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      油潑金針菇

      2018-01-17 01:10:47
      中國食用菌 2018年3期
      關(guān)鍵詞:葷食熱油小勺

      自古以來,人們都向往葷食的魅惑,但是積食、肥胖總讓人困擾,而博大精深的中國,更為卓越的手法,則是把素菜做出了葷菜的味道。

      材料:金針菇1把、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽3小勺、水5勺、油3小勺、蔥花少許

      做法:1金針菇去頭洗凈,切蔥花;2擺盤、澆汁,調(diào)澆汁(鹽:雞精:生抽:水=1:1:3:5),調(diào)好之后攪拌至鹽融化,均勻地澆于金針菇上;3蒸制:鍋中熱水,上氣之后,放上封了保鮮膜的金針菇盤,蒸10分鐘即可;4出鍋:撕去保鮮膜,撒上蔥花;5熱油:另起一小鍋熱油;6淋油:當(dāng)油冒青煙之后,均勻的淋于金針菇上即可。

      中國食用菌商務(wù)網(wǎng) 2018.05.04

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