淺析桂林毛尖生長(zhǎng)期的氣候條件及災(zāi)害防御

李巖

摘? 要：桂林在茶葉生產(chǎn)方面，擁有較好的生態(tài)條件。而毛尖生長(zhǎng)對(duì)氣候有一定的要求，所以還要加強(qiáng)對(duì)桂林氣候條件的分析?；谶@種認(rèn)識(shí)，本文從溫度、水分、日照3方面對(duì)桂林毛尖生長(zhǎng)期的氣候條件展開(kāi)了分析，發(fā)現(xiàn)桂林茶區(qū)氣候符合毛尖種植的氣候要求，還應(yīng)通過(guò)科學(xué)規(guī)劃和管理進(jìn)行毛尖的大面積種植。

關(guān)鍵詞：桂林毛尖;生長(zhǎng)期;氣候;災(zāi)害防御

中圖分類號(hào)：S16? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181131064

桂林毛尖作為廣西優(yōu)茶之一，早在20世紀(jì)80年代初創(chuàng)制成功，成為了廣西綠茶新創(chuàng)名茶。桂林堯山腳下為毛尖原產(chǎn)地，采用優(yōu)良茶樹品種的細(xì)嫩芽葉進(jìn)行精細(xì)加工，得到了保健功效獨(dú)特、色綠、湯清、味爽、形緊的毛尖茶。目前，桂林毛尖種植面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足茶葉銷售要求，而想要加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還要明確毛尖生存的氣候是否適宜，以保證茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，還要加強(qiáng)對(duì)桂林毛尖生長(zhǎng)期的氣候條件分析，以便更好地推動(dòng)桂林茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1? ? ? 桂林毛尖生長(zhǎng)的基本生態(tài)條件

茶葉的生長(zhǎng)發(fā)育、品質(zhì)、產(chǎn)量與其所在的生態(tài)環(huán)境有著密不可分的聯(lián)系，容易受氣候因素的影響。就桂林毛尖生長(zhǎng)的生態(tài)條件來(lái)看，桂林位于廣西東北部，氣候?yàn)橹衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年均氣溫在16～20℃之間，年日照時(shí)數(shù)在1308～1664h之間，年均降雨量在1359～2001mm之間，無(wú)霜期在282～319d之間。從特點(diǎn)上來(lái)看，桂林春夏長(zhǎng)、秋冬短，四季分明，擁有充足的光照和雨量，土壤擁有適宜的有機(jī)質(zhì)和pH值，肥力充足，土層深厚，氣候溫和，擁有湘江、漓江等河流。此外，桂林擁有豐富自然資源，生物種類繁多，生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋面積達(dá)67%。而茶園位于桂林最大的森林區(qū)，即桂林AAAA級(jí)文明風(fēng)景旅游示范點(diǎn)堯山區(qū)，被稱之為“天然氧吧”，擁有豐茂的植被。堯山區(qū)為丘陵山區(qū)，海拔在300m左右，擁有溫和的氣候。茶園云霧較多，有利于茶樹內(nèi)物質(zhì)積累，具有顯著的早春茶優(yōu)勢(shì)。每年除高寒山區(qū)外，桂林都會(huì)在2月底達(dá)到15℃以上的氣溫，具有回暖快、樹木萌發(fā)早等特點(diǎn)，早芽茶樹能夠在2月下旬到3月初上市，較之江浙地帶早1個(gè)月，季節(jié)優(yōu)勢(shì)明顯。桂林雨水較多，秋茶可以延遲到10月，采收期可以達(dá)到8～9個(gè)月，批次能夠達(dá)到15～25次，較之江浙地區(qū)可以多采5～10次，擁有較高產(chǎn)量。茶區(qū)已經(jīng)完成了1000m2標(biāo)準(zhǔn)加工廠的建設(shè)，在毛尖茶生產(chǎn)基地茶園主干道兩旁每隔3m完成一株成年桂花栽種，部分支道栽種生態(tài)林，并采用無(wú)公害技術(shù)進(jìn)行茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理，聯(lián)合采用生物防治、物理防治等栽培管理模式，能夠保證茶葉生產(chǎn)質(zhì)量和安全[1]。此外，茶區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化植保、灌溉等作業(yè)，擁有較高的生產(chǎn)效率，因此能夠?yàn)楸ＷC茶葉產(chǎn)品和質(zhì)量提供有力條件。

2? ? 毛尖在生長(zhǎng)期生長(zhǎng)的具體氣候要求及氣候條件分析

2.1? ? ? 溫度要求

在毛尖茶樹生長(zhǎng)期間，溫度將對(duì)茶樹生長(zhǎng)速度產(chǎn)生重要影響。在溫度較低的情況下，茶葉光合作用弱，生長(zhǎng)慢，產(chǎn)量低。與此同時(shí)，茶樹芽葉嬌嫩化學(xué)成分較高，品質(zhì)較佳。溫度達(dá)到25℃以上，茶葉會(huì)快速生長(zhǎng)，富含纖維素，產(chǎn)量可以得到提高，但是品質(zhì)較差。晝夜擁有較大溫差，則有助于同時(shí)提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。對(duì)于毛尖茶樹，需要保證年均氣溫達(dá)到13℃以上。在極端天氣下，應(yīng)保證最低氣溫在-10℃以上。在春季，毛尖茶樹將從10℃開(kāi)始生長(zhǎng)，適宜生長(zhǎng)溫度在17～30℃之間，并且能夠在20～25℃條件下旺盛生長(zhǎng)。

2.2? ? ? 溫度條件

結(jié)合桂林市氣象站氣象站提供的2009—2017年氣候數(shù)據(jù)來(lái)看，如表1所示，桂林市平均氣溫為19.0℃，極端最高氣溫達(dá)到了39.5℃，極端最低氣溫則達(dá)到了-4.5℃。春季3—5月，平均氣溫在13～23℃期間，夏季6—8月，平均氣溫在26～28℃之間，秋季9—11月，平均氣溫在25～21℃之間，冬季12—2月，平均氣溫在8～11℃之間。從溫度上來(lái)看，桂林氣溫可以滿足毛尖茶葉生長(zhǎng)期的溫度要求。由于極端溫度并未達(dá)到茶樹生長(zhǎng)極限溫度，所以茶樹基本不會(huì)發(fā)生凍害和高溫災(zāi)害。

2.3? ? ? 水分要求

在茶葉中，水分占據(jù)50%～80%。在新梢中，水分將達(dá)到75%～80%。在老葉中，則只能達(dá)到50%左右。在茶樹生長(zhǎng)中，新梢將被不斷采摘，茶樹又將不斷生長(zhǎng)，所以擁有較大的水分要求。年降水量需要保持在1000～1400mm之間，才能滿足茶樹正常生長(zhǎng)需求。而在茶樹旺盛生長(zhǎng)期間，每月降水應(yīng)在80～100mm之間，最少不能低于50mm，以免發(fā)生干旱。

2.4? ? ? 水分條件

從水分條件上來(lái)看，桂林平均年降水量1870.0mm，在大氣環(huán)流等因素的影響下，夏季雨量最多，冬季雨量最少。如表2所示，桂林每年3—8月，4—7月降水集中，容易出現(xiàn)大雨、暴雨以上降水天氣，引發(fā)洪澇災(zāi)害。從茶葉生長(zhǎng)期來(lái)看，3—8月為毛尖生長(zhǎng)旺盛期，平均降水量不低于86mm，可以滿足茶葉生長(zhǎng)需求。因此總的來(lái)看，桂林水分條件可以滿足毛尖生長(zhǎng)期需求，但是可能出現(xiàn)洪澇和干旱災(zāi)害。針對(duì)這一情況，還要加強(qiáng)茶區(qū)排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)。

2.5? ? ?光照要求

毛尖茶樹作為綠色植物，需要進(jìn)行光合作用。而茶樹在森林中生長(zhǎng)，擁有較強(qiáng)的耐陰性，可以在柔弱的光照條件下生長(zhǎng)，并且保持較高的鮮味氨基酸含量。因?yàn)樵诠庹蛰^弱時(shí)，茶葉中葉綠素可以利用日光中的紫外線和藍(lán)紫光進(jìn)行芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)和含氮物的合成[2]。這在該種光照條件下生長(zhǎng)的茶葉，可以用于進(jìn)行味醇、香濃的茶葉制作。在生長(zhǎng)期，應(yīng)保證茶樹日照不超出45%，以獲得優(yōu)良的茶葉。如果日照不超出40%，將獲得更好的茶葉。此外，茶樹喜歡散射光。在該種光照下，茶樹新梢中的蛋白質(zhì)、咖啡堿較多，纖維素較少，擁有嫩綠的芽葉，能夠保證品質(zhì)。

2.6? ? ?光照條件

從光照上來(lái)看，桂林年平均日照時(shí)數(shù)達(dá)1423.2h，各季節(jié)日照分配不均勻，夏季日照最多，冬季日照最少。如表3所示，桂林每年1—4月日照時(shí)數(shù)不超出100h，7、8月份日照最多。桂林毛尖茶區(qū)位于樹木茂盛的林區(qū)，在5月前，茶區(qū)散射光比直射光大，太陽(yáng)輻射月跡變化穩(wěn)定，日照、氣溫和降水逐步升高，可以滿足茶樹生長(zhǎng)旺盛需求，促使茶葉中葉綠素和含氮化合物較高，因此有利于高質(zhì)量茶葉生產(chǎn)。

3? ? ? 影響桂林毛尖的氣象災(zāi)害

3.1? ? ? 高溫凍害

在夏季，茶樹將在氣溫超出35℃后生長(zhǎng)緩慢，持續(xù)高溫不僅會(huì)造成新梢生長(zhǎng)緩慢，還會(huì)灼傷枝葉。在極端氣溫條件下，溫度不能超出45℃。在秋季，毛尖茶樹的秋稍會(huì)在氣溫降低至14℃以下后停止繼續(xù)生長(zhǎng)。在冬季，如果茶園氣溫降低至-15℃，同時(shí)持續(xù)多日低溫，茶葉會(huì)發(fā)生凍害。

3.2? ? ? 降水及濕度

而在茶樹旺盛生長(zhǎng)期間，每月降水應(yīng)在80～100mm之間，最少不能低于50mm，以免發(fā)生干旱。從空氣濕度上來(lái)看，毛尖茶喜濕，月平均相對(duì)濕度最好在80%左右，如果不超過(guò)70%就會(huì)影響茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量。

4? ? ? 災(zāi)害防御對(duì)策

4.1? ? ? 持續(xù)高溫用藥抗旱防治

極端高溫如果持續(xù)數(shù)日，也會(huì)導(dǎo)致茶葉被灼傷，因此還要在高溫期間選用天王星、吡蟲啉等農(nóng)藥進(jìn)行抗旱防治，保證幼苗健壯生長(zhǎng)[3]。

4.2? ? ? 加強(qiáng)茶區(qū)排水

加強(qiáng)茶區(qū)排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)，在干旱預(yù)防方面，需要完成防護(hù)林營(yíng)造，減少茶樹蒸騰和水分蒸發(fā)，促使空氣濕度得以增加[4]。此外，還應(yīng)種植抗旱品種，同時(shí)減少地表徑流，做到及時(shí)窨水抗旱。

5? ? ?結(jié)論

從桂林毛尖生長(zhǎng)期的氣候條件來(lái)看，桂林茶區(qū)無(wú)論是氣溫、水分還是日照條件都適宜進(jìn)行毛尖種植，但就現(xiàn)階段來(lái)看，盡管桂林氣候適宜種植茶葉擁有較大的發(fā)展空間，但氣象部門仍要加強(qiáng)天氣預(yù)測(cè)服務(wù)，為桂林毛尖生長(zhǎng)期及時(shí)提供專業(yè)的氣象服務(wù)，同時(shí)與茶區(qū)緊密配合，合理規(guī)劃，以便更好的推動(dòng)桂林茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[2]黃敏周，龐月蘭，鄧倩.淺談桂林毛尖品牌競(jìng)爭(zhēng)力提升策略研究[J].大眾科技，2017，19（02）：77-78，82.

[3]陸景珍.都勻毛尖茶生長(zhǎng)環(huán)境及適制性的研究[J].南方農(nóng)業(yè)，2015，9（12）：61-62，66.

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