城固縣魔芋生產(chǎn)存在的問題及發(fā)展思路

龔玉秀

摘要 本文主要論述了城固縣發(fā)展魔芋生產(chǎn)的現(xiàn)狀，分析了魔芋生產(chǎn)中存在的缺乏優(yōu)良品種、耕作栽培粗放、病蟲危害嚴(yán)重、技術(shù)支撐力度不夠、魔芋加工開發(fā)程度較低等突出問題，指出應(yīng)充分發(fā)揮城固縣魔芋生產(chǎn)的自然優(yōu)勢及資源優(yōu)勢，建立魔芋良種繁育基地，加大病害防控力度，推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)，加大培訓(xùn)引導(dǎo)等，以推進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程，從而有效地推動(dòng)城固縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 魔芋；生產(chǎn)現(xiàn)狀；問題；發(fā)展思路；陜西城固

中圖分類號 F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）02-0099-01

城固縣地處漢中盆地中部，北靠秦嶺南麓，南依巴山北麓，南北縱向長條狀。屬亞熱帶向暖溫帶過渡的氣候區(qū)，氣候溫暖濕潤，四季分明，雨量充沛。特別是秦巴丘陵山區(qū)土壤疏松肥沃，自然郁閉度適當(dāng)，適宜魔芋半野生生活習(xí)性，是大力發(fā)展綠色、無公害魔芋產(chǎn)業(yè)的天然理想場所。魔芋產(chǎn)業(yè)是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的理想產(chǎn)業(yè)，也是精準(zhǔn)扶貧工作中帶動(dòng)山區(qū)貧困戶脫貧致富奔小康的陽光產(chǎn)業(yè)，具有良好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

1 城固縣魔芋生產(chǎn)現(xiàn)狀

魔芋作為綠色保健食品，是城固縣極具地方特色的優(yōu)勢資源之一。近年來，該縣因勢利導(dǎo)，強(qiáng)化服務(wù)，增加投入，為把資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，大力發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，使魔芋由自給性生產(chǎn)向連片規(guī)模種植、市場開發(fā)商品化效益農(nóng)業(yè)發(fā)展[1]。魔芋生產(chǎn)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，已成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的又一個(gè)亮點(diǎn)和具有良好發(fā)展前景的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全縣18個(gè)鎮(zhèn)均有一定的種植面積，其中主要分布于五堵、天明、二里、老莊、雙溪、小河6個(gè)鎮(zhèn)。截至目前，全縣魔芋種植面積2 533.33 hm2，建成400 hm2以上規(guī)模化種植基地2個(gè)、魔芋專業(yè)合作社2個(gè)。漢中美陽農(nóng)林科技有限公司在老莊鎮(zhèn)魯家莊村建立魔芋基地13.33 hm2，帶動(dòng)周邊300多家農(nóng)戶連片種植魔芋逾400 hm2，每年為全縣和周邊地區(qū)提供魔芋良種5 000 t以上，已初步形成“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式。

2 存在的問題

2.1 社會認(rèn)知度不高，種植面積不穩(wěn)定

近年來，城固縣魔芋種植面積發(fā)展很快，但是消費(fèi)市場沒有打開，常常由于市場價(jià)格波動(dòng)或栽培管理不當(dāng)引起減產(chǎn)，使農(nóng)戶次年堅(jiān)持種植魔芋的熱情不高，導(dǎo)致魔芋種植面積不穩(wěn)定。同時(shí)，長期以來人們對魔芋缺乏了解，或停留在傳統(tǒng)食用的魔芋豆腐上，其諸多特殊功能尚未被廣大消費(fèi)者知曉，在很大程度上造成了魔芋生產(chǎn)的波動(dòng)性及不穩(wěn)定性。

2.2 良種缺乏，品種選育工作未真正起步

魔芋良種缺乏，生產(chǎn)上長期延用一些地方品種。而這些地方品種由于種植年限較長，品種混雜和退化現(xiàn)象嚴(yán)重，直接制約魔芋生產(chǎn)發(fā)展。

2.3 耕作、栽培管理粗放

城固縣魔芋傳統(tǒng)種植于房前屋后、山區(qū)邊角地塊、疏林地等，大多農(nóng)戶視其為“懶莊稼”，基本不進(jìn)行除草、施肥及病蟲害防治工作，耕作、栽培管理十分粗放，導(dǎo)致產(chǎn)量水平不高[2]。

2.4 病害嚴(yán)重

魔芋生產(chǎn)由之前農(nóng)戶房前屋后零星種植已發(fā)展到目前的連片規(guī)模種植。但是魔芋軟腐病、白絹病只能預(yù)防而不能徹底治療，易蔓延成災(zāi)，成為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要障礙因子[3]，加大了農(nóng)戶的種植風(fēng)險(xiǎn)。

2.5 技術(shù)支撐力度不夠

魔芋僅是城固縣作物生產(chǎn)中蔬菜類一個(gè)小作物，在科研、種植方面難以受到重視，甚至被忽視。在科研及種植技術(shù)開發(fā)方面，缺乏有效的科技支撐，魔芋種植技術(shù)水平低，直接影響了其生產(chǎn)發(fā)展[4]。

2.6 加工開發(fā)程度低

目前，城固縣魔芋加工以加工魔芋粗粉、精粉、魔芋豆腐和魔芋皮為主。整體而言，加工企業(yè)較少，而且規(guī)模較小，工藝水平及魔芋產(chǎn)品的附加值較低[5]。

3 發(fā)展思路

今后要堅(jiān)持“生產(chǎn)投入以農(nóng)民為主，加工投入以企業(yè)為主，科技投入以政府為主”的產(chǎn)業(yè)開發(fā)思路發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)。走市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子，堅(jiān)持以科技為依托，以效益為中心，以市場為導(dǎo)向，加速推進(jìn)魔芋生產(chǎn)區(qū)域化、加工系列化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營一體化[6]。

3.1 建立魔芋良種繁育基地

選用高產(chǎn)量、高含量、高抗性的魔芋品種，在小河鎮(zhèn)、雙溪鎮(zhèn)等適宜地區(qū)建立魔芋良種繁育基地，解決本縣種源緊缺、種源陳舊老化等問題。農(nóng)業(yè)部門要進(jìn)一步加大技術(shù)指導(dǎo)力度，并且根據(jù)相關(guān)的農(nóng)業(yè)政策對基地實(shí)行一定的資金補(bǔ)助。

3.2 加大病害防控力度

一是植保部門要做好魔芋病害的預(yù)測測報(bào)工作，在病害防治關(guān)鍵期及時(shí)發(fā)布病害防控信息，籌備防控藥物及器械。二是通過現(xiàn)場指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)放宣傳資料等多種方式推廣魔芋病害防控技術(shù)，豐富種植戶關(guān)于魔芋病害防控方面的知識，提高其對魔芋病害的識別與預(yù)防能力。三是進(jìn)一步研究魔芋“兩病”綜合防治對策，采取輪作換茬、科學(xué)施肥、間作遮蔭、土壤消毒等措施最大程度地降低病害損失[7]。

3.3 完善技術(shù)體系，推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)

不斷探索、總結(jié)魔芋高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式，并進(jìn)行示范推廣。加強(qiáng)魔芋生產(chǎn)的科技技術(shù)支撐力度及新產(chǎn)品開發(fā)力度，并積極扶持，促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 加大培訓(xùn)引導(dǎo)

加大技術(shù)培訓(xùn)力度，組織魔芋高產(chǎn)種植、病害防治技術(shù)培訓(xùn)班，通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體傳播魔芋生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)民種植水平[8]。努力把城固縣建設(shè)成為魔芋原料生產(chǎn)大縣，使魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為促進(jìn)城固縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一個(gè)新產(chǎn)業(yè)。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 何家慶.論東南亞魔芋資源的利用歷史、現(xiàn)狀及開發(fā)潛力[J].武漢植物學(xué)研究，1995，13（3）：269-279.

[2] 謝世清，張發(fā)青，彭鳳梅，等.云南高原魔芋生產(chǎn)現(xiàn)狀分析[J].北方園藝，2001（2）：30-32.

[3] 張盛林.魔芋主要病害及其防治[J].山區(qū)開發(fā)，1992（4）：302-304.

[4] 許起榮，郭清平，王明生.城固縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].漢中科技，2016（3）：37-38.

[5] 王建明，秋旭，王春玉.城固縣魔芋生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題及高產(chǎn)栽培措施[J].漢中科技，2009（1）：38.

[6] 汪曉春，尉光俊，劉軍.十堰市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].山區(qū)開發(fā)，2000（9）：20-21.

[7] 王云國.會東縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（5）：110.

[8] 毛文培.大姚縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2016（7）：97-98.endprint