畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的探索與研究

白利軍，白永平，趙利軍

（烏蘭察布職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古 集寧區(qū) 012000）

“現(xiàn)代學(xué)徒制”是一種教育部大力提倡的技能型人才培養(yǎng)模式，現(xiàn)代學(xué)徒制的核心理念就是校企合作進(jìn)行人才培養(yǎng)，以企業(yè)為主體，學(xué)校為基礎(chǔ)，校企雙方分工合作、各司其職、共同育人。在現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展進(jìn)程中，如何使企業(yè)充分參與到教學(xué)中一直是筆者探究的內(nèi)容。畜牧獸醫(yī)專業(yè)作為傳統(tǒng)的涉農(nóng)專業(yè)，在人才培養(yǎng)方面一直在進(jìn)行“工學(xué)結(jié)合，校企合作”的積極嘗試和探索，但由于多方面的原因，在校企合作方面一直沒(méi)有形成一套固定有效的校企合作制度。

2014年國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》明確提出，開(kāi)展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，要求企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生共同簽訂協(xié)議，明確三方的權(quán)利和義務(wù)。在人才培養(yǎng)的過(guò)程中，企業(yè)和學(xué)校既是教學(xué)培養(yǎng)主體，也是評(píng)價(jià)部門(mén)。由企業(yè)和學(xué)校共同制定人才培養(yǎng)方案，實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃，校企合作成為現(xiàn)代學(xué)徒制的重要基礎(chǔ)。

為適應(yīng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)發(fā)展的需要，烏蘭察布職業(yè)學(xué)院在2013—2017年通過(guò)和大北農(nóng)、現(xiàn)代牧業(yè)察北牧場(chǎng)、瑞田牧業(yè)、賽科星公司以及多家寵物醫(yī)院等相關(guān)企業(yè)進(jìn)行校企合作，每年對(duì)牧醫(yī)專業(yè)30～60名同學(xué)進(jìn)行階段式現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，在構(gòu)建和實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制過(guò)程中進(jìn)行了探索和思考。

1 現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐與探索

1.1 實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的條件

隨著現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)高技能人才的需求日趨旺盛，較多企業(yè)出現(xiàn)了人才斷檔，這就為現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施創(chuàng)造了條件。畜牧獸醫(yī)專業(yè)崗位是“人與人”的技術(shù)技能傳承以及工匠精神熏陶的行業(yè)崗位，具有實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的行業(yè)優(yōu)勢(shì)。實(shí)踐表明，一名能夠勝任畜牧獸醫(yī)行業(yè)的技能人才，需要長(zhǎng)期的技術(shù)積累，而現(xiàn)代學(xué)徒制就是一條人才培養(yǎng)的有效途徑。

1.2 選擇合作企業(yè)

現(xiàn)代學(xué)徒制培育的源頭在企業(yè)崗位，企業(yè)的參與必不可少。通過(guò)對(duì)畢業(yè)生就業(yè)調(diào)查，深入企業(yè)進(jìn)行人才需求考察調(diào)研，在2013—2017年在學(xué)院的大力支持下先后與大北農(nóng)集團(tuán)、現(xiàn)代牧業(yè)、瑞田牧業(yè)、田牧集團(tuán)、賽科星公司等企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議。上述企業(yè)共同的特點(diǎn)是，專業(yè)人才需求旺盛，有多年校企合作基礎(chǔ)，許多優(yōu)秀畢業(yè)生在上述企業(yè)多年從事技術(shù)崗位或管理工作，企業(yè)對(duì)該校畢業(yè)生認(rèn)可度較高，企業(yè)均具有一定的規(guī)模和地區(qū)影響力。

1.3 打造校企合作的高素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

現(xiàn)代學(xué)徒制離不開(kāi)專兼職教師的共同努力，選拔具有3年以上工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀企業(yè)技術(shù)骨干作為師父，明確師父的責(zé)任和待遇。選拔具有扎實(shí)理論基礎(chǔ)和豐富實(shí)踐技能的教師作為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，將指導(dǎo)教師參與企業(yè)實(shí)踐和技術(shù)服務(wù)納入教師考核并作為晉升專業(yè)技術(shù)職務(wù)的重要依據(jù)。每年選配幾名教師參加頂崗實(shí)習(xí)，積累專業(yè)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)年輕教師進(jìn)企業(yè)掛職鍛煉，邀請(qǐng)能工巧匠進(jìn)校園等舉措，加強(qiáng)培養(yǎng)培訓(xùn)，提高教學(xué)水平，初步建立了一支技能過(guò)硬、品質(zhì)優(yōu)良的“雙導(dǎo)師”隊(duì)伍。

1.4 校企共同構(gòu)建課程體系

當(dāng)前，畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系由該學(xué)院進(jìn)行設(shè)定，并由院系實(shí)施，這樣的模式雖然有利于院校的管理和教學(xué)，但與企業(yè)對(duì)技能人才的需求不能匹配。經(jīng)過(guò)多次調(diào)研，與多家企業(yè)共同建設(shè)課程標(biāo)準(zhǔn)，在培養(yǎng)目標(biāo)、課程內(nèi)容、教學(xué)課時(shí)、教學(xué)方法等多個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整，重新制定課程進(jìn)度安排，共同開(kāi)發(fā)基于崗位標(biāo)準(zhǔn)的多門(mén)核心課程教材和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教材。依據(jù)崗位需要開(kāi)發(fā)學(xué)習(xí)模塊，實(shí)施模塊教學(xué)。學(xué)徒培養(yǎng)以企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)為指導(dǎo)，使教學(xué)內(nèi)容更加具有針對(duì)性和前瞻性，將企業(yè)應(yīng)用成熟的新技能、新科技融入教材當(dāng)中，使學(xué)生校內(nèi)外學(xué)習(xí)都能與實(shí)際工作一致，突出教學(xué)過(guò)程的真實(shí)性、職業(yè)性。

1.5 學(xué)徒制學(xué)生的選拔工作

學(xué)校在第2學(xué)年開(kāi)始進(jìn)行專業(yè)方向分類，根據(jù)專業(yè)崗位群和個(gè)人興趣進(jìn)行分專業(yè)方向授課，例如，寵物診療美容方向、現(xiàn)代牧場(chǎng)方向、動(dòng)物繁殖方向等。選拔學(xué)徒按照崗位群就業(yè)方向與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行對(duì)接，實(shí)行由企業(yè)師父參與的面試選拔制度，選拔合適的學(xué)生進(jìn)行學(xué)徒制培養(yǎng)。每個(gè)師父只帶1名或2名徒弟，以保證授徒效果。師父不僅負(fù)責(zé)徒弟技能的培養(yǎng)，還要對(duì)徒弟的職業(yè)道德進(jìn)行言傳身教。

1.6 工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式

1.6.1 授課方式：畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制課程授課的方式主要分為4種：集中講授、企業(yè)培訓(xùn)、任務(wù)訓(xùn)練和頂崗實(shí)習(xí)。集中講授主要由系部教師在學(xué)校以班級(jí)為單位進(jìn)行理論教學(xué)。企業(yè)培訓(xùn)主要是企業(yè)專題講座、企業(yè)參觀或企業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等場(chǎng)所的實(shí)操演示。任務(wù)訓(xùn)練主要是課程中設(shè)計(jì)的若干個(gè)訓(xùn)練任務(wù)，學(xué)徒在崗位工作中獨(dú)立完成任務(wù)的訓(xùn)練，例如靜脈注射、投藥、人工授精等單個(gè)項(xiàng)目的操作過(guò)程。頂崗實(shí)習(xí)主要是在企業(yè)工作崗位進(jìn)行的“師父帶徒弟”的教學(xué)方法，是以學(xué)生為主體，企業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)的實(shí)踐教學(xué)，也是4種授課方式當(dāng)中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

1.6.2 實(shí)施方案：工學(xué)結(jié)合是現(xiàn)代學(xué)徒制的基礎(chǔ)和保證，而企業(yè)在人才培養(yǎng)方面占據(jù)著主導(dǎo)地位。在第一到第四學(xué)期中，畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生根據(jù)所開(kāi)設(shè)課程每學(xué)期在企業(yè)進(jìn)行15～30 d不等的教學(xué)實(shí)踐，企業(yè)技術(shù)人員在該期間和學(xué)校老師共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和管理。最后一學(xué)年由企業(yè)技術(shù)人員和學(xué)生結(jié)成“師徒”，為了保證學(xué)習(xí)效果，每個(gè)師父只帶1名或2名徒弟，由師父對(duì)徒弟進(jìn)行“一對(duì)一”或“一對(duì)二”技能傳授，校企共同設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生全年由師父帶領(lǐng)在企業(yè)進(jìn)行崗位輪訓(xùn)和固定崗位實(shí)踐，使學(xué)生3年的學(xué)習(xí)生活中在企業(yè)參加實(shí)踐培訓(xùn)的時(shí)間不少于40%，以保證學(xué)生在學(xué)徒期間學(xué)習(xí)到真技能。

1.7 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理

為了保障學(xué)徒制教學(xué)的有效實(shí)施，必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的管理。一是加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的制度建設(shè)，制訂學(xué)徒制期間教學(xué)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度；二是加強(qiáng)學(xué)徒制期間的教學(xué)管理，由專業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)徒制教學(xué)進(jìn)行全程管理，監(jiān)督實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱的執(zhí)行實(shí)施，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)檢查和評(píng)估，尤其是做好企業(yè)實(shí)踐期間的教學(xué)管理工作。學(xué)校派專人負(fù)責(zé)和企業(yè)對(duì)接，定期進(jìn)入實(shí)習(xí)企業(yè)檢查學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，同時(shí)委派實(shí)習(xí)企業(yè)專人負(fù)責(zé)學(xué)生學(xué)徒期間的管理工作。

1.8 現(xiàn)代學(xué)徒制的經(jīng)濟(jì)保障

學(xué)生在學(xué)校期間，進(jìn)入以企業(yè)命名的班級(jí)，每年享受企業(yè)提供的獎(jiǎng)學(xué)金。如該院的“大北農(nóng)”班和“現(xiàn)代牧業(yè)”班，企業(yè)提供每年每個(gè)學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金1 000元。在學(xué)徒制培養(yǎng)階段的第3年，學(xué)徒享受一定金額的學(xué)徒補(bǔ)貼和與正式員工相同的工傷、醫(yī)療保險(xiǎn)。如現(xiàn)代牧業(yè)根據(jù)不同表現(xiàn)為學(xué)生在學(xué)徒期間提供1 800～3 000元不等的學(xué)徒補(bǔ)貼。期間表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生在就業(yè)后按正式員工薪酬補(bǔ)齊學(xué)徒期間的差額。實(shí)行學(xué)徒提前轉(zhuǎn)正，試用期3個(gè)月。師父承擔(dān)的教學(xué)任務(wù)由校企雙方給予一定數(shù)額的月度帶徒津貼，所帶學(xué)徒優(yōu)秀出師，再一次性給予師父獎(jiǎng)勵(lì)。

2 現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的成效

校企雙方的合作從學(xué)徒制培養(yǎng)，拓展為技術(shù)合作，在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)方面進(jìn)行了大量合作。這樣，企業(yè)得到了自己急需的人才，學(xué)校解決了相關(guān)教學(xué)資源不足的問(wèn)題，提高了教師的實(shí)踐技能，使校企合作出現(xiàn)了雙贏局面。通過(guò)大量實(shí)踐操作，學(xué)生技能操作逐步熟練，基本在企業(yè)、牧場(chǎng)學(xué)習(xí)10個(gè)月就可以勝任助理獸醫(yī)師、畜牧師崗位。學(xué)生畢業(yè)擁有企業(yè)、行業(yè)頒發(fā)的技能等級(jí)證書(shū)的比例達(dá)到89%。通過(guò)學(xué)徒制有序推進(jìn)，專業(yè)聲譽(yù)在社會(huì)穩(wěn)步提高，招生數(shù)以年均增長(zhǎng)30%的速度節(jié)節(jié)攀升。5名學(xué)生在內(nèi)蒙古自治區(qū)技能大賽中獲獎(jiǎng)。學(xué)生就業(yè)率達(dá)到97%，學(xué)生實(shí)踐技能和企業(yè)滿意度全面提升。經(jīng)過(guò)企業(yè)實(shí)踐，提高了教師的“雙師”素養(yǎng)，該系教師承擔(dān)自治區(qū)相關(guān)課題5項(xiàng)，編寫(xiě)工學(xué)結(jié)合教材7本，共發(fā)布論文13篇。

3 創(chuàng)新學(xué)徒制考核評(píng)價(jià)

改變以往由學(xué)校對(duì)人才考核評(píng)價(jià)的單一模式，實(shí)行由企業(yè)和學(xué)校共同評(píng)價(jià)考核。學(xué)生在校期間的成績(jī)由學(xué)校進(jìn)行考評(píng)，對(duì)學(xué)徒在實(shí)訓(xùn)期間的表現(xiàn)由企業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)將職業(yè)素養(yǎng)作為學(xué)徒期間的一項(xiàng)重要考核內(nèi)容。合理設(shè)置理論成績(jī)和實(shí)訓(xùn)成績(jī)?cè)诳偝煽?jī)當(dāng)中的比例，理論知識(shí)占總分?jǐn)?shù)的45%，學(xué)生實(shí)踐操作考核成績(jī)占總分?jǐn)?shù)的55%，使考核真正反映出學(xué)生的實(shí)際工作能力，全面評(píng)估了學(xué)生的課程學(xué)習(xí)效果。在企業(yè)實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)和企業(yè)評(píng)價(jià)可作為選拔優(yōu)秀畢業(yè)生和評(píng)選獎(jiǎng)學(xué)金的重要參考條件。逐步實(shí)施高等學(xué)歷和職業(yè)資格掛鉤的人才評(píng)價(jià)體系。職業(yè)資格的獲取離不開(kāi)實(shí)踐技能的掌握，要讓學(xué)生重視實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)，以便為將來(lái)踏入工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的專業(yè)技能基礎(chǔ)。

4 實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題及建議

4.1 存在的問(wèn)題

4.1.1 企業(yè)動(dòng)力不足：對(duì)于現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式，有很多企業(yè)考慮自己在人力、經(jīng)濟(jì)投入方面非常大，顧慮培養(yǎng)出來(lái)的人才不安心在本企業(yè)工作而跳槽到別的企業(yè)，擔(dān)心出現(xiàn)為他人作嫁衣的情況，企業(yè)在對(duì)學(xué)徒進(jìn)行培養(yǎng)的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)加大企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，而國(guó)家尚未制定相關(guān)的稅收減免、教育補(bǔ)貼等相關(guān)政策，以彌補(bǔ)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。這些情況都會(huì)導(dǎo)致部分企業(yè)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式積極性不是太高的現(xiàn)狀。

4.1.2 師父的選拔具有局限性：企業(yè)師傅雖然具有較高的實(shí)踐技能，但缺乏實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。由于企業(yè)要優(yōu)先保證生產(chǎn)需要，導(dǎo)致企業(yè)選派的師父不一定是企業(yè)最優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人員。部分企業(yè)技術(shù)人員由于傳統(tǒng)觀念的束縛，害怕教會(huì)徒弟，餓死師父，傳授技能時(shí)會(huì)有所保留，常出現(xiàn)學(xué)徒感覺(jué)學(xué)不到絕招的情況。

4.1.3 師資方面的困惑：在師資方面，較多年輕教師缺乏在企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐技能匱乏，傳授知識(shí)主要以理論為主，導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入工作崗位以后，不能較好地匹配崗位需求，從而增加了企業(yè)的人力培訓(xùn)成本。

4.1.4 高職院校投入不足：現(xiàn)代學(xué)徒制的推行，在校期間實(shí)訓(xùn)和管理制度的實(shí)施，都需要職業(yè)院校投入較多的人力、物力和財(cái)力。配套的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備由于種種原因不能及時(shí)到位，這對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的全面推進(jìn)，造成了一定的影響。

4.2 建議

地方或國(guó)家應(yīng)出臺(tái)學(xué)徒制人才培養(yǎng)企業(yè)在稅收減免及經(jīng)費(fèi)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，使企業(yè)能低成本投入到學(xué)徒制教學(xué)當(dāng)中。通過(guò)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，優(yōu)先選擇畢業(yè)生薪資高、發(fā)展前景好的企業(yè)進(jìn)行校企合作。健全學(xué)徒制師徒選拔機(jī)制，選拔具有較高技能水平和道德修養(yǎng)的技術(shù)人員擔(dān)任師父，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)師父的教育教學(xué)能力及素質(zhì)培訓(xùn)。培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞的職業(yè)素養(yǎng)，降低跳槽率。加大高職院校教師特別是青年教師的培訓(xùn)，減少其承擔(dān)的教學(xué)任務(wù)，鼓勵(lì)青年教師進(jìn)企業(yè)鍛煉實(shí)踐，學(xué)校在職稱評(píng)聘、學(xué)習(xí)深造等方面給予加分，盡快打造一支理論扎實(shí)、技能過(guò)硬的教師隊(duì)伍。高職院校在現(xiàn)代學(xué)徒制推廣方面要舍得投入，撥出專項(xiàng)資金支持教學(xué)改革，在政策、資金、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備方面予以保證提供，使校企共同推進(jìn)教學(xué)改革的實(shí)行。建設(shè)校辦養(yǎng)殖場(chǎng)，加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件，推行7～10人的小班制教學(xué)。

5 結(jié)語(yǔ)

經(jīng)過(guò)幾年的探索，畜牧獸醫(yī)專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制嘗試取得了豐碩的成果。目前，該院培養(yǎng)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才遍及全國(guó)13個(gè)省、市、自治區(qū)畜牧獸醫(yī)企業(yè)。有20%左右的畢業(yè)生走上了管理崗位，其余人員成為各企業(yè)的技術(shù)骨干，學(xué)校為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了大量?jī)?yōu)秀人才。2017年，烏蘭察布職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)作為自治區(qū)示范性專業(yè)順利通過(guò)驗(yàn)收。我們有信心、有能力為自治區(qū)乃至全國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多的技能型人才。