羅馬尼亞養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀與展望

翁善鋼

（APHIS北京辦公室，北京 100600）

羅馬尼亞地處喀爾巴阡山、多瑙河下游平原和黑海西岸，屬四季分明的溫和大陸性氣候，全國(guó)年平均氣溫10 ℃，年平均降水量700 mm，水網(wǎng)密集且分布均勻，灌溉水源充足，適合發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)是羅馬尼亞傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)部門。長(zhǎng)期以來(lái)，羅馬尼亞一直是歐洲主要的糧食生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，曾有“歐洲糧倉(cāng)”的美譽(yù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一，農(nóng)產(chǎn)品是主要的出口商品。

理論上，羅馬尼亞可以成為豬肉生產(chǎn)的主要參與者。因?yàn)榱_馬尼亞有大量的生產(chǎn)空間，強(qiáng)大的豬肉消費(fèi)傳統(tǒng)和養(yǎng)豬生產(chǎn)歷史。然而，在過(guò)去20年里，由于各種原因羅馬尼亞的養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)生了很多變化卻并沒(méi)有快速增長(zhǎng)。豬肉是羅馬尼亞居民消費(fèi)量最多的肉類，占羅馬尼亞人均食用肉類的一半以上。 然而，盡管豬肉需求量較大，人均年消費(fèi)量仍然低于歐盟的整體平均水平。2015年，羅馬尼亞人均豬肉消費(fèi)量為29．1 kg，遠(yuǎn)低于同年的歐盟平均值人均40．9 kg。根據(jù)2015年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，奧地利是歐盟人均豬肉消費(fèi)量最高的國(guó)家，達(dá)56．4 kg，緊隨其后的是捷克，達(dá)45．6 kg。

1 羅馬尼亞養(yǎng)豬生產(chǎn)

羅馬尼亞全國(guó)的豬群存欄數(shù)量正在下滑。根據(jù)2016年的數(shù)據(jù)，羅馬尼亞擁有470萬(wàn)頭豬，其中361 200頭是繁殖母豬。但是相比2015年，羅馬尼亞的生豬數(shù)量下降了4．4%以上，達(dá)219 200頭，繁殖母豬減少13 400頭，下降3．6%。克里米亞周圍的地緣政治沖突，俄羅斯食品禁運(yùn)政策是一個(gè)重要因素。來(lái)自羅馬尼亞豬肉生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（APCPR）的報(bào)告稱，歐盟豬肉總體價(jià)格偏低、日益增長(zhǎng)的飼料成本，也是很多農(nóng)場(chǎng)減少養(yǎng)豬數(shù)量的重要原因。

而據(jù)羅馬尼亞《金融日?qǐng)?bào)》報(bào)道，歐盟統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年羅馬尼亞生豬屠宰量超過(guò)400萬(wàn)頭，占到歐盟總數(shù)的1．5%，為歐盟第13大豬肉產(chǎn)國(guó)。羅馬尼亞豬肉生產(chǎn)商協(xié)會(huì)主席拉多什表示，歐盟的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)只包括商業(yè)化農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的生豬屠宰量，未將羅馬尼亞居民家庭自行屠宰的200萬(wàn)頭計(jì)算在內(nèi)。在羅馬尼亞農(nóng)村地區(qū)，生豬飼養(yǎng)是重要的收入來(lái)源之一，很多農(nóng)民每年在家飼養(yǎng)2～3頭育肥豬，1頭用于家庭消費(fèi)，其余用于出售。

羅馬尼亞的生豬品系主要來(lái)自PIC，DanBred和Topigs三家公司。進(jìn)口品種包括長(zhǎng)白，皮特蘭，杜洛克和大白豬等。在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的一些地區(qū)，部分豬農(nóng)仍然養(yǎng)殖著當(dāng)?shù)氐囊恍┑胤截i種，如Mangalica（曼格利察豬），Bazna，Albul de Banat和 Albul deRu?e?u 等。

2 羅馬尼亞豬肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與前景

羅馬尼亞在2007年出現(xiàn)豬瘟疫情后，生豬出口受到嚴(yán)重影響。經(jīng)過(guò)十年多的努力，直到2016年10月歐盟其他國(guó)家才向羅馬尼亞打開(kāi)大門。2017年5月，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）正式確認(rèn)羅馬尼亞為無(wú)豬瘟的國(guó)家。然而，兩個(gè)月后，2017年7月，羅馬尼亞暴發(fā)了首例非洲豬瘟疫情。不過(guò)，疫情發(fā)生并非偶然，發(fā)生疫情的豬場(chǎng)靠近烏克蘭邊境，烏克蘭境內(nèi)的非洲豬瘟疫情不斷。

史密斯菲爾德（Smithfield Prod）羅馬尼亞公司目前是羅馬尼亞最大的豬肉生產(chǎn)商，經(jīng)營(yíng)著最現(xiàn)代化的屠宰場(chǎng)，加工處理能力為每小時(shí)600頭。史密斯菲爾德羅馬尼亞公司總部位于蒂米什瓦拉（Timi?oara），名為 Freidorf的屠宰場(chǎng)，以Comtim品牌生產(chǎn)新鮮的豬肉和半加工豬肉。作為一個(gè)綜合性企業(yè)，史密斯菲爾德羅馬尼亞公司也在豬飼料生產(chǎn)中占有重要一席。該公司的飼料年產(chǎn)量也居羅馬尼亞首位。

羅馬尼亞地處歐洲，也是中國(guó)重要的貿(mào)易伙伴之一。為進(jìn)一步擴(kuò)大兩國(guó)對(duì)外貿(mào)易，羅馬尼亞官方向中國(guó)質(zhì)檢總局提出對(duì)華出口肉類產(chǎn)品的申請(qǐng)，并提供了相關(guān)技術(shù)資料。在2013年底雙方簽署了關(guān)于輸華冷凍豬肉的檢疫和衛(wèi)生要求議定書后，2015年4月國(guó)家質(zhì)檢總局將羅馬尼亞對(duì)華出口肉類產(chǎn)品注冊(cè)企業(yè)納入《肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單》，這標(biāo)志著羅馬尼亞成為第23個(gè)可以輸華肉類和第16個(gè)可以輸華豬肉產(chǎn)品的國(guó)家。從2015年下半年開(kāi)始，史密斯菲爾德羅馬尼亞公司陸續(xù)有多批次豬肉進(jìn)入中國(guó)。2017年7月份羅馬尼亞發(fā)生非洲豬瘟疫情后，國(guó)家質(zhì)檢總局緊急發(fā)布通知，因羅馬尼亞發(fā)生非洲豬瘟疫情，暫停自2017年7月27日起啟運(yùn)的輸華豬肉產(chǎn)品進(jìn)口。俄羅斯以及歐盟等國(guó)也相繼出臺(tái)發(fā)布了羅馬尼亞豬肉的進(jìn)口禁令。這對(duì)正在蓬勃發(fā)展的羅馬尼亞豬肉出口帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。為此，羅馬尼亞農(nóng)業(yè)部聯(lián)合農(nóng)林委員會(huì)、農(nóng)業(yè)合作社、連鎖超市采取行動(dòng)，力推本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)豬肉的國(guó)內(nèi)消費(fèi)。羅馬尼亞超過(guò)半數(shù)的中小型農(nóng)場(chǎng)將獲得購(gòu)銷保證，凡是在羅馬尼亞繁育、育肥的豬將被連鎖超市收購(gòu)，在連鎖超市設(shè)置“羅馬尼亞貨架”上銷售。羅馬尼亞最大零售企業(yè)Kaufland表示，項(xiàng)目成熟后，該企業(yè)每年可購(gòu)買羅馬尼亞本國(guó)生豬超過(guò)30萬(wàn)頭。

隨著史密斯菲爾德等外資豬肉生產(chǎn)企業(yè)在羅馬尼亞繼續(xù)擴(kuò)張，加上羅馬尼亞國(guó)內(nèi)飼料產(chǎn)量穩(wěn)定，羅馬尼亞的養(yǎng)豬生產(chǎn)的潛力是巨大的。新投產(chǎn)的不少豬場(chǎng)采用了最先進(jìn)的設(shè)計(jì)和設(shè)施，這足以使其能夠跟歐洲的其他養(yǎng)豬生產(chǎn)者競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，也存在一些不足，比如羅馬尼亞缺乏高水平的專業(yè)獸醫(yī)和豬場(chǎng)職業(yè)經(jīng)理。不過(guò)，良好的生產(chǎn)環(huán)境和潛力巨大的消費(fèi)需求將推動(dòng)羅馬尼亞養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入一個(gè)嶄新的時(shí)代。