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      文化傳承視野下農(nóng)業(yè)文化的旅游開發(fā)
      ——基于對(duì)平?jīng)鍪械难芯?/h1>
      2018-01-19 02:43:22
      甘肅農(nóng)業(yè) 2018年6期
      關(guān)鍵詞:平?jīng)鍪?/a>旅游農(nóng)業(yè)

      ■ 劉 薇

      (平?jīng)雎殬I(yè)技術(shù)學(xué)院,甘肅 平?jīng)?744300)

      農(nóng)業(yè)文化,是人們?cè)陂L(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中積累形成的物質(zhì)文化與精神文化的總和,它博大精深、豐富多彩,既包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、生產(chǎn)方式,也包括農(nóng)村生活方式、農(nóng)村建筑、農(nóng)村民俗、節(jié)慶習(xí)俗、農(nóng)業(yè)制度等,還包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)手工藝品、文學(xué)演藝等多個(gè)方面。農(nóng)業(yè)的價(jià)值不僅僅體現(xiàn)在生態(tài)和生產(chǎn)上,更體現(xiàn)在文化上。正如西方文化從以工商業(yè)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的城市文明發(fā)跡,作為擁有五千年農(nóng)業(yè)文明歷史的農(nóng)業(yè)大國(guó),中華文化一直由農(nóng)業(yè)文化主導(dǎo),離開農(nóng)業(yè)就無法全面精準(zhǔn)解讀中華文化。中華文化之所以能夠在世界歷史長(zhǎng)河里屹立不衰,經(jīng)得住任何外來文化沖擊,最終包容、同化外來文化,正是因?yàn)橛修r(nóng)業(yè)這個(gè)穩(wěn)固的文化根基。

      平?jīng)鍪枪沤z綢之路的重要節(jié)點(diǎn)城市和隴山文化的重要發(fā)源地之一,也是人類最早的農(nóng)業(yè)文明發(fā)祥地之一。二三十萬年前,先民們就開始在這片土地上繁衍生息,從事漁獵畜牧,農(nóng)業(yè)文化歷史悠久,保留下了許多傳統(tǒng)的農(nóng)作方式和農(nóng)事習(xí)俗,這些素材都是不可多得的“旅游財(cái)富”,是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)設(shè)計(jì)的資源寶庫,挖掘利用這些資料能夠增強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游的吸引力,拓展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)的深度,提升鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的美學(xué)品味,獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

      一、平?jīng)鲛r(nóng)業(yè)文化種類

      平?jīng)鲛r(nóng)業(yè)文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深、內(nèi)涵豐富,按其結(jié)構(gòu)層次可以分為物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化兩大類,物質(zhì)文化層面的農(nóng)業(yè)文化又可以分為農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)工具、農(nóng)業(yè)物產(chǎn)和農(nóng)村建筑等;非物質(zhì)文化層面又可分為農(nóng)業(yè)民俗、農(nóng)業(yè)民諺、農(nóng)事活動(dòng)和農(nóng)業(yè)藝術(shù)。

      (一)物質(zhì)文化類

      農(nóng)業(yè)景觀。平?jīng)鍪械靥幐拭C東部,屬于典型的隴東黃土高原溝壑區(qū),土地廣闊,地形地貌復(fù)雜多樣,植被豐富,擁有豐富的鄉(xiāng)村旅游資源:莊浪縣是“全國(guó)梯田化模范縣”“梯田王國(guó)”,擁有“黃土高原上的碧玉瑰寶”的云崖寺;靜寧縣被譽(yù)為“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”“中國(guó)紅富士之鄉(xiāng)”;涇川田家溝擁有千年土箭群,被評(píng)為“國(guó)家水利風(fēng)景區(qū)”“全國(guó)水土保持科技示范園區(qū)”;華亭縣擁有“米家溝生態(tài)園”“秦皇祭天第一臺(tái)蓮花臺(tái)”等景點(diǎn);靈臺(tái)縣紅杏掛滿枝頭、杏香濃郁。這些青山碧水、藍(lán)天綠地,幽靜淳樸的農(nóng)家院落、生機(jī)旺盛的農(nóng)家果園菜地,兼具著濃郁的人文美和自然美。

      農(nóng)業(yè)工具。在幾千年的歷史中,平?jīng)鱿让駛兪罗r(nóng)桑,務(wù)耕作。重農(nóng)務(wù)本,創(chuàng)造出了許多實(shí)用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具,如今斧、鏟、鋤、鐮、刀、犁、磨盤等等農(nóng)業(yè)工具遍布農(nóng)家小院,在農(nóng)業(yè)機(jī)械化耕作用具普遍實(shí)施的今天,依然發(fā)揮著重要的作用。平?jīng)鍪惺褂玫母毓ぞ咧饕泻档乩?、旱地耙、鐵锨、镢頭,播種移栽工具有簍,鋤草工具主要有鋤和漏鋤,收獲工具主要有鐮刀,運(yùn)輸工具主要有扁擔(dān)、筐、架子車,脫粒工具有連枷、碾子、清除雜質(zhì)的風(fēng)車,糧食加工工具有磨盤、碾子,稱量工具有升、斗,砸草工具有砸刀,儲(chǔ)糧工具有柜。

      農(nóng)業(yè)物產(chǎn)。平?jīng)鍪修r(nóng)產(chǎn)品特色鮮明,物產(chǎn)豐富,春播的作物,糧食類有:小麥、大麥、高粱、玉米、糜子、谷子、莜麥、蕎麥;豆類有:麻、白豌豆、扁豆、蠶豆、回回豆;油料類有:胡麻、菜籽;飼料作物有:苜蓿、燕麥。農(nóng)副產(chǎn)品主要有山藥、百合、杏干、蕨菜、黃花菜、洋芋等;中藥材主要有黃芪、黨參、冬花、甘草、沙棘等100余種;出產(chǎn)五爪菜、蕨菜、刺泡苔、苦苦菜、苜蓿菜等多種純天然、無污染的野菜。

      農(nóng)村建筑?!敖ㄖ怯檬^寫成的歷史”,民居更是社會(huì)歷史的活化石,反映著各歷史時(shí)期人類的衣、食、住、行等生活狀況及經(jīng)濟(jì)、體制、生產(chǎn)力、生產(chǎn)關(guān)系等社會(huì)狀況。反映著當(dāng)?shù)厝嗣竦纳盍?xí)俗,它與人文、民俗等密切而不可分,是民族文化與地域文化的典型體現(xiàn)。平?jīng)鼍哂絮r明特色的鄉(xiāng)村民居,如黃土窯洞、地坑莊子、瓦舍民居、古亭古橋、牌坊廟宇等,這些都是高原地質(zhì)、地貌、氣候、歷史、文化特定條件下的產(chǎn)物,見證了平?jīng)鲛r(nóng)業(yè)文化的發(fā)展,與中國(guó)傳統(tǒng)文化歷史密切相關(guān)。

      (二)非物質(zhì)文化

      農(nóng)業(yè)民俗。平?jīng)鍪惺且粋€(gè)多民族聚居區(qū),自古以來就有漢、回、藏、蒙古等民族繁衍生息,民俗文化資源豐富,先民們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)與生活實(shí)踐中積累流傳下的民間傳說、民間習(xí)俗、鄉(xiāng)村節(jié)慶、民俗運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,如含蘊(yùn)豐富、寓意深長(zhǎng)的“婚喪嫁娶人生禮俗”,追思先民、求福消災(zāi)的“祭祀活動(dòng)”,紅火熱鬧的“四月八廟會(huì)”等等。

      農(nóng)業(yè)名諺。平?jīng)隽鱾髦S多農(nóng)業(yè)諺語,是古代平?jīng)鲛r(nóng)民長(zhǎng)期和自然斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),在缺乏科學(xué)的天氣預(yù)報(bào)的情況下,這些諺語對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)具有重要的作用。比如“務(wù)農(nóng)不看節(jié)氣,好比瞎子耕地”,“清明前后,點(diǎn)瓜種豆”,“清明前種高粱,白露后種小麥”,“霜降蘿卜,立冬白菜,小雪蔬菜都收回”,“早上驚了蟄,當(dāng)午拿犁別,過了驚蟄節(jié),春耕不停歇”,“清明南風(fēng)起,收成好無比”,反映了農(nóng)民在土地上按時(shí)令節(jié)氣進(jìn)行一系列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。

      農(nóng)事活動(dòng)。平?jīng)鍪俏覈?guó)農(nóng)耕文化的發(fā)祥地之一,農(nóng)業(yè)習(xí)俗嚴(yán)格遵循著季節(jié)時(shí)令的約束,雖然今天的農(nóng)事活動(dòng)比古代進(jìn)步,但仍然保留下了許多傳統(tǒng)的農(nóng)作方式和農(nóng)事習(xí)俗。農(nóng)耕儀式有打春牛、出新牛、動(dòng)農(nóng)、鑼鼓噪、播種,農(nóng)事禳災(zāi)儀式有打老鼠習(xí)俗,二月二打灰簸箕、祈雨習(xí)俗,祈禱慶祝豐收有燎疳習(xí)俗、吃會(huì)、演皮影戲、獻(xiàn)天嘗新、開鐮臥鐮等等。

      農(nóng)業(yè)藝術(shù)。平?jīng)鰮碛胸S富的藝術(shù)產(chǎn)品,如崆峒剪紙、莊浪馬尾荷包、靈臺(tái)刺繡、崇信根雕、成紀(jì)掐絲畫、成紀(jì)手工石硯、麥稈畫、泥金紙織畫、堆帖畫、白瓷茶具等等,這些產(chǎn)品手法精湛、造型美觀、工藝精美、內(nèi)涵博大、就地取材、根植鄉(xiāng)村,具有一定的民族性、時(shí)代性和地域性,反映了平?jīng)鲟l(xiāng)村的文化特點(diǎn)和審美特性。

      二、平?jīng)鲛r(nóng)業(yè)文化旅游開發(fā)原則

      鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的開發(fā)離不開農(nóng)業(yè)文化的支撐,具有濃郁農(nóng)村文化特色、地域文化特色和民族文化特色的產(chǎn)品,可以讓游客在參與的過程中,充分體會(huì)農(nóng)村的農(nóng)耕文化、生活文化、民俗文化,這從客觀上也可以起到對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村文化的保護(hù)和繼承作用。[1]

      (一)參與性原則

      對(duì)旅游來說,體驗(yàn)是其核心屬性之一,作為農(nóng)業(yè)與旅游融合的鄉(xiāng)村旅游,具有使游客體驗(yàn)鄉(xiāng)村氛圍和田園生活的功能,讓游客在具有差異性的生活、環(huán)境、文化中通過自身親自參與的體驗(yàn),獲得精神的享受和愉悅。產(chǎn)品的情感需求比重不斷增加,強(qiáng)調(diào)個(gè)性化、自我感受與積極主動(dòng)的參與。要力求突出游客的主體角色,不僅提供自然田園風(fēng)光和人文農(nóng)業(yè)景觀的欣賞,還要?jiǎng)?chuàng)設(shè)具有較強(qiáng)參與性、互動(dòng)性的情境,為游客提供體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。產(chǎn)品要設(shè)計(jì)一些利于游客參與的活動(dòng),如在靜寧蘋果文化示范園、農(nóng)事體驗(yàn)觀光園中可開發(fā)各種游戲競(jìng)技、農(nóng)事體驗(yàn)等;在靈臺(tái)皇甫謐文化園中可開發(fā)中醫(yī)針灸學(xué)習(xí)與實(shí)踐等;在崆峒古鎮(zhèn)可開發(fā)泥塑、面塑、剪紙、刺繡等民間技藝學(xué)習(xí)活動(dòng),使游客能充分調(diào)動(dòng)自身的感官,樂于、易于、便于參與其中,親身體驗(yàn)。

      (二)多樣性原則

      游客的需求具有多樣性,比如觀賞風(fēng)景、放松心情、增長(zhǎng)知識(shí)、增進(jìn)感情等等。在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品時(shí),首先要充分利用農(nóng)村獨(dú)有的自然資源和社會(huì)資源優(yōu)勢(shì),設(shè)計(jì)具有多樣性、層次性的產(chǎn)品,以滿足不同層次、不同人群的游客為導(dǎo)向,以創(chuàng)新為手段,推出獨(dú)具特色的產(chǎn)品。如提高生產(chǎn)率,以滿足人們對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求;改善生態(tài)環(huán)境,滿足人們對(duì)綠色田園的向往;創(chuàng)建高科技示范園,滿足人們對(duì)科技知識(shí)的學(xué)習(xí)需求。其次要在保持鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品農(nóng)業(yè)特性的基礎(chǔ)上,凸顯其多功能性。如利用現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)科技園和高效農(nóng)業(yè)示范區(qū),增加餐飲、住宿、休閑娛樂設(shè)施,拓展其休閑功能、娛樂功能、教育功能、經(jīng)濟(jì)功能。

      (三)主題鮮明原則

      主題是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的基礎(chǔ)和靈魂,具有鮮明主題的產(chǎn)品能夠?yàn)槁糜握郀I(yíng)造一種氛圍,吸引游客駐足,聚焦游客注意力,激發(fā)游客內(nèi)心美的感受。所以設(shè)計(jì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品時(shí)要有一個(gè)精煉鮮明的主題。主題要突出農(nóng)業(yè)特色和地方特色,要以鄉(xiāng)村特有的自然風(fēng)光、人文歷史為根脈,對(duì)資源進(jìn)行篩選歸類,突出個(gè)性、特色、新奇,避免與周邊旅游景點(diǎn)所開發(fā)產(chǎn)品的雷同。如可依托崆峒區(qū)西郊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境、顯著的循環(huán)經(jīng)濟(jì)成效,將區(qū)內(nèi)天門村建成兼有科普教育、休閑度假、旅游購物等功能的現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范區(qū);以地域文化、傳統(tǒng)建筑、農(nóng)事活動(dòng)及傳統(tǒng)民俗為背景,把崆峒鎮(zhèn)榆樹村、柳湖鄉(xiāng)發(fā)展成隴東黃土風(fēng)情濃郁的地方民俗體驗(yàn)區(qū);結(jié)合新農(nóng)村建設(shè),通過綠色種植、養(yǎng)殖及節(jié)能環(huán)保技術(shù)的運(yùn)用,把吳岳村建設(shè)成新村旅游示范區(qū)。

      (四)適度有序原則

      發(fā)展鄉(xiāng)村旅游要有整體規(guī)劃,忌一哄而上,各自為政,重復(fù)建設(shè),盲目發(fā)展。特別是要避免出現(xiàn)小、散、亂的局面。要按照“因地制宜、合理布局、突出特色”的原則,將生態(tài)環(huán)境的承受能力和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、旅游、農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)合,將鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃與區(qū)域土地利用規(guī)劃、城鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃、新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃結(jié)合[2]。確定符合區(qū)域特點(diǎn)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)布局,合理開發(fā)和保護(hù)土地、水、生物等自然生態(tài)資源,保持生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán),不能過度利用資源。

      三、平?jīng)鲛r(nóng)業(yè)文化旅游開發(fā)途徑

      (一)注入文化元素,提升產(chǎn)品層次

      開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品要注重農(nóng)業(yè)文化元素的注入,通過農(nóng)業(yè)耕作、農(nóng)村民俗、農(nóng)家建筑以及農(nóng)村生活體驗(yàn)等活動(dòng),開發(fā)出融農(nóng)業(yè)文化與參與性體驗(yàn)活動(dòng)為一體的產(chǎn)品,突出農(nóng)村風(fēng)情與農(nóng)業(yè)文化,使游客享受到原汁原味的農(nóng)業(yè)文化氛圍,體會(huì)到農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵。要摸清家底,系統(tǒng)挖掘、搜集、整理平?jīng)霆?dú)有的隴東農(nóng)業(yè)文化資源,分析其文化特征、結(jié)構(gòu)要素、存在狀況、價(jià)值取向,分析其與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系;要用文化包裝旅游產(chǎn)品,創(chuàng)新發(fā)展模式,開發(fā)新項(xiàng)目,推出新亮點(diǎn),完善新功能,形成新系列,豐富鄉(xiāng)村旅游觀光、娛樂參與功能,推出趣味性參與性較強(qiáng)的項(xiàng)目,促進(jìn)游客參與互動(dòng),提升鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品質(zhì)量層次,延長(zhǎng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈,獲得較高收益。如依托崆峒鎮(zhèn)發(fā)展“農(nóng)家生活體驗(yàn)游”,依托涇川玉都鎮(zhèn)下坳村、康家村,黨原鄉(xiāng)城劉村、高崖村發(fā)展“民俗風(fēng)情觀光游”,依托太統(tǒng)山、十萬溝發(fā)展“森林探險(xiǎn)休閑度假游”等鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品。

      (二)挖掘文化內(nèi)涵,打造特色產(chǎn)品

      農(nóng)業(yè)文化具有深厚的歷史底蘊(yùn),我們要將其與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合,根據(jù)平?jīng)鎏赜械奶飯@風(fēng)光、農(nóng)事民俗、建筑物產(chǎn)等方面的農(nóng)業(yè)文化,打造具有文化內(nèi)涵的鄉(xiāng)村旅游特色品牌。平?jīng)鍪袣夂驖駶?rùn),森林覆蓋率高,空氣質(zhì)量好,大氣污染少,負(fù)氧離子多,蔬果、藥材、糧食資源豐富。早在遠(yuǎn)古時(shí)代黃帝就親臨崆峒山向廣成子求教養(yǎng)生治國(guó)之道,養(yǎng)生文化已滲透到醫(yī)藥飲食、體育健身、休閑娛樂等各個(gè)方面。所以,平?jīng)鍪朽l(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)主題可定位“養(yǎng)生”,以獨(dú)有的自然氣候、田園景觀、植被物產(chǎn)、民俗文化為基礎(chǔ)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,突出“美食養(yǎng)生”“運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生”“氧吧養(yǎng)生”和“生態(tài)養(yǎng)生”。

      (三)加強(qiáng)區(qū)域合作,打造精品文化線路

      隨著旅游業(yè)的發(fā)展,特別是自駕游的發(fā)展,單一旅游目的地的產(chǎn)品已不能滿足游客的需要,不同地域之間迫切需要聯(lián)合起來打造共同的旅游品牌。平?jīng)鍪朽l(xiāng)村旅游要選擇旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)互補(bǔ)性較強(qiáng)的區(qū)域聯(lián)合開發(fā)旅游產(chǎn)品,充分體現(xiàn)區(qū)域文化特色,聯(lián)手打造無障礙旅游區(qū)。要著力打造區(qū)域外精品線路,可以與慶陽、定西等地聯(lián)合打造紅色精品旅游線路,與延安黃帝陵聯(lián)合打造華夏文明尋根游,與陜西袁家村、周至水街聯(lián)合打造關(guān)隴民俗風(fēng)情游,與固原、銀川聯(lián)合打造大漠回鄉(xiāng)風(fēng)情游;還要著力打造縣域精品旅游線路,如開發(fā)崆峒區(qū)、涇川、靈臺(tái)的尋根之旅,開發(fā)涇川溫泉、靈臺(tái)皇甫謐的養(yǎng)生之旅,還可開發(fā)涇川下坳村、康家村、黨原鄉(xiāng)城劉村、高崖村黃土風(fēng)情印象之旅等精品線路。

      (四)融入文化創(chuàng)意,構(gòu)建營(yíng)銷平臺(tái)

      目前平?jīng)鍪朽l(xiāng)村旅游的宣傳主要依靠親朋好友之間的口耳相傳,宣傳力度有限,信息發(fā)布交流不暢,嚴(yán)重影響了鄉(xiāng)村旅游健康、快速、高效、有序的發(fā)展。政府要加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村旅游信息的宣傳,注重宣傳的文化效應(yīng)和文化魅力:編印一套介紹平?jīng)鲟l(xiāng)村旅游的叢書,按民間傳說、傳統(tǒng)特產(chǎn)、民俗風(fēng)情、鄉(xiāng)村風(fēng)光分門別類,介紹平?jīng)龅霓r(nóng)業(yè)文化;建設(shè)平?jīng)鍪朽l(xiāng)村旅游政務(wù)網(wǎng),發(fā)布有關(guān)資源信息及市場(chǎng)供求信息,促進(jìn)業(yè)內(nèi)互動(dòng)交流,引導(dǎo)理性經(jīng)營(yíng);利用平?jīng)鍪新糜瓮平闀?huì)、文化節(jié)、旅游節(jié)、展覽等節(jié)慶會(huì)展,通過宣傳片及旅游資料的發(fā)放向區(qū)外游客大力宣傳推介平?jīng)鍪朽l(xiāng)村旅游;在廣播電視上辟出主題板塊對(duì)鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行專題報(bào)道等;在每個(gè)景點(diǎn)設(shè)計(jì)永久性文化展牌,介紹農(nóng)業(yè)文化,推介景點(diǎn);鼓勵(lì)旅行社推介鄉(xiāng)村旅游,利用美團(tuán)、途牛網(wǎng)等平臺(tái),拓展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道。

      (五)增強(qiáng)購物文化氛圍,完善旅游產(chǎn)業(yè)鏈

      旅游六要素“吃、住、行、游、購、娛”中,購物是重要的一環(huán)。平?jīng)鑫锂a(chǎn)豐富,品種多樣的工藝品、土特產(chǎn),無不富含文化特質(zhì)。要打造具有一定規(guī)模的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品銷售商場(chǎng),在商場(chǎng)中注入豐富的文化元素,以圖畫、視頻及真人示范的形式展示物品的發(fā)展歷史、制作工藝,既增添了游興,又增長(zhǎng)了知識(shí);要在購物產(chǎn)品中融入文化的包裝,以富有代表性的材料、樣式、色彩、圖案?jìng)鬟_(dá)出平?jīng)鍪刑赜械牡赜蛭幕⑷宋奈幕?,以文化含蘊(yùn)深厚的包裝將農(nóng)產(chǎn)品變成禮品,將商品變成記憶,增加產(chǎn)品內(nèi)涵,提升附加值和競(jìng)爭(zhēng)力,讓游客在購物時(shí)也能享受文化熏陶;要制定相應(yīng)的《食品安全檢驗(yàn)檢疫制度》、《農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗(yàn)檢疫制度》,規(guī)范鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品生產(chǎn)程序,保障鄉(xiāng)村旅游購物產(chǎn)品的質(zhì)量;要健全鄉(xiāng)村旅游購物產(chǎn)品準(zhǔn)入制度,嚴(yán)格篩選拳頭產(chǎn)品,申請(qǐng)統(tǒng)一商標(biāo),打造系列購物產(chǎn)品;要健全鄉(xiāng)村旅游購物產(chǎn)品的銷售運(yùn)送鏈條,建立相應(yīng)的快遞經(jīng)營(yíng)點(diǎn),給游客提供規(guī)范、快捷、高效的運(yùn)送服務(wù)。

      (六)注重專業(yè)培訓(xùn),增強(qiáng)服務(wù)管理文化底蘊(yùn)

      鄉(xiāng)村旅游要實(shí)現(xiàn)高水平的發(fā)展,專業(yè)人才必不可少,所以要通過各種形式,引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者、管理者和從業(yè)者不斷提升文化素養(yǎng)、文化層次和業(yè)務(wù)能力,加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的農(nóng)業(yè)文化知識(shí)、文明禮儀、職業(yè)道德的管理,提升鄉(xiāng)村旅游文化內(nèi)涵。要建立完善鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理人才培訓(xùn)體系,依托平?jīng)鍪袃?nèi)幾所職業(yè)院校,采取“送出去”“請(qǐng)進(jìn)來”的方式,定期邀請(qǐng)經(jīng)濟(jì)、管理、服務(wù)、文化、歷史類專家和業(yè)內(nèi)人士舉辦知識(shí)講座與業(yè)務(wù)培訓(xùn),講授農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)、農(nóng)村文化、民俗知識(shí)、餐飲衛(wèi)生知識(shí),訓(xùn)練服務(wù)技能,培養(yǎng)高效科學(xué)人性化的管理能力,提高鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)的文化品位和服務(wù)檔次。要建立崗前培訓(xùn)和持證上崗制度,主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)要對(duì)新從業(yè)人員進(jìn)行必要的崗前培訓(xùn),使他們具有基本的從業(yè)能力,對(duì)合格者發(fā)給從業(yè)資格證,要求從業(yè)者持證上崗,從而提升從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

      [1]王宏星,崔風(fēng)軍.我國(guó)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系及影響研究[J].西藏大學(xué)學(xué)報(bào),2005,(2):81-90.

      [2]段雪輝.衢州市“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展研究[D].杭州:浙江工業(yè)大學(xué),2008:33-34.

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