陸羽《茶經(jīng)》解讀茶文化的內(nèi)涵探析

馬曉云

（桂林師范高等專科學(xué)校，廣西桂林 541004）

陸羽的《茶經(jīng)》，是中國乃至世界現(xiàn)存最早的介紹茶的專著，被譽(yù)為茶葉百科全書。千百年以來，無數(shù)的人對陸羽的《茶經(jīng)》進(jìn)行研究，從而對茶文化的內(nèi)涵進(jìn)行探析。本文首先分析了《茶經(jīng)》中存在的審美觀念，輔以《茶經(jīng)》中的具體事例，體會陸羽作《茶經(jīng)》所要表達(dá)的思想情感以及形成這種審美觀念的原因，最后從當(dāng)代社會的現(xiàn)狀出發(fā)探討《茶經(jīng)》中茶文化對現(xiàn)實(shí)社會和人的重要意義。

1 陸羽與《茶經(jīng)》簡介

陸羽，唐代復(fù)州竟陵人，他自幼托身佛寺，學(xué)識淵博、文采上佳，他為人清高且淡泊名利。自二十一歲決定寫《茶經(jīng)》開始，他就開始了游歷，對茶進(jìn)行考察學(xué)習(xí)。經(jīng)過了前后二十六年的時間才最終完成了《茶經(jīng)》，而他也被后人尊稱為“茶圣”、“茶仙”。《茶經(jīng)》被分為上、中、下三個部分共十篇：“一之源”——茶的起源；“二之具”——采茶、制茶的工具；“三之造”——茶葉的種類和采制方法；“四之器”——煮茶、飲茶的器具；“五之煮”——煮茶的方法；“六之飲”——飲茶的風(fēng)俗和方法；“七之事”——茶葉的典故和藥用價值；“八之出”——茶葉的產(chǎn)地與其有缺點(diǎn)；“九之略”——茶具的使用因時、因地、因人而異；“十之圖”——制茶的全過程可畫下來懸掛于查實(shí)，供人了解欣賞。

2 陸羽《茶經(jīng)》的茶文化意蘊(yùn)及審美情趣

陸羽的《茶經(jīng)》是一本記錄茶的著作，在書中我們不僅可以了解茶的文化，還可以體會到陸羽的審美情趣，那么，陸羽的《茶經(jīng)》有哪些審美觀念，表達(dá)了怎樣的思想情感？筆者覺得主要有以下幾個方面：

第一，自然美。如，《茶經(jīng)》第一章中記載：“其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃”，從茶的色、香、味、形等方面用自然界常見之物來描繪茶葉，使得大家對茶葉的外形有了更加生動形象的體會。以自然之物狀自然之物，在自然之中找尋自然植物，感受自然的和諧與美好。另外，在書中陸羽對煮茶的器具進(jìn)行了詳細(xì)的記載，他認(rèn)為煮茶要講究與自然的結(jié)合，這樣才能真正的了解茶的屬性，從而實(shí)現(xiàn)人的內(nèi)在與外在的和諧，達(dá)到祛除疾病的目的。同時，對于煮茶也頗為講究，煮茶所用的水要山間的水，火要初生的旺火，泡茶的器具以紫砂最為合適，生態(tài)自然和諧有序，在自然中體會自然的美。我想陸羽在《茶經(jīng)》中想要為我們表達(dá)他對于自然和茶的熱愛與尊敬，達(dá)到真正意義上的天人統(tǒng)一。

第二，儀式美。因?yàn)槭軅鹘y(tǒng)儒家文化“禮”的影響，茶文化有著自己的一套禮儀，陸羽在《茶經(jīng)》中就有詳細(xì)的表述。陸羽認(rèn)為，飲茶是一件嚴(yán)謹(jǐn)而雅致的活動，除了需要必備的茶具以外，對于煮茶的水、火、飲茶的禮儀都有一定的要求。如，在第三章“之造”中說：“凡采茶，在二月三月四月之間。茶之筍者生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者……其日有雨不采，晴有云不采?！辈刹璨⒉皇撬袝r候都可以采的，有嚴(yán)格的時間。第五章“之煮”：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有頸疾。”對于煮茶的水也有一定的要求，要取山間水，污染較少，而江河水和井水雜質(zhì)較多，不清澈。第六章“之飲”：“夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三；次之者；碗數(shù)五。若做客數(shù)至，五行三碗，至七行五碗?！睂τ陲嫴璧姆椒ㄒ灿兄?。從《茶經(jīng)》中可以看出飲茶也有飲茶的禮儀，這是文化的積淀，充滿著儀式美，也體現(xiàn)了陸羽對茶文化儀式的重視。

第三，品格美。陸羽強(qiáng)調(diào)飲茶人的品格和德行十分重要，提出飲茶需要做到心無旁騖、靜心凝神、淡泊通透，體會茶的自然品格，通過飲茶，使飲茶人的思想境界得到一定的升華，而大多數(shù)的文人墨客喜歡通過詩詞歌賦、琴棋書畫來表達(dá)自己的飲茶樂趣，這些關(guān)于茶文化的作品得以流傳下來供世人欣賞，也是促進(jìn)茶文化傳播與推廣的途徑，兩者之間相得益彰。當(dāng)然，陸羽對于普通人參與茶文化也是不排斥的，相反，他鼓勵大家飲茶，學(xué)習(xí)飲茶的禮儀之風(fēng)，通過飲茶提高自身的德行，端正自己的態(tài)度。在《茶經(jīng)》中陸羽提出了“茶性儉”的觀念，對于飲茶的用具并非金銀、玉石就是好的，取之于自然的木、竹就行，避免過度的奢華。飲茶本就是素雅的，在飲茶的過程中感受自然的變換不被外物所擾，使人與茶、自然達(dá)到真正的相同，使心靈由內(nèi)而外真正的釋放，獲得精神上的滿足。我想，陸羽寫《茶經(jīng)》就是想要人們通過飲茶鍛煉自己的品格，端正自己的言行。

對于《茶經(jīng)》的審美觀念已經(jīng)有了一個初步的分析，可是任何事物的產(chǎn)生都是有一定的原由的，那么陸羽《茶經(jīng)》中的什么觀念從何而來。我有以兩點(diǎn)分析：（1）受唐朝儒道釋三教思想，尤其是道教思想的影響。道家崇尚自然，主張清靜無為，提倡道法自然，與自然和諧相處。因此陸羽將儒道釋的思想融入到《茶經(jīng)》中，主張人與自然要和諧相處，將人置身于自然之中欣賞自然的美，把人與自然的關(guān)系作為研究主體，使人由內(nèi)而外達(dá)到與自然的和諧；（2）從小托身佛寺的經(jīng)歷。在我國茶成為大眾飲品之前，飲茶的主要人群是僧人，因?yàn)椋嗽陲嫴璧倪^程中來悟道。而陸羽幼年托身佛寺，在這里，他對茶有了深層次的了解和喜愛，對茶的技藝也有學(xué)習(xí)和掌握。在唐朝，飲茶逐漸成為了大眾的習(xí)慣，可大家飲茶僅僅只是飲茶，并沒有什么內(nèi)涵。

3 《茶經(jīng)》的現(xiàn)代價值

陸羽的《茶經(jīng)》被稱為茶葉的百科全書，即使過了千百年也對現(xiàn)代社會有著重要的意義：

（1）陸羽的《茶經(jīng)》對中國乃至世界的茶業(yè)發(fā)展都有著重要影響，它也是一部農(nóng)學(xué)著作，在書中對茶葉生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)、采摘技術(shù)、以及飲茶的技藝都有著記載。古語云：“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”，任何一種作物都有其獨(dú)特的生長環(huán)境，因地制宜十分的重要。有了合適的種植茶葉的地方就能種出茶，可種茶不僅僅只是種茶，而是要種出好茶，最后制作出好茶，這些都是需要一定的技術(shù)的。而陸羽的《茶經(jīng)》就可以為人們解決這個問題，書中對于茶葉的生產(chǎn)技術(shù)有著較為完整、科學(xué)的記錄，不僅如此書中還記載了如何采茶，在什么時候采茶最好，以及制茶的過程。這些，都為后來中國廣泛的進(jìn)行茶葉的種植提供了技術(shù)依據(jù)和支持，也為中國后來的茶葉貿(mào)易打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

（2）陸羽的《茶經(jīng)》對于推動茶具的發(fā)展有著重要作用。在《茶經(jīng)》的第四章“之器”中用大量的筆墨對茶具進(jìn)行了描寫，如：風(fēng)爐、炭撾、火筴、羅合等共計二十四件茶具，其實(shí)不同的器具泡出來的茶有不同的味道。在以前，人們飲茶并不講究器具，最常用的飲茶工具就是碗，正是因?yàn)橛辛岁懹鸬摹恫杞?jīng)》人們才得以了解了不同的飲茶器具，從而制造出了不同的飲茶器具，推動了我國飲茶器具的多樣化。同時，有了《茶經(jīng)》作為參考，人們的飲茶生活和對飲茶器具的選擇也開始變得豐富起來。

（3）陸羽的《茶經(jīng)》中所蘊(yùn)含的茶文化審美觀念豐富了人們的精神生活。在上文中提到，《茶經(jīng)》中主要包含了自然美、儀式美、品格美，三個審美觀念。在以前，飲茶并不是大眾化的活動，飲茶的主要是僧人，而在茶得到普及后，飲茶成為了人們的日常活動，可是人們卻并沒有體會到茶文化的內(nèi)涵，只是單純的喝茶。可是，在陸羽的《茶經(jīng)》中我們可以發(fā)現(xiàn)飲茶是一件嚴(yán)謹(jǐn)而有充滿美的欣賞的活動。在書中，貫穿著儒道釋的天人合一、親近自然、與自然和諧相處的思想，強(qiáng)調(diào)人們對自然的尊重與熱愛。讀了《茶經(jīng)》發(fā)現(xiàn)，不能為了喝茶而喝茶，而是在一開始的泡茶的過程就讓自己靜下心來，拋棄煩惱，心無旁騖地做好一件事，在飲茶的過程中茶香縈繞在鼻尖，淡淡地飄入心間，帶來一片心曠神怡。在飲茶中，體會中國茶文化的內(nèi)涵，洗滌自己的心靈、端正自己的態(tài)度、豐富自己的精神生活。

現(xiàn)如今的中國，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，科學(xué)技術(shù)日益進(jìn)步，人們的物質(zhì)生活得到了極大的豐富，人們進(jìn)入了快節(jié)奏生活?？墒?，我們卻會有這樣的現(xiàn)象，人們的物質(zhì)生活得到了極大的滿足，可精神生活卻日益貧乏，想想你有多久沒有坐下來享受一頓美味的早餐，有多久沒有靜下心來去大自然中走一走，有多久沒有體會到慢生活，就更別提坐下來好好地泡一壺茶了?，F(xiàn)在，我們飲茶更多的似乎是為了解渴，處于生理的需要，而不是心理的需要。不在乎泡茶、飲茶的工具、泡茶的時間與飲茶的對象，更多的是用開水壺?zé)粔厮?，在杯子里放幾顆茶葉，水一沖就泡好了一杯茶，很簡單。可是，飲茶有時品的更多的是它的內(nèi)涵，其中所包含的心無旁騖、茶文化。即使生活在忙碌，有時我們也需要慢下來、靜下心，邀上三五個友人泡一壺茶，細(xì)細(xì)品味，體會它的茶文化內(nèi)涵。

[1]孫周興選編.海德格爾選集[M].上海：上海三聯(lián)書店，1996：465.

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[3]殷偉.中國茶史演繹[M].云南人民出版社，2001.

[4]陳彬番，余悅.中國茶文化經(jīng)典[M].北京：光明日報出版社，1999.

[5]吳覺農(nóng).茶經(jīng)述評[M].2版.北京 ：中國農(nóng)業(yè) 出版社，2005：123.