飲食文化具象形態(tài)的交互式展示設(shè)計(jì)研究
——以米蘭世博會(huì)日本館為例

（南京航空航天大學(xué) 藝術(shù)學(xué)院 210000）

米蘭世博會(huì)日本館在設(shè)計(jì)手法上采用大量的虛擬現(xiàn)實(shí)交互技術(shù)，將“沉浸式”、“交互式”等設(shè)計(jì)理念融入其中，把傳統(tǒng)展館中體驗(yàn)者被動(dòng)接受“信息”轉(zhuǎn)換為現(xiàn)在的主動(dòng)尋找“信息”，這種信息傳遞方式的轉(zhuǎn)變賦予了展示設(shè)計(jì)新的活力。同時(shí)，日本館采用虛擬場(chǎng)景、多媒體投影和圖片展墻等多種形式相結(jié)合的方式來表現(xiàn)大量的日本美食、風(fēng)景以及當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，讓展示內(nèi)容豐富多彩，游客可以全身心的投入其中。這種飲食文化具象形態(tài)的交互式展示設(shè)計(jì)讓日本館在眾多的場(chǎng)館中脫穎而出，成為最受歡迎的場(chǎng)館之一。接下來讓我們進(jìn)入場(chǎng)館內(nèi)部，分析該場(chǎng)館的交互式展示設(shè)計(jì)有哪些成功之處。

一、與“稻田”交互

稻田是日本飲食文化的核心，為了展現(xiàn)稻田對(duì)日本人民以及日本文化的重要性，Teamlab設(shè)計(jì)了作品《和諧》（如圖1所示）。通過數(shù)字虛擬影像技術(shù)設(shè)計(jì)了一個(gè)大型的光影互動(dòng)展廳，展廳里錯(cuò)落有致的擺滿了形似稻穗的裝置，高度從參觀者的膝蓋位置到腰部位置不等，投影的影像將裝置覆蓋，影像中記錄著日本一年中最美好的時(shí)光，并將這份美好帶給全世界的觀眾。

圖1 米蘭世博會(huì)日本館作品《和諧》

與傳統(tǒng)“走馬觀花”式的看展方式截然不同，交互式展示空間讓參觀者完全置身于虛擬場(chǎng)景之中，并能與場(chǎng)景進(jìn)行互動(dòng)，更是發(fā)揮了參觀者的主觀能動(dòng)性，激發(fā)了參觀者的探究欲望和獲取信息的主動(dòng)性。另外，這種與場(chǎng)景交互的展示形式，讓參觀者對(duì)展示信息有了最直接、最深入的了解，最大程度上減少了語言障礙帶來的影響，保障了展示信息的有效傳播。

二、與“水”交互

因?yàn)槿毡臼且粋€(gè)環(huán)山靠海的國家，所以水成為了日本飲食文化的中心。季節(jié)的更替會(huì)使河流發(fā)生巨大的變化，春天積雪融化的河流與臺(tái)風(fēng)季節(jié)里的河流會(huì)分別呈現(xiàn)兩幅截然不同的景象；同時(shí)，季節(jié)的更替也會(huì)使景色逐漸發(fā)生變化，進(jìn)而會(huì)產(chǎn)生不同的時(shí)令食材，作品《多樣性》（如圖2所示）的靈感就是來源于此。一方面通過瀑布的形態(tài)來代表水在日本飲食文化中的重要性，另一方面也是借此傳達(dá)大量有關(guān)日本食物多樣性的信息。

圖2 米蘭世博會(huì)日本館作品《多樣性》

這種與“水”交互的展示設(shè)計(jì)，很好的利用了人的親水性，通過觸摸的方式獲取展示信息，有利于化解參觀者與展示信息的距離感。同時(shí)，由上到下、由遠(yuǎn)及近、由縱向變?yōu)闄M向的多維度傳遞方式讓展示信息由原本的靜態(tài)圖片變得更加靈活和生動(dòng)，無時(shí)無刻不在吸引參觀者的眼球。

三、與文化交互

“和食”也稱為日本料理，起源于日本列島，并逐漸發(fā)展形成“和食文化”。日本館的最后一個(gè)展區(qū)就是日本和食文化展區(qū)，也是整個(gè)展廳的高潮所在。通過大型的多媒體互動(dòng)及節(jié)目表演了解食物從產(chǎn)地到餐桌的生產(chǎn)加工過程，以互動(dòng)餐桌為概念設(shè)計(jì)的圓形影像劇場(chǎng)來展望“未來餐廳”，并展現(xiàn)了“我們開始用餐了”“多謝款待”等詞語。一方面表達(dá)日本人對(duì)于食物來自大自然恩惠的感激之心，另一方面也讓人們對(duì)日本飲食和日本文化有更多、更深入的了解。最引人關(guān)注的是筷子與多媒體餐桌互動(dòng)環(huán)節(jié)，通過對(duì)不同季節(jié)不同風(fēng)俗的渲染，呈現(xiàn)在參觀者面前的菜品也各不相同。

圖3 多媒體互動(dòng)餐桌

交互餐桌將前沿的科學(xué)技術(shù)與最基本的生活日常結(jié)合在一起，豐富了人們對(duì)飲食文化的解讀，讓參觀者有了更多的想象空間。同時(shí)，交互餐桌的偉大之處還在于它將筷子文化推向了全世界，屆時(shí)將有幾千萬的參觀者在此使用筷子，了解文化，并將傳播給更多的人，這種文化傳遞方式是潛移默化且影響深遠(yuǎn)的。

四、結(jié)語

交互式展示設(shè)計(jì)作為多媒體技術(shù)、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在展示設(shè)計(jì)領(lǐng)域的綜合應(yīng)用，為展示設(shè)計(jì)領(lǐng)域增添了新鮮血液，為展示設(shè)計(jì)朝多樣化、多元化發(fā)展提供了強(qiáng)大的推動(dòng)力。交互式的展示形式實(shí)現(xiàn)了信息由現(xiàn)實(shí)向虛擬、由靜態(tài)到動(dòng)態(tài)、由單一媒體到多媒體、由單向傳輸向交互式傳輸?shù)霓D(zhuǎn)變。將飲食文化的具象形態(tài)融入到交互式展示設(shè)計(jì)之中，使飲食文化比以往更為清晰直觀真實(shí)的方式表達(dá)出來，讓用戶能夠以全新的視角獲得在虛擬環(huán)境中超越限制的交互體驗(yàn)，最大程度的捕捉展示設(shè)計(jì)的實(shí)質(zhì)——對(duì)展品本身的感受和傳達(dá)。

綜上所述，交互式展示設(shè)計(jì)不僅豐富了飲食文化具象形態(tài)的展示方式，讓展示效果得到增強(qiáng)，而且還豐富了人們獲取信息的方式，激發(fā)了人們的探究欲望。交互式設(shè)計(jì)方法為今后飲食文化具象形態(tài)的傳播和展示設(shè)計(jì)的發(fā)展提供了新的方向和趨勢(shì)。