勘 誤

本刊在2017年第9期《食品中羧甲基賴氨酸的危害和檢測方法研究進展》一文中中文摘要和英文關(guān)鍵詞中，以及2018年第1期《食品中羧甲基賴氨酸的形成機理和抑制途徑研究進展》的英文題目、中英文摘要和英文關(guān)鍵詞中，將羧甲基賴氨酸的英文名稱Nε-(1-Carboxymethyl)-L-lysine，誤刊為Nε-(1-Carboxyethyl)-L-Lysine，少了一個字母m；并且L應(yīng)該改為小寫l。

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