營養(yǎng)又瘦身
——夏季最刮油的7大蔬菜

蔬菜是最健康的綠色食物，它含有較少的熱量，營養(yǎng)又有利于瘦身。一起來看看這七大刮油蔬菜排行榜，總有一款是你的菜……

1.冬瓜

冠軍是冬瓜噢，大家有沒有猜對！冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，它的營養(yǎng)價值相當高，而且沒有一點兒脂肪，熱量很低，很清淡。

冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，是減肥期間很好的食物。

2.黃瓜

黃瓜含水分為98%，并含有維生素C、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養(yǎng)顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

3.西紅柿

西紅柿含有非常豐富的營養(yǎng)，據營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。

4.苦瓜

苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利于消除水腫，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、養(yǎng)顏美容，消暑祛暑的作用。

苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的“脂肪殺手”。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。減肥，不要忘了吃苦瓜。

5.胡蘿卜

胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，被稱為“小人參”。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿卜的熱量比較低，非常適合在減肥的時候食用。而且胡蘿卜營養(yǎng)豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。

6.芹菜

芹菜的熱量極低，它不但營養(yǎng)豐富，還含有大量的膳食纖維。有助于腸胃消化，排毒瘦身。芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內多余水分，利尿消腫。

夏季氣候炎熱，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。經常失眠，頭疼的人適當多吃一些，可以得到改善。

7.生菜

生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃。

生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養(yǎng)素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養(yǎng)素缺乏?！?/p>