以工作過程為導(dǎo)向的旅游英語教育探討

【摘要】隨著我國加快實現(xiàn)現(xiàn)代化的進程，本科高校院校必須進行人才培養(yǎng)模式和內(nèi)容、方法、手段的一系列教學(xué)改革，才能適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展和職業(yè)教育自身發(fā)展及技能人才培養(yǎng)的要求。課程改革是教學(xué)改革的核心，構(gòu)建適應(yīng)經(jīng)濟建設(shè)、社會進步和個人發(fā)展需要的現(xiàn)代課程體系，對本科高校院校教育的發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。本文旨在具體闡述以工作過程為導(dǎo)向的課程改革在旅游英語教育探討，并進行總結(jié)和交流。

【關(guān)鍵詞】工作過程；導(dǎo)向 ；旅游英語

【作者簡介】朱艷芳（1981.09-），女，河南開封人，河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院外國語學(xué)院，碩士研究生，講師，研究方向：旅游英語，英語教育。

“工作過程導(dǎo)向”為主的理論是我國教育專家針對我國國情深入探討所總結(jié)出的教育理論，通過向德國等發(fā)達國家借鑒關(guān)于該行業(yè)的專業(yè)教育經(jīng)驗，并結(jié)合當(dāng)下的國際發(fā)展趨勢而探索出具有特色的教育理論。并通過以強調(diào)培養(yǎng)學(xué)生能力為主，實現(xiàn)職業(yè)技能為輔的教學(xué)活動內(nèi)容，讓學(xué)生在實踐的過程中掌握旅游英語職業(yè)技能、相關(guān)的工作方法、為人處世以及對突發(fā)事件的應(yīng)變，構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗知識體系框架，以保證進入社會之后能夠很快的融入到實際工作中，在工作過程中能夠解決崗位中的問題，為社會、為企業(yè)創(chuàng)造價值，凸顯自己的能力。

一、以“工作過程為導(dǎo)向”的理論基礎(chǔ)

德國著名的職業(yè)教育專家曾經(jīng)指出，工作過程主要指企業(yè)指派人員完成某項工作任務(wù)的過程中為取得成果而進行的有條理的工作程序。這個過程是需要工作人員具備高素養(yǎng)并綜合各種學(xué)科才能夠完成，此過程是雖然一直處于運動狀態(tài)但并不會對項目整體或最終結(jié)果造成影響。

旅游英語專業(yè)教育最終目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生在旅游工作環(huán)境下能夠運用與英語相關(guān)的專業(yè)能力解決所遇到的問題，同時在學(xué)校的期間就培養(yǎng)學(xué)生與人溝通交流的能力以及組織創(chuàng)新能力，力求幫助學(xué)生能夠盡快掌握與工作崗位相關(guān)的專業(yè)知識技能，例如導(dǎo)游、旅游管理以及餐飲服務(wù)等，在進入企業(yè)后能夠很快投入工作中出色地完成工作任務(wù)。想要做到這些，就需要高校在課程體系開發(fā)中建立完整的課程，以工作過程為導(dǎo)向的教育理念進行課程教育改革，爭取在對課程改革期間將工作過程系統(tǒng)化，讓工作過程導(dǎo)向理論真正迎合旅游英語行業(yè)。

二、以工作過程為導(dǎo)向的旅游英語教育整合

1.旅游英語工作任務(wù)分析。對旅游英語教育專業(yè)工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)之前，首先要對工作任務(wù)進行分析，充分了解學(xué)生需要掌握的工作點，對旅游英語企業(yè)中相應(yīng)的崗位以及崗位中的典型工作要求進行分析，讓學(xué)生能夠提前接觸到職業(yè)中具體的工作領(lǐng)域項目。旅游英語作為旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，學(xué)生將會接觸到的崗位主要有旅游行政管理部門從事服務(wù)外事接待、文秘、公館營銷方案；旅游企業(yè)中的關(guān)于旅行社、旅游幕后供應(yīng)部門以及當(dāng)?shù)赜蔚姆?wù)接待、管理、開發(fā)等工作還有旅游相關(guān)部門的接待、管理、開發(fā)以及公關(guān)營銷等。

2.確定旅游英語的領(lǐng)域，認(rèn)識行動領(lǐng)域。很多高校雖然有設(shè)立旅游英語專業(yè)課程，但是對于旅游英語專業(yè)的定位并沒有一個明確的方向，學(xué)生在校所學(xué)到的內(nèi)容極為廣泛，很多學(xué)科對學(xué)生融入社會并沒有幫助。所以高校應(yīng)總結(jié)之前的教學(xué)經(jīng)驗，借鑒其它高校的成功案例，對本校的旅游英語教育進行創(chuàng)新。將職業(yè)、生活和公眾三者之間有意義的情境相互結(jié)合，讓學(xué)生從旅游英語教育中掌握這一職業(yè)在完成具體任務(wù)所需具備的所有技能。教師在授課時要要求學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)能夠涵蓋完成崗位中的所有工作的所有技能，充分了解旅游英語相關(guān)的知識，例如旅游市場調(diào)查，與旅游市場相關(guān)的周邊產(chǎn)品的開發(fā)，對外社交，英語導(dǎo)游以及當(dāng)?shù)匚幕耐平椤?/p>

3.將行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)為學(xué)習(xí)領(lǐng)域。將行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)為學(xué)習(xí)領(lǐng)域是以工作過程為導(dǎo)向的旅游英語中最重要的一步，主要通過設(shè)計高強度的學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，讓學(xué)生能夠快速掌握旅游英語的重心。按照典型崗位的要求，將旅游英語課程標(biāo)準(zhǔn)中所涉及到的知識點、技能與典型工作中的任務(wù)相結(jié)合。本科旅游英語與高職旅游英語課程教育最大的不同在于，本科的旅游英語課程教育除了要突出學(xué)生的職業(yè)能力，更需要突出學(xué)生的理論能力以及創(chuàng)新能力，學(xué)會旅游英語的業(yè)務(wù)操作的同時，還要能夠?qū)W會在閑暇時間中自主研究新的技能、與時俱進學(xué)會如何將旅游英語與信息網(wǎng)絡(luò)結(jié)合并提高自我的團隊協(xié)作能力。

三、以工作過程為導(dǎo)向的旅游英語教育探討

1.確定旅游英語教育目標(biāo)。本科院校旅游專業(yè)的畢業(yè)生更多會在旅游企業(yè)一、二線工作，主要從事導(dǎo)游、旅行社的管理、當(dāng)?shù)貙?dǎo)游或英語翻譯等工作。國家的對外開放讓旅游行業(yè)的發(fā)展以及旅游人才需求的導(dǎo)向從一開始的低要求到現(xiàn)在至少本科為起點。本科高校的學(xué)生在占有基礎(chǔ)優(yōu)勢的情況下，在校期間還需不斷提升自我的職業(yè)素養(yǎng)。本科高校英語旅游專業(yè)英語課程要將教學(xué)目標(biāo)定位在學(xué)生具備較高的英語聽、讀、說、寫以及理解，同時還需要具有較高的職業(yè)崗位工作能力，在實際工作中能夠無障礙使用英語與人流暢的交流的日常英語交際能力。這里的日常英語交際能力指的是與外國游客富有情感的交流，并能夠了解外國游客的日常需求。例如，外國人在不同場合下的英語問候方式是有很大的區(qū)別，“ American businessmen are welcome to make investment in Beijing.”、“ Your valuable advice is most welcome.”、“Hope youll come again”這些都是在正式場合中使用的用于。當(dāng)然，學(xué)生還需要具有較強的綜合職業(yè)能力，能夠運用英語完成旅游服務(wù)中的每項工作，例如旅游產(chǎn)品的宣傳、旅游合同的談判、各處名勝古跡的全英語講解等，保證外國游客的日常出行能夠順利進行。對于遇到的突發(fā)事件也能夠具有應(yīng)對能力。學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游英語課程時，教師要幫助學(xué)生多學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)孛麆俟袍E的英語口語表達方式，因為很多名勝古跡的名稱是直接借用當(dāng)?shù)胤窖悦?，我們需要將其轉(zhuǎn)換為外國人能夠理解的英語單詞，例如“Suzhou botanical garden”蘇州園林、“Mt. Huangshan ”黃山、“Three Gorges of the Yangtze River”長江三峽等，教師要以解決學(xué)生在實際工作中的問題為出發(fā)點去確定旅游英語教育目標(biāo)。

2.課程教育方法。以工作過程為導(dǎo)向的旅游英語教育方法目前有三類，任務(wù)教學(xué)、模擬現(xiàn)場教學(xué)以及案例教學(xué)。下面我們對這三類教育方法進行分析。

（1）任務(wù)教學(xué)。任務(wù)教學(xué)就是通過在教學(xué)的過程中，根據(jù)旅游英語行業(yè)的特色，將學(xué)生在校期間必須掌握的專業(yè)知識與職業(yè)技能融入到綜合課程中，提升這些理論課程的可操性，讓學(xué)生能夠更好地掌握旅游專業(yè)知識。在實際任務(wù)教學(xué)中，教師要利用一項具體的任務(wù)讓學(xué)生融入其中，在這過程中教師要鼓勵學(xué)生之間多合作，盡量采用共同探究的學(xué)習(xí)模式，發(fā)揮自我主觀能動性，將所學(xué)的知識在腦海中進行框架的搭建。在任務(wù)教學(xué)中，教師要對每個學(xué)生的任務(wù)進行詳細(xì)的點評，特別是使用的語法、語調(diào)以及常用語的表達。讓學(xué)生更了解外國人的口語表達方式以及交談的思維，幫助學(xué)校在校時期就形成英語交流思維。教師還可以通過安排學(xué)生自行設(shè)計一條旅游路線或根據(jù)自己選擇的旅游路線將這一條線路的吃住行游購排版成文字，在課堂上通過全英文方式的介紹，讓在場的其他學(xué)生以游客的角度對路線進行點評與修改，幫助學(xué)生學(xué)會通過其他角度認(rèn)識旅游英語教育課程的重要性，還能夠讓學(xué)生意識到旅游線路不單單只是簡單的吃住行購就能夠吸引游客，更多是要對當(dāng)?shù)匚幕M行深入了解，這樣才能夠向外國人展現(xiàn)當(dāng)?shù)刈钣刑厣囊幻妗?/p>

（2）模擬現(xiàn)場教學(xué)法。模擬教學(xué)顧名思義就是通過模擬社會中旅游英語行業(yè)的場景，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)，對學(xué)生進行分組，并分配業(yè)務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力以及業(yè)務(wù)能力。模擬現(xiàn)場教學(xué)法主要依靠學(xué)校的資源，這也是本科高校的優(yōu)勢所在。高校通過與外部企業(yè)的合作，建立實訓(xùn)基地，為準(zhǔn)畢業(yè)生的實習(xí)提供最佳的實習(xí)場所，在真實的職業(yè)環(huán)境中，由旅行社中優(yōu)秀的英語向?qū)Ю锨拜厡Ξ厴I(yè)生們進行現(xiàn)場實際教學(xué)，經(jīng)過短時間的培訓(xùn)之后，為實習(xí)生提供短線跟團、全陪或地陪或領(lǐng)隊等不同崗位，同時聘請有豐富經(jīng)驗的技術(shù)人員作為管理人員，直接對學(xué)生進行指導(dǎo)。學(xué)生通過現(xiàn)場的學(xué)習(xí)以及在真實的職業(yè)環(huán)境中的鍛煉明白自己的不足之處，通過不斷的模擬演練以及實際考核獲得企業(yè)的認(rèn)可。模擬現(xiàn)場教學(xué)不僅可以幫助提高本科高校的就業(yè)率，還能夠為企業(yè)尋找適合的潛力型人才并對其進行栽培。這是雙贏政策。同時模擬現(xiàn)場教學(xué)還能夠能夠最大程度調(diào)動學(xué)生的積極性，讓學(xué)生能夠?qū)⒃谡n程上所學(xué)到的知識運用到實際工作中，發(fā)現(xiàn)自己的不足之處及時進行調(diào)整，并不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。

（3）案例教學(xué)法。案例教學(xué)法主要是利用實際工作中的典型例子或是當(dāng)下的實時熱點案例進行具體教學(xué)情境模擬，例如旅游中出現(xiàn)應(yīng)急事故處理等，在案例教學(xué)過程中，引導(dǎo)學(xué)生提出問題，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)應(yīng)對特殊情況該如何進行處理。案例教學(xué)法最大的優(yōu)點在于能夠培養(yǎng)學(xué)生的分析能力以及對突發(fā)事件的應(yīng)變能力，讓學(xué)生在進入企業(yè)實習(xí)時遇到問題不會手足無措。

學(xué)生在進入實習(xí)期間是實施案例教學(xué)最佳時間。教師可以通過現(xiàn)場考察對不同崗位的學(xué)生進行觀察，對學(xué)生遇到的突發(fā)事件進行實際的指導(dǎo)并將問題記錄，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會將問題與大家一起分析。教師通過案例教學(xué)可以收集更多的典型案例，提前讓還未步入社會的在校生在課堂上學(xué)習(xí)相關(guān)的理論應(yīng)對方法，提升他們的應(yīng)變能力。

3.針對性的點評。所有的旅游英語教育課程結(jié)束后，教師都必須要針對每個學(xué)生的具體情況進行詳細(xì)的點評，指出不足之處的同時也要對表現(xiàn)好的地方進行表揚，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中找到學(xué)習(xí)的興趣與信心。每一次教育課堂的結(jié)束，都是學(xué)生對之前所學(xué)知識消化的過程，教師除了做出點評之外，還可以鼓勵學(xué)生之間互相進行點評，讓學(xué)生之間可以通過不同的角度對對方的成果進行點評，因為旅游行業(yè)的特殊，更多的是需要照顧到外國游客的旅游感受，只有學(xué)生通過第三人設(shè)去感受才能夠有最直接的感悟，對往后的工作打好基礎(chǔ)。通過具有針對性的點評讓學(xué)生意識到自己的不足之處，及時針對自己的缺點進行修改。將旅游英語行業(yè)做到更好。

四、結(jié)束語

許多本科高校通過以工作過程為導(dǎo)向的旅游英語教育模式對旅游課程進行改革之后都獲得了不錯的效果，學(xué)生對學(xué)習(xí)旅游英語有了濃烈的興趣，更加積極地區(qū)探索研究，課堂上與教師的互動也有了很大的提升，期末學(xué)習(xí)的最終效果大幅度的提升就是最好的證明。以工作過程為導(dǎo)向的旅游英語教育模式以學(xué)生步入社會的具體發(fā)展為主，通過老師的不斷引導(dǎo)，對學(xué)生在完成項目時遇到的問題進行解決。從教師填鴨式的教學(xué)變成學(xué)生自主學(xué)習(xí)，激發(fā)了學(xué)生的自主能動性，也為社會的旅游行業(yè)發(fā)展做出了巨大的貢獻。

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