草菇中藥青蒿藥渣栽培技術(shù)

楊桂珍+鄂肖勍+甘丹丹

摘要 介紹了利用以中藥青蒿藥渣為主要原料的栽培基質(zhì)生產(chǎn)草菇的栽培技術(shù)，包括栽培棚建立與準(zhǔn)備、栽培料準(zhǔn)備、播種、菌絲管理、出菇管理、采收與轉(zhuǎn)潮管理等方面內(nèi)容，以期為綜合利用中藥藥渣、提高草菇產(chǎn)量和效益提供參考。

關(guān)鍵詞 草菇；青蒿藥渣；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S646.1+3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）02-0091-01

近年來，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，中藥在日常保健、疑難雜癥治療、根治慢性病等方面發(fā)揮著不可替代的作用，中藥的用量不斷增大，隨之而來的藥渣也越來越多。藥渣的亂堆亂放，既污染了環(huán)境又滋生了蚊蠅及雜菌。

青蒿為一年生草本，菊科，莖直立，上部多分枝，具縱棱線。葉子互生，莖中部的葉子二回羽狀分裂，花蕾期采收，割取地上部分，切碎，曬干。青蒿是一種常用的中藥，清熱解暑，除蒸，截瘧。用于暑邪發(fā)熱，陰虛發(fā)熱，夜熱早涼，骨蒸勞熱，瘧疾寒熱，濕熱黃疸。廣西貴港市冠峰制藥有限公司一年使用的青蒿就達(dá)100萬t。據(jù)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，以中藥青蒿藥渣為主要原料的栽培基質(zhì)栽培草茹[1-3]，既提高了草菇的產(chǎn)量，又降低了成本，從而提高收益，同時(shí)也為中藥藥渣的合理利用提供了一定借鑒?，F(xiàn)將草茹中藥青蒿藥渣栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 栽培棚建立與準(zhǔn)備

選擇封行果園，遮蔭率85%以上，根據(jù)果樹行間寬度確定棚寬度，一般建成長30～40 m、寬4.2～4.5 m、高2.0～2.2 m的鐵管拱棚。棚頂覆蓋一層薄膜防水，棚膜上蓋一層90%～95%遮陽網(wǎng)，避免棚內(nèi)光線太強(qiáng)。棚門采用防蟲網(wǎng)密閉，杜絕蟲源進(jìn)入。除兩端棚門外，四周用泥土將薄膜壓緊，同時(shí)開挖好排水溝。入料前5～6 d，搞好栽培棚及周邊的環(huán)境衛(wèi)生，殺蟲、螨1次，然后用3%～5%的石灰水噴刷地面、床架。每個(gè)床架共3層，長6 m、寬0.8 m，層距60 cm。床架干后用福爾馬林10 mL/m3、高錳酸鉀3～5 g/m3，熏蒸24 h。

2 栽培料準(zhǔn)備

2.1 廢棉、棉籽殼、牛糞等混合料的準(zhǔn)備

使用的配方為：廢棉35%、棉籽殼24%、牛糞24%、玉米芯8%、石灰6%、石膏3%。

具體方法是：把所需的廢棉、棉籽殼、玉米芯、牛糞倒入池中，加水把棉花踩濕并能泡過料面，泡24 h后，將池中的水放干，然后把料清出水池假堆，讓多余的水流走。

建堆：在廢棉、棉籽殼、玉米芯、牛糞混合料里加上所需的石灰、石膏，然后邊翻邊噴殺蟲殺螨藥，建成一條寬1.3～1.5 m、高1.0～1.2 m、長度不限的長條堆，蓋上薄膜。第3天翻堆1次，第5～6天即可入棚。

2.2 藥渣準(zhǔn)備

栽培料入棚前2 d去中藥廠運(yùn)回藥渣，加上石灰（pH值達(dá)9～10）建椎，蓋上薄膜。中藥渣必須用新鮮的、剛出爐不久的。因?yàn)樗幵鼱I養(yǎng)豐富，久置極易被雜菌感染。

2.3 加溫發(fā)酵

先在床架上鋪一層黑膜，然后鋪10 cm厚藥渣，再鋪5 cm廢棉、棉籽殼、玉米芯、牛糞等混合料（料不用壓實(shí)），鋪完料后蓋上一層黑膜。然后關(guān)好兩端棚門通蒸汽加溫，待培養(yǎng)料溫達(dá)到65 ℃時(shí)保持8～10 h。滅菌結(jié)束。進(jìn)行二次發(fā)酵時(shí)，升溫一定要達(dá)到68 ℃及持續(xù)時(shí)間在8 h左右，否則很容易造成螨蟲暴發(fā)。

3 播種

草菇屬高溫型食用菌，為了使草菇播種后能正常發(fā)菌出菇，栽培季節(jié)應(yīng)選擇在日平均氣溫25 ℃以上的季節(jié)，這樣有利于菌絲的生長和子實(shí)體的發(fā)育。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇播種適期，有溫室菇房的則一年四季均可栽培。待料溫下降至32～35 ℃時(shí)進(jìn)行播種。采用撒播的方法，用種1.0～1.5袋/m2（干料每袋0.3 kg），最后料面蓋上一張黑膜。

4 菌絲管理

菌絲階段管理重點(diǎn)是溫度，要想獲得高產(chǎn)，必須密切注意棚內(nèi)空間溫度和培養(yǎng)料溫度，嚴(yán)格控制菇棚溫度保持在30～32 ℃，料溫保持在35～38 ℃之間[4]。每天抖膜換氣1次，第4天掀去黑膜。若溫度過高，可通過揭膜散熱、調(diào)節(jié)兩端棚門的大小調(diào)節(jié)溫度。

5 出菇管理

出菇管理階段的重點(diǎn)是保溫、通風(fēng)和透光。播種后第5～6天有少量的菌絲紐結(jié)形成子實(shí)體，此時(shí)噴出菇水。噴出菇水后打開兩端棚門的1/2或1/3（根據(jù)當(dāng)時(shí)的風(fēng)力與氣溫而定）通風(fēng)換氣20～30 min，然后再將棚門關(guān)閉。保持空間溫度28～30 ℃、料溫34～36 ℃，每天噴水1次，保持空氣相對(duì)濕度80%～90%。當(dāng)料面出現(xiàn)大量的原基時(shí)，加大通風(fēng)量以滿足原基的呼吸需要，否則很容易形成肚臍菇，影響草菇的品質(zhì)。為了保持菇棚內(nèi)的濕度，最好在通風(fēng)前向空間、地面噴水，然后再打開棚門通風(fēng)[5]。草菇出菇需要50～100 lx的散射光刺激，如果低于50 lx，可揭開棚頂上的遮陽網(wǎng)。在水分管理中，子實(shí)體形成時(shí)切忌直接向菇體噴水，只能向菇棚空間噴霧。另外，也不能直接用龍頭水或地下水，噴水前必須把水溫調(diào)到與菇床相同的溫度，避免大溫差造成成批死菇。

6 采收與轉(zhuǎn)潮管理

正常情況下，播種后9～10 d進(jìn)入采收期。當(dāng)菇體長成卵形或橢圓形，胞膜未破前進(jìn)行采收。采收時(shí)一手按住菇體周邊的小菇或培養(yǎng)料，另一只手握住菇體并旋轉(zhuǎn)，輕輕摘下。切忌用力拔，以免影響周邊的小菇、菌絲。頭潮菇可采摘3～4 d。結(jié)束后，清理料面的死菇，用黑膜覆蓋料面，停水1～2 d，繼續(xù)第一潮的管理方法，經(jīng)3～4 d又可采收第二潮菇。播種1次可采3～4潮，收獲期1個(gè)月左右?？僧a(chǎn)菇6 kg/m2。草菇采收結(jié)束后及時(shí)清理菇床，將廢料運(yùn)走，清洗菇床，消毒菇棚。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 白禎，黃玥，黃建國.青蒿素對(duì)蔬菜種子發(fā)芽和幼苗生長的化感效應(yīng)[J].生態(tài)學(xué)報(bào)，2013，33（23）：7576-7582.

[2] 趙振坤，王淑玲，丁劉濤，等.中藥藥渣再利用研究進(jìn)展[J].杭州師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2012，11（1）：38-42.

[3] 佘紅，劉炳祿，李富玉，等.中藥藥渣在杏鮑菇生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（6）：50-51.

[4] 莊必海，曹裕漢，曹湛才，等.廣州地區(qū)草菇高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（5）：62-63.

[5] 杜玉紅，孫偉，周文芳，等.草菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國園藝文摘，2009，25（7）：120.endprint