湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思路

姜德志 鄧先珍 曾祥福 肖小華

(1湖北省林業(yè)科學研究院 武漢 430075；2十堰市林業(yè)科學研究所 十堰 442000)

油橄欖(OleaeuropaeaL．)，屬木犀科木犀欖屬植物，原產(chǎn)地中海沿岸國家，其果實可榨取稱之為“植物油皇后”的高檔食用油——橄欖油，其不飽和脂肪酸占81%～87%。醫(yī)藥研究證實，長期食用橄欖油有促進消化系統(tǒng)功能、降低血漿膽固醇，減少心腦血管疾病的發(fā)生、 促進骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的功能[1]。油橄欖鮮果可以鹽浸或制成罐頭食用，橄欖油在醫(yī)藥上可用于溶解樟腦和制備維生素溶液，還廣泛地用于護膚品制造，榨油后的糟粕可做飼料或肥料，油橄欖的葉可以提取黃酮[2-5]。目前，全球油橄欖種植面積約為0.09億hm2，約8.5億多株，橄欖油年產(chǎn)量為260萬t，居世界植物油料的第6位，其中95%以上集中在西班牙、意大利等地中海沿岸國家[6]。

1 湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀

1.1 湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史

湖北省自上世紀60年代加入全國油橄欖協(xié)作組，開始從事油橄欖研究工作。到1976年全省有70多個縣(市)種植，并在鄂西南、鄂西北及鄂東、鄂中的19個縣(市)建立了一批油橄欖基地。據(jù)1982年統(tǒng)計，湖北省油橄欖保存數(shù)達到200萬株。湖北省油橄欖科研人員篩選出了鄂植8號、九峰1號、九峰4號、九峰6號、九峰7號等優(yōu)質資源，并對油橄欖生物學特性、生態(tài)適應性，種苗繁殖、栽培管理、病蟲害防治等技術進行了大量的研究，相關研究成果獲湖北省科技進步二等獎和三等獎各一項。上世紀八九十年代，受國家政策影響，承擔油橄欖生產(chǎn)任務的國有林場出現(xiàn)資金困難，致使林場自身難保，以及品種、土壤和氣候等不適宜，加之管理技術難以跟上，造成油橄欖資源銳減，油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴重影響。原保存于全省的100多份油橄欖種質資源也在此期間損失殆盡。與此同時，湖北省林業(yè)科學研究院(原湖北省林業(yè)科學研究所)彭雪梅等人與中國林科院徐緯英、鄧明全等老一代油橄欖科技工作者，在全國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景不明朗的大環(huán)境下，轉戰(zhàn)到甘肅隴南武都大灣溝，將鄂植8號、九峰1號、九峰4號、九峰6號、九峰7號等優(yōu)良品種引種過去，建成了中國第二代油橄欖示范園，目前成為全國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典范。

1.2 湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

根據(jù)冬季低溫、降雨量、土壤、坡地等條件，湖北省油橄欖栽培區(qū)可分為最適宜栽培區(qū)、適宜栽培區(qū)、次適宜栽培區(qū)和不適宜栽培區(qū)。最適宜栽培區(qū)為長江三峽河谷區(qū)(包括巴東、秭歸、興山)及鄂西低山丘陵(宜昌市及宜昌，枝江、鄖陽等縣)，適宜栽培區(qū)為漢江中游低山河谷，次適宜栽培區(qū)為鄂西河谷盆地、鄂東南沿江濱湖區(qū)、鄂中低山丘陵，不適宜栽培區(qū)包括江漢平原、鄂北崗地、丘陵區(qū)、鄂東南低山丘陵區(qū)以及大別山[7]。十堰市為油橄欖適宜栽培區(qū)，自2009年以來，先后引進了油橄欖種質資源30份，建立油橄欖示范基地400余hm2，新建種資質源圃6.67 hm2。丹江口市、鄖陽區(qū)、鄖西縣以及竹山分別有不同面積油橄欖栽培種植，十堰市油橄欖栽培面積已達0.27萬hm2。此外，黃岡、恩施等地也先后將油橄欖作為精準扶貧重點支持項目，陸續(xù)發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，全省油橄欖種植面積在0.3萬hm2左右。

2 湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題

2.1 品種適應性較差

油橄欖原產(chǎn)地中海，地中海夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，最適宜土壤為pH7.0～8.0中偏弱堿性土，而湖北省夏季氣溫高，降雨量大，土壤酸化板結，透氣性差，導致根系受到影響，樹體生長較差，病蟲害多，樹體衰退，樹勢較弱。全省早期研究表明三峽庫區(qū)和丹江口庫區(qū)為油橄欖最適宜栽培區(qū)和適宜栽培區(qū)，隨著全球氣候變化加劇，油橄欖種植對小氣候的要求越來越高，總體上看全省大規(guī)模發(fā)展油橄欖的適應區(qū)域較窄。從前期研究來看，十堰市引種的油橄欖品種30份中，僅有皮削利、皮瓜爾、鄂植8號等少數(shù)品種適應較好。

2.2 品種來源混雜，苗木質量較差

湖北省油橄欖苗木市場混亂，大部分油橄欖苗木生產(chǎn)企業(yè)無苗木生產(chǎn)經(jīng)營資質，無法提供苗木的三證一簽即苗木檢疫證、苗木檢驗證、苗木種子經(jīng)營許可證、苗木產(chǎn)地標簽，大量假苗、劣質品種苗木以次充好進入市場。且大部分油橄欖種苗來源于外地，造成苗木監(jiān)管難度較大。優(yōu)質良種是保證油橄欖經(jīng)濟效益的前提，劣質苗木嚴重挫傷農戶的積極性，影響油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 經(jīng)營管理粗放

目前地中海沿岸國家對油橄欖實行精細化管理、機械化采摘，如以色列科研人員通過多年連續(xù)研究充分掌握其水肥需求規(guī)律，實現(xiàn)油橄欖水肥一體化的精細管理，充分挖掘油橄欖發(fā)展?jié)摿?，實現(xiàn)最大經(jīng)濟效益。湖北省油橄欖種植管理技術落后、管理粗放，甚至有些農戶任期生長靠天收，導致產(chǎn)量極低甚至絕收。全省大部分油橄欖種植區(qū)域土壤酸化板結，需用石灰改土，重施有機肥或者綠肥以及加強墾復等管理措施，從而增強土壤透氣性和土壤有機質含量，才不致樹體衰退較，增長掛果收益年限，但許多農戶并未相關管理措施。

2.4 油橄欖加工落后，產(chǎn)品單一

油橄欖鮮果采摘后宜在24 h內壓榨，此時榨出橄欖油品質最好。但湖北省油橄欖加工企業(yè)主要為中小企業(yè)，其單位時間內加工能力有限，鮮果堆放貯藏時間過長，堆放方式落后，以及榨油設備落后嚴重影響橄欖油質量，且加工企業(yè)鮮有對橄欖鮮果進行分級處理，導致油品質量較差，無法達到特級初榨或者初榨油標準。全省油橄欖主要是鮮果榨油，其主要產(chǎn)品是橄欖油，而其附屬產(chǎn)品橄欖皂、橄欖精油、橄欖茶、橄欖戶手霜和洗發(fā)液等產(chǎn)品未見公司研發(fā)生產(chǎn)，產(chǎn)品單一，整個橄欖產(chǎn)業(yè)鏈未形成。

3 油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加強品種引進，篩選適宜良種

品種引進和選育是油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎，影響長遠。針對品種混雜和產(chǎn)量低的問題，應集中力量，進行專項支持，開展品種引進和選育的實驗、試驗、篩選等工作，篩選出適合湖北區(qū)域發(fā)展的優(yōu)良品種。對已經(jīng)種植的掛果率低、含油率低、品質差的品種，進行高接換優(yōu)品種改良。

3.2 加大栽培技術研究，提高經(jīng)營管理水平

在品種選擇的基礎上，開展水肥需求規(guī)律研究、整形修剪及病蟲害防治等技術研究，形成湖北省油橄欖高效經(jīng)營管理集成技術，制定全省油橄欖經(jīng)營管理的相關技術標準，從而指導油橄欖栽培種植，改變油橄欖管理粗放低效的現(xiàn)狀。

3.3 扶持龍頭企業(yè)，發(fā)揮帶動作用

橄欖油及其它油橄欖加工產(chǎn)品具有廣闊的市場前景，油橄欖產(chǎn)業(yè)潛力巨大，企業(yè)大有可為。針對橄欖油主要靠進口及國內缺乏大型龍頭企業(yè)的現(xiàn)狀，應依托中國現(xiàn)有食用油及食品飲料加工大型龍頭企業(yè)，大力培育湖北省自己的油橄欖加工龍頭企業(yè)，提高自有品牌的市場知名度和占有率。以龍頭企業(yè)為帶動，提高油橄欖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和林農收入，促進油橄欖產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平和競爭能力。

3.4 建立行業(yè)組織，加強宏觀指導

組建湖北省油橄欖行業(yè)組織，掛靠到有關對口協(xié)會或專業(yè)委員會，通過行業(yè)組織可加強油橄欖行業(yè)的協(xié)調、監(jiān)督和自律能力，從政策、技術上協(xié)調、處理油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題，如制定橄欖油品質標準，規(guī)范橄欖油油品市場，規(guī)范苗木市場等，使橄欖油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走上產(chǎn)品標準化、生產(chǎn)科學化的道路，真正保護行業(yè)自身利益，提高服務水平。