北京市昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)草莓種植戶銷售渠道優(yōu)劣分析

孫 揚(yáng)，張 晗

（北京農(nóng)學(xué)院，北京 102206）

1 草莓農(nóng)民合作社種植戶主要銷售渠道優(yōu)劣勢分析

通過對興壽鎮(zhèn)草莓中戶草莓種植戶走訪可以看出：合作社主要采用的銷售渠道是采摘+單位團(tuán)體批量采購+零售+超市這四種渠道。合作社采用采摘銷售渠道優(yōu)勢分析：采摘渠道對于合作社來說價(jià)格收益較高、節(jié)省人工勞動力、直接接觸面對消費(fèi)者、帶動合作社其他產(chǎn)品的銷售。合作社采用采摘銷售渠道劣勢分析：采摘渠道對于合作社來說秧苗損壞較大、草莓果實(shí)損失較多、需要地理位置較好、交通方便、品牌知名度。合作社采用單位團(tuán)體批量采購銷售渠道優(yōu)勢分析：草莓銷售較快和較大、價(jià)格也比較合適、節(jié)省勞動力和時(shí)間。

2 小戶草莓種植戶主要銷售渠道優(yōu)劣勢分析

小戶是擁有3個(gè)或3個(gè)以下草莓大棚的種植戶。通過對興壽鎮(zhèn)小戶草莓種植戶走訪調(diào)查得出，小戶主要銷售渠道是商販上門收購、采摘、單位團(tuán)體批量采購、零售4種。小戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道優(yōu)勢分析：包裝簡單、節(jié)省勞動力和時(shí)間、不需要交通工具、地理位置也無限制。小戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道劣勢分析：草莓價(jià)格受壓制嚴(yán)重、草莓品質(zhì)也有要求。小戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道優(yōu)勢分析：草莓銷量較快、價(jià)格利潤可觀、經(jīng)營簡單還能帶動自家采摘園其他副業(yè)如雞蛋鴨蛋的販賣。小戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道劣勢分析：當(dāng)團(tuán)體批量采摘客人較多無法滿足采摘量、地理位置、品牌知名度影響采摘客源，對秧苗損壞較大。

3 中戶草莓種植戶主要銷售渠道優(yōu)劣勢分析

中戶指的是擁有4～7個(gè)草莓大棚的草莓種植戶。通過對興壽鎮(zhèn)草莓種植者走訪調(diào)查得出中戶主要采用的銷售渠道是采摘、商販上門收購、單位團(tuán)體批量采購、零售4種。中戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道優(yōu)勢分析：采摘渠道對于中戶價(jià)格較高、收益較高、節(jié)省人工勞動力、直接接觸面對消費(fèi)者、草莓銷量較大、帶動中戶草莓園其他產(chǎn)品的銷售。中戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道劣勢分析：秧苗損壞率高、棚內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境要注重、草莓果實(shí)損失較多、地理位置較好、交通方便、停車方便、采摘園需要做牌品推廣、固定客戶的維護(hù)及新客戶的開發(fā)。中戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道優(yōu)勢分析：草莓銷售較快、節(jié)省勞動力和時(shí)間。中戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道劣勢分析：價(jià)格較低、草莓質(zhì)量、外觀口感受限制、較被動。中戶草莓種植戶采用單位團(tuán)體批量采購銷售渠道優(yōu)勢分析：草莓銷量較多和較穩(wěn)定、節(jié)省勞動力和時(shí)間、價(jià)格較高。

4 大戶草莓種植戶主要銷售渠道優(yōu)劣勢分析

大戶指的是擁有八個(gè)及八個(gè)個(gè)以上的草莓大棚的草莓種植戶。通過對興壽鎮(zhèn)草莓中戶草莓種植戶走訪調(diào)查得出大戶主要采用的銷售渠道是采摘、商販上門收購、單位團(tuán)體批量采購、零售4種渠道。大戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道優(yōu)勢分析：采摘渠道對于大戶來說價(jià)格高、收益較高、節(jié)省人工勞動力、直接接觸面對消費(fèi)者、帶動大戶社其他產(chǎn)品的銷售。大戶草莓種植戶采用采摘銷售渠道劣勢分析：采摘渠道對于大戶來說秧苗損壞較大、草莓果實(shí)損失較多、需要注重棚內(nèi)衛(wèi)生、需要地理位置較好、交通方便、停車方便、需要品牌知名度。大戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道優(yōu)勢分析：草莓銷售較快和較大、節(jié)省勞動力和時(shí)間、減少草莓銷售不出去的剩余量。大戶草莓種植戶采用商販上門收購銷售渠道劣勢分析：價(jià)格較低、草莓質(zhì)量要求較高、較被動。

5 結(jié)語

興壽鎮(zhèn)草莓種植的大戶、中戶、小戶都采取“采摘+商販上門收購+單位團(tuán)體批量采購+零售”的形式進(jìn)行銷售；只有農(nóng)業(yè)合作社采取“采摘+商販上門收購+單位團(tuán)體批量采購+超市”的形式進(jìn)行銷售。在采摘渠道對于秧苗的損耗和大棚的日常運(yùn)維都是一個(gè)挑戰(zhàn)，上門收購的價(jià)格相對較低，批量采購對于包裝要求較高，零售銷售量較小，超市渠道對于產(chǎn)品要求較高。但是相對而言，零售和采摘可以以更高的價(jià)格銷售草莓，批量采購和上門收購可以極大的節(jié)約草莓戶本身的成本，草莓種植戶應(yīng)該結(jié)合自身的人力物力特點(diǎn)和所處地理位置，決定采取何種銷售渠道。