紐約玫瑰葡萄的特征特性及溫室豐產(chǎn)栽培技術(shù)

楊立柱+林艷芝+楊世寬+楊云花+李雨露+李春泉

摘要 介紹了紐約玫瑰葡萄的特征特性，并總結(jié)了其溫室栽培技術(shù)，包括土壤處理、架式選擇與定植、枝蔓管理、休眠管理、溫度調(diào)節(jié)、光照管理、濕度控制、灌水、施肥、植株與花果管理及病蟲(chóng)害防治等方面的內(nèi)容，以期為葡萄種植戶提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 葡萄；紐約玫瑰；特征特性；溫室；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S663.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）02-0079-02

紐約玫瑰葡萄為歐美雜交種，親本為玫瑰香×安大略。該品種由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所于1983年自美國(guó)加州引入，遼寧省鹽堿地利用研究所于1988年從鄭州果樹(shù)研究所北京基點(diǎn)引進(jìn)該品種并進(jìn)行無(wú)病毒品種引進(jìn)試驗(yàn)。2008年，紐約玫瑰葡萄作為優(yōu)秀的早中熟無(wú)病毒品種推廣，2015年在遼寧省鹽堿地利用所實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行了溫室栽培試驗(yàn)。

1 品種特征特性

紐約玫瑰葡萄嫩梢黃綠色，絨毛密，8月新梢成熟。幼葉絨毛多，呈白綠色，無(wú)光澤。成齡葉大，近圓形，3裂，上裂刻淺，下裂刻無(wú)，葉柄洼窄拱形，葉緣鋸齒鈍。葉片綠色、較厚，葉面平，無(wú)光澤，葉背絨毛密，葉脈長(zhǎng)16.2 cm。卷須有間歇性分叉。芽眼萌發(fā)率為62.1%。

果穗圓錐形帶副穗，整齊一致，穗長(zhǎng)15.1 cm、寬10.5 cm，平均穗重220 g，最大316 g。果粒近圓形，著生緊密，整齊均勻，縱徑1.66 cm，橫徑1.61 cm，平均重2.78 g，最大4.5 g。果皮紫色，有果粉，與果肉易分離。果肉軟，寶石紅色，有肉囊，與種子也易分離，具較濃的玫瑰香味，酸甜適口，可溶性固形物含量16.5%～20.0%，品質(zhì)上。果汁多，占果穗重量的75%。含種子4個(gè)，種子中大，淺褐色，喙長(zhǎng)，合點(diǎn)偏。結(jié)果枝率85.7%，平均每個(gè)結(jié)果枝有花序1.8個(gè)，副芽結(jié)實(shí)力強(qiáng)。兩性花。在盤錦地區(qū)露地栽培，4月末或5月初萌芽，6月上旬始花，6月中旬漿果膨大，7月末開(kāi)始著色，8月20日左右漿果成熟，果實(shí)發(fā)育期110 d左右。

該品種抗病性、抗旱澇、抗寒力強(qiáng)，無(wú)日灼，無(wú)裂果。抗根結(jié)線蟲(chóng)能力強(qiáng)，抗藥害能力中。耐鹽堿，在土壤全鹽量0.134 4%、pH值為8.14的試驗(yàn)園中生長(zhǎng)結(jié)果正常[1-2]。

2 溫室栽培技術(shù)

2.1 土壤處理

紐約玫瑰葡萄種植在選址上應(yīng)當(dāng)注意科學(xué)合理，選擇在地勢(shì)高燥、交通便利、水源和空氣無(wú)污染的地方建園，要求土層深厚肥沃、具備排灌條件、不易積水。溫室土壤的pH值最好維持在中性，對(duì)鹽堿土要進(jìn)行改良。通常施用優(yōu)質(zhì)牲畜糞肥45～60 t/hm2，可以增強(qiáng)土壤緩沖能力，調(diào)節(jié)土壤水、肥、氣、熱環(huán)境，促進(jìn)葡萄根系生長(zhǎng)。挖設(shè)定植溝，規(guī)格為深80 cm、寬80 cm，將稻草鋪入溝底，將足量的有機(jī)肥和過(guò)磷酸鈣與表土充分混勻后回填至溝內(nèi)，澆透水使土壤充分沉實(shí)。

2.2 架式選擇與定植

紐約玫瑰葡萄采用單籬架栽植，以南北行向?yàn)橐耍骄芏燃s為1.32萬(wàn)株/hm2，株行距為0.5 m×1.5 m。采用水泥柱作為立柱，定植行內(nèi)間隔5 m左右設(shè)一立柱，骨架上面南北方向拉鋼絲，以便于葡萄主蔓牽引生長(zhǎng)。葡萄溫室中留足空間以便作業(yè)，一般前、后1 m左右。葡萄苗應(yīng)當(dāng)適當(dāng)截短主根，先浸蘸泥漿或用清水浸泡1 d然后才能定植。栽植時(shí)將苗扶直，使葡萄根系與土壤充分接觸且充分伸展，填土過(guò)半時(shí)輕輕提苗，然后繼續(xù)回填細(xì)土并澆水。定植完成后定干，留飽滿芽3～4個(gè)，最后將地膜覆蓋好。

2.3 枝蔓管理

選擇健壯的新梢作主蔓，為避免冬芽萌發(fā)，副梢留1片葉，反復(fù)摘心。秋季落葉后剪留高度為1 m左右。萌芽后抹去弱芽、不定芽和過(guò)密芽，基部30 cm以下的芽全部抹掉，植株高不超過(guò)1.5 m，每株選留6個(gè)新梢，相同方向相鄰枝條相距20～30 cm，綁扎在架面上，利于通風(fēng)透光。營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)至9～10片葉時(shí)摘心，留頂端1個(gè)副梢，每個(gè)副梢留2片葉反復(fù)摘心，其余副梢全部抹除。

2.4 休眠管理

紐約玫瑰葡萄的休眠期相對(duì)于一般葡萄品種更短一些[2-3]。種植過(guò)程中，在10月底秋季修剪后覆蓋無(wú)滴膜，并加蓋草苫，以利于葡萄植株盡快通過(guò)休眠。白天溫度較高時(shí)，應(yīng)放蓋草苫，避免陽(yáng)光直射；待夜間揭蓋后通風(fēng)，降低溫室溫度，促進(jìn)葡萄休眠。白天棚內(nèi)溫度下降到7.2 ℃以下時(shí)，葡萄植株開(kāi)始休眠，無(wú)需再揭苫[4]。休眠30～45 d即可升溫催芽，升溫后1～2 d解除休眠可采用單氰胺。

2.5 溫度調(diào)節(jié)

設(shè)施栽培葡萄的過(guò)程中，溫度調(diào)控十分重要，對(duì)葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量有直接的影響。針對(duì)葡萄不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的溫度需求，并根據(jù)設(shè)施內(nèi)溫度特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。白天利用太陽(yáng)輻射熱量升溫，并儲(chǔ)熱，夜間釋放熱量維持棚室內(nèi)溫度，還可以輔助增溫設(shè)施、加蓋保溫材料等；溫度過(guò)高時(shí)，采用通風(fēng)換氣的方法降低棚內(nèi)溫度[5]。

2.5.1 催芽期。溫室葡萄休眠期結(jié)束一般在12月上旬，此時(shí)需要揭苫升溫。于日出后30 min和日落后1 h分別揭、蓋草苫。開(kāi)始升溫階段控制室內(nèi)溫度緩慢上升，前10 d內(nèi)，白天溫度由10 ℃提高5～10 ℃，夜間盡量維持，不得低于5 ℃。催芽階段為升溫后20 d以后，同樣需要控制緩慢升溫，因?yàn)槭覝厣仙^(guò)快而地溫跟不上，導(dǎo)致根系跟不上冬芽萌發(fā)的速度，無(wú)法做到地上、地下協(xié)調(diào)發(fā)育，影響花芽發(fā)育，降低產(chǎn)量[6]。

2.5.2 萌芽期至開(kāi)花期。此階段正常室溫下需要40 d左右，此時(shí)期內(nèi)新梢快速生長(zhǎng)，花序繼續(xù)分化，溫度管理不容忽視。萌芽期溫度，白天需要22 ℃左右，夜間17 ℃左右；開(kāi)花期的白天室溫約為23 ℃，超過(guò)27 ℃則需要通風(fēng)降溫至25 ℃；夜間溫度與萌芽期相同，控制在16～18 ℃之間。萌芽期至開(kāi)花期如果溫度過(guò)高，容易降低坐果率，溫度過(guò)高時(shí)注意通風(fēng)并排除濕氣，不然容易造成植株徒長(zhǎng)，影響產(chǎn)量。

2.5.3 果實(shí)膨大期。此期是葡萄生長(zhǎng)的重要時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并重。白天和夜間棚室內(nèi)溫度分別控制在26、18 ℃為宜。太陽(yáng)輻射使室溫較高時(shí)，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫，必須控制在30 ℃以下；如果外界溫度約為20 ℃時(shí)，則夜間無(wú)需關(guān)閉通風(fēng)口，撤去裙膜。endprint

2.5.4 果實(shí)著色至成熟期。此階段溫度管理的關(guān)鍵是加大晝夜溫差，從而利于果實(shí)中糖分的積累和漿果著色。盡量保持晝夜溫差達(dá)到10～15 ℃，白天室溫不可超過(guò)32 ℃，30 ℃以下為宜；夜間應(yīng)保持在15 ℃左右。注意白天溫度不可過(guò)高，應(yīng)當(dāng)盡量降低夜間溫度以增大晝夜溫差。

2.6 光照管理

葡萄是喜光作物，其生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量光照，通常光飽和點(diǎn)為3萬(wàn)～5萬(wàn)lx，補(bǔ)償點(diǎn)為1 000～2 000 lx。溫室內(nèi)光照強(qiáng)度達(dá)到2 000 lx時(shí)，葉片通過(guò)光和作用生產(chǎn)的養(yǎng)分才能保持植株生長(zhǎng)[7]。光照不足則影響花芽分化，導(dǎo)致受精不良，降低坐果率。此外，果實(shí)著色不夠，影響品質(zhì)，也導(dǎo)致產(chǎn)量下降。在光照不夠的條件下，病蟲(chóng)害多發(fā)，植株徒長(zhǎng)且抗性低。

2.7 濕度控制

溫室內(nèi)部濕度控制包含2個(gè)方面，一是空氣濕度控制；二是土壤濕度控制。濕度受到多方面因素的影響，例如天氣情況、人工升溫和通風(fēng)狀況、土壤灌水情況等。一般晴天，棚室內(nèi)空氣濕度在白天和夜間分別為70%、90%；陰天則更高，白天超過(guò)80%，夜間接近飽和。因此，溫室栽培葡萄尤其要注意降低濕度，白天適當(dāng)通風(fēng)。土壤濕度主要由灌水和土壤毛細(xì)作用決定。針對(duì)溫室葡萄不同發(fā)育階段，相應(yīng)地調(diào)節(jié)濕度。催芽期，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在85%較為適宜，采用小水勤灌的方式，防止芽眼枯死；開(kāi)花期，為了促進(jìn)授粉受精和坐果，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度以65%左右為宜；果實(shí)膨大至漿果著色期，則要求空氣相對(duì)濕度達(dá)到75%；到了漿果成熟期，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)降低一些，以55%左右為宜，從而增加可溶性固形物含量。濕度不足可采用噴霧、灌水等方法加濕；濕度過(guò)高則通過(guò)通風(fēng)排除水蒸氣，可有效減少病蟲(chóng)害。

2.8 灌水

針對(duì)溫室葡萄不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水分的需求，科學(xué)合理地灌水。生長(zhǎng)前期為促進(jìn)萌芽生長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)保證土壤水分含量充足；花期的主要目標(biāo)是促進(jìn)開(kāi)花和坐果，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控水；果實(shí)生長(zhǎng)期為了滿足促進(jìn)葡萄果實(shí)膨大的需要，要保證充足的水分供應(yīng)；果實(shí)變軟著色期，控制土壤水分、停止灌水，加速果實(shí)成熟，提高糖分含量，促進(jìn)品質(zhì)的提升。

2.8.1 花前。從開(kāi)始萌芽至開(kāi)花之前，這一時(shí)期經(jīng)歷30～40 d，灌透水后，保持田間相對(duì)含水量在60%～70%之間，根據(jù)土壤水分情況灌水。一般扣棚后為避免地溫升高，應(yīng)當(dāng)減少灌水。

2.8.2 開(kāi)花期。初花至末花期管理水分的關(guān)鍵是控制灌水，以免引起徒長(zhǎng)而消耗過(guò)多營(yíng)養(yǎng)，從初花至末花期應(yīng)注意控制水分，此期濕度過(guò)大影響開(kāi)花、授粉，容易出現(xiàn)大小?，F(xiàn)象。另外，花期灌水引起枝葉徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)多，嚴(yán)重時(shí)將落花落蕾，造成減產(chǎn)。

2.8.3 果實(shí)膨大期和漿果著色期。果實(shí)膨大期為生理落果至果實(shí)著色階段，葡萄新梢和幼果生長(zhǎng)旺盛，加之隨著升溫葉片蒸發(fā)加大，植株需要大量的水分和養(yǎng)分。此階段保證土壤相對(duì)含水量達(dá)到75%～80%。漿果著色期即果實(shí)初上色至采收的20～30 d，此階段應(yīng)注意控水，盡量不灌水。

2.9 施肥

在設(shè)施葡萄栽培中，基肥的施入一般在8月下旬至9月中旬完成。不能在葡萄采收后立即施用，施用過(guò)早將促發(fā)大量夏梢，但最晚也不能超過(guò)10月上旬，以利于根系吸收和恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。基肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，施用量為75 t/hm2左右，同時(shí)加入過(guò)磷酸鈣或磷酸二銨1 500 kg/hm2。基肥以溝施為主，在植株一側(cè)距樹(shù)干約40 cm處，挖深40～60 cm、寬約30 cm的施肥溝。施肥后立即蓋土平溝并灌水。催芽前，結(jié)合灌水追施1次催芽肥，施氮肥50 g/株左右。開(kāi)花前10 d左右，追施三元復(fù)合肥約70 g/株，并葉面噴施0.3%硼肥。果實(shí)膨大期追施催果肥，施磷、鉀肥約50 g/株。結(jié)合防病噴藥，葉面追施0.3%磷酸二氫鉀2～3次，從而促進(jìn)果實(shí)膨大、花芽分化和果實(shí)成熟[8]。

2.10 植株與花果管理

開(kāi)花前，葡萄新梢留1個(gè)穗進(jìn)行定穗，同時(shí)摘除副穗，整理穗形，穗尖剪去1/3，穗重以500 g左右為宜。初花期摘心，并做副梢處理。結(jié)果枝摘心，花穗以上保留2片葉。此后，為保證養(yǎng)分集中供應(yīng)，副梢只保留頂端的1個(gè)，摘除其余副梢，留2片葉反復(fù)摘心，以利于坐果。為減少營(yíng)養(yǎng)消耗和避免相互纏繞，及時(shí)去除卷須與綁縛。新梢30 cm長(zhǎng)時(shí)，用布條或塑料繩將結(jié)果新梢均勻綁縛在籬架鐵絲上，使之呈扇形，從而達(dá)到保護(hù)結(jié)果枝的目的。

2.11 病蟲(chóng)害防治

日光溫室栽培紐約玫瑰葡萄，雨水影響小，一般病害發(fā)生較輕。但花期要注意通風(fēng)降濕，以預(yù)防灰霉病，可于花前噴施嘧霉胺或健達(dá)800倍液。生長(zhǎng)后期要注意防治白粉病。蟲(chóng)害防治方面，生長(zhǎng)期葉面噴施殺滅菊酯2 000倍液和阿維菌素4 000倍液，可有效防治葉蟬、葡萄虎蛾和葉螨。

3 參考文獻(xiàn)

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