農(nóng)業(yè)部：我國生鮮乳質(zhì)量已達(dá)發(fā)達(dá)國家水平

本刊訊 近年來，乳業(yè)發(fā)展?fàn)顩r受到社會(huì)多方關(guān)注。近日，農(nóng)業(yè)部表示，2017年，我國生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%，乳脂肪抽檢平均值3.8%，分別高出生乳國家標(biāo)準(zhǔn)0.4和0.7個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平。三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，生鮮乳抽檢合格率99.8%，質(zhì)量水平處于歷史最好時(shí)期。

近年來，為保障生鮮乳質(zhì)量穩(wěn)步提升，農(nóng)業(yè)部大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。從產(chǎn)業(yè)鏈前端抓起，擴(kuò)大高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿種植和糧改飼規(guī)模。2012年以來，農(nóng)業(yè)部支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿基地300萬畝，目前可滿足200萬頭中高產(chǎn)奶牛飼喂需求（約占總數(shù)的60%）；并深入推進(jìn)糧改飼，投入資金補(bǔ)貼種植面積達(dá)到1300萬畝以上，使奶牛全株青貯玉米使用率超過90%；此外，積極推動(dòng)養(yǎng)殖提質(zhì)增效綠色發(fā)展，累計(jì)改造奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場近7000個(gè)。

目前，我國奶業(yè)以規(guī)模牧場、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系基本形成，規(guī)模牧場機(jī)械化擠奶率達(dá)到100%。奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重超過56%，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到7噸，比2012年增加1.4噸。endprint