健康的膳食模式
——地中海飲食(下)

3.每天吃堅果、豆類。堅果的脂肪是健康脂肪，同時富含植物蛋白質(zhì)。豆類能緩慢、平穩(wěn)地把糖分釋放到血液中，可降低血液里的膽固醇及甘油三酯的含量。大豆中的大豆異黃酮，對癌癥、腎病及糖尿病等的治療也有幫助。

4.食用適量的酸奶、奶酪。每日食用適量的酸奶或奶酪也是地中海飲食的一大特點。這類食品中的鈣能促進骨骼健康。

5.豐富的海產(chǎn)品。海魚、蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白和對心臟有益的多不飽和脂肪酸，有助于降低血壓，提高有益的高密度脂蛋白的水平。

6.少吃雞蛋。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源，而地中海飲食提倡每周不超過4個雞蛋。

7.少量的紅肉。地中海地區(qū)居民只吃少量的豬肉、牛肉和羊肉。與紅肉不同，家禽富含蛋白質(zhì)而少含飽和脂肪酸，更有益于健康。

8.每日飲紅酒。紅酒對心臟有益，但飲酒要適量，且飲酒時要保持愉快、豁達的心情。

9.充足的飲水。充足的飲水有益于保護身體健康、保持好的心情、保證精力充沛。