家畜在轉場運輸的應激情況概述

張 偉 ，胡莉萍 ，孫 艷 ，王金鵬 ，楊春紅 ，王長法 ★★，朱榮生

（1.山東省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，山東 濟南 250100；2.山東農業(yè)科學院奶牛研究中心，山東 濟南 250100；3.山東省動物疫病預防與控制中心，山東 濟南 250100）

1936 年加拿大病理生理學家Hans Selye最早提出應激學說，其后被廣泛研究。目前集約規(guī)模化養(yǎng)殖過程都會涉及到一個重要的運輸貿易環(huán)節(jié)，運輸是動物應激反應中最復雜的一個影響因素，涉及環(huán)境因子（溫度、環(huán)境變化），載運行為（驅趕、擁擠）和心理因素（緊張、恐懼）等19種應激原因。運輸產生的闕刺激作用于機體引發(fā)神經中樞和下丘腦的興奮，促使腎上腺皮質激素分泌功能加強，造成一系列神經、內分泌代謝，生理形態(tài)等方面的變化。

1 猝死型或稱突斃綜合征

轉場運輸過程中由于受到運輸轉場的刺激，下丘腦接收應激原的信號而分泌大量的促腎上腺皮質激素釋放激素，作用腺垂體大量分泌促腎上腺皮質激素，血中促腎上腺皮質激素、糖皮質激素，體內肌酸激酶和乳酸脫氫酶含量劇增，血糖升高，使心肌收縮力和骨骼肌興奮度增強，心跳加速。當持續(xù)性刺檄超過閾值時，尤其是心肌細胞會受到一定程度的損傷破壞，在豬、牛、羊的長途運輸過程中經常發(fā)生，而且一旦發(fā)病死亡率較高，常常在不表現任何臨床病癥情況下，全身顫抖突然死亡，易誤診為烈性傳染病或中毒性疾病。

2 神經亢奮型

運輸應激能引起交感神經異常放電，即機體交感-腎上腺髓質系統(tǒng)興奮，產生心腦血管抑制反應，引起皮膚和橫紋肌以及腹腔臟器的血管收縮、胃腸蠕動和支氣管被抑制、心搏加速、新陳代謝亢進、瞳孔散大、呼吸極度困難等一系列的生理變化。交感神經持續(xù)過度興奮極易引發(fā)心血管功能衰竭，甚至心搏停止。臨床上患畜表現為精神高度亢奮，全身靜脈怒張，兩眼圓睜，狂躁不安，到處亂撞，胸腹部呼吸淺表，嚴重的從口鼻噴出粉紅色泡沫，幾分鐘后很快死亡。

3 高熱型

在應激狀態(tài)下，體內血管緊張素、加壓素等縮血管活性物質明顯升高，造成體內臟器短暫性缺血，出現局部彌散性血管內凝血，糖化血紅蛋白升高，無氧酵解增加抑制了血紅蛋白對氧的釋放，乳酸生成增多，機體缺氧造成局部微環(huán)境中毒，同時發(fā)生線粒體功能障礙，對丙酮酸代謝產生影響，使血液和細胞內乳酸水平顯著升高，從而發(fā)生代謝性酸中毒。持續(xù)性的應激動物后期主要表現精神沉郁，體溫常常超過正常范圍3～5℃，死后剖檢多數有大葉性肺炎或胸膜炎病變。

4 胃腸型

應激狀態(tài)下，交感神經過度興奮造成血中兒茶酚胺水平升高，致使胃粘膜微血管痙攣以及胃粘膜下動靜脈短路開放和血液分流，導致粘膜缺血，因缺血可以進一步使毛細血管擴張、淤血，血管通透性增加，從而發(fā)生粘膜水腫、壞死，粘膜出血、糜爛及潰瘍的形成。受促腎上腺皮質激素釋放因子的抑制，胃的排空延緩，呈現胃腸炎、瘤胃臌氣、前胃遲緩、瓣胃阻塞、腸音減弱，反芻動物表現前胃弛緩，反芻減少或停止，消化紊亂等病癥，剖檢所見主要是胃粘膜糜爛和潰瘍。

5 生產性能下降

經長途車運輸后，常導致采食量下降，機體營養(yǎng)代謝消耗增加，哺乳性能下降，生長發(fā)育受阻以及肉品質、產奶量等商品屬性降低，即生產性能的下降，經濟效益降低。如：肉品質形成于骨骼肌，骨骼肌的代謝影響肉品質，由于應激肌肉組織細胞中的活性氧的變化而影響肌肉細胞結構、風味物質的形成和肌內脂肪含量，從而使肉的品質下降，飼養(yǎng)經濟效益下降。

6 免疫力低下

當受到運輸應激刺激后，糖皮質激素的大量分泌，導致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮，使嗜酸性白細胞和T、B淋巴細胞的產生和分化及其活性受阻，體內抗體水平低下，抑制了機體的細胞免疫和體液免疫，機體免疫力下降、抗病力減弱，因而對某些傳染病和寄生蟲病易感性增加，降低預防接種的效果，造成傳染病和常見病、多發(fā)病的流行。

本文綜述了運輸應激對豬、牛、羊、驢等大家畜運輸應激的主要類型方面進行概述，并提出了一些針對性的應對和防控措施，以期為緩解運輸應激給畜牧生產造成的不利影響提供借鑒和指導。

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