淺析無(wú)抗養(yǎng)殖

姜士彬，溫丹葉

（濱州市沾化區(qū)畜牧局，山東 濱州 256815）

隨著人們的生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)食品的要求不再是吃飽的問(wèn)題，而是要求高質(zhì)量更安全的食品。近年來(lái)暴露出一系列食品安全事故，國(guó)家非常重視食品安全問(wèn)題，但由于養(yǎng)殖密度大、畜禽疫病復(fù)雜多樣、監(jiān)管不力等多種原因，普遍存在抗生素過(guò)量使用甚至濫用等問(wèn)題，這導(dǎo)致食品安全形勢(shì)日益嚴(yán)峻，且細(xì)菌耐藥性的逐漸增多也為養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展埋下隱患，因此，大力提倡“無(wú)抗養(yǎng)殖”迫在眉睫?，F(xiàn)就“抗生素”的問(wèn)題現(xiàn)狀和無(wú)抗養(yǎng)殖的發(fā)展做一下分析。

1 造成養(yǎng)殖濫用抗生素的原因

1.1 畜牧養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)不規(guī)范 我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展時(shí)間并不長(zhǎng)，也就是短短的30幾年。養(yǎng)殖發(fā)展經(jīng)歷由副業(yè)轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)、由簡(jiǎn)單的家庭養(yǎng)殖模式向規(guī)?；C(jī)械化的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。但至今沒(méi)有形成一定的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)一般都是圖方便實(shí)惠，不僅在選址上面不合理，建筑上不合格，同時(shí)還存在空間利用不足問(wèn)題。這樣不僅污染環(huán)境，還不利于疫病的發(fā)現(xiàn)和防治。

1.2 養(yǎng)殖戶的疫病防控意識(shí)淡薄 養(yǎng)殖戶的防疫意識(shí)淡薄，主要表現(xiàn)如下：首先，沒(méi)有意識(shí)到消毒對(duì)防止疫情的重要性；其次，防疫的方法和方式不規(guī)范，甚至不免疫接種或沿用過(guò)時(shí)的免疫方式；還有因疫情感染而死的畜禽隨地亂扔，不進(jìn)行無(wú)害化處理。一旦有疫情發(fā)生，不僅會(huì)感染所有的畜禽群體，還會(huì)對(duì)人類健康構(gòu)成威脅。

1.3 養(yǎng)殖業(yè)人員的文化水平偏低，認(rèn)識(shí)不足 建國(guó)以來(lái)，由于我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度相對(duì)較弱，影響了人們的積極性和參與性。導(dǎo)致越來(lái)越多的人從農(nóng)村走向城市，離開(kāi)土地，奔向大都市。這樣導(dǎo)致了大量人才的流失，同時(shí)我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的時(shí)間還比較短，專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)人員嚴(yán)重稀缺，不利養(yǎng)殖新型技術(shù)推廣利用。

1.4 技術(shù)研究與推廣不力 一些老舊的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)與現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖要求脫鉤,雖然我國(guó)重視畜牧養(yǎng)殖科技研究,但是長(zhǎng)期以來(lái)我們的科技研究成果轉(zhuǎn)化率不高,許多畜產(chǎn)品培育技術(shù)的利用只停留在口頭上,沒(méi)有與畜牧業(yè)資源有效結(jié)合，嚴(yán)重影響畜牧養(yǎng)殖業(yè)的成長(zhǎng)和發(fā)展。

在以上誘因作用下，導(dǎo)致養(yǎng)殖中各類疾病的頻繁發(fā)生，養(yǎng)殖者為了減少經(jīng)濟(jì)損失，快速有效治療、盡快康復(fù)病畜禽，亂用和濫用藥物治療，尤其是出現(xiàn)“抗生素”濫用的現(xiàn)狀。

2 推廣無(wú)抗養(yǎng)殖 提升管理意識(shí)

2.1 在源頭規(guī)范或禁止使用抗生素 一是飼料中禁用抗生素類添加劑；二是養(yǎng)殖過(guò)程中的疾病防控拒絕使用抗生素；三是養(yǎng)殖過(guò)程中的疾病防控允許規(guī)范使用部分抗生素。

2.2 推廣中藥和有益菌的使用 在養(yǎng)殖場(chǎng)中，中草藥是使用最普遍的抗生素替代品，所以相關(guān)動(dòng)保行業(yè)應(yīng)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，畢竟中藥能不能替代和取代抗生素，不是取決于愿望，而是取決于能力，中藥企業(yè)推出高效產(chǎn)品，形成動(dòng)保組合拳套路，才能有效替代抗生素市場(chǎng)；其次益生菌、酶制劑是飼料企業(yè)替代抗生素的主要產(chǎn)品，實(shí)際使用和普及率位居前位；在養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)中草藥和益生菌替代抗生素的作用也得到了廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)可。

2.3 改善養(yǎng)殖環(huán)境提高管理技術(shù) 根據(jù)養(yǎng)殖畜禽品種不同，嚴(yán)格養(yǎng)殖中的通風(fēng)、光照、飲水、溫度、濕度要求，給畜禽提供舒適的環(huán)境；其次是加強(qiáng)消毒，減少環(huán)境中病毒、細(xì)菌的含量；再是加強(qiáng)養(yǎng)殖管理技術(shù)的學(xué)習(xí)，而不是天天學(xué)習(xí)各種疾病，做一名管理獸醫(yī)，把各種疾病通過(guò)管理阻斷在外，“常言道，疾病的發(fā)生，大約有85%的是養(yǎng)出來(lái)的，不是生出來(lái)的，你給他提供什么條件，他就給你什么樣的回報(bào)”，這樣疾病少了，抗生素的使用就會(huì)減少。

3 加快思想轉(zhuǎn)變 推廣無(wú)抗養(yǎng)殖

無(wú)抗養(yǎng)殖不是光喊口號(hào)，也不是一場(chǎng)似是而非的技術(shù)和產(chǎn)業(yè)革命，馬虎不得，要循序漸進(jìn)、要找經(jīng)驗(yàn)。首先應(yīng)該要以市場(chǎng)為導(dǎo)向建設(shè)養(yǎng)殖基地，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源規(guī)劃規(guī)范化的養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)，政府部門制定畜牧業(yè)發(fā)展的扶持政策并認(rèn)真執(zhí)行，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，支持規(guī)模和生態(tài)養(yǎng)殖模式，嚴(yán)禁使用禁用獸藥、執(zhí)行休藥期，注重質(zhì)量和協(xié)調(diào)發(fā)展的原則進(jìn)行畜牧業(yè)的發(fā)展；其次是加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的技能素質(zhì)。由相關(guān)部門或企業(yè)進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳推廣和普及工作，并有計(jì)劃的進(jìn)行定期的培訓(xùn)，從而轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶的觀念，只有通過(guò)學(xué)習(xí)專業(yè)的養(yǎng)殖知識(shí)和技能，才能最大化的實(shí)現(xiàn)無(wú)抗養(yǎng)殖，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展的關(guān)鍵。

總之，無(wú)抗養(yǎng)殖與種群、環(huán)境、飼料、飲水等凈化和環(huán)境、應(yīng)激控制、免疫力提升、科學(xué)免疫接種、疫情監(jiān)控、撲殺或治療、藥物篩選、規(guī)范使用等息息相關(guān)?，F(xiàn)在藥物亂用和濫用現(xiàn)象，食品安全隱患依然存在?！盎乇堋苯鉀Q不了根本問(wèn)題，“規(guī)范”勢(shì)在必行。所以只有真正“無(wú)抗養(yǎng)殖”，才能推廣健康養(yǎng)殖，從而確保食品安全。