安溪低產(chǎn)茶園改造生態(tài)優(yōu)化技術(shù)

林毅芳

安溪縣茶葉技術(shù)推廣站，362400

安溪是中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)，茶業(yè)是安溪的民生產(chǎn)業(yè)。2017年全縣擁有茶園4萬hm2，茶葉總產(chǎn)量6萬t，涉茶總產(chǎn)值160億元，連續(xù)9年位居全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位，受益人口80多萬人。安溪縣結(jié)合國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè)）項目對茶園生態(tài)再度優(yōu)化，構(gòu)建了路、水、樹、茶、草、蟲等動植物有機(jī)共存的生態(tài)環(huán)境，總結(jié)出一套針對性較強(qiáng)的低產(chǎn)茶園改造生態(tài)優(yōu)化的技術(shù)措施。

一、低產(chǎn)茶園特點(diǎn)

低產(chǎn)茶園通常是指園貌差、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、經(jīng)濟(jì)效益低的茶園。

1.園地條件差

茶園立地條件差，土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，土壤理化性質(zhì)、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)不良，園相園貌差。

2.品種混雜，經(jīng)濟(jì)效益低

茶樹品種差、混雜，茶園斷行缺株、單產(chǎn)低，茶葉品質(zhì)差。

3.樹勢衰老或未老先衰

茶園樹勢衰老或雖然樹齡不長，但因管理不當(dāng)、種植密度不合理，出現(xiàn)植株低矮、枝條稀疏、綠葉層薄、形成對夾葉多等未老先衰現(xiàn)象。

二、低產(chǎn)茶園園相、園貌改造

從園地、園貌和生態(tài)環(huán)境優(yōu)化等方面進(jìn)行綜合改造。

1.改造園貌使梯層水平、園貌清晰

整理園地，園面略呈外高內(nèi)低，園臺面基本等高，梯埂高于園面20 cm左右，園貌清晰。

2.梯壁牢固，提高茶園“三?！蹦芰?/h3>

修補(bǔ)塌方園岸，牢固梯壁，提高茶園保土、保肥、保水能力，改造“三跑”茶園（跑土、跑水、跑肥）為“三?！辈鑸@。

3.改縱溝縱路為橫溝緩路

改造園地竹節(jié)溝和蓄水池設(shè)施。梯埂高于園面20 cm左右，達(dá)到“小雨不出園，大雨不沖刷”。有條件的地方應(yīng)建設(shè)水泥機(jī)耕路、之字形步行道及建設(shè)水利設(shè)施。

三、改良土壤

深翻客土、增施有機(jī)肥改良土壤理化性狀，改善土壤中水、氣、肥等因子。

1.深耕改土和客土，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)

水土流失、土層淺薄的園地，需客土加厚有效土層?？屯梁蜕罡耐猎黾油寥揽紫抖?，加深有效土層厚度，疏松土層改善土壤的水、肥、氣、熱條件，調(diào)節(jié)土壤pH值，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，促進(jìn)茶樹根系吸收養(yǎng)分和水分，雨后及時淺耕松土利于園地保水及改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。在秋冬茶采制結(jié)束后（10—12月份），結(jié)合冬季封園在距根頸25 cm以外的茶樹行間深耕25～35 cm，深耕時盡量把底土翻到表層，使其自然風(fēng)化，并對部分粗老側(cè)根切斷更新，提高根系吸收能力。

2.增施有機(jī)肥、調(diào)節(jié)土壤pH值

茶園土壤肥力不高的根本原因是缺乏有機(jī)質(zhì)和土壤養(yǎng)分的積累與消耗失調(diào)，增施有機(jī)肥和種植綠肥作肥源是提高土壤有機(jī)質(zhì)最有效的辦法，有機(jī)肥營養(yǎng)全面、有機(jī)質(zhì)豐富，經(jīng)過土壤微生物的分解，轉(zhuǎn)變成土壤腐殖質(zhì)，對園地有機(jī)質(zhì)含量低的，結(jié)合深翻客土，一般每公頃施有機(jī)肥1 500～2 250 kg，或經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥30～45 t拌磷肥300～450 kg，是改良土壤結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)土壤pH值的有效措施。

四、樹冠改造

對茶樹地上部已經(jīng)衰老或結(jié)構(gòu)不好的部分進(jìn)行改造，提高其生理機(jī)能，重新培養(yǎng)良好的枝干和樹冠。

1.改造技術(shù)

修剪應(yīng)根據(jù)不同樹勢采取相應(yīng)技術(shù)措施，科學(xué)留養(yǎng)，一是先留后剪。對離地面只有15～30 cm，沒有明顯骨干枝，大量形成對夾葉的茶樹，采取先封園留養(yǎng)，后修剪培養(yǎng)樹冠的方法。留養(yǎng)春茶夏茶1～2季。春梢留養(yǎng)后在離原樹冠面10 cm高度剪平，夏梢在春梢切口上再提高10 cm剪平。二是整冠修剪。對樹冠矮小，采摘層次高低不平，但又有一定產(chǎn)量的茶樹，采取保留其采摘面最寬的層次，高于此層次的枝條一律剪除和剪平。修剪宜在春茶采摘后10 d內(nèi)進(jìn)行。三是深修剪。用于經(jīng)多年采摘和輕剪后，茶樹樹冠面上出現(xiàn)密集的細(xì)弱枝、結(jié)節(jié)枝，育芽能力減退，新梢生長勢減弱，產(chǎn)量有下降趨勢時所采用的一種修剪方法，一般以剪去樹冠面綠葉層10～15 cm的枝葉為宜，目的在于重組新的生產(chǎn)枝層。四是重修剪。樹勢趨向衰老或未老先衰，主干枝退化呈灰白色的茶樹，一般在離地約40 cm處修剪，為幼年茶樹第二次修剪高度?？稍诩艉?年，用籬剪或修剪機(jī)，在重修剪的剪口上提高10～15 cm修剪。修剪作業(yè)宜在立春前后或春茶采摘后10 d內(nèi)進(jìn)行。五是臺刈。只用在樹勢嚴(yán)重衰老時，離地5～10 cm進(jìn)行臺刈，次年春天結(jié)束后可在原剪口上提高15～20 cm進(jìn)行第一次定型修剪，第三年春茶后進(jìn)行第二次定型修剪，在上次剪口上提高15 cm修剪，臺刈最佳時間在立春前后。

2.合理留養(yǎng)樹冠

科學(xué)留養(yǎng)樹冠，合理的樹冠結(jié)構(gòu)和茶樹高度，不但是良好園貌園相、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的體現(xiàn)，也是生態(tài)環(huán)境優(yōu)化的體現(xiàn)。

3.科學(xué)施肥

修剪后應(yīng)根據(jù)不同樹勢采取科學(xué)留養(yǎng)，增施有機(jī)肥作底肥，速效肥作追肥，促進(jìn)分枝和新梢生長，迅速提高樹冠高度，樹高常年保持在60 cm以上。俗話說，“要把茶采好，水肥土管理是基礎(chǔ)”。只有水肥充足、土壤理化性狀好，茶樹根系發(fā)育良好，樹冠旺盛，才能促進(jìn)新梢健壯生長，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，提升經(jīng)濟(jì)效益。

五、優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境

在茶園山頂、茶園中的空缺地、道路、溝渠兩旁種植樹木，或在園中種植帶狀防護(hù)林或隔離帶，梯壁留草或種草，幼齡茶園和未封行茶園種植綠肥，完善水利和道路設(shè)施，達(dá)到全面實(shí)施樹、草、肥、水、路以及推廣使用生物農(nóng)藥、生物有機(jī)肥料等無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)，形成“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”，梯層整齊的生態(tài)茶園。

1.做好梯岸梯壁留草

為優(yōu)化茶園小氣候，改善茶樹根系生長發(fā)育的條件，對茶園梯壁上的雜草改劈草為割草，保留原有的綠草，在裸露、光禿的茶園梯埂梯壁種植爬地蘭、圓葉決明、平托花生等護(hù)坡綠草。

2.茶園周邊植被豐富

生物多樣化十分有利于茶樹的生長，也能為提高茶葉的自然品質(zhì)創(chuàng)造條件。對茶園立地條件惡劣，又品種混雜、低產(chǎn)的茶園堅決退茶還林，遵循“山頂育林、山腰種茶”的原則，對改植換種或臺刈更新的茶園進(jìn)行鋪草覆蓋和套種綠肥。道路邊種植行道樹，盡可能建立多層次、多種組合的人工植物群落生態(tài)系統(tǒng)。其技術(shù)效應(yīng)是既增加土壤有機(jī)質(zhì)，又可防止水土流失，涵養(yǎng)水分，也可保護(hù)天敵。

3.“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的自然生態(tài)結(jié)構(gòu)模式

多年來，安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)以推廣實(shí)施“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”這一原有的自然生態(tài)結(jié)構(gòu)為模式，加強(qiáng)樹木種植，優(yōu)化茶園生態(tài)。山頭茶園周邊有林、路邊溝邊種樹，提高園地綠化率，改變物種單一模式。形成梯層整齊、園貌清晰、水土保持良好的生態(tài)模式。

4.茶、林、草等物種多樣化

在總結(jié)前幾年建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對茶園的生態(tài)進(jìn)行了優(yōu)化充實(shí)，種植樹木，做好梯壁留草、套種綠肥，形成茶、林、草、蟲等物種多樣化生態(tài)群落。同時結(jié)合有機(jī)茶管理技術(shù)，全面推行有機(jī)茶的生產(chǎn)管理模式，控制茶葉農(nóng)殘，實(shí)行病蟲害綜合防治技術(shù)，并逐步完善其他建設(shè)內(nèi)容。通過改造，產(chǎn)生良好的生態(tài)效益、社會效益與經(jīng)濟(jì)效益，帶動激發(fā)周邊茶農(nóng)、企業(yè)建設(shè)生態(tài)茶園的積極性。

六、設(shè)立示范基地、責(zé)任到人

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立低產(chǎn)茶園改造示范基地，技術(shù)掛鉤，措施責(zé)任到人，做好園改、土改、樹改及優(yōu)化園地環(huán)境技術(shù)指導(dǎo)。第一階段，做好宣傳，全面推廣，分步實(shí)施，從比較容易做到的茶園梯壁留草開始，改劈草、除草劑除草為割草，保留茶園梯壁上原有的綠草。第二階段，根據(jù)各茶區(qū)茶園生態(tài)環(huán)境情況實(shí)施，茶園樹種多樣性特點(diǎn)，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植，并與茶樹無共生病蟲害、不爭肥水的樹種。第三階段，種植綠肥和種草，在未封行的茶園和幼齡茶園中種植綠肥，在裸露的茶園梯壁留種草，并逐步完善茶園的道路設(shè)施，建設(shè)合理的排灌系統(tǒng)。第四階段，在茶園改造的同時，全面推行無公害茶葉生產(chǎn)管理措施，實(shí)行科學(xué)的病蟲害綜合防治技術(shù)，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，推廣使用生物農(nóng)藥和低毒低殘留農(nóng)藥，推行茶園冬季封園。