優(yōu)質(zhì)紅米品種羅田女兒紅的選育與應(yīng)用

徐得澤 鄭興飛 蔡海亞 董華林 費(fèi)震江 李珍連 張興中 游艾青

摘要：優(yōu)質(zhì)紅米秈稻新品種羅田女兒紅是湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所利用60Co輻照農(nóng)家品種紅毛粘并經(jīng)連續(xù)多代系統(tǒng)選育而成。該品種具有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、熟期適中、適應(yīng)性廣、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是當(dāng)前推進(jìn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)紅米產(chǎn)業(yè)化的理想品種。重點(diǎn)介紹了該品種的選育過(guò)程、特征特性及其產(chǎn)量表現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)紅米;羅田女兒紅;輻照選育

中圖分類(lèi)號(hào)：S511? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2018）24-0026-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.24.006? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： Luotian-Nverhong is a new red rice variety from 60Co radiation exposure and continuous multi-generation system breeding for native variety Hongmaozhan， and was bred by the Institute of Food Crops of Hubei Agricultural Sciences Academy. This variety has characteristics of high quality， high yield， suitable maturation period， wide adaption and rich nutrition. Thus， it could be one ideal red rice variety for pollution-free high-quality industrial development. The breeding process， characteristics and yield performance of Luotian-Nverhong was mainly introduced.

Key words： high quality red rice; Luotian-Nverhong; irradiation breeding

水稻是三大糧食作物之一，全球超過(guò)一半人口以大米為主食。中國(guó)作為最大稻米生產(chǎn)國(guó)，水稻種植歷史悠久。湖北省作為水稻種植大省，常年水稻播種面積約235萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量約175億kg。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的穩(wěn)步推進(jìn)，水稻產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)矛盾凸顯。因此，挖掘利用紅米資源，選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅米品種，有利于調(diào)整水稻品種結(jié)構(gòu)，保持農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收。

紅米又稱(chēng)紅曲米、紅酵母米等，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素，兼有鋅、有機(jī)鍺、硒及鋅、銅、鐵等元素，且含量比普通稻（白）米高0.5～3.0倍。同時(shí)，紅米還富含黃酮類(lèi)化合物、生物堿、植物淄醇等藥用成分，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾開(kāi)胃、延緩衰老等功效[1]。研究顯示，紅米具有升高高密度脂蛋白，提高機(jī)體抗氧化能力的作用[2]。目前，紅米已逐漸成為保健食用兼用型產(chǎn)品，備受人們青睞。

中國(guó)地方紅米品種雖資源豐富[3]，但多數(shù)株型偏高、葉披散、生育期過(guò)長(zhǎng)，易倒伏，因此只零星種植。隨著人們對(duì)保健食品需求的增長(zhǎng)，開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紅米前景廣闊。20世紀(jì)90年代，中國(guó)開(kāi)始紅米水稻新品種的選育與開(kāi)發(fā)。目前育成的紅米新品種，如兩系雜交紅米晚稻組合皖稻129[4]、優(yōu)質(zhì)紅米晚秈品種贛晚秈33號(hào)[5]、糯稻紅米南紅寶與舟山紅米等[6，7]，這些品種的選育極大地推動(dòng)了紅米種植與開(kāi)發(fā)利用。

但以上培育的紅米品種多適用于一定區(qū)域內(nèi)種植。因此，開(kāi)發(fā)適應(yīng)性廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紅米品種對(duì)紅米資源的種植推廣具有重要意義。目前，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所利用60Co輻射誘變地方特色農(nóng)家品種紅毛粘，系統(tǒng)選育出優(yōu)質(zhì)廣適性紅米品種羅田女兒紅，于2012年通過(guò)湖北省科技成果鑒定（鑒定號(hào)為鄂科鑒字2012第43073027號(hào);登記號(hào)為EK2015A010439001592）。該產(chǎn)品由羅田綠葉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，榮獲2015年度湖北省精品糧油展“金獎(jiǎng)產(chǎn)品”、2017年中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。

1? 選育技術(shù)路線(xiàn)

針對(duì)中國(guó)優(yōu)質(zhì)紅米地方資源豐富，但紅米育種起步較晚、基礎(chǔ)薄弱的狀況，收集山區(qū)優(yōu)質(zhì)地方品種，采取輻射誘變育種技術(shù)，并結(jié)合系譜法選育。

南（海南?。┓北保ㄎ錆h市）育，一年兩季，縮短育種年限。將種皮顏色、豐產(chǎn)性、抗性與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)同步篩選檢測(cè)，提高育種和選擇效率。

2? 親本來(lái)源與選育過(guò)程

羅田女兒紅原始親本為地方農(nóng)家品種紅毛粘，收集自湖北省羅田縣山區(qū)的深山里。該品種具有生育期長(zhǎng)、植株偏高、營(yíng)養(yǎng)豐富、豐產(chǎn)性差等特點(diǎn)。自2008年進(jìn)行輻射誘變，歷時(shí)5年培育而成（表1）。

3? 選育結(jié)果

3.1? 農(nóng)家品種與其誘變新品種性狀差異

誘變新品種羅田女兒紅比親本紅毛粘生育期縮短7 d，株高低28 cm，直鏈淀粉含量適中，劍葉挺直株型優(yōu)，產(chǎn)量比農(nóng)家種高約3 000 kg/hm2（表2）。

3.2? 特征特性

根據(jù)稻作學(xué)分類(lèi)，該紅米品種屬秈稻，全生育期128 d左右，株高107 cm（表2）。株型緊湊適中，分蘗力強(qiáng)，成穗率高，穗長(zhǎng)20 cm，每穗粒數(shù)150，結(jié)實(shí)率85%以上，千粒重約22 g。成熟時(shí)葉青子黃，轉(zhuǎn)色好，無(wú)一般矮稈品種的后期早衰現(xiàn)象，莖稈堅(jiān)硬抗倒伏，稃尖、葉鞘無(wú)色，米質(zhì)優(yōu)，色澤紅潤(rùn)，食味佳。

3.2.1? 品質(zhì)優(yōu)良? 該品種外表紅潤(rùn)，粒型細(xì)長(zhǎng)，堊白小，透明度好，商品性好。2012年經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）測(cè)定，整精米率為61.9%，堊白粒率為2%，堊白度為0.1%，直鏈淀粉含量為15%，膠稠度為92%，米粒長(zhǎng)寬比為2.8，米質(zhì)主要理化指標(biāo)達(dá)國(guó)標(biāo)三級(jí)。

3.2.2? 抗逆性較好? 多年多點(diǎn)試驗(yàn)示范及大面積生產(chǎn)中均未發(fā)現(xiàn)白葉枯病，稻瘟病發(fā)生輕，紋枯病較輕。由于莖稈壯實(shí)堅(jiān)硬，大田生產(chǎn)后期對(duì)稻飛虱、螟蟲(chóng)也具有一定的抗耐性，是一個(gè)綜合抗耐性較好的優(yōu)質(zhì)紅米品種。

3.2.3? 適應(yīng)性較廣? 該品種適合在湖北省、江西省、湖南省、安徽省等長(zhǎng)江流域稻區(qū)作一季中稻或早播晚稻種植;適合在東南沿海作雙季早、晚造種植。

3.2.4? 營(yíng)養(yǎng)豐富? 在營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)方面，羅田女兒紅米樣經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北大學(xué)測(cè)試中心檢測(cè)，鐵、磷以及γ-氨基丁酸含量較高，分別達(dá)111.63、155.67、464.4 μg/g。有益微量元素較豐富，具有保健食品功能。

4? 生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果

從歷年多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，該品種綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良，群體結(jié)構(gòu)合理，生育期適宜，株高適中，株型緊湊，產(chǎn)量達(dá)到較高產(chǎn)常規(guī)稻品種水平。

2011冬季在海南省陵水縣勤豐村試種1 hm2，采用收割機(jī)收割稱(chēng)重，實(shí)打產(chǎn)量高達(dá)10 312.5? ? ? kg/hm2;2013年在武漢市江夏區(qū)五里界新屋鄭村經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)人員測(cè)產(chǎn)，平均為8 083.5 kg/hm2;2014年羅田綠葉、湖北雙竹生態(tài)食品等大米加工企業(yè)引種示范20 hm2，各地的生產(chǎn)表現(xiàn)均好，平均單產(chǎn)8 233.5 kg/hm2以上;2015年在羅田縣、漢川市田二河鎮(zhèn)等地示范種植35 hm2，通過(guò)追肥混拌多效唑化控，平均產(chǎn)量在7 930.5 kg/hm2以上。

2012年在浠水縣清泉鎮(zhèn)連片示范種植10 hm2，經(jīng)專(zhuān)家組田間現(xiàn)場(chǎng)考察驗(yàn)收結(jié)果。5月20日播種，6月10日插秧，8月17日抽穗，9月25日成熟，全生育期128 d。株高105 cm，種植密度30萬(wàn)穴/hm2，平均每穴9穗，有效穗270萬(wàn)/hm2，平均每穗總粒數(shù)150，實(shí)粒數(shù)130，結(jié)實(shí)率87%。取25.8 m×25.8 m兩樣區(qū)進(jìn)行人工收割，機(jī)器脫粒實(shí)打平均產(chǎn)量7 897.5 kg/hm2。專(zhuān)家組一致認(rèn)為，羅田女兒紅米樣色澤紅潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，米質(zhì)優(yōu)異，豐產(chǎn)性好，綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良，是湖北省高檔優(yōu)質(zhì)紅米產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的首選品種。

以上各地種植示范情況說(shuō)明，該品種產(chǎn)量水平穩(wěn)定在7 500～8 250 kg/hm2，高產(chǎn)田塊可超過(guò)9 000 kg/hm2，與當(dāng)前直播常規(guī)稻的生產(chǎn)水平基本一致。該紅米品種的育成，為調(diào)整水稻產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民種糧收入，促進(jìn)湖北省優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

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