茶企引入會(huì)計(jì)成本核算的路徑和意義

易琴琴

（江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院，江西九江 332000）

我國(guó)茶企盡管數(shù)量眾多，行業(yè)發(fā)展也較為成熟。但是從實(shí)際看，我國(guó)很多茶企在管理模式和運(yùn)營(yíng)方式以及體制機(jī)制等方面，還不符合現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展需求。很多茶企依然是那種小作坊式工廠，“前店后廠”現(xiàn)象突出。尤其是現(xiàn)代企業(yè)所需的會(huì)計(jì)成本核算工作，在很多茶企內(nèi)并未真正開展。這在一定程度上制約了我國(guó)茶企的高質(zhì)量發(fā)展以及在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和認(rèn)可度。另外也讓我國(guó)不少茶企難以對(duì)市場(chǎng)的變化和消費(fèi)者的需求做出精準(zhǔn)判斷。在此背景下，將會(huì)計(jì)成本核算工作引入茶企就顯得十分必要和緊迫。

1 茶企引入會(huì)計(jì)成本核算工作的意義和價(jià)值

現(xiàn)代企業(yè)在經(jīng)濟(jì)管理中的一項(xiàng)重要工作，就是會(huì)計(jì)成本核算。但是綜觀我國(guó)廣大茶企尤其是一些中小茶企，家族式管理、粗放式運(yùn)營(yíng)等現(xiàn)象較為明顯。很多企業(yè)對(duì)于會(huì)計(jì)成本核算工作不甚重視，有的甚至就沒有開展此類工作。而從現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來看，通過精準(zhǔn)核算來優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新管理模式是很多企業(yè)發(fā)展中的“必選題”。對(duì)于我國(guó)廣大茶企而言，盡管不同企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和實(shí)際需求各不相同，然而引入會(huì)計(jì)成本核算工作都是一個(gè)普遍需要解決的問題。

首先，茶企引入會(huì)計(jì)成本核算能更好地影響企業(yè)的政策決策，讓企業(yè)的短期利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益得到更好的平衡。無論是我國(guó)企業(yè)發(fā)展實(shí)際還是國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)都表明，會(huì)計(jì)核算成本能夠幫助企業(yè)對(duì)自身的投資、擴(kuò)大生產(chǎn)等行為給出一個(gè)符合企業(yè)實(shí)際的答案，讓企業(yè)在面臨抉擇時(shí)可以作出最優(yōu)選擇。從實(shí)際看，很多茶企都面臨著是否擴(kuò)大生產(chǎn)、是否加大投資等市場(chǎng)行為，而這些行為是低投資、高回報(bào)？還是高投資、低回報(bào)？其潛在的風(fēng)險(xiǎn)有多大？往往會(huì)讓茶企的決策者頭疼不已。而會(huì)計(jì)成本核算工作的引入，則能在很大程度上幫助企業(yè)解決這些難題，為企業(yè)在投資與收益以及利潤(rùn)當(dāng)中找到一個(gè)最佳解決方案，從而有效平衡茶企短期利益和長(zhǎng)期利益之間的矛盾，避免企業(yè)出現(xiàn)盲目投資等行為，讓企業(yè)能夠在瞬息萬變的市場(chǎng)當(dāng)中行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

其次，茶企引入會(huì)計(jì)成本核算能讓企業(yè)創(chuàng)造的利潤(rùn)更大化，而花費(fèi)的成本則更低。追求更高利潤(rùn)是任何一家企業(yè)的天性，茶企亦然。從實(shí)際看，利潤(rùn)的高低關(guān)乎企業(yè)的發(fā)展甚至是生存問題。因?yàn)槔麧?rùn)代表了收益，而收益則是現(xiàn)金流。現(xiàn)金流對(duì)于企業(yè)的意義不用累述，其直接影響到企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，是企業(yè)的“大動(dòng)脈”。從一些過往經(jīng)驗(yàn)來看，一家企業(yè)的資金鏈或是現(xiàn)金流出現(xiàn)問題，其會(huì)計(jì)成本核算必然難逃其責(zé)。茶企不僅有著內(nèi)部的管理，還涉及到對(duì)外的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、宣傳推廣、投資、擴(kuò)大生產(chǎn)等事物，而這一切工作的順利進(jìn)行，都離不開會(huì)計(jì)成本核算的參與。會(huì)計(jì)成本核算工作除了要對(duì)進(jìn)銷存的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的正確性和準(zhǔn)確性進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)外，還肩負(fù)著企業(yè)設(shè)計(jì)財(cái)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)。如采購、研發(fā)、銷售等支出的內(nèi)容，更會(huì)對(duì)這些環(huán)節(jié)的成本進(jìn)行科學(xué)專業(yè)的分析，并提出客觀而有效的整改方法以及控制成本的意見。由是言之，茶企引入會(huì)計(jì)成本核算，一方面能在最大程度上減少企業(yè)不必要的開支，讓企業(yè)在各項(xiàng)工作的開展中做到輕裝上陣。另一方面更是能大大提高企業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)工作開展的科學(xué)化和合理化，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2 我國(guó)茶企會(huì)計(jì)成本核算工作的不足和問題

從實(shí)際看，隨著時(shí)代的發(fā)展，一些企業(yè)意識(shí)到了會(huì)計(jì)成本核算工作的重要性，先人一步開展了這一工作。但是由于開展時(shí)間較晚、經(jīng)驗(yàn)不足等原因，我國(guó)茶企會(huì)計(jì)成本核算工作還存在不小的問題，急需解決和完善。從實(shí)際情況進(jìn)行分析總結(jié)，我們大致可以發(fā)現(xiàn)我國(guó)茶企在會(huì)計(jì)成本核算工作上存在的不足和問題主要體現(xiàn)在以下幾方面。

第一，大部分茶企的會(huì)計(jì)成本核算難以覆蓋企業(yè)的全部工作，特別是難以覆蓋茶產(chǎn)業(yè)鏈條上游的一些環(huán)節(jié)。從實(shí)際來看，很多茶企在推動(dòng)會(huì)計(jì)成本核算工作時(shí)，往往只注重將其運(yùn)用在企業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)等方面，往往卻會(huì)忽略一些處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的環(huán)節(jié)，譬如說茶樹種植、管理，茶葉采摘、制作等。其實(shí)這些環(huán)節(jié)尤其需要引入會(huì)計(jì)成本核算工作。因?yàn)檫@些基礎(chǔ)性的工作看似簡(jiǎn)單，其實(shí)卻復(fù)雜多變，其會(huì)根據(jù)氣候、市場(chǎng)、人力、技術(shù)等方面的變化而變化。倘若沒有會(huì)計(jì)成本核算的參與，那么極易出現(xiàn)上游環(huán)節(jié)與終端環(huán)節(jié)脫節(jié)的情況。舉例來講，如果茶樹種植管理以及茶葉的生長(zhǎng)受到天氣等原因的影響，導(dǎo)致成本激增，那么作為茶企來講就應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間做出成本核算，進(jìn)而及時(shí)調(diào)整自己在下游市場(chǎng)的營(yíng)銷策略，做到“未雨綢繆”，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面前贏得主動(dòng)。而倘若上游環(huán)節(jié)的成本下降，那么在會(huì)計(jì)成本核算工作的幫助下，企業(yè)也能夠在保持利潤(rùn)不降甚至是略漲的基礎(chǔ)上，在終端市場(chǎng)進(jìn)行一系列讓利營(yíng)銷活動(dòng)，從而在與同行業(yè)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，贏得更大的市場(chǎng)份額。

第二，我國(guó)很多茶企在開展會(huì)計(jì)成本核算工作時(shí)，缺乏大局意識(shí)和對(duì)整個(gè)行業(yè)的全面把握，僅僅是從自身情況去考慮和看待這項(xiàng)工作，導(dǎo)致其數(shù)據(jù)、策略與整個(gè)行業(yè)的發(fā)展不相符合。有的茶企在進(jìn)行某一產(chǎn)品的開發(fā)或是某一項(xiàng)目的投資時(shí)，只會(huì)看到企業(yè)自身的狀況，卻對(duì)外部市場(chǎng)的情況不了解。一方面，這極易讓企業(yè)錯(cuò)失一些能夠快速發(fā)展的機(jī)會(huì)。譬如說，當(dāng)市場(chǎng)上出現(xiàn)一個(gè)明顯的機(jī)會(huì)，能讓茶企大概率贏得主動(dòng)之際，茶企的會(huì)計(jì)成本核算卻只看到了企業(yè)資金短缺等自身情況，從而做出錯(cuò)誤決策，讓機(jī)遇白白流失。另一方面，這也極易使茶企出現(xiàn)一些盲目擴(kuò)張和冒進(jìn)的行為。比如說，一些茶企的會(huì)計(jì)成本核算只是看到了企業(yè)在某些方面存在的優(yōu)勢(shì)，便盲目想要憑借這些優(yōu)勢(shì)去打開市場(chǎng)，卻沒有看到其優(yōu)勢(shì)所在，恰恰是市場(chǎng)正在淘汰或正在邊緣化的產(chǎn)品或市場(chǎng)行為。因此就極易出現(xiàn)“熱臉貼上冷屁股”的尷尬情況，讓企業(yè)白白耗費(fèi)大量的人力物力。

第三，我國(guó)不少茶企的會(huì)計(jì)成本核算工作缺乏有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀人才。一方面，很多茶企的會(huì)計(jì)人員都是從企業(yè)內(nèi)部擇優(yōu)配置，往往不是專業(yè)人員，沒有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，屬于“臨時(shí)抱佛腳”。這種員工也只能完成甚至無法好好完成會(huì)計(jì)成本核算的基本工作，更遑論一些創(chuàng)新性的工作。另一方面，我國(guó)茶企大多地處一些較為偏遠(yuǎn)的城市或地區(qū)，無論是在地區(qū)吸引力還是在待遇上，都難以吸引一線城市的專業(yè)人員或是應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生。綜上所述，這就使得我國(guó)很多茶企的會(huì)計(jì)成本核算工作難以實(shí)現(xiàn)真正意義上的開展。這一問題必須引起廣大茶企的關(guān)注和思考。

3 茶企做好會(huì)計(jì)成本核算工作方向及路徑

在工作方向上，茶企首先要明確企業(yè)成本管理的方式方法目標(biāo)，讓企業(yè)擁有更多的成本優(yōu)勢(shì)。有了目標(biāo)，各項(xiàng)工作的發(fā)展才能有章可循、有法可依，才能朝著正確的方向大步前行，會(huì)計(jì)成本核算工作亦是如此。從實(shí)際看，我國(guó)廣大茶企的短期和長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)仍然是要獲得更多的市場(chǎng)認(rèn)可度和市場(chǎng)份額，以便讓自己在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終立于不敗之地。而實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，就要將成本控制充分融入到企業(yè)各項(xiàng)工作當(dāng)中。譬如講，在進(jìn)行人力資本管理時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)招聘更多具有較高綜合素質(zhì)和專業(yè)能力的員工，做到人力資本集約化和高效化，用最少的人力成本換取更多的利益，讓企業(yè)發(fā)展也更加高效。諸如此類的“成本控制”可以讓茶企擁有更多的成本優(yōu)勢(shì)，讓其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更加主動(dòng)的位置。當(dāng)然，充分運(yùn)用成本控制來獲得成本優(yōu)勢(shì)，并不代表要一味“緊衣縮食”，而是要根據(jù)實(shí)際情況的不同，選擇不同的方式方法，做到“有所為有所不為”。還是以人力管理為例，一些茶企在進(jìn)行成本核算時(shí)，往往更加青睞于那些具有工作經(jīng)驗(yàn)，能夠“即插即用”的人才，對(duì)于一些剛剛畢業(yè)略顯稚嫩的應(yīng)屆畢業(yè)生不太“感冒”。其實(shí)從某一方面講，擁有年輕人才就是擁有未來，茶企應(yīng)當(dāng)多一些戰(zhàn)略思維和長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，各項(xiàng)工作的開展要胸懷長(zhǎng)遠(yuǎn)，不能急功近利，只看眼前的得與失。

茶企在進(jìn)行會(huì)計(jì)成本核算工作的制度上，不僅要結(jié)合產(chǎn)品的生產(chǎn)與制造，更要根據(jù)全產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)際情況進(jìn)行綜合考量，讓成本核算工作更加精準(zhǔn)和科學(xué)，更富針對(duì)性和實(shí)效性。從實(shí)際來看，一些茶企在進(jìn)行會(huì)計(jì)成本核算時(shí)，并沒有將產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)綜合到一起進(jìn)行考量，而是分別核算，做不到統(tǒng)籌兼顧。由是言之，在會(huì)計(jì)成本核算的方向上，茶企應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)融合，按照茶企的發(fā)展戰(zhàn)略和發(fā)展思路進(jìn)行統(tǒng)一考量。

茶企在引入會(huì)計(jì)成本核算的路徑上，首先要成立一支具有較高專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)力的會(huì)計(jì)核算隊(duì)伍。再好的制度與管理方式，最終還是要由人來執(zhí)行和落實(shí)。因此，盡管提升現(xiàn)有的人才隊(duì)伍建設(shè)，就是茶企會(huì)計(jì)成本核算工作急需解決的問題。一方面，茶企要規(guī)范自己的招聘活動(dòng)，要通過正規(guī)的渠道，如校園招聘、委托第三方人力資源等方式，確保新招聘的員工具有較高的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。另一方面，對(duì)于一些尚未能力建立專業(yè)團(tuán)隊(duì)的中小茶企而言，要通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、講座等方式，對(duì)現(xiàn)有會(huì)計(jì)崗位的員工進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)能力教育和培訓(xùn)。

其次茶企要對(duì)自己的會(huì)計(jì)成本核算的主客體進(jìn)一步完善。隨著時(shí)代的發(fā)展尤其是現(xiàn)代企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理方式上的變化，企業(yè)會(huì)計(jì)成本核算的主客體也在不斷變化，很明顯的一點(diǎn)就是其主體范圍不斷擴(kuò)大。在此背景下，茶企就應(yīng)當(dāng)因時(shí)而變，進(jìn)一步對(duì)會(huì)計(jì)成本核算的主客體進(jìn)行完善。而要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，一方面需要茶企將會(huì)計(jì)成本核算權(quán)限有針對(duì)性地下放，在保留核心部分的基礎(chǔ)上，對(duì)一些有能力、有需求進(jìn)行成本核算的部門適當(dāng)下放權(quán)限，從而提高成本核算的科學(xué)性和精準(zhǔn)性。另一方面，還要將其它一些影響企業(yè)發(fā)展的內(nèi)容納入成本核算當(dāng)中，如知識(shí)成本、研發(fā)成本、法律成本等等，從而讓企業(yè)的整體發(fā)展都納入成本核算的工作當(dāng)中。

第三，要加強(qiáng)對(duì)無形資產(chǎn)的成本核算。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)市場(chǎng)呈現(xiàn)出很多新形勢(shì)和新特點(diǎn)，其中很明顯的一點(diǎn)就是很多行業(yè)的產(chǎn)品表現(xiàn)出無形化的特點(diǎn)。在茶產(chǎn)業(yè)同樣如此，如品牌資產(chǎn)、金融資產(chǎn)、專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)、土地使用權(quán)等無形資產(chǎn)同樣適用于茶產(chǎn)業(yè)。由是言之，茶企就要充分對(duì)自己的有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)進(jìn)行整合分類，并通過解放思想、路徑創(chuàng)新等方式方法，將會(huì)計(jì)成本核算工作覆蓋到茶企的無形資產(chǎn)中。同時(shí)，茶企還要?jiǎng)?chuàng)新工作方法和工作載體，選取合適的會(huì)計(jì)管理軟件適用于企業(yè)成本核算工作中，讓企業(yè)的管理更加正規(guī)，更加充滿科技含量，同時(shí)也更加高效，更加符合時(shí)代的需求。