旅游與酒店管理專業(yè)課程教學(xué)模式的優(yōu)化對策

摘要：從目前的旅游與酒店管理業(yè)的發(fā)展來看，我國的旅游與酒店管理業(yè)正處于崛起的態(tài)勢。這對于學(xué)習(xí)旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生來講是一個(gè)好的趨勢，然而，在面對這樣一個(gè)大發(fā)展情況下，做好旅游與酒店管理教學(xué)就顯得格外重要了，筆者希望能夠通過理論的研究和實(shí)踐的探索，提出一個(gè)符合當(dāng)今信息化大發(fā)展趨勢的新型旅游與酒店管理專業(yè)的信息化教學(xué)方法，為相關(guān)方法的盡快提出起到拋磚引玉的作用。

關(guān)鍵字：旅游與酒店管理專業(yè)；信息化教學(xué)；存在問題；解決方案

我國目前的旅游與酒店管理業(yè)很被看好，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的物質(zhì)文化生活變得越來越豐富起來，旅游成為當(dāng)下很多人放松心情首選的項(xiàng)目，在外地旅游時(shí)，常常會(huì)選酒店住宿，所以，旅游與酒店自然就被聯(lián)系到一起了。從某些方面來看，良好的市場環(huán)境對旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生來講是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。同時(shí)也要求教師對旅游與酒店管理教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，結(jié)合當(dāng)下的先進(jìn)的科技手段，綜合運(yùn)用當(dāng)前的多媒體技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生的多方位專業(yè)素質(zhì)。

一、旅游與酒店管理專業(yè)的特點(diǎn)

從旅游與酒店管理專業(yè)的專業(yè)特殊性上看，這一專業(yè)對學(xué)生的實(shí)際能力要求比較高，因此，在開展有關(guān)的課堂教學(xué)時(shí)，教師需要特別考慮理論的實(shí)踐化，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際能力和溝通能力，作為服務(wù)性專業(yè)的教學(xué)，必須要立足于市場需求，讓學(xué)生清楚這門專業(yè)要培養(yǎng)的是什么樣的人才。旅游與酒店管理專業(yè)的綜合性較強(qiáng)，從上面對于旅游的服務(wù)要求中，我們發(fā)現(xiàn)對旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生的要求比較高，專業(yè)人員需要具備很多必備的職業(yè)技能，才能真正的做好一次旅游活動(dòng)或者酒店住宿的服務(wù)，才能積極掌握當(dāng)下的社會(huì)發(fā)展的趨勢和人民文化水平的快速發(fā)展趨勢，有助于相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的個(gè)性化服務(wù)的發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)了國內(nèi)的文化繁榮，豐富了人們的生活內(nèi)容，給予了人們更多更好的生活體驗(yàn)。

二、旅游與酒店管理專業(yè)存在的問題

研究旅游與酒店管理專業(yè)方面的問題，需要從實(shí)際的中國旅游與酒店管理現(xiàn)狀中進(jìn)行深度挖掘。改革開放以來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，人們的精神文化追求越來越高，我們國家的旅游業(yè)得到了跨越式的大發(fā)展，同時(shí)促進(jìn)了酒店類服務(wù)行業(yè)的興起，旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級推動(dòng)了整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈條中各行各業(yè)的繁榮，其中影響最為深遠(yuǎn)的就是酒店了。

旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)對于促進(jìn)旅游與酒店管理的發(fā)展有著很重要作用。中國旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)存在著教學(xué)思維落后的問題。導(dǎo)致該專業(yè)難以培養(yǎng)畢業(yè)就上崗的應(yīng)用型人才，通常需要經(jīng)過一定時(shí)期的培訓(xùn)，才能真正走上崗位。在未來，酒店和旅游在未來對于人才的選擇標(biāo)準(zhǔn)會(huì)越來越高，從最初的簡單服務(wù)到未來的服務(wù)競爭，沒有服務(wù)就沒有了市場，有的學(xué)生認(rèn)為這個(gè)專業(yè)的發(fā)展前景不大，甚至有的學(xué)生認(rèn)為畢業(yè)以后并不一定會(huì)從事其專業(yè)的工作，必須要糾正這些錯(cuò)誤觀念，讓學(xué)生重新對自己的專業(yè)定位。因此，旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)改革迫在眉睫。

三、旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高方法

從當(dāng)前的旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)中看，我們可以看出旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)提升空間很大，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等方面出發(fā)，通過現(xiàn)代的信息技術(shù)手段，全面提高旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。

采用高科技的手段進(jìn)行教學(xué)。從傳統(tǒng)的課堂式教學(xué)中走出來，不再單單依靠教師的耳提面命式來進(jìn)行授課，要從根本上抓住學(xué)生的興趣，教師應(yīng)當(dāng)積極運(yùn)用多媒體技術(shù)，使用PPT把某一景點(diǎn)展示給學(xué)生，然后教師將自身定位成一名導(dǎo)游，可以另找?guī)酌麑W(xué)生做游客，由“導(dǎo)游”為“游客”作服務(wù)，通過課堂的實(shí)際教學(xué)，來幫助學(xué)生提高服務(wù)意識，正確認(rèn)識這門專業(yè)的核心。采用現(xiàn)代多媒體技術(shù)進(jìn)行授課，可以把實(shí)際的景點(diǎn)內(nèi)部的真實(shí)環(huán)境還原給學(xué)生，讓學(xué)生盡早了解不同景點(diǎn)在游玩時(shí)要注意的問題，讓學(xué)生多思考，多提問，才能真正促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。通過課堂上的教師學(xué)生交流以及學(xué)生與學(xué)生之間的探討等多方位提高學(xué)生的專業(yè)技能，學(xué)習(xí)酒店管理的經(jīng)驗(yàn)，提升學(xué)生的理論分析能力。

實(shí)地考察。通過實(shí)地考察，我們很容易就能發(fā)現(xiàn)，很多的景點(diǎn)內(nèi)部就有掃二維碼，免費(fèi)講解景點(diǎn)知識和地圖導(dǎo)航。如果專業(yè)素質(zhì)不夠高，介紹和服務(wù)做的不夠好，人們就會(huì)更加傾向于去實(shí)地聽機(jī)器講，而不會(huì)選擇要花錢的專業(yè)人才來講，從這一點(diǎn)看，旅游與酒店管理專業(yè)要想培養(yǎng)出人才，離不開對于景點(diǎn)的實(shí)際考察，通過自己與景點(diǎn)的近距離接觸，多去總結(jié)一些景點(diǎn)給人的感受，可以清楚的告訴游客，某某景點(diǎn)的賣點(diǎn)在哪里，正確引導(dǎo)游客旅行休閑，既可以節(jié)約游客的時(shí)間，又可以讓他們感受到被服務(wù)的舒適和開心，達(dá)到他們旅游的目的。在進(jìn)行實(shí)地考察的同時(shí)，教師可以針對性的開設(shè)一些研究課，讓學(xué)生暢所欲言，把自己在考察中發(fā)現(xiàn)的問題反饋出來，共同進(jìn)步。

加大課程改革力度。通過借鑒其他課程改革的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合旅游與酒店管理專業(yè)現(xiàn)有的專業(yè)理論知識，進(jìn)行一個(gè)全面的課程改革，通過對相關(guān)課程內(nèi)容、課程主題、課程框架的優(yōu)化，降低學(xué)生的學(xué)習(xí)難度，通過恰當(dāng)?shù)母母锎胧?，制定旅游與酒店管理專業(yè)人才的具體培養(yǎng)措施，在符合當(dāng)下信息化教學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行教學(xué)理論的創(chuàng)新，為促進(jìn)我國旅游與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)作貢獻(xiàn)，為促進(jìn)我國內(nèi)部經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展作貢獻(xiàn)。

小結(jié)：通過對相關(guān)理論的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下的旅游與酒店管理行業(yè)很火爆，為旅游與酒店管理專業(yè)的發(fā)展打下市場基礎(chǔ)，人們在追求精神富足的同時(shí)，越來越需要服務(wù)行業(yè)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足人們的旅游與酒店管理需求。本文著重通過對旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題研究，提出了一些對應(yīng)的措施，希望能為實(shí)際的工作提供幫助。

參考文獻(xiàn)：

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[2]袁哲.多媒體技術(shù)與計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)[J].警官教育論壇.2010（4）.

作者簡介：

陳靜熙（1985.10-），女，漢族，四川寧南人，助理講師，本科，研究方向：旅游酒店管理。