既是原產(chǎn)地也做加工廠

高飛+陳藝嬌

長久以來，水熱充足的亞熱帶氣候成就了廣西物產(chǎn)豐饒的美名，也讓廣西成了許多稀有水果、珍貴藥材的原產(chǎn)地。然而，產(chǎn)業(yè)鏈條短、加工能力不強，讓“廣西賣原材料，廣東做深加工”逐漸成了一種慣性，制約著當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的發(fā)展提升。

近年來，憑借打造健康食品產(chǎn)業(yè)，這種慣性在玉林市正在被逐步改變。在當(dāng)?shù)卣闹匾暫鸵龑?dǎo)下，以橘紅、百香果為代表的一批農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)不斷涌現(xiàn)，在它們的示范帶動下，“種植園變產(chǎn)業(yè)園，賣原果變賣產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)型之路一片光明。

近年來，隨著廣西玉林農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的不斷推進，玉林市拿下了幾個“廣西之最”：新型經(jīng)營主體最多，市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)有210家，農(nóng)民專業(yè)合作社有4397家，家庭農(nóng)場有1072家；農(nóng)村居民人均可支配收入最多，2016年達到12590元。在剛剛過去的2017年，玉林市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值在廣西排名第三，達到440億元。而在這份成績單的背后，健康食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步推進起到了重要作用。

玉林市副市長鄧長球介紹說：“在農(nóng)產(chǎn)品加工方面，我們通過實施健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，扶持健康食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培育健康食品企業(yè)上規(guī)模、上億、上市，助力全市健康食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)大發(fā)展。2017年玉林市健康食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到了460多億元，成為玉林規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)，涵蓋中藥材、養(yǎng)殖產(chǎn)品、特色水果等。通過發(fā)展珍稀特色農(nóng)產(chǎn)品加工，挖掘到了新的增長點?！?/p>

橘紅保健品：規(guī)范化標(biāo)準正在形成

走進位于陸川縣馬坡鎮(zhèn)新山村的綠豐橘紅產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的展示大廳，橘紅干果、橘紅含片、橘紅茶等保健產(chǎn)品琳瑯滿目。橘紅被稱為“南方人參”，具有散寒燥濕、止咳化痰的作用，趕上空氣不好的霧霾天，喝點橘紅茶對身體特別好。

據(jù)示范區(qū)負責(zé)人鐘梅梅介紹，橘紅的故鄉(xiāng)在廣東，作為一味珍貴的道地藥材，橘紅曾經(jīng)“一果難求”。廣西氣候與廣東相近，自2012年起，廣西的陸川、南寧、崇左、貴港、百色、河池、來賓等市縣陸續(xù)發(fā)展橘紅種植。到目前為止，種植面積已經(jīng)超過廣東，成為橘紅種植最多的省份。

種植面積的擴大讓“陸川橘紅”打出了自己的名氣。據(jù)綠豐董事長劉寧介紹，在2017年舉辦的第九屆中國（玉林）中醫(yī)藥博覽會上，綠豐橘紅的展區(qū)人氣爆棚，約有上千人先后參觀咨詢，而最受外商歡迎的還有綠豐自己開發(fā)的產(chǎn)品——正毛橘紅紅茶?！拔覀兊呐浞郊t茶搭配正毛橘紅是最好的組合。紅茶性溫，擅溫中驅(qū)寒，溫胃驅(qū)寒，能化痰、消食、開胃，配以正毛橘紅，可祛濕寒，健脾胃，常喝對健康有明顯效益。”鐘梅梅介紹。

對于開發(fā)橘紅加工產(chǎn)品，劉寧有著自己的想法：橘紅鮮果目前的收購價大概是12元/公斤，僅僅對橘紅鮮果進行干燥處理，橘紅干果就可以賣到100多元/公斤。而將橘紅制作成袋泡茶、含片，則經(jīng)濟效益更加可觀?！霸谒幉希覀儾粌H帶來了橘紅鮮果、橘紅樹，也帶來了我們最新研發(fā)的橘紅飲料、橘紅含片等一系列產(chǎn)品，讓嘉賓、藥商們知道，我們不僅是中藥材原材料的提供者，也擁有著雄厚的中藥材深加工能力?！眲幷f。

按照這樣的發(fā)展思路，綠豐橘紅產(chǎn)業(yè)示范區(qū)逐步形成了“六區(qū)兩園一中心”的總體布局，集橘紅種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)正在形成。據(jù)玉林市副市長鄧長球介紹，近年來玉林市在打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色示范區(qū)方面非常重視：“我們投入各類建設(shè)資金73.4億元，建設(shè)了123個現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，并加緊申報工作。目前已成功創(chuàng)建自治區(qū)級示范區(qū)11個、市級示范區(qū)21個、縣級示范區(qū)16個、鄉(xiāng)級示范區(qū)25個。目前，我們在北流正在努力打造一個18平方公里的‘中國·東盟農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園配套比較齊全，冷藏、物流、電子平臺體系都建立起來了。”

在自治區(qū)以及玉林市政府的引導(dǎo)下，玉林市內(nèi)申報成功的示范區(qū)在科技支撐等方面均走在了前列。以綠豐橘紅產(chǎn)業(yè)示范區(qū)為例，早在2016年8月，示范區(qū)就建立了“廣西陸川橘紅試驗站”，成為目前廣西唯一的橘紅科研基地。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西中醫(yī)藥研究院分別派駐了專家小組，從育苗、種植、生產(chǎn)管理、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈條的各個環(huán)節(jié)制定規(guī)范化的標(biāo)準制度，陸川橘紅規(guī)范化標(biāo)準制度的空白正在補齊。

百香果飲料：補齊初加工短板勢在必行

近年來，玉林的百香果加工產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。與橘紅產(chǎn)業(yè)不同的是，這種原產(chǎn)于海外的小果子，開始在我國南方種植之初并不為大多數(shù)人所知?！鞍傧愎诒绷魇杏?0年的種植歷史，但是一直形成不了規(guī)模。當(dāng)時的品種比較酸，都只是小孩子吃，市場認知度很低?！睋?jù)廣西宏邦食品有限公司副總經(jīng)理李義介紹。在當(dāng)時，不僅北方人不知道，就連廣西本地了解百香果的人都很少，更不要說拿來做生意。

2008年，廣西宏邦食品有限公司正式成立。起初，公司的業(yè)務(wù)主要是為一些大的飲料品牌做代加工，2014年，公司正式推出了“宏邦”品牌的百香果復(fù)合果汁?！?013年的時候，百香果鮮果還是8毛錢一斤，在我們飲料投入市場后，價格一年一變，現(xiàn)在的價格達到了10塊錢一斤，像黃金百香果這樣的稀有品種，達到了14塊一斤?！崩盍x說。

隨著果汁產(chǎn)品的暢銷，原果價格水漲船高。當(dāng)?shù)毓r(nóng)逐步改良了品種，長久以來“養(yǎng)在深閨”的百香果逐步走向了全國市場，種植面積也迅速擴大?！澳壳?，北流市的百香果年產(chǎn)量達到了10萬噸以上，每年在電商平臺上的銷量占了全國銷量的70%，北流沒有那么多產(chǎn)量，就從廣西其他地區(qū)收購，甚至還有越南的百香果進來。種植面積也擴大到了6萬畝。早幾年種百香果的果農(nóng)都賺了不少?！崩盍x說。

銷量與知名度的與日俱增，一方面激發(fā)了更多農(nóng)戶自發(fā)擴大種植規(guī)模，另一方面也給加工企業(yè)帶來了不小的壓力。據(jù)了解，在貴港，富硒百香果能夠賣到2～3元一個。品相好的百香果單個賣，但如果賣相不行，這個果子就廢掉了。有了加工企業(yè)，這些賣相不好的水果就有“底”可托了，果農(nóng)不用擔(dān)心賣不出去。不但避免了原果的浪費，還提高了原果的附加值。

然而，隨著百香果種植面積連年增加，公司的加工能力已經(jīng)滿足不了百香果鮮果的處理需求。由于百香果鮮果的保鮮時間非常短，成熟期又分散，從3月份一直到12月份，陸續(xù)會有原果成熟。如果不及時處理制作成果漿很快就壞掉了。

李義坦言，目前公司還沒有將鮮果打制成漿的初加工設(shè)備，而是委托廣西其他的初加工廠家集中時間采摘打漿，公司直接用果漿生產(chǎn)飲料。“在玉林市政府的支持下，2018年，我們將建成占地300多畝的二期工程，涵蓋了從鮮果到果漿的初加工環(huán)節(jié)。打通這個鏈條以后，我們公司自己就可以隨時進行采摘、加工和儲藏，一年12個月都可以進行生產(chǎn)，這是公司下一步必須要做的?！?/p>

為此，鄧長球表示：“從市政府來說，我們動員了所有的力量為企業(yè)進行‘保姆式服務(wù)。從辦公、土地使用，再到申辦手續(xù)的簡化，全部要服務(wù)到位，讓企業(yè)將精力更多地放在產(chǎn)品的研發(fā)和技術(shù)更新上?！蹦壳?，廣西宏邦食品有限公司根據(jù)多年以來的市場調(diào)查和反饋，在百香果果漿的添加比例上已經(jīng)形成了自己的核心技術(shù)標(biāo)準：“到現(xiàn)在為止，我們形成了三種口味的飲料，據(jù)市場反饋，果漿添加比例為20%的口感最受市場歡迎，也是我們下一步要重點推出的產(chǎn)品?！崩盍x說。endprint