汪飛,賀曉龍
(1.延安市微生物研究所;2.延安大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,陜西延安716000)
食藥用菌原有的培養(yǎng)基主要為闊葉林木,對(duì)自然環(huán)境帶來(lái)的壓力非常大,因此開(kāi)發(fā)利用菌草有機(jī)肥具有非常重大的意義。菌草自身適應(yīng)性強(qiáng),并且營(yíng)養(yǎng)豐富,可滿足于食藥用菌菌絲體與子實(shí)體生長(zhǎng)需求,所培養(yǎng)的食藥用菌有效成分與樹(shù)木資源培養(yǎng)產(chǎn)品差異性小,再加上資源豐富,可有效減少生產(chǎn)成本,完全符合持續(xù)發(fā)展要求。
菌草具有良好的耐旱性、抗凍性、耐鹽堿性、生長(zhǎng)速度快以及產(chǎn)量高,可滿足一次種植多年收益要求,現(xiàn)在已經(jīng)成為有機(jī)肥生產(chǎn)主要的原材料。現(xiàn)在將菌草作為有機(jī)肥生產(chǎn)的原材料,可以充分發(fā)揮其所具有的營(yíng)養(yǎng)豐富特點(diǎn),將鮮菌草作為有機(jī)肥原材料具有非常大的優(yōu)勢(shì),利用菌草生產(chǎn)生物菌肥是菌草產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的重要一環(huán)[1]。所以本項(xiàng)目是延長(zhǎng)和閉合菌草產(chǎn)業(yè)鏈,菌草產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的重要保障。
以某企業(yè)為例,其主要經(jīng)營(yíng)有機(jī)肥、生物有機(jī)肥以及有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥的研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。于2017年5月起與西北農(nóng)林科技大學(xué)就菌草產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)內(nèi)有機(jī)肥生產(chǎn)可行性進(jìn)行研討,并完成菌草成分檢測(cè),根據(jù)結(jié)果可知菌草的高蛋白(平均25%以上)和高纖維(40%以上)含量。對(duì)于有機(jī)肥來(lái)說(shuō),首先是對(duì)高有機(jī)質(zhì)、高養(yǎng)分的保障。
2.2.1 方案分析基于菌草自身特點(diǎn),導(dǎo)致原料發(fā)酵分解難、腐熟期長(zhǎng),造成其原因是菌草生長(zhǎng)中為了自我保護(hù)有一蠟質(zhì)纖維,以木質(zhì)素為主,木質(zhì)素的分解處理為有機(jī)肥行業(yè)的難點(diǎn),其處理技術(shù)成本很高。最終確定利用菌草鮮草為主料,輔以陜北地區(qū)豐富的羊糞資源,通過(guò)添加降解型有益微生物進(jìn)行發(fā)酵降解無(wú)害化處理,配以多功能的堆肥復(fù)合菌劑,使之快速除臭、腐熟、脫水、再添加功能性微生物菌劑,讓農(nóng)作物在生長(zhǎng)中含有多種有益生物菌群,并運(yùn)用先進(jìn)的生化處理工程和現(xiàn)代綜合微生物技術(shù)精心研制成新型有機(jī)肥料及生物有機(jī)肥料。
2.2.2 方案技術(shù)鮮菌草與羊糞好氧發(fā)酵工藝。此種有機(jī)肥開(kāi)發(fā)方案主要目的是確定鮮菌草為主料,羊糞為輔料的混合好氧發(fā)酵工藝,并對(duì)工藝參數(shù)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化,確定專業(yè)生產(chǎn)線。本課題擬用菌草7份、羊糞3份及適量發(fā)酵菌劑。在3月份,把準(zhǔn)備好的菌草切碎或粉碎成3厘米左右的碎塊,按體積比3∶7的比例將羊糞和粉碎好的秸稈充分混拌均勻,澆足水(材料含水量以55%~60%,即手握成團(tuán),觸之即散的狀態(tài)為宜)。把已混拌好的物料堆成一圓堆,堆高不應(yīng)低于1.5米,堆好后要注意管理,防止人畜踐踏,并觀察堆溫,把堆溫控制在50℃~60℃之間[2]。
菌草與羊糞堆肥工藝。即利用菌草與羊糞堆肥生產(chǎn)蘋果專用有機(jī)肥及生物有機(jī)肥,確定當(dāng)?shù)毓麍@土壤養(yǎng)分含量為依據(jù),基于菌草和羊糞堆肥養(yǎng)分含量及蘋果生產(chǎn)對(duì)養(yǎng)分的需求,研發(fā)優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)所需的精制有機(jī)肥料和生物有機(jī)肥料。以菌草與羊糞堆肥為載體,向菌草與羊糞堆肥接種固氮菌和解磷解鉀菌后進(jìn)行生物有機(jī)肥生產(chǎn),評(píng)價(jià)有機(jī)肥料和生物有機(jī)肥用于大田試驗(yàn)的肥效。
2.3.1 原材料處理對(duì)選定的原材料進(jìn)行預(yù)處理,即分選、破碎,并調(diào)整其含水率與碳氮比。然后便可對(duì)原材料進(jìn)行發(fā)酵處理,可分為兩個(gè)階段,共15~20天左右。其中,第一階段:好氧發(fā)酵中的中溫與高溫兩個(gè)階段的微生物代謝過(guò)程。它是指從發(fā)酵初期開(kāi)始,經(jīng)中溫、高溫然后達(dá)到溫度開(kāi)始下降的整個(gè)過(guò)程,一般需10~12天。第二階段:原材料經(jīng)過(guò)第一階段發(fā)酵,還有一部分易分解和大量難分解的有機(jī)物存在,要繼續(xù)發(fā)酵使之腐熟。最后還需要將其中含有的雜質(zhì)去除,必要時(shí)進(jìn)行破碎處理。
2.3.2 堆置發(fā)酵堆前對(duì)地面進(jìn)行夯實(shí)處理,并按照比例完成菌草與羊糞原材料的垛狀堆制,一般可排列為多條平行條垛形式,且條垛的斷面形狀通常為三角形或梯形,高度1.5~2.0米,寬3~5米?;旌虾蠖蚜系暮蕿?5%~60%。在正式發(fā)酵時(shí),需要原料預(yù)處理、混合、發(fā)酵、在調(diào)制、制粒、包裝、出廠等流程進(jìn)行,且原料粒度范圍應(yīng)在10~30毫米以內(nèi)。在堆置后每4~7天可翻堆1次,1個(gè)月后可停止翻堆,讓其自然漚熟。
菌草可以作為食藥用菌培養(yǎng)基體材料,同時(shí)對(duì)于大量的菌草資源,還可以將其作為有機(jī)肥原材料,通過(guò)科學(xué)高效的手段制作有機(jī)肥,對(duì)傳統(tǒng)肥料結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化,為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供保障。
[1] 張健.菌草栽培香菇菌株篩選及其最佳后熟期的研究[D].福建農(nóng)林大學(xué),2016.
[2] 鄭金英,陳麗鳳,林占熺.菌草產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)及其多功能性探析[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2011,27(01):304-308.