恩施市春季茶園田間管理技術(shù)

杜穎

摘要 茶園春季田間管理是茶園管理的重要內(nèi)容之一。從茶園淺鋤、施用催芽肥、春季修剪、茶葉春季采摘和倒春寒防范等5個(gè)方面對(duì)恩施市春季茶園田間管理技術(shù)進(jìn)行了闡述，以供廣大茶農(nóng)和茶場(chǎng)技術(shù)人員參考。

關(guān)鍵詞 茶園；田間管理；湖北恩施；春季

中圖分類號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）22-0052-01

恩施市是恩施自治州政府所在地，轄16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道辦事處，是我國(guó)優(yōu)秀旅游城市，國(guó)家園林城市之一。在農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)方面，恩施市菜、林、畜牧、煙、茶、藥六大特色產(chǎn)品基地已具規(guī)模，有120多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得產(chǎn)品認(rèn)證。2017年，恩施市龍鳳鎮(zhèn)茶園面積達(dá)到1 806.67 hm2，茶葉專業(yè)合作社35家。恩施市由于土壤富含硒、釩、鉬等元素，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的有機(jī)茶深受廣大消費(fèi)者喜愛，特別是大量引進(jìn)和種植無(wú)性系良種，采用綠色防控技術(shù)之后，有機(jī)茶倍受青睞。

春茶是當(dāng)年茶葉中經(jīng)濟(jì)效益最高、質(zhì)量最佳的種類，市場(chǎng)暢銷，受到廣大茶區(qū)的高度重視和消費(fèi)者的青睞。及早抓好春季茶園生產(chǎn)，落實(shí)好茶園的各項(xiàng)田間管理措施，對(duì)于提升茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量、盡早開園和大幅度增加茶農(nóng)和茶葉生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益具有重要作用[1]。

1 春茶前園地淺鋤

經(jīng)過(guò)冬季的雨雪，茶園土壤已較板結(jié)，土溫也相對(duì)較低，春茶前淺鋤不僅可以清除雜草，也可以疏松土壤，促進(jìn)春茶提早萌發(fā)，山地或向北茶園適當(dāng)推遲進(jìn)行。淺鋤深度為5～10 cm，不可太深，否則損傷根系，不利于春茶根系吸收養(yǎng)分。多年茶葉生產(chǎn)實(shí)踐表明，淺鋤時(shí)間要根據(jù)茶樹品種、當(dāng)?shù)貧夂蚨?，?yáng)坡地和溫暖地區(qū)盡早開展，恩施市可在雨水至春分期間進(jìn)行。

2 早施催芽肥

提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的重要基礎(chǔ)是重施基肥。催芽肥是開采前的第1次追肥，是促進(jìn)茶樹早發(fā)、多發(fā)、快長(zhǎng)和壯發(fā)的關(guān)鍵。施用催芽肥時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。一是施用時(shí)間。大多數(shù)在2月中下旬，最遲在3月上旬完成，在開采前30 d施入。二是施肥種類。可施用茶樹專用肥375～450 kg/hm2，施肥量占全年追肥量的50%以上。三是施肥方法。茶園是葉用植物，采摘會(huì)帶走大量葉片，因而需要補(bǔ)充氮肥營(yíng)養(yǎng)。碳銨容易揮發(fā)，應(yīng)該深施嚴(yán)蓋，邊施邊蓋。追肥以尿素為主，高產(chǎn)茶園適當(dāng)增加用量，氮、磷、鉀肥比例為2.0～2.5∶1∶1。在茶樹根莖部40～50 cm樹冠下開挖一條深度為10～15 cm的小溝，肥料施入后立即覆土[2]。四是注重葉面噴肥。葉面噴施具有省肥、迅速、直接、利用率高、受環(huán)境影響較小的優(yōu)點(diǎn)，可以彌補(bǔ)根部吸收養(yǎng)分的不足。據(jù)有關(guān)生產(chǎn)實(shí)踐表明，葉面噴肥可以增產(chǎn)10%～15%，可提早3～5 d發(fā)芽，利于改善持嫩性；連用2～3次，每隔7 d噴1次，效果較佳。

3 優(yōu)化春季茶園修剪技術(shù)

茶樹修剪是茶園管理的重要措施之一，通過(guò)修剪可以刺激茶芽萌發(fā)，從而解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于茶園采摘和管理。茶園修剪技術(shù)分為定型修剪、輕修剪、重修剪、深修剪和臺(tái)刈等，春季茶園管理主要采用定型修剪和輕修剪。

定型修剪主要運(yùn)用于幼年茶園和經(jīng)過(guò)重修剪、臺(tái)刈后更新的茶園[3]。定型修剪分為3次，分別在2足齡、3足齡和4足齡時(shí)進(jìn)行，第2次修剪在第1次剪口上提高10～15 cm，茶樹高度最終達(dá)到50 cm左右。定型修剪一般在3月上中旬進(jìn)行，如果茶苗不達(dá)標(biāo)，可以推遲到5月中旬或翌年進(jìn)行。

輕修剪主要用于成年茶園。據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐表明，成年茶園經(jīng)過(guò)輕修剪后減產(chǎn)5%～10%，新梢萌發(fā)推遲7 d左右。在生產(chǎn)中，對(duì)于發(fā)生凍害的茶園，應(yīng)及時(shí)將剪口以上的枝條剪去，其他類型茶園輕修剪推遲到春茶后進(jìn)行。

4 科學(xué)合理采摘

茶葉采摘是茶園田間管理技術(shù)性較強(qiáng)的措施之一，采摘時(shí)間與標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系到茶葉上市時(shí)間和價(jià)格，從而極大地影響茶農(nóng)或企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。一是適時(shí)早采，適度嫩采，確保茶葉開園早，當(dāng)采摘面上有5%左右符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)該及時(shí)開園采摘，以促進(jìn)春茶早上市。二是合理留養(yǎng)，分批采摘，春茶應(yīng)按留魚葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘，留葉過(guò)多，會(huì)降低春茶產(chǎn)量。三是鮮葉采摘后及時(shí)運(yùn)回，分批攤晾，分級(jí)驗(yàn)收，從而可以確保原料新鮮、潔凈。四是茶葉采摘與各項(xiàng)栽培措施相互配合，只有在加強(qiáng)培肥管理、配合修剪的前提下，才能發(fā)揮采摘的增產(chǎn)提質(zhì)效應(yīng)。五是提高采摘技術(shù)。采摘技術(shù)分為手工采摘和機(jī)械采摘，其中手工采摘主要用來(lái)制作名茶，對(duì)鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)較高；一些大型國(guó)有、集體和個(gè)體茶場(chǎng)，在茶葉生產(chǎn)高峰期，因勞工不足，可以采用機(jī)械采摘，主要用于制作大宗茶等低檔茶和外銷茶等[4]。

5 做好茶園保墑和倒春寒防范工作

在湖北不少茶區(qū)，很容易出現(xiàn)春旱，對(duì)春茶萌發(fā)極為不利，可以采用覆草保墑、人工灌水等措施加以應(yīng)對(duì)，從而促進(jìn)春茶早發(fā)。此外，倒春寒現(xiàn)象也經(jīng)常發(fā)生，對(duì)茶芽危害極大，可能導(dǎo)致春茶減產(chǎn)?？稍跒?zāi)害發(fā)生前，采用薰煙、灌水、覆蓋等措施，實(shí)現(xiàn)茶樹保護(hù)和茶葉高產(chǎn)、高效和早發(fā)。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 代新章，夏良榮.春季茶園田間管理優(yōu)化技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（21）：56-57.

[2] 王輝.蕉城區(qū)春茶采后茶園管理技術(shù)要點(diǎn)[J].茶葉科學(xué)技術(shù)，2013（3）：23-24.

[3] 張星海.茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)[M].杭州：浙江工商大學(xué)出版社，2011.

[4] 鄧如璧，邱玉梅.無(wú)公害茶葉種植管理技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2014（10）：135-136.