抗生素類飼料添加劑過度使用對畜牧業(yè)的危害研究

陳 陽 曲登峰

（鄭州市獸藥飼料監(jiān)察所，河南 鄭州 450052）

1 抗生素添加劑過度使用帶來的危害

1.1 提高病原菌的耐藥性

細(xì)菌的耐藥性在3種情況下會有明顯提高：①在細(xì)菌繁殖的二分裂階段，進(jìn)行代與代之間的傳遞；②由于自發(fā)性的基因突變造成的；③從細(xì)菌附近的細(xì)胞上獲得耐藥性基因。雖然耐藥性基因的傳遞頻率較低，但是由于細(xì)菌的數(shù)量龐大，繁殖速度非常快，因此容易獲得耐藥性基因。

1.2 影響動物的免疫效果

長期使用抗生素添加劑會導(dǎo)致動物身體中長期殘留與積累抗生素，不僅導(dǎo)致動物出現(xiàn)抗藥性，而且會降低疫苗的免疫效果，進(jìn)而為日后的疾病治療埋下隱患。

1.3 導(dǎo)致病菌交叉感染

過度使用抗生素，會破壞動物腸道中的微生態(tài)平衡，不僅使得動物胃腸道中對抗生素敏感性較強(qiáng)的生物急劇減少，而且還會使敏感性差的病菌快速繁殖，進(jìn)而導(dǎo)致動物胃腸道中的微生態(tài)失衡。另外，抗生素在消滅動物體內(nèi)的微生物之后，會為體外微生物的入侵創(chuàng)造機(jī)會，從而導(dǎo)致動物出現(xiàn)交叉感染現(xiàn)象［1］。

2 科學(xué)使用抗生素添加劑的對策

抗生素添加劑的過度使用對于畜牧業(yè)的發(fā)展是非常不利的，而如何科學(xué)地使用抗生素，使抗生素充分發(fā)揮積極作用，避免不良影響的發(fā)生是當(dāng)前的重點研究內(nèi)容。

2.1 合理選用品種

抗生素添加劑的種類非常多，不同種類的抗生素的積極與消極作用都是不同的。所以，在生產(chǎn)不同飼料時選擇不同種類的抗生素是基礎(chǔ)工作，也是提高抗生素積極作用、降低消極作用的基礎(chǔ)。我國農(nóng)業(yè)部門針對抗生素添加劑的使用做了明確規(guī)定，在飼料中添加抗生素時需要嚴(yán)格按照國家規(guī)定選擇品種，不能使用未經(jīng)批準(zhǔn)的抗生素種類。例如，人類專用抗生素，不能用于禽畜；而人禽可以共用的抗生素雖然未得到禁止使用，但是應(yīng)減少使用頻率。禽畜專用的抗生素一般都是經(jīng)過專門研發(fā)且專門應(yīng)用于動物的抗生素，其積極作用較為顯著，能夠減少抗生素在動物體內(nèi)的停留與積累，不容易產(chǎn)生耐藥性，在飼料生產(chǎn)中是最佳的選擇，如桿菌肽鋅、黃霉素等［2］。

2.2 合理控制用量

抗生素添加劑的用量直接影響飼料的質(zhì)量及效果，一般在飼料中添加抗生素僅僅是為了促進(jìn)動物的生長，一般不會用作治療藥物。所以，要科學(xué)地控制抗生素用量。如果抗生素添加量過少，就無法對病原菌形成抑制與消滅的作用，進(jìn)而無法達(dá)到促進(jìn)生長的效果。如果抗生素添加量過大，就會導(dǎo)致動物體內(nèi)微生物菌群失衡，導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂，甚至?xí)?dǎo)致動物中毒。所以，要嚴(yán)格控制抗生素的使用劑量，在飼料中添加適量的抗生素。但是，這也并不是意味著抗生素的添加量是一成不變的，應(yīng)根據(jù)飼料的使用階段及作用不斷進(jìn)行調(diào)整。

2.3 保證用藥方案科學(xué)

長期使用同一種抗生素，動物會產(chǎn)生抗藥性，降低抗生素的使用效果。所以，要想提高抗生素的使用效果，就需要不斷變換使用方案。一般最為常見的用藥方案是輪換使用不同種類抗生素，但要保證輪換使用的抗生素不會產(chǎn)生交叉耐藥性。輪換用藥的時間段一般根據(jù)動物的生長期來確定，不同的生長階段使用不同的抗生素。輪換用藥能夠最大限度地提升抗生素的積極作用，抑制不良作用［3］。

2.4 謹(jǐn)慎聯(lián)合用藥

聯(lián)合使用抗生素的用藥方式可能會造成抗菌譜的擴(kuò)大，提高抗菌效果，不同種類的抗生素之間一般有4種作用，即相加、協(xié)同、拮抗及無關(guān)。在聯(lián)合使用抗生素添加劑時，需要保證不同種類的抗生素之間產(chǎn)生相加或者協(xié)同作用，而不是拮抗或無關(guān)作用。育齡期及病弱的動物聯(lián)合使用抗生素，能夠提高動物的抗菌能力。而對于處于正常生長期的動物使用一種類型的抗生素添加劑就能有效促進(jìn)動物的生長，所以正常生長期的動物不倡導(dǎo)聯(lián)合用藥。聯(lián)合用藥方案雖然能夠提高動物的抗菌作用，但是其殘留量非常大，會嚴(yán)重破壞動物的身體微生物平衡，因此要謹(jǐn)慎使用聯(lián)合用藥方式。

2.5 嚴(yán)格遵循停藥期

停止使用抗生素之后，動物體內(nèi)所殘留的抗生素會在一段時間內(nèi)排出。同時由于抗生素自身具有半衰期，所以會大大減少動物體內(nèi)的抗生素含量。因此，在動物正式上市前的一段時間以及泌乳期、產(chǎn)蛋期都必須停止使用抗生素，從而有效地降低抗生素在動物體內(nèi)的殘留量，提高食品安全性。但是，當(dāng)前我國養(yǎng)殖生產(chǎn)中未嚴(yán)格執(zhí)行停藥期，導(dǎo)致動物體內(nèi)抗生素殘留量普遍超標(biāo)，同樣會對人體造成嚴(yán)重影響。

3 結(jié)語

飼料中添加抗生素對于養(yǎng)殖業(yè)而言是具有積極意義的，但過度使用不僅會對動物造成危害，而且會威脅人體健康。所以，要嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)范，科學(xué)使用抗生素，避免過量使用帶來危害。