畜禽營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境污染控制

邱洪明 宋兆花 陳明生

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局262200）

畜禽的肉、蛋、奶已是人民日常生活的所需食品，要求所需食品安全，就是堅(jiān)持人、動(dòng)物與自然和諧共生，必須以綠色發(fā)展為底色，發(fā)展低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)，堅(jiān)定不移地走生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的文明發(fā)展道路。在畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中既要對(duì)畜禽提供安全的飼料又要提供良好的生存空間，做到既不受到外界環(huán)境的污染又不污染外界環(huán)境，把生態(tài)環(huán)境建設(shè)好，實(shí)現(xiàn)發(fā)展質(zhì)量效益、減少環(huán)境污染的要求，減少對(duì)人類(lèi)和自然生態(tài)系統(tǒng)的負(fù)面影響，創(chuàng)造優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生態(tài)產(chǎn)品，保證人民所需食品安全。

動(dòng)物飼料主要來(lái)源于農(nóng)作物，以前由于只注重經(jīng)濟(jì)利益，造成種養(yǎng)脫節(jié)，導(dǎo)致環(huán)境污染，破壞了生態(tài)平衡，影響畜牧業(yè)的綠色發(fā)展。隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題已受到了人們和社會(huì)的關(guān)注，畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)中產(chǎn)生大量的廢棄物如畜禽糞便、污水、墊料、病死畜禽等，以及為了追求經(jīng)濟(jì)效益違法違規(guī)使用添加劑和禁用藥物，引起環(huán)境的污染，特別是氮、磷、惡臭味、重金屬和藥物殘留已嚴(yán)重地影響了周?chē)h(huán)境，造成養(yǎng)殖場(chǎng)及周?chē)目諝?、水體、土壤污染。空氣污染主要是畜禽糞便中有機(jī)物厭氧分解產(chǎn)生 NH3、 CH4、 H2S、 (NH4)S、 糞臭素等惡臭、有害氣體及攜帶致病微生物病原體粉塵；水體污染主要是畜禽糞污的有機(jī)污染和氮、磷污染，污染地表和地下水最為嚴(yán)重，造成病原體傳播；土壤污染是指畜禽飼料添加劑如生長(zhǎng)素、抗生素、驅(qū)蟲(chóng)藥、有機(jī)砷、銅、鋅、鐵等經(jīng)動(dòng)物糞尿排出，導(dǎo)致一些有害物質(zhì)和重金屬等在土壤中富積，危害農(nóng)作物的生長(zhǎng)和產(chǎn)品質(zhì)量，危及人類(lèi)健康。畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)前養(yǎng)殖生產(chǎn)的主要趨勢(shì)，提升畜禽生態(tài)健康養(yǎng)殖水平，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，構(gòu)建現(xiàn)代畜牧業(yè)體系，種養(yǎng)結(jié)合是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)緊密銜接的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，是將畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污作為種植業(yè)的肥源，種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，并消納養(yǎng)殖業(yè)廢棄物，使物質(zhì)和能量在動(dòng)植物之間進(jìn)行轉(zhuǎn)換的循環(huán)式農(nóng)業(yè)。加快推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，是提高農(nóng)業(yè)資源利用效率、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要舉措。保護(hù)畜牧業(yè)生態(tài)安全，既要保證動(dòng)物飼料及飼料添加劑和所用藥物安全，又要從源頭上防治污染，過(guò)程嚴(yán)管，開(kāi)展農(nóng)業(yè)面源污染防控和生態(tài)環(huán)境治理，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)節(jié)能減排、資源節(jié)約、環(huán)境友好的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

要保護(hù)環(huán)境就必須加強(qiáng)畜禽營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)控，在畜禽飼料成分中利用可消化的氨基酸，在不影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的前提下，根據(jù)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育各階段的蛋白需求，達(dá)到低蛋白飼料的氨基酸平衡，節(jié)約蛋白質(zhì)原料并降低氮的排泄；在畜禽飼料中添加一定量的植酸酶，屬于磷酸單酯水解酶，能水解植酸和一些有機(jī)磷化合物，生成無(wú)機(jī)磷鹽，被畜禽吸收利用，從而減少磷的排出；銅、鋅、鐵等微量元素要提高畜禽對(duì)其生物利用率，減少排泄量，促進(jìn)獸藥和銅、鋅飼料添加劑減量使用，降低養(yǎng)殖業(yè)污染排放，控制畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中廢棄物對(duì)土壤、水域、空氣自然環(huán)境的污染。在實(shí)際工作實(shí)踐中證明，微量元素要以螯合物的形式添加到飼料中是一種有效方法，飼料藥物添加劑可添加一些生物酶制劑和微生物制劑及中草藥制劑等綠色飼料添加劑可提高飼料的利用率、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育、防治動(dòng)物疾病，又能改善生態(tài)環(huán)境等效果明顯，達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。