(yàn)在飼料中添加牛磺酸后，鯉血清中的MDA含量明顯地降低、SOD活力和CAT活力隨著飼料中?；撬崽砑恿刻岣叨?，添加0.10%時(shí)效果最好，超過該添加量時(shí)抗氧化酶的活力反而下降，提示?；撬峥赡芫哂袟l件毒性，對(duì)于不同物種有一定的適宜添加范圍。

4 小結(jié)

在高比例植物蛋白的低魚粉飼料中適量補(bǔ)充外源蛋氨酸，可以明顯改善飼料適口性，有效提高幼蟹對(duì)飼料的攝食和利用率，促進(jìn)幼蟹的生長(zhǎng)；補(bǔ)充?；撬岷湍懼嵛茨苡行Ц纳朴仔返纳L(zhǎng)，考慮到?；撬嶙鳛闂l件必需氨基酸所能發(fā)揮的促生長(zhǎng)效應(yīng)與膽汁酸的蛋白質(zhì)節(jié)約效應(yīng)，都與飼料中的限制性氨基酸含量密切相關(guān)，本研究提示，為了有效發(fā)揮牛磺酸和膽汁酸的飼料添加功效，應(yīng)注意在飼料中補(bǔ)充適宜比例和數(shù)量的限制性氨基酸，合理控制植物蛋白替代魚粉的比例，或通過補(bǔ)充限制性氨基酸，來(lái)提高機(jī)體的生長(zhǎng)和飼料利用效率。

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