梅州茄子嫁接育苗關(guān)鍵技術(shù)

王燕紅　黎政文　賴志杰　曾祥銀　溫德琦　張婷

摘要：茄子連作、重茬易受土傳病害的侵害，造成產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降；而嫁接后的茄子，不僅可有效防止土傳病害的侵害，還能提高產(chǎn)量和品質(zhì)，因此深受廣大菜農(nóng)的喜愛。通過總結(jié)梅州地區(qū)茄子嫁接育苗技術(shù)的研究和實(shí)踐，提煉、完善茄子嫁接育苗的關(guān)鍵技術(shù)，從而在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：茄子；嫁接；育苗；技術(shù)

茄子（Solanummelongena L.），茄科茄屬，一年生草本植物，原產(chǎn)亞熱帶，我國各省均有栽培。茄子連作、重茬易受土傳病害（主要是黃萎病、立枯病、青枯病、根結(jié)線蟲病）的侵害，造成產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降；而嫁接后的茄子，不僅可有效防止土傳病害的侵害，而且產(chǎn)量特別高，是普通茄子的2～4倍；并且品質(zhì)好，甜度增加，收獲期長，因此深受廣大菜農(nóng)的喜愛。

梅州市黎先生農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場從2010年開始，根據(jù)梅州的氣候特點(diǎn)和茄子生長特性，總結(jié)了一套較成熟的梅州茄子嫁接育苗技術(shù)，歷時(shí)7年多，累計(jì)出圃茄子嫁接苗300多萬株，推廣種植面積400hm²以上，取得顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將梅州茄子嫁接育苗關(guān)鍵技術(shù)研究的情況總結(jié)如下：

1砧木選擇

砧木品種宜選擇親和力強(qiáng)、共生性好，抗茄子枯萎、黃萎等根部病害，對接穗果實(shí)品質(zhì)影響小的品種。在當(dāng)前的生產(chǎn)實(shí)踐中主要有赤茄、刺茄和托魯巴姆等3種砧木品種供選擇，而在梅州地區(qū)，當(dāng)前使用較多的還是托魯巴姆。托魯巴姆對黃萎病、枯萎病、青枯病、根結(jié)絲線蟲病等4種土傳病害達(dá)到高抗或免疫程度，被國內(nèi)外專家稱為“4抗”砧木品種。托魯巴姆根系發(fā)達(dá)，植株長勢極強(qiáng)，節(jié)間較長，莖及葉上有少量刺。種子休眠性較強(qiáng)，且前期幼苗生長緩慢，因此，用托魯巴姆作砧木，需比接穗苗提早25～30d播種。

2接穗選擇

用托魯巴姆作砧木，親和力強(qiáng)、共生性好，一般嫁接后7～10d傷口能愈合。該砧木對接穗的要求不嚴(yán)格，可選當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門主推的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、符合市場商品性需求的當(dāng)家品種即可，如廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所選育的農(nóng)豐三號紫紅茄、粵豐紫紅茄、大豐紫長茄以及廣州市農(nóng)科院選育的紫榮8號茄子等。

3播種育苗

3.1苗床準(zhǔn)備

首先是配制苗床營養(yǎng)土。一般用腐熟農(nóng)家肥和無病菌田土按2：3配制，注意要過篩后均勻施用。其次是給苗床灌水、消毒，可用50%多菌靈拌制藥土撒施在苗床上。

冬春栽培采用日光溫室育苗，配套加溫、補(bǔ)光、通風(fēng)、灌溉等系統(tǒng)；夏秋栽培采取降溫、遮陽、防雨通風(fēng)、灌溉等措施。

3.2浸種催芽

砧木種子用100～200mg，kg的赤霉素于0～5℃低溫下處理24h左右，然后清水洗凈，再將泡好的種子撈出裝入干凈小紗網(wǎng)袋中，用濕布包好放入恒溫箱中，采用30%、8h和20%、16h反復(fù)進(jìn)行變溫處理。同時(shí)每天用清水沖洗1次，一般5～6d后即可出芽，7d后播種。砧木催芽播種需比接穗提前25d。接穗種子用55～60%熱水燙種0.5h，也可以用藥劑處理，然后用清水浸泡8～10h，撈出裝入干凈小紗網(wǎng)袋中，用濕布包好放在30%環(huán)境中催芽4～5d后可出芽。

3.3消毒播種

砧木播種選用50～72孔，接穗播種選用100-128孔黑色聚苯乙烯（PS）或聚氯乙烯（PVC）穴盤，或做成1m寬、6m長的育苗畦。砧木、接穗苗床用多菌靈500～800倍液噴透苗床土壤并澆透水后，將催過芽的種子均勻撒在床面上，覆蓋0.5～1cm厚的營養(yǎng)土，再蓋地膜保濕。播種后密閉保溫，盡量提高苗床溫度促進(jìn)出苗。待80%種子出苗后去掉地膜放風(fēng)，降低溫、濕度。

3.4出苗管理

出苗后，苗床溫度宜控制在白天25～30%、夜間12～16%之間，如夜溫不足、可扣小拱棚保溫。苗期噴灑多菌靈500～800倍液，預(yù)防發(fā)生猝倒病。當(dāng)砧木長到1～2葉1心時(shí)要及時(shí)分苗，可將砧木苗栽入10cm×10cm營養(yǎng)缽內(nèi)。接穗不用分苗，嫁接時(shí)直接從苗床中挖取。

4適時(shí)嫁接

砧木苗5葉1心、接穗苗4葉1心，直徑達(dá)4mm、半木質(zhì)化時(shí)是最佳的嫁接時(shí)機(jī)。砧木苗嫁接前，要處于略缺水狀態(tài)，此時(shí)切口汁液粘稠，有利于嫁接苗成活。嫁接后再澆水，有助于砧木和接穗之間的汁液流動，從而使嫁接傷口更快愈合。

嫁接場所最好選擇在溫室或大棚里進(jìn)行，盡量避免風(fēng)沙、雨水或陽光直射。嫁接時(shí)使用的刀片要銳利，每嫁接150株更換1次；同時(shí)要做好操作人員的手和嫁接工具的消毒，避免病菌交叉感染，可選用酒精或高錳酸鉀溶液多次消毒。注意消毒后要等到手和刀片晾干后才可接觸切口，否則會影響傷口愈合。

5嫁接方法

5.1劈接法

劈接法是最常用的一種嫁接方法。嫁接時(shí)，選莖粗細(xì)相近的砧木和接穗配對，在砧木2片真葉上部用刀片橫切去掉上部，再于莖橫切面中間縱切深1.0～1.2cm的切口，取接穗苗保留2～3片真葉，橫切去掉下端，再小心削成楔形，斜面長度與砧木切口相當(dāng)，隨即將接穗插入砧木切口中，對齊后用夾子夾牢，放到搭好的小拱棚地上即可。

5.2貼接法

先將砧木保留2片真葉去掉上部，再削成30。斜面，斜面長1～1.2cm，取接穗，保留2～3片真葉，橫切去掉下端、削成與砧木大小相同的斜面，二者對齊、靠緊，用夾子夾牢，放到搭好的小拱棚地上即可。

6嫁接管理

6.1高溫高濕，促進(jìn)愈合

茄子嫁接后前3d是接口愈合的關(guān)鍵時(shí)期，對光、溫、濕度要求嚴(yán)格，在管理上要特別注意。嫁接后最初3d，小拱棚內(nèi)溫度白天保持25～28%、夜間20～22%，空氣相對濕度95%以上（即小拱棚內(nèi)膜面要達(dá)到均勻布滿水珠），小拱棚完全關(guān)閉并用草簾遮蔭，避免陽光照射。同時(shí)不要在苗上噴水，以防接口錯(cuò)位和沾水感病。

6.2適當(dāng)通風(fēng)，確保成活

通風(fēng)是茄子嫁接后至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因此要特別注意適當(dāng)通風(fēng)。從第4d開始，逐漸見光通風(fēng)：早上適當(dāng)在小拱棚頂部打開5cm小縫通風(fēng)換氣、中午前關(guān)閉，以后每天逐漸增長通風(fēng)時(shí)間，增大通風(fēng)縫；第8d以后，早晨將小拱棚頂部打開20cm，晚上關(guān)閉。苗床所用薄膜最好是左右對接，這樣便于從苗床頂部放風(fēng)。

6.3清水噴灌，防止萎蔫

嫁接后第4d，嫁接苗應(yīng)在清晨、黃昏見弱光，出現(xiàn)萎蔫之前放草簾遮蔭，直到嫁接后第10d小拱棚打開通風(fēng)。此時(shí)拱棚內(nèi)濕度會迅速降低，當(dāng)相對濕度低于75%時(shí)，需要給拱棚內(nèi)增加濕度，可在上午10：00左右用清水噴霧。在遮蔭的情況下，如接穗仍出現(xiàn)萎蔫，可對內(nèi)膜面和接穗葉面噴霧。第8d左右，用小水漫灌嫁接苗床，至水滲透營養(yǎng)缽為止。澆水后要推遲關(guān)閉小拱棚，相對濕度控制在75%左右。

6.4及時(shí)移苗，補(bǔ)充養(yǎng)分

嫁接后第10d拆掉小拱棚，中午用遮陽網(wǎng)遮蔭，降低溫度，晝溫控制在22～26%、夜溫12～15%，空氣相對濕度降低到75%以下，營養(yǎng)缽保持濕潤。12d以后，對嫁接苗進(jìn)行分級管理，選晴天剔除嫁接苗砧木上新萌發(fā)的側(cè)枝和接穗上的黃葉、病葉，將弱小苗和健壯苗分開擺放，擺放時(shí)缽間距離3cm，以擴(kuò)大嫁接苗光照面積。苗床擺滿后、大水漫灌苗床，水到營養(yǎng)缽高度的1/2為止。以后營養(yǎng)缽表土發(fā)白即澆水，直到定植前10d。分級管理后用0.1%磷酸二氫鉀和普力克600倍混合液澆灌1～2次，以防接穗葉片黃化、病變。

6.5適時(shí)出圃，合理定植

一般嫁接后20～30d可出圃、定植。成品苗標(biāo)準(zhǔn)：具有5～6片展開真葉，葉色深綠、肥厚，無病斑、無蟲害。株高15～18cm，莖粗3mm以上，節(jié)間短，植株直立、莖半木質(zhì)化。茄子嫁接苗定植前要對土壤進(jìn)行深耕，深度為20cm，要結(jié)合施肥同步進(jìn)行。