利用生態(tài)觀光茶園開(kāi)發(fā)茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源的可行性研究

汪正彬，蔣述東

（重慶第二師范學(xué)院旅游與服務(wù)管理學(xué)院，重慶 400065）

21世紀(jì)以來(lái)，伴隨著茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐加快，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)面臨著新的發(fā)展機(jī)遇和深化改革的空間。從茶葉產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)一端看來(lái)，一方面我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的茶葉整體上是供過(guò)于求的過(guò)剩狀態(tài)，另一方面在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上諸如印度、斯里蘭卡等茶葉產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)紅茶正在崛起和改變世界茶葉供給的面貌，因此對(duì)于我國(guó)茶葉結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)來(lái)講如何通過(guò)這種供給側(cè)的改革更好地提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力、滿足當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨向就成為一種內(nèi)在的規(guī)定性。圍繞著茶葉產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，近些年來(lái)興起的“茶文化旅游”是一種新型的茶葉產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，并且內(nèi)嵌于茶文化旅游中的各種關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，而利用好農(nóng)村地區(qū)的“生態(tài)觀光茶園”有助于為茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)提供物質(zhì)載體。

1 當(dāng)前我國(guó)茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源開(kāi)發(fā)的主要背景

作為“茶的故鄉(xiāng)”和“茶文化”集大成者的中國(guó)，經(jīng)過(guò)幾千年的種茶、制茶、喝茶的實(shí)踐，基本形成了華南產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)、江南產(chǎn)區(qū)、江北產(chǎn)區(qū)四個(gè)主要的茶葉產(chǎn)區(qū)。同時(shí)圍繞著茶文化旅游的發(fā)展路徑，也形成了以“自然景觀型、茶鄉(xiāng)特色型、農(nóng)業(yè)生態(tài)型和人文考古型”為主要實(shí)現(xiàn)形式的茶文化旅游模式。但是對(duì)于當(dāng)前茶葉產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源的開(kāi)發(fā)來(lái)說(shuō)，還面臨著這樣兩個(gè)突出的背景值得我們關(guān)注：

1.1 茶文化旅游對(duì)于“文化內(nèi)涵”的要求越來(lái)越高

簡(jiǎn)要來(lái)講，“茶文化旅游”的基本內(nèi)涵是通過(guò)一定的資源整合和渠道整合努力實(shí)現(xiàn)茶葉資源與旅游資源、茶文化資源等多種資源協(xié)同發(fā)展的過(guò)程。與我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)消費(fèi)呈現(xiàn)出的“文化消費(fèi)”趨勢(shì)同步，作為茶文化消費(fèi)的一個(gè)環(huán)節(jié)，近些年來(lái)人們對(duì)于茶文化旅游中的“文化養(yǎng)分”的需求越來(lái)越大，這就要求我們的茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源的開(kāi)發(fā)需要更為注重文化內(nèi)涵的挖掘和注入，不斷滿足國(guó)內(nèi)外游客的文化觀感和精神文化審美需求。

1.2 “深度旅游”成為茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游的一種主要實(shí)現(xiàn)形式

在旅游學(xué)領(lǐng)域，“深度旅游”是一種產(chǎn)生于20世紀(jì)中后期、以旅游者“為了獲得或滿足自身層次的旅游動(dòng)機(jī)而進(jìn)行的旅游行為方式”，由于這種旅游模式帶有明顯的個(gè)體屬性，也被人們成為“后現(xiàn)代主義旅游模式”。一般來(lái)說(shuō)，深度旅游的特征是消費(fèi)群體年齡結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、中青年消費(fèi)群體消費(fèi)特征明顯、旅游市場(chǎng)的產(chǎn)品和資源分配與供給明顯地細(xì)化、旅游者參與的意識(shí)和能力明顯提升等。受長(zhǎng)期的茶文化思想的影響，我國(guó)當(dāng)前階段的茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游、茶文化旅游等具有明顯的“人文考古”的特征，同時(shí)面對(duì)茶區(qū)鄉(xiāng)村地區(qū)落后的配套設(shè)施等問(wèn)題，我們的茶文化深度旅游資源產(chǎn)品的設(shè)計(jì)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

2 利用“生態(tài)觀光茶園”開(kāi)發(fā)茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源的可行性

當(dāng)前我國(guó)大部分茶區(qū)的鄉(xiāng)村旅游主要是基于“茶鄉(xiāng)特色型”這種模式展開(kāi)，諸如“自然景觀型、農(nóng)業(yè)生態(tài)型和人文考古型”旅游模式還不是十分普遍。茶葉產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村地區(qū)受制于特定的地理環(huán)境、交通條件和人文要素等，在當(dāng)前吸引消費(fèi)者進(jìn)行深度旅游還存在著一定的難度。而利用“生態(tài)觀光茶園”這個(gè)平臺(tái)和切入點(diǎn)開(kāi)發(fā)茶葉產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)村旅游資源具有十分可行的價(jià)值：

2.1 有利于為茶區(qū)的“深度鄉(xiāng)村旅游”資源開(kāi)發(fā)提供生態(tài)平臺(tái)

與茶文化相關(guān)的深度鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于一般的茶文化觀光旅游的本質(zhì)在于其“以人為本”屬性，即注重從觀光者角度滿足其參與的需求、文化的需求、個(gè)性化的需求，最終的目標(biāo)是在一定的時(shí)空條件中將“觀光者”與“旅游地”合二為一，并拉動(dòng)深層次的、高附加值的旅游消費(fèi)，從而實(shí)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。對(duì)于茶區(qū)初步嘗試開(kāi)發(fā)相關(guān)的鄉(xiāng)村旅游資源實(shí)踐來(lái)講，一方面本地最具有比較優(yōu)勢(shì)的旅游資源就是“生態(tài)觀光茶園”，另一方面借助于這種兼具生態(tài)性與人文性統(tǒng)一、兼具參觀性與參與性統(tǒng)一的資源平臺(tái)，有利于將消費(fèi)者吸引到茶區(qū)的原生態(tài)環(huán)境中，以此實(shí)現(xiàn)“深度旅游”和“深度消費(fèi)”的目的。

2.2 有利于為茶區(qū)的“鄉(xiāng)村旅游”資源開(kāi)發(fā)提供產(chǎn)品核心要件

當(dāng)代旅游管理理論認(rèn)為，深度旅游的產(chǎn)品最為核心的要件是“滿足旅游者的體驗(yàn)需求”，即通過(guò)靈活調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的各種體驗(yàn)感官努力實(shí)現(xiàn)人與旅游產(chǎn)品的深度融合。傳統(tǒng)的茶文化旅游僅僅限于對(duì)于消費(fèi)者的“觀光”體驗(yàn)之調(diào)動(dòng)，沒(méi)有系統(tǒng)地對(duì)消費(fèi)者的精神感官、心理感官以及綜合性的體驗(yàn)進(jìn)行關(guān)注和滿足、回應(yīng)。有鑒于此，我們認(rèn)為從茶葉產(chǎn)區(qū)比較具有品牌意義的生態(tài)觀光茶園入手，讓消費(fèi)者在生態(tài)觀光茶園中切身體驗(yàn)種茶、采茶、制茶、品茶、感受茶文化節(jié)目和茶文化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（如茶道、茶樂(lè)、茶戲等），可以為整個(gè)茶區(qū)外在的酒店服務(wù)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)、茶文化衍生產(chǎn)業(yè)等提供核心的要件支持。

2.3 有利于為茶區(qū)的“鄉(xiāng)村旅游”資源開(kāi)發(fā)提供策略目標(biāo)定位

當(dāng)前我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品細(xì)分、價(jià)值鏈分工細(xì)分等趨勢(shì)越來(lái)越明顯，同時(shí)茶文化產(chǎn)業(yè)、茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品細(xì)分、市場(chǎng)細(xì)分、消費(fèi)群體細(xì)分等趨勢(shì)也越來(lái)越明顯，因此任何一個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)村旅游資源的開(kāi)發(fā)都必須結(jié)合自身的比較優(yōu)勢(shì)和資源稟賦特征等鎖定特定的消費(fèi)群體，而這需要以鄉(xiāng)村旅游的目標(biāo)定位為先決條件。如上文所述，我國(guó)茶文化的旅游大體上有“自然景觀型、茶鄉(xiāng)特色型、農(nóng)業(yè)生態(tài)型和人文考古型”四種主要的模式，當(dāng)然也不排除在長(zhǎng)期的實(shí)踐中會(huì)衍生出其它的模式。對(duì)于茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游來(lái)講，自身的生態(tài)觀光茶園究竟是選擇配套“自然景觀型”定位還是匹配“茶鄉(xiāng)特色型”抑或“農(nóng)業(yè)生態(tài)型”或“人文考古型”，都需要根據(jù)自身旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育程度和周邊產(chǎn)業(yè)配套進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)。而生態(tài)觀光茶園的存在為這種目標(biāo)導(dǎo)向的策略定位提供了充足的資源稟賦條件。

2.4 有利于茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游中隱性旅游資源的顯性化

任何旅游產(chǎn)業(yè)和旅游消費(fèi)的產(chǎn)生都以特定形態(tài)的旅游資源為先決條件，而旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)也無(wú)法脫離旅游資源的制約和約束。自2000年以來(lái)，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)整體面臨的一個(gè)制約條件是“物質(zhì)性旅游資源的逐步零增長(zhǎng)”，即在現(xiàn)有的旅游資源約束條件下，物質(zhì)性的旅游資源逐步呈現(xiàn)出停滯增長(zhǎng)的局面。這就要求我們的旅游資源之開(kāi)發(fā)和挖掘要朝著“隱性資源顯性化”（即指原來(lái)不曾被認(rèn)知為旅游資源的客體而現(xiàn)在被認(rèn)為是具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的旅游資源的全過(guò)程）的方向發(fā)展，即在現(xiàn)有的物質(zhì)旅游資源約束條件下，最大化地挖掘旅游資源的文化內(nèi)涵、最大化旅游中游客參與的空間、最大化旅游產(chǎn)品的價(jià)值。茶葉產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村地區(qū)最富有“隱性價(jià)值”的旅游資源一方面來(lái)自于精神層面的“茶文化”典故（比如神農(nóng)以茶解毒、陸納以茶待客）等，另一方面則主要來(lái)自“茶葉生態(tài)觀光園”的現(xiàn)代化內(nèi)涵。積極從科技、生態(tài)、人文、養(yǎng)生等角度挖掘“生態(tài)觀光茶園”的隱性旅游資源，有助于幫助鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3 結(jié)語(yǔ)

在當(dāng)前我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)逐步進(jìn)入供給側(cè)改革深水區(qū)的背景下，積極通過(guò)茶文化消費(fèi)、茶業(yè)旅游消費(fèi)、高端茶葉產(chǎn)品的研發(fā)、優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局、發(fā)展生態(tài)茶業(yè)等都是未來(lái)我國(guó)需要重視的著力方向。對(duì)于茶葉產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)村地區(qū)來(lái)講，借助于建構(gòu)生態(tài)觀光茶園、吸引消費(fèi)者到現(xiàn)場(chǎng)感受和消費(fèi)茶葉及其衍生的產(chǎn)品，既有助于促進(jìn)茶葉本身的消費(fèi)，又有利于促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展、為農(nóng)村的供給側(cè)改革和茶葉產(chǎn)區(qū)品牌的拓展提供生態(tài)傳播的口碑效應(yīng)?，F(xiàn)代一些學(xué)者認(rèn)為，“文化旅游是現(xiàn)代旅游實(shí)現(xiàn)深層次發(fā)展的必然需要”。面向未來(lái)究竟如何借助于生態(tài)觀光茶園開(kāi)發(fā)相關(guān)的旅游資源需要我們進(jìn)一步深入研究、推廣。

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