《交際禮儀》課堂教學(xué)與考試模式改革設(shè)計

葉晨曦

摘要：交際禮儀是高校的一門通識課程，對于學(xué)生禮儀教養(yǎng)的提升起著重要的作用，但是當(dāng)前在很多高校的教學(xué)過程中，交際禮儀在課堂教學(xué)和考試模式上均存在教學(xué)方法單一、教學(xué)內(nèi)容墨守成規(guī)、考核方式無法全面反映學(xué)習(xí)效果等問題。本文就課堂教學(xué)與考試模式改革提出了幾點對策建議，以優(yōu)化交際禮儀課程。

關(guān)鍵詞：交際禮儀;課堂教學(xué);考試模式

禮儀是待人接物的行為規(guī)范，是人們在社會交往中受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時代潮流等因素而形成的，既為人們所認同又為人們所遵守，以建立和諧關(guān)系為目的，是各種符合交往要求的行為準則和規(guī)范的總和。禮儀是一個國家（民族）文明程度和文化特色的重要標志之一，知書達禮、以禮待人應(yīng)當(dāng)是現(xiàn)代人的一個基本素養(yǎng)。因此，禮儀教育不僅是素質(zhì)教育的必需，也是社會文明進步的強烈要求。禮儀必須通過學(xué)習(xí)、培養(yǎng)和訓(xùn)練等方式，才能成為人們的行為習(xí)慣。在實際教學(xué)中，由于《交際禮儀》的課程教學(xué)與考試模式是一個有機的整體，目前對《交際禮儀》課程教學(xué)內(nèi)容和方法與考試模式的研究的契合度不夠，基本上是彼此獨立的，所以，對課程這兩方面進行的探討具有較強的現(xiàn)實意義和實踐價值。

1 課程教學(xué)存在的問題

1.1 教學(xué)方法比較單一

《社交禮儀》課程目前采用較多的教學(xué)方法是純理論教學(xué)或者案例教學(xué)，禮儀課程對學(xué)生而言能很容易理解相關(guān)的概念和知識體系，并且由于大部分知識點與我們的日常生活息息相關(guān)，都是平時司空見慣的現(xiàn)象，但想把知識內(nèi)化為自我的言行習(xí)慣，卻有一定的難度。實際上，枯燥無味的授課手段一方面降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，另外，授課方法和實際需求的割裂也難免導(dǎo)致學(xué)生對課程內(nèi)容失去興趣，教師如果僅僅局限于課堂環(huán)境滿堂灌授課，不與學(xué)生進行成功的教學(xué)溝通，重視“教”忽視“學(xué)”，不能真正實現(xiàn)“讓學(xué)生處于主體地位”的教學(xué)理念，授課效果可想而知。所以應(yīng)根據(jù)授課對象、授課專業(yè)采用新穎適宜的教學(xué)方法，努力縮短理論和實踐的距離，力求知行合一、學(xué)做合一。

1.2 教學(xué)內(nèi)容偏重理論，實踐不足

《社交禮儀》課程具有應(yīng)用性強、實操性強的特點，強調(diào)理論與實踐的高度結(jié)合。但由于很多學(xué)校把其列為一門公選課或者是考查課，重視度不夠。雖然我們已經(jīng)認識到《交際禮儀》課程實操性的特點，但是受多種因素的限制，目前這類課程仍然是以課堂授課為主，以教師作為傳授主體，側(cè)重于理論知識的灌輸。純理論的授課方式，缺乏與實操環(huán)節(jié)的有機結(jié)合，在講解實際技能點的時候讓學(xué)生進行操作次數(shù)和時長由于受課堂環(huán)境的限制少之又少，學(xué)生只是簡單的理解記憶，甚至水過地皮干，并沒有真正地融入內(nèi)心，物化為行動，運用到現(xiàn)實場景中，更談不上個人禮儀修養(yǎng)的提升。課堂教學(xué)和實際場景的結(jié)合度不夠，學(xué)生很難有人戲感，學(xué)生即使對理論知識較為熟悉，但也不能夠更好地體會其中的精髓。在真正的禮儀現(xiàn)實中，理論運用于實踐能力較弱，二者明顯脫節(jié)，達不到開設(shè)禮儀課程的目的。

2 《交際禮儀》考試模式存在的問題

課程考核是對教師的授課效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況的一個檢驗，為課程教學(xué)提供一定的經(jīng)驗和教訓(xùn)，為后期教學(xué)活動的開展提供基礎(chǔ)，為教學(xué)成效分析提供一定的數(shù)據(jù)支撐。課程的考核模式要根據(jù)課程的性質(zhì)進行深入探討，和教學(xué)模式要有一致性和協(xié)調(diào)性，既要達到相應(yīng)的教學(xué)目標，同時又讓學(xué)生對課程有較深入的認識。目前《交際禮儀》現(xiàn)有的考試模式主要側(cè)重于對學(xué)生理論知識的測試，沒把實踐技能列入考核的范疇。由于考試多采用試卷的形式，雖然題型也比較豐富，最終也會結(jié)合學(xué)生的平時表現(xiàn)來加權(quán)最后的期末成績，但筆試的形式仍然會讓學(xué)生停留在背誦記憶概念、意義、特征等枯燥的知識點的階段，這無法測試出學(xué)生的實操能力和禮儀素養(yǎng)，具有很大的局限性。另外也會讓部分學(xué)生產(chǎn)生好好背誦就能過關(guān)的心理，更加形成課程的學(xué)習(xí)可有可無的思維，養(yǎng)成學(xué)習(xí)過程無所謂的態(tài)度。所以，要對傳統(tǒng)的考核模式進行改革，以期與課堂教學(xué)改革相匹配。

3 《交際禮儀》課堂教學(xué)與考試模式改革探討

通過對《交際禮儀》課程教學(xué)與考試模式的改革探索，以及在筆者教學(xué)工作中的實際運用，將和禮儀實踐工作緊密結(jié)合，使學(xué)生知禮用禮，做到內(nèi)外兼修。

3.1 課程教學(xué)設(shè)計

3.1.1 故事學(xué)習(xí)法教學(xué)

禮儀知識涵蓋了社會生活的方方面面，內(nèi)容非常繁瑣零碎。通過故事學(xué)習(xí)，能夠帶來事半功倍的學(xué)習(xí)效果，把禮儀的學(xué)習(xí)置于有意義的故事情境中，更有利于實現(xiàn)學(xué)習(xí)目標。故事學(xué)習(xí)法與早期的教育理論建構(gòu)主義有密切的傳承關(guān)系。建構(gòu)主義（Constructivism）也譯作結(jié)構(gòu)主義，是認知理論的一個分支。該理論最早由瑞士心理學(xué)家皮亞杰（J.Pi-aget）于20世紀60年代提出。建構(gòu)主義理論認為，教師傳授不是獲得知識的唯一或者重要途徑，更強調(diào)學(xué)習(xí)者應(yīng)在一定的情境即社會文化背景下，利用必要的學(xué)習(xí)資料或借助于其他學(xué)習(xí)工具，通過建構(gòu)的方式而獲得知識。建構(gòu)主義理論根本宗旨在于強調(diào)學(xué)生的中心性，要求教師要進行角色的轉(zhuǎn)變，即由知識的傳授者、灌輸者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生主動建構(gòu)的幫助者、促進者。這樣一來，零碎繁瑣的禮儀知識在學(xué)習(xí)起來也會變得更加系統(tǒng)性、輕松和有效。通過最通俗的故事引出實用的禮儀知識，由故事本身滲透出的教育價值及禮儀理念，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者去聯(lián)想、去思考，促使他們主動地建構(gòu)知識。

參考教材和實際情況，對理論教學(xué)內(nèi)容進行重新整合或者適當(dāng)?shù)脑鰷p，做到課堂講授內(nèi)容與現(xiàn)實要求接軌，突出實用性、綜合性與應(yīng)變性。同時，可以把授課內(nèi)容采用圖文類普及讀物的形式編成文本進行禮儀常識普及。具體而言，就是要求學(xué)生將課程的每一部分搜集篩選出10個左右禮儀故事，內(nèi)容將涵蓋相應(yīng)禮儀的核心知識點，每一個禮儀故事還擬配選相應(yīng)插圖，力爭做到圖文并茂。每一個故事后面還會根據(jù)故事反映的內(nèi)容，提出1-3個思考問題，針對思考問題提供小故事大智慧的啟示與思考，增加學(xué)生對課程的理解和參與度。

3.1.2 項目驅(qū)動法教學(xué)

項目可以使課堂教學(xué)融知識性、趣味性于一體，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)激情和愿望，培養(yǎng)學(xué)生自我認知的能力，加強對禮儀知識的深度理解，幫助學(xué)生提升禮儀素養(yǎng)。在項目驅(qū)動法中，老師可以選擇一些日常交際場景作為課程需要模擬實踐的項目，比如角色扮演、情景模擬、互動游戲等，也可采用典型案例分析禮儀知識點，課堂教學(xué)可以通過這些項目的設(shè)計與完成來進行，學(xué)生既需要提出操作方案，又要對項目的進展情況展開評價反思，解決實際問題，以此讓學(xué)生在切身體驗中理解知識，掌握知識，提高認識，增強能力，提升素養(yǎng)。比如可以設(shè)置一個晚宴社交項目，根據(jù)這個要求進行禮儀內(nèi)容的編排，讓同學(xué)們分飾不同的角色，在此過程中應(yīng)注意見面、電話、著裝、交談、儀容儀表等進行模擬和訓(xùn)練。項目驅(qū)動法要注意設(shè)置項目的普適性和可操作性。

3.2 考試模式改革

根據(jù)課程的實際需求，可探討場景模擬、小組項目競賽、行業(yè)禮儀調(diào)研等多重評價標準相結(jié)合的模式。對學(xué)生禮儀素養(yǎng)的評價以場景模擬和口試及行業(yè)禮儀調(diào)研相結(jié)合的方式進行，期末考試成績（百分制）=場景模擬×40%+現(xiàn)場口試×20%+行業(yè)禮儀調(diào)查報告×40%。

場景模擬要求如下：（1）學(xué)生根據(jù)授課內(nèi)容，從著裝禮儀、儀容禮儀、儀態(tài)禮儀、見面禮儀、交談禮儀、通訊禮儀、餐飲禮儀、座次禮儀、饋贈禮儀和求職禮儀等十多個模塊中選擇相關(guān)內(nèi)容進行組合，分組進行，自行設(shè)計表演場景，融入多個禮儀文化知識，以情景劇的形式展現(xiàn);（2）場景設(shè)計中融入的禮儀知識點不少于八個;（3）小組場景模擬時間不少于15分鐘，不超過25分鐘（4）若需道具，自備;（5）現(xiàn)場測試按照抽簽的次序進行。

場景模擬評分標準：（1）整體風(fēng)貌（0～10分），從小組成員的精神風(fēng)貌、展演的態(tài)度等方面評判。（2）場景情節(jié)的設(shè)計（0～20分），場景設(shè)計的合理性、完整性、邏輯性、創(chuàng)新性等方面進行評判。（3）場景中的禮儀表現(xiàn)（0～50分），從場景中融入的禮儀知識點的數(shù)量，對禮儀知識的詮釋準確性，表演者展示出的個人禮儀修養(yǎng)等方面進行評判。（4）場景中相關(guān)要素的表現(xiàn)（0～20分）。從小組成員對模擬場景表演是否到位，是否把握場景要點，語言組織條理性，語音是否清晰，表達是否流利，準備的充分性，模擬時間是否恰當(dāng)，對劇設(shè)人物詮釋的準確性、感染力等方面進行評判。百分制計分。

現(xiàn)場口試要求如下：現(xiàn)場展演結(jié)束后，老師根據(jù)展演內(nèi)容進行現(xiàn)場提問，根據(jù)回答情況進行評判。百分制計分。

行業(yè)禮儀調(diào)查報告按照調(diào)查報告的格式和要求進行，要求以某一個行業(yè)為調(diào)查對象，對其禮儀情況進行問卷調(diào)查和實際調(diào)研。百分制計分。

4 結(jié)語

交際禮儀課程的學(xué)習(xí)可以提高我們的人際交往的能力，有利于人與人之間建立良好的人際關(guān)系，形成和諧的氛圍。我們通過課程改革，一方面讓學(xué)生參與課堂實踐，獲得學(xué)分，另一方面為學(xué)生走向社會打下基礎(chǔ)。實際上，為了更好地縮短專業(yè)學(xué)習(xí)和實際需求的差距，進行課程的OBE改革勢在必行，突出社會需求，把學(xué)生培養(yǎng)成適應(yīng)社會需要的、企業(yè)歡迎的、綜合素質(zhì)高的復(fù)合型人才。對于交際禮儀課程的教學(xué)與考核而言，更要以實用為主，以提升學(xué)生的禮儀素養(yǎng)為基本目標，以提高學(xué)生的綜合能力為中心，促進學(xué)生的全面發(fā)展。

參考文獻

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