食品檢驗機構設備管理探究

□劉 鑫馬 飛 黃旻捷 何建平 貴陽市食品藥品檢驗檢測中心

近些年，食品的安全受到了社會各界的關注，食品檢測也成為了我國重要的工作方向。而食品檢測機構設備是進行檢驗的主要工具，直接關系到檢測的質量，加上檢測設備的種類和規(guī)格較多，價格也比較高，因此必須做好設備管理工作。本文簡要地分析了設備管理現(xiàn)狀，提出了提高管理水平的措施。

食品檢驗機構設備管理的不足之處

設備作為食品檢測的物質基礎，對檢測工作的開展和準確性有著重要的影響。盡管食品機構對檢驗設備的重視程度很高，但在管理上卻存在較多的不足。一是食品檢驗機構的制度是遵守檢測和校準實驗室能力認可準則（cnas-cl01:2006）和質量管理理念（WHOGPCL）的要求制訂的管理方案，但在設備管理上內容和制度都有明顯的缺失，管理體系也是直接引用其他管理規(guī)范并沒有結合自身實際，缺少實用性。二是基層食品檢驗機構在設備管理上并沒有設立獨立的管理部門，人員的組成上也是以臨時抽調為主，而且設備還分散于各個部門，統(tǒng)一管理的難度較高，管理職能也存在不清晰和未落實的問題。三是國家和地區(qū)對食品安全的重視程度提高，購置的檢驗設備也大幅增長，但使用前后管理的要求并不明確，因操作失誤或維護不及時造成的設備損失時有發(fā)生。四是食品檢驗機構針對不同的檢驗方向可以分成若干個科室，而各科室之間設備的流通性和共享性很低，造成了設備的閑置和浪費，與管理上的缺失有著很大的關系。

加設備管理的有效措施

食品安全問題受關注和重視程度的提高，勢必需要檢驗機構對和食品進行檢測，這就離不開檢驗設備。為了切實地將設備合理地應用于檢測工作中，必須加強對設備的管理，可以借鑒以下的幾點措施。

建立 完整的設備管理檔案，提高人員素質能力

檢驗機構的設備隨著國家和地區(qū)資金投入的增加，數(shù)量、種類和規(guī)格也更加多樣，給管理工作帶來較大的挑戰(zhàn)，極其容易出現(xiàn)分配混亂或丟失的問題。所以，食品檢驗機構要為檢驗設備建立完整地管理檔案，分門別類地將設備信息進行登記，可以按照名稱、主要參數(shù)、數(shù)量以及使用方向四個類別進行綜合管理，保證設備不會出現(xiàn)混亂的問題。在新的發(fā)展時期，設備的管理檔案可以借助更加先進的信息網(wǎng)絡技術，依托于互聯(lián)網(wǎng)平臺，采用云計算服務體系，建立電子數(shù)據(jù)檔案，提高管理工作的效率。

檢驗設備管理與其他設備不同，因精細度和技術性更高的特點，需要管理人員具備專業(yè)化的能力。檢驗機構要為人員提供再學習的機會，定期地開展培訓活動，內容設計上不僅要包括檢驗的專業(yè)知識，還需增加設備儀器的使用操作內容。而且，檢驗技術的進一步發(fā)展使得設備的精密程度更高，鑒定校準技術也是培訓的內容。除了內部人員的培訓外，外部人員的聘用環(huán)節(jié)也要嚴格要求，以便在內、外雙向管理人員素質能力提高的基礎上，實現(xiàn)高水平的專業(yè)化食品檢驗設備管理隊伍建設。

完善 管理體系，確立規(guī)章條例

通過上文對食品檢驗設備管理不足的分析，可以明顯地發(fā)現(xiàn)管理制度和規(guī)章的缺失是影響管理工作質量的關鍵性因素。因此在設備管理工作開展的過程中，必須健全管理體系，制定明確的管理條款。

其一，完善管理體系。設備管理體系的缺失，對職責的落實產(chǎn)生了嚴重的影響，所以必須健全責任制度。簡單來說，責任制度就是將管理職能分配落實給具體的人員。在設立的過程中，要建立檢驗機構領導、設備管理人員以及一線管理人員三級結構，職能責任的分配上也要根據(jù)不同的層次分別對待。機構領導層主要負責設備管理的購置和管理等重大事項，位于決策層。設備管理部門的負責人則要根據(jù)上一級的決策具體地制定設備管理規(guī)范和制度，并組織相關人員實施，屬于執(zhí)行層。而一線人員就是按照制度規(guī)范將管理落實到實際的工作中，并對設備進行監(jiān)督和技術指導。

其二，制定設備管理規(guī)范和條例。管理規(guī)范和條例是管理體系的進一步細化，能夠給日常設備管理工作提供方向，因食品檢驗機構設備管理并沒有成文的規(guī)定可以借鑒，要求管理人員對實際設備管理工作進行總結和分析，按照設備的使用過程，從購置、使用、維修和廢棄處理四個階段合理地設計管理制度。

結語

食品檢驗機構設備對食品安全有著重要的保障作用，在設備管理工作有所缺失的情況下，可以使用完善管理體系、確立規(guī)章條例等方法，提高檢驗設備的使用率，進而提升食品檢驗的質量。