漯河麻雞品種資源研究進展

石建州，王慧芳，蔣苗苗，張鵬飛，趙金兵

（南陽師范學院，河南 南陽 473061）

漯河麻雞（Luohe partridge chicken）是河南省畜牧行業(yè)首個獲農業(yè)部批準登記的國家地理標志保護產品。2009年9月22日國家農業(yè)部第1267號公告發(fā)布，公布了2009年第4批核準登記的14種農產品地理標志名錄，經河南省漯河市畜牧業(yè)協會向國家農業(yè)部申請登記的漯河麻雞榮獲《中華人民共和國農產品地理標志登記證書》［1-2］。地理標志產品是區(qū)域金字名片、產品質量的保障、品牌信譽的象征，在產品的品質方面有較高的口碑，極具市場開發(fā)潛力和價值，其對推動區(qū)域經濟發(fā)展、打響特色農業(yè)品牌、提升品牌的市場競爭力、加快農業(yè)集群發(fā)展、增加農民經濟效益有著重要的意義。該文對漯河麻雞的研究進展進行綜述，以期為更好地研究開發(fā)利用漯河麻雞這個地理標志產品提供文獻參考，使其成為地方經濟發(fā)展的新動力，突出產品特色，引導產業(yè)升級。

1 漯河麻雞的產地和形成歷史

漯河麻雞的中心產區(qū)在河南省漯河市舞陽縣，包括所轄的三區(qū)（召陵區(qū)、郾城區(qū)、源匯區(qū)）和臨潁縣等周邊區(qū)域，目前均已發(fā)展成為漯河麻雞的主要產地。漯河麻雞的核心養(yǎng)殖場位于舞陽縣的北舞渡鎮(zhèn)。河南興農牧業(yè)有限公司是原種雞選育基地。

漯河市位于河南省中南部，坐落于伏牛山麓東部平原和淮北平原接壤地帶，地勢西高東低，淮河水系的沙河、澧河、潁河貫穿全境。地理坐標為北緯 33°24′～33°59′，東經 113°27′～114°16′，屬溫熱帶大陸性季風氣候。年日照時數2 198 h，年平均氣溫14.7℃，年最高氣溫27.4℃，年最低氣溫 0.7℃，無霜期 220 d，年降水量 836.6 mm。四季分明，氣候溫和，水資源充沛，土壤肥沃，盛產糧食和經濟作物。適宜的生態(tài)因子、地理環(huán)境、氣候條件、物種多樣性以及豐厚的物產基礎為漯河畜牧業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)越的平臺和空間，特定的自然環(huán)境促進了漯河麻雞的選育工作的進展。

漯河麻雞是近年來經過雜交育種新培育出的一個的優(yōu)質地方雞品種。2001年，河南興農牧業(yè)有限公司聯合河南省農業(yè)科學院和鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W校開展漯河麻雞的育種工作。漯河麻雞的種雞是利用漯河本地特有的土雞和外來優(yōu)質麻雞品種（安卡麻雞和廣西良鳳花雞）作為親本，歷經8～9年的選種工作培育出的雜交品種。目前，經過多個世代的選育工作，漯河麻雞已經成為一個蛋肉兼用型的優(yōu)良地方雞雜交品種［2］。

2 漯河麻雞的種質特征

2.1 漯河麻雞的外貌特征

漯河麻雞是我國新培育出的一種肉蛋兼用型的優(yōu)質品種，適應能力強，以具有體型小且緊湊、麻羽適宜、外觀秀麗、雞冠顏色鮮亮、抗逆性強、肉蛋風味鮮美等特點而深受市場的歡迎。雜交選育的漯河麻雞包括2個品系——黃腳系和青腳系。青腳系的脛、趾和喙為鐵青色，所以青腳系也稱為鐵腳系；黃腳系的脛、趾和喙為黃色。

漯河麻雞公雞羽色多為紅色黑尾，母雞羽色主要為麻羽。依據羽色深淺和麻羽程度的不同可將漯河麻雞分為3個品系，包括深麻、中麻和淺麻。

2.2 漯河麻雞的生產特性

漯河麻雞以優(yōu)良的生產性能深受市場的歡迎，其產肉率和產蛋率高，并且肉和蛋的品質好。70日齡的商品肉雞平均體重，公雞和母雞分別為2.0～2.4 kg 和 1.5～2.1 kg，料肉比達到2.3∶1～2.5∶1，72周齡蛋雞產蛋數在 186～195枚，料蛋比達到2.2∶1～2.4∶1，平均蛋重小，蛋殼薄，蛋黃色澤深，具有味香可口的特點［1，3］，蛋殼顏色呈綠色的綠殼蛋種群是漯河麻雞中的優(yōu)秀雞種［4］。

3 漯河麻雞生物學特性的研究進展

黃炎坤等［5-6］研究了漯河麻雞育成期適宜的體重發(fā)育標準、飼喂量標準，以及不同的飼喂水平對青年漯河麻雞體重發(fā)育的影響，以漯河麻雞體重為參考指標，試驗確定其最佳喂料量水平，制定相應的飼喂標準，理想的飼喂量是按照標準的日糧飼喂量或者在此標準的基礎上再增加3%的量。有研究者進行了引導飼養(yǎng)對漯河麻雞產蛋性能的影響研究，指出適當增加飼料量能夠提高漯河麻雞的產蛋性能［7］。 劉健等［8］研究了漯河麻雞不同品系育成后期的生產性能，試驗結果表明，在均勻度方面，中麻品系低于深麻品系和淺麻品系，據此推斷出在生產期的生產性能方面，淺麻品系和深麻品系高于中麻品系；漯河麻雞具有抗病力強、成活率高、生長速度快的優(yōu)點。測定了38～41周齡 3種羽色（深麻、中麻和淺麻）的漯河麻雞的羽色與生產性能（產蛋率、日均蛋重、種蛋合格率和周平均體重）之間的關系，數據分析顯示3種羽色之間的生產性能差異均不顯著（P＞0.05）［9］。 在漯河麻雞養(yǎng)殖方式方面的研究，劉珊珊等［10］進行了發(fā)酵床墊料和常規(guī)養(yǎng)殖方式的對比試驗，結果證明采用發(fā)酵床墊料飼養(yǎng)的漯河麻雞在生產性能、環(huán)境衛(wèi)生、經濟效益方面均優(yōu)于常規(guī)飼養(yǎng)方式。黃炎坤等［4］報道了漯河麻雞小型綠殼蛋種雞采取饑餓法強制換羽技術試驗效果良好，同時，在停飼的早期使用粗石粉進行補飼，停飼期間的產蛋率增加、死淘率和破殼率下降。

4 漯河麻雞遺傳資源的保護和開發(fā)

漯河市以農業(yè)生產為主，食品加工業(yè)歷史悠久，享有“全國農業(yè)綜合標準化生產示范市”的美譽，這樣有利的社會發(fā)展環(huán)境促進了漯河麻雞的育成和快速推廣。漯河麻雞符合市場對麻羽家禽的消費習慣，加之漯河麻雞自身具有的優(yōu)質生產性能、肉蛋品質，深受消費者喜愛，尤其是南方許多城市對漯河麻雞的認可度較高，使其養(yǎng)殖規(guī)模迅速發(fā)展，已形成“漯繁南養(yǎng)”的格局。漯河麻雞的雛雞和商品肉雞暢銷廣西、廣東、香港和澳門等地。漯河麻雞已被認定為河南省肉蛋兼用型優(yōu)良地方家禽品種，漯河麻雞的主要產區(qū)漯河市是河南省無公害肉雞產地，漯河麻雞鮮雞蛋通過了國家農業(yè)部“無公害鮮禽蛋”的認證。

2008年10月14日正式實施由河南省質量技術監(jiān)督局發(fā)布的 《漯河麻雞》（DB41/T 540—2008）品種標準及飼養(yǎng)管理技術規(guī)程，為漯河麻雞養(yǎng)殖的標準化生產以及品質保證提供了強有力的支撐。2009年9月22日“漯河麻雞”被農業(yè)部評定為農產品地理標志產品。

2010年，漯河麻雞種雞存欄量10萬套，年出欄的商品雞700萬羽，原種雞選育場向市場推廣260多萬套父母代種雞，出售商品代肉雛雞約3億羽，輻射漯河周邊10余個縣（區(qū)）。漯河麻雞市場潛力巨大，有著理想的經濟效益和社會效益，養(yǎng)殖模式施行“公司+基地+農戶”，資金短缺是其迅猛發(fā)展的一個制約因素［1］。

漯河麻雞是一個新培育的品種，生產性能優(yōu)良，生產品質高，不但保留了祖代的優(yōu)良品質，而且還提高了飼料報酬率。此外，漯河麻雞體型小而緊湊，外觀秀麗，麻羽適中，其體貌特征符合消費者的購買習慣。漯河麻雞選育的一個重要目標是羽色。因為漯河麻雞由漯河地方雞種和安卡麻雞雜交選育而成，在后代雞群中，出現羽色的深淺程度雜亂，培育一致的黃麻色作為其品種的典型體貌特征并且逐代達到整個種群中個體羽色深淺一致，使之更加符合市場的要求，是漯河麻雞選育的重要任務之一［9］。漯河麻雞是河南省畜牧系統(tǒng)首個被認定的地理標志保護產品，漯河麻雞的生物資源的保護和開發(fā)對地方畜牧業(yè)的發(fā)展具有推進作用，而且也有助于其他畜禽資源的保護和開發(fā)利用。一定要利用好漯河麻雞這個“國家地理標志商標”，提升漯河麻雞的品牌價值，突出產品特色，使其成為地方經濟發(fā)展的新動力，優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖產業(yè)，引導產業(yè)升級，加強服務意識，提升創(chuàng)新能力，促進產業(yè)經濟效益和社會效益的雙豐收。