基于全球價值鏈視角的茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對策與實踐探討

單櫻子

（黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南開封 475000）

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)自由化與貿(mào)易自由化程度不斷深化，在此背景下，世界貿(mào)易格局與國際分工格局都產(chǎn)生了明顯的變化，而我國茶產(chǎn)業(yè)也從產(chǎn)業(yè)間分工步入了全球價值鏈分工當(dāng)中。產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境的變化，也必然會帶來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需求，我國茶產(chǎn)業(yè)只有重視對自身產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行有效的調(diào)整，才能夠?qū)崿F(xiàn)自身市場競爭力與市場影響力的提升，繼而為我國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入全球價值鏈中高端奠定良好的基礎(chǔ)。

1 茶產(chǎn)業(yè)參與全球價值鏈的切入點

全球價值鏈的發(fā)展，為我國茶產(chǎn)業(yè)帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的環(huán)境，而融入全球價值鏈、參與全球價值鏈，是我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中必然的發(fā)展趨勢，因此，在我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，需要對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境做出分析，并圍繞茶產(chǎn)業(yè)競爭力的提升，找準(zhǔn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、做好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略頂層設(shè)計，只有如此，我國茶產(chǎn)業(yè)才能夠適應(yīng)國際競爭環(huán)境，有效提升自身在全球價值鏈中的地位與影響。當(dāng)然，在這一過程中，我國茶產(chǎn)業(yè)仍舊任重而道遠(yuǎn)，而如何從全球價值鏈下游逐漸走向高附加值環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)變，則成為了我國茶產(chǎn)業(yè)融入全球價值鏈、參與全球價值鏈過程中需要解決的核心問題。針對這一問題，我國茶產(chǎn)業(yè)需要從認(rèn)清自身優(yōu)勢與不足，從以下幾個方面努力推動自身像全球價值鏈中高端邁進(jìn)。

1.1 在我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，需要重視培育一批具有較高品牌價值以及國際影響力的茶企業(yè)

茶企業(yè)是我國茶產(chǎn)業(yè)融入全球價值鏈、參與全球價值鏈以及開展國際化競爭的重要主體，我國茶產(chǎn)業(yè)在全球價值鏈中的影響力以及地位，取決于我國茶企業(yè)所具有的國際市場影響力與國際市場競爭力。事實上，我國優(yōu)秀的茶企業(yè)數(shù)量并不少，如中國茶葉有限公司、云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司、八馬茶業(yè)股份有限公司等，在國內(nèi)都具有著較高的知名度與銷售額，然而，從全球市場來看，無論是市場覆蓋范圍、企業(yè)品牌影響力和溢價能力，還是從這些企業(yè)對國際茶產(chǎn)品發(fā)展超潮流的引導(dǎo)能力來看，這些企業(yè)仍舊呈現(xiàn)出了明顯的不足，因此，培育優(yōu)秀的跨國企業(yè)對于全球價值鏈視角下的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言具有不容忽視的重要意義。

1.2 在我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程，需要重視彌補(bǔ)我國茶產(chǎn)業(yè)在全球產(chǎn)業(yè)鏈中的短板

我國茶葉種植具有悠久的發(fā)展歷史，茶葉種植面積居世界第一，茶葉產(chǎn)量居世界第二，茶葉出口量居世界第三，與此同時，隨著我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的日益成熟，我國茶產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)消費群體需求的把控、營銷服務(wù)的創(chuàng)新方面都展現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢。然而，我國茶葉在種植、生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的安全認(rèn)證水平、可追溯水平、技術(shù)設(shè)施建設(shè)水平、信息化水平等都展現(xiàn)出了較大的發(fā)展空間，而我國茶葉在加工環(huán)節(jié)與產(chǎn)品開發(fā)環(huán)節(jié)中的設(shè)備創(chuàng)新水平、產(chǎn)品創(chuàng)新水平等也呈現(xiàn)出了明顯短板，因此，從全供應(yīng)鏈角度對我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平做出優(yōu)化、針對我國茶產(chǎn)業(yè)在全球產(chǎn)業(yè)鏈中的短板進(jìn)行彌補(bǔ)，是提升我國茶產(chǎn)業(yè)附加值、促使我國茶產(chǎn)業(yè)走向全球價值鏈中高端的必要路徑。

1.3 在我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，需要重視對前沿理論與前沿技術(shù)做出研究

這仍舊是一個關(guān)于我國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的問題。隨著信息技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，電子商務(wù)、大數(shù)據(jù)、人工智能在社會各個領(lǐng)域都發(fā)揮著越來越重要的作用，而推動這些技術(shù)與我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融合，對于提升我國茶產(chǎn)業(yè)影響力與競爭力具有重要意義。為此，在我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，需要重視對前沿科技進(jìn)行關(guān)注，并針對茶產(chǎn)業(yè)與前沿科技的融合開展理論研究與技術(shù)研究，從而從理論與技術(shù)兩個層面做到未雨綢繆，為我國茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量以及在全球價值鏈中地位的提升提供有力支撐。

在找到差距、明確方向的基礎(chǔ)上，我國茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者需要充分了解全球價值鏈為茶產(chǎn)業(yè)帶來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，而我國政府部門、茶業(yè)行業(yè)組織也需要為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整做好頂層設(shè)計，從而以做好全球化布局為出發(fā)點，對我國茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈做出持續(xù)優(yōu)化。當(dāng)然，在此過程中，政府部門、茶業(yè)行業(yè)組織的引導(dǎo)作用、扶持作用與支撐作用固然不可或缺，但是茶企業(yè)所具有的格局觀以及在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整方面的積極性以及覺醒也同樣不容忽視，因此，我國茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)以提升自身國際影響力、國際競爭力、產(chǎn)品附加值為出發(fā)點，對自身的供應(yīng)鏈做出持續(xù)優(yōu)化，推動自身業(yè)務(wù)鏈得以縱向發(fā)展，將理念創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新作為實現(xiàn)自身突破的重要路徑，從而為我國茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)程的深化以及我國茶產(chǎn)業(yè)在全球價值鏈中地位的提升奠定良好的基礎(chǔ)。

2 全球價值鏈視角的茶產(chǎn)業(yè)集群的打造

在全球價值鏈視角下，我國茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要以打造具有市場競爭力的產(chǎn)業(yè)集群為重要方向，這種發(fā)展方向?qū)τ谔嵘覈璁a(chǎn)業(yè)的內(nèi)部競爭優(yōu)勢以及外部競爭優(yōu)勢都具有重要意義。為了在全球價值鏈中完成茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的有效調(diào)整以及集群效應(yīng)與集群優(yōu)勢的有效彰顯，我國茶產(chǎn)業(yè)仍舊需要從以下幾個方面對自身發(fā)展做出完善。

2.1 推動茶葉組織化生產(chǎn)，提升價值鏈前端價值

在我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中，茶農(nóng)雖然是最為基礎(chǔ)的主體，但是在茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中卻處于最為弱勢的地位。要推動我國產(chǎn)產(chǎn)業(yè)在全球價值鏈中地位的提升，就需要重視充分發(fā)揮出茶農(nóng)在茶產(chǎn)業(yè)鏈中的延續(xù)作用。在此過程中，我國需要重視提升茶種植、茶生產(chǎn)的組織化生產(chǎn)，從而在茶葉種植環(huán)節(jié)、采摘環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)等為茶葉品質(zhì)的提升奠定保障，繼而為我國茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)外部競爭力的提升奠定良好的基礎(chǔ)。由此可見，要推動全球價值鏈視角下茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效性，就必須重視發(fā)揮茶農(nóng)的基礎(chǔ)性主體作用，并通過強(qiáng)化茶種植與茶生產(chǎn)的組織化程度，推動茶產(chǎn)業(yè)集群的持續(xù)發(fā)展。具體而言，茶種植與茶生產(chǎn)組織化程度的提升，需要以構(gòu)建合作性組織為基礎(chǔ)，以提升組織生產(chǎn)信息化程度為支撐，這是有效提升我國茶葉種植與生產(chǎn)的抗風(fēng)險能力、促使茶農(nóng)能夠在茶葉種植與茶葉生產(chǎn)中對市場做出正確的判斷，并對自身切身利益做出的重要保障。只有如此，我國茶種植、茶生產(chǎn)主體才能夠在茶產(chǎn)業(yè)集群中具有較高的地位，并且能夠在于其它利益主體地位相稱的基礎(chǔ)上，與其它利益主體共同形成具有平衡性的組織結(jié)構(gòu)，繼而為茶農(nóng)組織、茶葉企業(yè)共建利益共同體以及共享茶產(chǎn)業(yè)鏈利潤、共擔(dān)茶產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險奠定良好基礎(chǔ)。為此，我國需要在資金、管理等方面，為茶農(nóng)合作社的構(gòu)建提供扶持，并在做好茶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上推動茶葉種植與茶葉生產(chǎn)的安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、規(guī)模化發(fā)展。

2.2 加大創(chuàng)新投入，推動企業(yè)共同發(fā)展

在我國茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級的過程中，茶葉企業(yè)是茶產(chǎn)業(yè)集群中的重要主體。然而，從我國茶葉企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，我國茶葉企業(yè)呈現(xiàn)出了市場化程度與科技含量較低的缺陷，而產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因在于，我國茶葉企業(yè)多為民營企業(yè)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，這些茶葉企業(yè)在發(fā)展過程中所獲得的信息以及資源主要依賴于本地的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，而這也決定了這些茶葉企業(yè)在市場需求的調(diào)研、生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新方面展現(xiàn)出了一定的局限性。與此同時，雖然我國茶葉企業(yè)共建茶產(chǎn)業(yè)集群，是提升我國茶產(chǎn)業(yè)在全球價值鏈中地位的重要路徑，但是，在我國茶葉企業(yè)共建茶產(chǎn)業(yè)集群的過程中，不同企業(yè)之間既存在合作的關(guān)系，又存在競爭的關(guān)系，合作關(guān)系表現(xiàn)在以推動自身市場競爭力提升為出發(fā)點的信息與資源的共享，競爭關(guān)系則表現(xiàn)在不同茶葉企業(yè)茶葉產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝的同質(zhì)化方面。然而，在全球化競爭環(huán)境下，單個茶葉企業(yè)所具有的競爭力卻難以與國際企業(yè)相抗衡，因此，在競爭中實現(xiàn)資源與風(fēng)險共享，是打造產(chǎn)業(yè)集群、實現(xiàn)茶葉升級的重要前提。在此過程中，我國茶葉企業(yè)需要與社會科研組織、高等院校等構(gòu)建合作關(guān)系，在共建茶葉產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新研發(fā)中心基礎(chǔ)上，拓展集群參與主體、強(qiáng)化集群技術(shù)交流與合作、縮短集群技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新周期，從而為茶葉企業(yè)創(chuàng)新氛圍的打造以及創(chuàng)新成本、創(chuàng)新風(fēng)險的控制奠定良好的基礎(chǔ)，并為茶產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展以及茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級提供良好的智力支撐。

2.3 提升資源整合能力，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟

在我國茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級過程中，為了能夠有效提升我國茶產(chǎn)業(yè)的資源整合能力，我國政府部門以及茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)都需要重視強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)集群外部聯(lián)系、關(guān)注茶葉價值鏈的延伸。從政府角度來看，我國政府部門應(yīng)當(dāng)以開放性的視角做好茶產(chǎn)業(yè)招商引資工作，在此過程中，我國政府部門不僅需要強(qiáng)化政策性投資、推動產(chǎn)產(chǎn)業(yè)項目轉(zhuǎn)型，而且有必要定向篩選實力雄厚的知名企業(yè)參與相關(guān)項目投資活動，通過加快優(yōu)惠政策落地，提升茶產(chǎn)業(yè)項目在招商引資方面的吸引力，從而為我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好的政策環(huán)境，并為我國茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供資金支撐；從茶葉企業(yè)來看，我國茶葉企業(yè)需要強(qiáng)化與周邊行業(yè)之間的聯(lián)系，通過不斷延伸自身產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)自身在全球價值鏈中影響力與地位的協(xié)同提升。具體而言，我國茶葉需要與相關(guān)產(chǎn)業(yè)開展緊密合作，在推動自身價值鏈得以縱深發(fā)展的基礎(chǔ)上提升自身的經(jīng)濟(jì)效益。如我國茶葉企業(yè)不僅可以立足于茶葉的采購、加工、生產(chǎn)、包裝與銷售，而且可以與茶葉種植緊密相關(guān)的農(nóng)藥化肥企業(yè)，與茶葉加工、生產(chǎn)與包裝緊密相關(guān)的加工設(shè)備制造企業(yè)、產(chǎn)品包裝設(shè)計企業(yè)，與茶葉銷售與品牌建設(shè)緊密相關(guān)的營銷策劃企業(yè)、對外貿(mào)易企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)等開展合作，并通過開發(fā)與茶產(chǎn)業(yè)具有緊密關(guān)聯(lián)的茶保健品、茶食品、茶飲料等產(chǎn)品，實現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸；從產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟的構(gòu)建方面來看，我國茶葉企業(yè)可以使用契約、合資、協(xié)議等方式，實現(xiàn)茶葉種植、生產(chǎn)技術(shù)的共享以及市場資源、營銷渠道的共享，從而有效降低茶產(chǎn)品生產(chǎn)成本、擴(kuò)展茶產(chǎn)品的市場占有率，繼而在手持技術(shù)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)自身國內(nèi)市場競爭力乃至國際市場競爭力的提升。在此過程中，政府部門應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用與扶持作用，為產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟的打造提供良好的環(huán)境與支撐，從而有效推動產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟的打造與形成。

由此可見，在我國茶產(chǎn)業(yè)提升自身在全球價值鏈中的地位與影響力的過程中，重視打造產(chǎn)業(yè)集群、充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢是十分重要的。在此方面，我國茶產(chǎn)業(yè)不僅需要重視提升價值鏈前端價值也需要重視從茶葉企業(yè)發(fā)展角度推動茶葉企業(yè)的資源共享，只有如此，我國茶產(chǎn)業(yè)才能夠從全供應(yīng)鏈層面得到良好的優(yōu)化，也才能夠?qū)崿F(xiàn)全供應(yīng)鏈附加價值的協(xié)同提升，這對于完成我國茶產(chǎn)業(yè)在全球價值鏈中的嵌入以及我國茶產(chǎn)業(yè)向全球價值鏈中高端發(fā)展具有重要的實踐價值。

3 結(jié)語

在全球價值鏈發(fā)展背景下，我國茶產(chǎn)業(yè)需要通過培育優(yōu)秀企業(yè)、提升創(chuàng)新能力、開展前沿理論研究與技術(shù)研究，逐漸融入與參與到全球價值鏈當(dāng)中，并逐漸提升自身在全球價值鏈中的地位與影響力。在此過程中，重視茶產(chǎn)業(yè)集群的打造，是培育優(yōu)秀企業(yè)以及創(chuàng)新水平的重要保障，因此，我國茶產(chǎn)業(yè)需要重視推動茶葉組織化生產(chǎn)，提升價值鏈前端價值、加大創(chuàng)新投入，推動企業(yè)共同發(fā)展、提升資源整合能力，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟，從而有效推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)程的深化。

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