淺析蜂花粉市場(chǎng)前景展望

山西省晉中種蜂場(chǎng)，030600

自古以來(lái)，花粉在全球各地極為受推崇。相傳晉代白州雙角山下，有一口積滿了松花粉的“美人井”。凡飲此井水者，家中女兒容顏都非常美麗。古食譜《山堂肆考飲食卷二》中也有記載，女皇武則天正因?yàn)槌Ｊ郴ǚ?，年過(guò)八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政。古時(shí)騰沖是著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，不乏許多百歲人瑞，花粉也是他們的常服佳品。而西方的《猶太法典》、《圣經(jīng)》、《古蘭經(jīng)》中均有贊美花粉功效的記載。在羅馬尼亞、玻利維亞，也有因生活習(xí)慣喜食花粉而獲長(zhǎng)壽的民族。

花粉是種子植物的微小孢子堆，成熟的花粉粒實(shí)為其小配子體，能產(chǎn)生雄性配子。通常十分微小，大約由數(shù)微米到百數(shù)微米?；ǚ塾煞N子植物的雄蕊中的花藥產(chǎn)生，經(jīng)由各種方法到達(dá)雌蕊，最后使胚珠受精。

一、花粉對(duì)蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)作用

據(jù)資料報(bào)道：花粉中的干物質(zhì)占73%，干物質(zhì)中平均蛋白質(zhì)和游離氨基酸24.9%?；ǚ凼敲鄯渌璧鞍踪|(zhì)的唯一來(lái)源，花粉對(duì)蜜蜂的生活、幼蟲(chóng)和幼蜂的生長(zhǎng)發(fā)育、培育蜂王、蜂群繁殖、蜜蜂體質(zhì)、泌蠟造脾、生產(chǎn)蜂王漿和蜂群產(chǎn)蜜的關(guān)系十分密切。培育一只蜜蜂需要消耗花粉100～120mg，一年中培育20萬(wàn)只幼蜂的蜂群，約需要消耗花粉22kg，再加上成年蜜蜂食用和產(chǎn)漿和泌蠟造脾的消耗，每群蜂年消耗花粉30kg左右。1kg的花粉可培育出1kg的蜜蜂，1kg蜜蜂在荊條花期可生產(chǎn)10kg以上的蜂蜜。

二、花粉的作用與功效

近20年來(lái)，國(guó)內(nèi)外許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)花粉有益成分和藥理作用及保健功能進(jìn)行了大量研究，證實(shí)花粉對(duì)人體的許多器官疾病有較好的治療保健作用。

花粉能為腦細(xì)胞發(fā)育和生理活動(dòng)提供充足的原料，從而促進(jìn)智力發(fā)育，保持大腦旺盛活力?；ǚ壑芯S生素和氨基酸不僅可調(diào)節(jié)神經(jīng)衰弱和抑郁患者的神經(jīng)，而且還有利于小腸絨毛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，改善腸道微生物的生長(zhǎng)環(huán)境?；ǚ壑泻写罅刻J丁，可軟化血管?；ǚ壑悬S酮類(lèi)化合物具有顯著的抗動(dòng)脈硬化，降低甘油三酯的作用。花粉作為新型綠色飼料添加劑，已添加在牛犢、奶牛、仔豬、母豬、肉兔、小尾寒羊、蛋雞等動(dòng)物飼料中。另外，花粉能增加種禽和種畜精子產(chǎn)量，提高精子存活率。在產(chǎn)蛋雞日糧中，添加適量的楊樹(shù)花粉代替部分等量的麩皮后，不僅不影響產(chǎn)蛋率，而且對(duì)降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益具有明顯效果?？傊?，蜂花粉能補(bǔ)充和平衡飼料中必須營(yíng)養(yǎng)成分，有利于消化吸收，提高增重，減少飼料消耗，具有抗菌和無(wú)毒副作用等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)發(fā)環(huán)保型飼料添加劑的需要，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景。

近年來(lái)國(guó)內(nèi)出現(xiàn)許多花粉化妝品，它們對(duì)護(hù)膚美容有很好的效果，蜂花粉制成的面膜是良好的皮膚細(xì)胞滋生劑，容易被表皮細(xì)胞吸收，增強(qiáng)皮膚細(xì)胞活力。另外，蜂花粉沒(méi)有任何毒性，涂于面部無(wú)不適應(yīng)感，花粉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健和增強(qiáng)免疫作用。

三、對(duì)花粉的認(rèn)知程度及市場(chǎng)分析

盡管?chē)?guó)內(nèi)大眾早已認(rèn)識(shí)和利用花粉，但系統(tǒng)開(kāi)發(fā)利用花粉資源還是近幾年的事，目前我國(guó)花粉廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品化妝品等方面。據(jù)專家介紹，花粉產(chǎn)品已成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的搶手產(chǎn)品，價(jià)格連年上漲。但良好的市場(chǎng)前景必須依賴于科技進(jìn)步與營(yíng)銷(xiāo)手段的得力，目前國(guó)際市場(chǎng)中花粉提取物如花粉蛋白、花粉多糖、花粉核酸等也有大的前景。

中國(guó)學(xué)術(shù)界對(duì)花粉的研究也十分深入，目前花粉的開(kāi)發(fā)利用已在營(yíng)養(yǎng)保健品和藥品等領(lǐng)域取得了一定的發(fā)展，但與我國(guó)豐富的花粉源和花粉的利用價(jià)值相比，還顯得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，市場(chǎng)化的進(jìn)程還很緩慢，整體上還處于起步階段，更未能“飛入尋常百姓家”。

今后我國(guó)食品的發(fā)展方向應(yīng)當(dāng)是天然、營(yíng)養(yǎng)、健康，而花粉食品更是獨(dú)具無(wú)限的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景?；ǚ凼侵参锘ǘ渲械慕瘘S色粉末狀微粒，因其生長(zhǎng)在花朵中，故名“花粉”。作為植物的精華，花粉幾乎包含了自然界的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。目前，科學(xué)家從花粉中發(fā)現(xiàn)13大類(lèi)近300種營(yíng)養(yǎng)源物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都具有各種不同的營(yíng)養(yǎng)保健作用，而且它們之間還存在著完善均衡的配比，這就確保了花粉對(duì)人體不但具有完全均衡的營(yíng)養(yǎng)保健作用，而且對(duì)人體絕大多數(shù)器官系統(tǒng)的疾病有著明顯而獨(dú)特的功效。

目前花粉的開(kāi)發(fā)利用已在食品、營(yíng)養(yǎng)保健品和藥品等領(lǐng)域取得了一定發(fā)展，但是，與我國(guó)豐富的花粉資源和花粉利用價(jià)值相比，還顯得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?；ǚ凼袌?chǎng)開(kāi)發(fā)始于20世紀(jì)80年代中期，當(dāng)時(shí)有一些花粉化妝品、花粉食品問(wèn)世，這個(gè)時(shí)期是花粉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的初級(jí)階段；80年代末、90年初代進(jìn)入第二階段，有的公司以單個(gè)花粉品種作為公司的主打產(chǎn)品，如松花粉等。不過(guò)，總的來(lái)看，目前花粉市場(chǎng)還處于原料初加工階段，沒(méi)有形成大氣候，也沒(méi)有走進(jìn)廣大消費(fèi)者的生活中。但是，如果產(chǎn)品做得好，商業(yè)開(kāi)拓得好，市場(chǎng)前景是不可限量的。