蜜汁蒜腌菜制作技術(shù)
2018-01-30 15:26:54中國百科網(wǎng)
農(nóng)家之友 2018年9期
蒜頭50公斤、白糖20公斤、食醋15公斤、食鹽0.3公斤、桂花1公斤。將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。第2天換水，第3天撈出瀝干。將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內(nèi)浸漬。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次后封缸。2個(gè)月后即為成品。
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