寧蒗縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及管理技術探析

胡厚超

寧蒗縣具有悠久的花椒種植歷史和豐富的種植經(jīng)驗，當下全縣花椒種植面積60300畝，其中青椒12000畝，其余品種均為小紅袍。本文針對寧蒗縣花椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及管理技術進行討論分析。

寧蒗縣被外界稱為小涼山，其花椒產(chǎn)業(yè)具有悠久的歷史，結(jié)合當?shù)胤e累多年的種植經(jīng)驗，使得寧蒗縣的花椒產(chǎn)業(yè)不斷的向前發(fā)展。

1 寧蒗縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件和現(xiàn)狀

1.1 區(qū)域內(nèi)自然條件良好，適合花椒生長

寧蒗縣的地理位置在滇西北川滇兩省交界處，俗稱“小涼山”。全縣一共有16個下屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)，居委會累計89個，全縣農(nóng)戶達到了5.8萬戶，全縣總?cè)丝诩s23萬，其中從事農(nóng)業(yè)種植的人口有21萬，農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動力12萬人。全縣土地資源總面積達到60.25萬HM2中，林業(yè)所占土地資源46.11萬HM2，占全縣總土地資源的76.5%。其中有林土地資源占26.16萬HM2，占有林業(yè)土地資源的56.7%，無林地有8.66萬HM2，占有林業(yè)土地資源的18.8%。寧蒗縣境內(nèi)高山聳立、河流渠道交錯、有山有水、村莊依山傍水。一年四季的平均溫度只有12.7℃，年平均降雨量可以達到910～。豐富的土地資源和充足的生產(chǎn)勞動力以及當?shù)剡m合花椒生長的山地季風氣候，這都為為寧蒗縣花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了必要的條件和基礎。

1.2 寧蒗縣花椒種植具有悠久的歷史

花椒屬蕓香科植物，落葉小喬木或灌木。其適合在溫涼的氣溫環(huán)境和濕潤肥沃的鈣含量較高的土地中生長，但是其抗寒能力弱，所以栽種于日照時間長的區(qū)域，雖然喜歡鈣含量較高的環(huán)境中生長，當時在酸性土和中性土中也能生長，只是產(chǎn)量不如鈣含量高土壤.花椒具有種植簡單、繁殖能力強，生長速度快、結(jié)果速度快、豐收時間長，栽種起來沒有太多特殊要求，在山地、河灘、房前屋后等地均可栽培種植。在種植完成以后，花椒三年開始結(jié)果，結(jié)果期能夠達到十年，結(jié)果期間單獨一顆花椒樹能夠達到5～10kg的花椒產(chǎn)量?；ń吩谖覈N植歷史悠久，其果實被長時間的廣泛利用在各個行業(yè)，如日常調(diào)料制品、中藥制品、花椒油制品等。通過對花椒的成分進行檢測報告，其果實含有豐富的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素。花椒所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益主要來自其果實，花椒的果皮含有非常豐富的植物脂肪和揮發(fā)油，通過蒸餾的方式能夠提煉食用花椒油，還能夠作為食用調(diào)料和香精原料;其果實具有非常劇烈的麻香味，非常的爽口，所以成為我國人們?nèi)粘Ｏ矏鄣恼{(diào)味料之一;花椒種子提煉出來的油屬于干性油，能夠作為調(diào)味品食用、成為香皂原料、成為油漆制作原料;榨油所剩下的殘渣能夠當做動物飼料和植物肥料食用。花椒的果皮、種子、枝葉、根須都具有非常好的藥用價值，具有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能?；ń樊a(chǎn)業(yè)具有非常廣闊的發(fā)展前景和發(fā)展?jié)摿Α；ń纷鳛閷庉蹩h的原始鄉(xiāng)土農(nóng)作物之一，其最早種植花椒可以追溯到明朝，永寧鄉(xiāng)摩梭人就對花椒種植的歷史記錄有所保留。寧蒗縣百姓通過長時間的種植花椒，得出了不少的提高花椒產(chǎn)量的種植經(jīng)驗，再加上寧蒗縣境內(nèi)的土地與氣候環(huán)境都適合花椒的生長，所以這些基礎的存在為寧蒗縣花椒業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了必要的條件。

2 寧蒗縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

寧蒗縣具有悠久的花椒種植歷史，但是在解放以前，由于社會動蕩不安，社會結(jié)構復雜，社會的發(fā)育程度遠不如現(xiàn)在，花椒種植生產(chǎn)方式也相對來說比較落后，當時的寧蒗縣花椒種植沒有出現(xiàn)規(guī)?；?，只是每家在自家的房前屋后零散的種植，滿足自家需求就夠了，沒有經(jīng)營意識?！捌呶濉庇媱澇跗?，寧蒗縣縣委、政府從寧蒗縣的農(nóng)業(yè)發(fā)展和花椒種植的實際情況出發(fā)，立足于當?shù)厮哂械馁Y源優(yōu)勢，通過研究調(diào)查最后綜合的得出一個結(jié)論，提出了“一手抓用材林建設，一手抓經(jīng)濟林建設”的林業(yè)生產(chǎn)方針，把花椒種植列入了地區(qū)經(jīng)濟建設發(fā)展的重要方式之一，所種植的花椒主要為大紅袍、小紅袍、青椒子3種。鑒于寧蒗縣具有歷史悠久的花椒種植歷史，已經(jīng)積累了豐富的花椒種植經(jīng)驗，再通過政府的大力扶植，提供各種花椒種植優(yōu)惠政策，給老百姓帶來切實的優(yōu)惠，通過對其實行無償貸款，鼓勵和帶動了當?shù)鼐用駥ń贩N植的熱情和對花椒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的期盼。

3 寧蒗縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 提高組織部門職能能力

所有產(chǎn)業(yè)要進行發(fā)展，勢必要走規(guī)模化、科學化、集約經(jīng)營的道路。想要實現(xiàn)花椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，單打獨斗僅僅依靠農(nóng)戶們的薄弱力量是行不通的。由此可見，當前形式下，有必要及時恢復和完善林產(chǎn)業(yè)組織機構，設置出相應的組織管理部門，吸引林業(yè)工程技術專業(yè)人才和管理方面的專業(yè)人才，為林產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻出一份力量，幫助林產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。

3.2 利用科學化手段提高產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

要充分結(jié)合天然林保護、退耕還林等相關的林業(yè)工程相關的項目，做好花椒產(chǎn)業(yè)結(jié)構發(fā)展的相關規(guī)劃。根據(jù)花椒生長所需的地理環(huán)境、氣溫、日照等外界條件來進行總體的規(guī)劃，結(jié)合當?shù)貙嶋H的社會環(huán)境、自然條件等因素，明確其發(fā)展的目標，進一步開展具有針對性產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和相關種植的扶持工作，擴大種植面積，進而形成規(guī)范化的經(jīng)營模式，著力將花椒種植發(fā)展為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

3.3 以花椒產(chǎn)業(yè)為重點實現(xiàn)全面發(fā)展

（1）一方面引進技術含量高、具有高產(chǎn)品附加值的花椒品種，另一方面積極研究新品種，讓新品種與當?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境相適應，從兩方面出發(fā)提高花椒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，以產(chǎn)品的質(zhì)量打開國內(nèi)外的花椒市場，促進花椒產(chǎn)業(yè)長久發(fā)展。

（2）寧蒗縣對森林的管控是比較嚴格的，天然林禁止砍伐，這導致各種林業(yè)費用斷收、森林產(chǎn)業(yè)的建設資金短缺，花椒產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就必要用好用足現(xiàn)行的國家林業(yè)政策，積極探尋求方法促進非公有制經(jīng)濟參與花椒產(chǎn)業(yè)建設，以此吸引先進的技術和外來資金，為讓花椒產(chǎn)業(yè)既有技術，又有資金，促進產(chǎn)品的深加工，讓寧蒗縣切實發(fā)展自己的特色產(chǎn)業(yè)。

（3）采用“公司+基地+農(nóng)戶”的這種系統(tǒng)化的經(jīng)營模式，推進花椒產(chǎn)業(yè)向高產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的方向發(fā)展。在先進科學技術和社會制度的影響下，使得原先零散的花椒種植互聯(lián)合在一起現(xiàn)形成一個體系，逐漸形成花椒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，逐步達到“統(tǒng)一組織生產(chǎn)，統(tǒng)一技術規(guī)程，統(tǒng)一質(zhì)量標準，統(tǒng)一拓展市場”和花椒產(chǎn)業(yè)“基地建設集約化，加工生產(chǎn)規(guī)?；?，經(jīng)營管理科學化，市場營銷國際化”的目標。

使用科學的種植、管理、推廣辦法是新時代提高花椒產(chǎn)量和銷路唯一有效的途徑。