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——MIND飲食對卒中后認(rèn)知功能的影響

近年來，流行病學(xué)證據(jù)開始將飲食習(xí)慣與原發(fā)性和繼發(fā)性卒中的預(yù)防聯(lián)系在一起，許多研究發(fā)現(xiàn)一些飲食習(xí)慣對于認(rèn)知功能下降具有一定保護性，包括地中海飲食、DASH飲食（飲食途徑阻止高血壓）和MIND飲食（地中海-DASH飲食延遲神經(jīng)退行性改變）。MIND飲食主要推薦了10種飲食，同時要求控制5種飲食：（1）推薦：全谷物（≥3份/d）、綠葉菜（≥6份/周）、其他蔬菜（≥1份/d）、漿果（≥2份/周）、魚（≥1份/周）、家禽（≥2份/周）、豆類（＞3份/周）、堅果（≥5份/周）、紅酒（1次/d）、主要使用橄欖油；（2）控制：紅肉及其制品（＜4份/周）、快餐/油炸食品（＜1份/周）、黃油/人造黃油（＜1匙/d）、奶酪（＜1份/周）、糕點/甜食（＜5份/周）。

研究者共納入了106例卒中幸存者，患者的認(rèn)知能力下降包括思維能力下降，以及理智和記憶能力的下降。研究者每年對患者進(jìn)行評估，平均隨訪時間為4.5年，并使用有效的食物頻率問卷來監(jiān)測患者的飲食習(xí)慣。研究者以三分位數(shù)的方法評估飲食得分，即將患者分為對飲食依從性高、中、低3類。同時對其他影響認(rèn)知表現(xiàn)的因素進(jìn)行了調(diào)查，包括性別、年齡、受教育程度、參與認(rèn)知刺激活動、體育活動、吸煙和遺傳等。結(jié)果顯示，MIND飲食依從性高的患者認(rèn)知能力下降速度明顯低于依從性低的患者；即使考慮到參與者的教育水平、認(rèn)知和身體活動，MIND飲食的預(yù)計效果仍然很強；適度遵守MIND飲食習(xí)慣對認(rèn)知功能的影響同樣接近統(tǒng)計學(xué)意義水平。

根據(jù)研究者既往研究結(jié)果，葉酸、維生素E、ω-3脂肪酸、類胡蘿卜素和黃酮類化合物與認(rèn)知能力下降的速度相關(guān)，而飽和脂肪和氫化脂肪與癡呆有關(guān)。MIND飲食則是增加日常飲食中營養(yǎng)成分的一種方式。