• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    應(yīng)用微課和對分課堂教學(xué)模式開展釀造技術(shù)教學(xué)

    2017-12-19 10:49:24段輝國彭慧娟付偉麗
    生物學(xué)雜志 2017年6期
    關(guān)鍵詞:釀造微課課堂教學(xué)

    張 楠, 段輝國, 彭慧娟, 李 武, 付偉麗

    (內(nèi)江師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院,內(nèi)江 641100 )

    應(yīng)用微課和對分課堂教學(xué)模式開展釀造技術(shù)教學(xué)

    張 楠, 段輝國, 彭慧娟, 李 武, 付偉麗

    (內(nèi)江師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院,內(nèi)江 641100 )

    以社會和學(xué)生需求為導(dǎo)向設(shè)置釀造技術(shù)的教學(xué)內(nèi)容,針對學(xué)生差異性學(xué)習(xí)的需求運用微課和對分課堂教學(xué)方法,教師講授和學(xué)生討論‘對分’教學(xué)時間并在時間上錯開,學(xué)生在課后有充分的時間自主學(xué)習(xí),并以微課資源為輔助,進行個性化的內(nèi)化吸收,采用以過程性評價為主的多元評價機制。該教學(xué)模式的實施激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高了課堂教學(xué)的吸引力,培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力,改善了教學(xué)效果。在教學(xué)改革的過程中教師還需要轉(zhuǎn)變學(xué)生的觀念、注意師生的負擔(dān)、加強學(xué)習(xí)交流、調(diào)整好教學(xué)心態(tài)。

    釀造技術(shù);社會與學(xué)生需求;微課;對分課堂

    釀造學(xué)是研究食品釀造原理、工藝條件和過程控制的一門學(xué)科,與這一過程有關(guān)的技術(shù)稱為釀造技術(shù)[1]。釀造技術(shù)是高校食品科學(xué)與工程專業(yè)和生物工程專業(yè)的必修課程[2],也是我院生物技術(shù)專業(yè)發(fā)展的必修課程之一,主要講授醬油、食醋、醬類、醬腌菜及豆腐乳等釀造調(diào)味品的生產(chǎn)工藝和啤酒、黃酒、葡萄酒及白酒等飲料酒生產(chǎn)工藝,與實際生產(chǎn)結(jié)合緊密,應(yīng)用性較強,在整個釀造技術(shù)教學(xué)過程中,理論教學(xué)的效果和生產(chǎn)實際都具有舉足輕重的作用。為培養(yǎng)掌握系統(tǒng)知識體系、具有較強實際操作和運用能力,能適應(yīng)行業(yè)需求變化的應(yīng)用型人才,釀造技術(shù)要緊跟學(xué)科發(fā)展的步伐,打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式,在教學(xué)內(nèi)容、方法手段、考核評價等方面進行改革和創(chuàng)新。基于社會和學(xué)生需求設(shè)置課程內(nèi)容,采用微課與對分課堂(或稱PAD課堂)的教學(xué)方法,應(yīng)用過程性(形成性)評價主導(dǎo)終結(jié)性評價為輔的多元評價體系,在生物技術(shù)專業(yè)(本科)和生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)(專科)的釀造技術(shù)教學(xué)中連續(xù)使用3年,取得了良好的教學(xué)效果。

    1 基于學(xué)生需求分析設(shè)置課程內(nèi)容

    釀造技術(shù)開課時間是生物技術(shù)專業(yè)的大三上學(xué)期和生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)大二下學(xué)期,大三是大學(xué)中的一個重大轉(zhuǎn)折期,其中一個重要的任務(wù)是為一年后畢業(yè)考慮和準備。而我們這兩個專業(yè)招收的學(xué)生85%為對口高職生,他們基礎(chǔ)知識不牢固,不太注重理論學(xué)習(xí),考研人數(shù)極少,絕大部分學(xué)生面臨就業(yè)問題,有部分學(xué)生很早就明確了自己就業(yè)的方向,所以他們對于某些章節(jié)或?qū)嶋H生產(chǎn)問題特別感興趣。鑒于這些情況,先讓學(xué)生提前了解釀造技術(shù)這門課程,并在第一節(jié)課介紹了該課程的內(nèi)容、目的和意義,然后通過面談法、問卷調(diào)查法、小組討論法[3]、課程網(wǎng)絡(luò)平臺和微信平臺等把握好學(xué)生對釀造技術(shù)課程內(nèi)容的需求,并征求釀造行業(yè)或生產(chǎn)企業(yè)的意見或建議,從每一節(jié)課入手設(shè)置教學(xué)內(nèi)容,修改教學(xué)大綱,改進教學(xué)方法與手段,調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性主動性,以獲得優(yōu)良的教學(xué)效果。

    表1 學(xué)生和企業(yè)關(guān)注的釀造技術(shù)熱點問題

    基于社會與學(xué)生需求分析設(shè)置釀造技術(shù)教學(xué)內(nèi)容的具體流程如下:首先,通過調(diào)研得到企業(yè)和學(xué)生需求以及關(guān)注的問題(見表1);其次,通過分析需求和問題得到與專業(yè)技能相關(guān)聯(lián)的能力項目,從能力項目中分離出不同的工作任務(wù),依據(jù)完成具體工作任務(wù)所需要的知識點來設(shè)計課程教學(xué)內(nèi)容,并根據(jù)微課和對分課堂教學(xué)方法、教材和教學(xué)參考資料等教學(xué)媒介完成學(xué)習(xí)領(lǐng)域的構(gòu)建;最后,在完成與每個工作任務(wù)相對應(yīng)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域構(gòu)建后,再對各學(xué)習(xí)領(lǐng)域的主要內(nèi)容進行微調(diào),形成一個完整的教學(xué)計劃[4]。

    設(shè)置好的教學(xué)內(nèi)容通過以下3個方面進行優(yōu)化:1)設(shè)計企業(yè)案例分析。選擇和設(shè)計恰當?shù)陌咐?,尤其是釀造企業(yè)中的案例。在學(xué)生看來,案例在教學(xué)中發(fā)揮了重要作用,因為案例基于實際,又有一定針對性[5],即對釀造技術(shù)中特定知識的介紹與研究。例如利用海天“第一道頭道醬油”實例講解淋油工藝操作要點,頭道是低鹽固態(tài)醬油釀造工藝頭一遍加鹽水淋出來的醬油原汁,但是“頭道”是一個正在逐漸消失的概念,以海天味業(yè)為代表的醬油生產(chǎn)企業(yè),多采用高鹽稀態(tài)發(fā)酵,醬油是一次性壓榨出來的,就沒有頭道或二道的概念了。高鹽稀態(tài)發(fā)酵方式即日曬夜露的方式,生產(chǎn)出的醬油香味濃、色澤深、體態(tài)佳,還被消費者形容有陽光的味道,這在廣告詞 “廚邦醬油天然鮮,曬足180天”中得以體現(xiàn)。通過這兩個案例可以讓學(xué)生很好地理解醬油發(fā)酵和淋油生產(chǎn)方式。2)聯(lián)系生活實際問題。讓學(xué)生從熟悉事物中學(xué)習(xí)和理解釀造技術(shù),如講到葡萄酒釀造中的前發(fā)酵和后發(fā)酵,可聯(lián)系到“家庭釀制葡萄酒方法中裝有捏碎葡萄的容器用紗布封口,裝有過濾葡萄酒液的容器用保鮮膜封口”;講到大量飲酒對身體的影響時,可以聯(lián)系到“有些人喝酒會臉紅,而有些人卻越喝越白”的現(xiàn)象。還可以根據(jù)課程內(nèi)容拓展一些生活常識,例如隨著人們生活水平的提高,越來越多的人開始喜歡并經(jīng)常飲用葡萄酒,為什么人們喜歡喝葡萄酒呢?可引出喝葡萄酒的好處,并延伸到葡萄酒的禮儀、品評鑒賞及真?zhèn)伪鎰e的方法。3)滲透學(xué)科前沿知識。在教學(xué)內(nèi)容中引入與釀造技術(shù)相關(guān)的最新研究成果,例如講到啤酒的制作工藝和種類時,引用美國Pat’s Backcountry Beverages公司生產(chǎn)的速溶啤酒(Powdered Beer),這種“啤酒粉”的生產(chǎn)不是先釀酒再去除水分,而是在幾乎無水的環(huán)境下開始釀酒,并小心控制釀酒環(huán)境和發(fā)酵程度;在講到?jīng)Q定一個人酒量大小的因素時,引入廣州市第一人民醫(yī)院開具的“免酒金牌”——酒精基因檢測項目,并延伸到祁鳴教授的“基因門診”等。

    針對企業(yè)和學(xué)生的需求,進行準確分析,設(shè)計出有針對性的課程內(nèi)容,并結(jié)合企業(yè)案例、學(xué)生感興趣的生活實際和學(xué)科前沿知識,既滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)需要,又集中了學(xué)生的注意力,其智力活動性及主動性也有較大的提高。

    2 微課和對分課堂教學(xué)在釀造技術(shù)中的應(yīng)用

    釀造技術(shù)課程比較難學(xué),既有復(fù)雜的釀造理論,又有繁瑣的釀造實踐經(jīng)驗,教師很容易照本宣科,使學(xué)生失去學(xué)習(xí)興趣,為此采用微課和對分課堂教學(xué)模式。將教學(xué)內(nèi)容中的一些重難點、疑難問題、生產(chǎn)流程及實踐操作的知識點分解,制作成片斷化的微視頻,將原先教師課堂傳授內(nèi)容轉(zhuǎn)變?yōu)楦挥幸暵犘Ч南盗形⒁曨l課程[6-7],學(xué)生可在線觀摩課例,查看教案、課件等輔助資源,也可將其下載保存到終端設(shè)備上實現(xiàn)移動學(xué)習(xí)。微課的實質(zhì)是“接受性學(xué)習(xí)”,只能用來輔助教學(xué),不能代替課堂教學(xué),更不能取代教師講授[8-9]。因此,在微課教學(xué)的同時引入對分課堂,將教學(xué)分為3個過程,即講授(Presentation)、內(nèi)化吸收(Assimilation)和討論(Discussion),簡稱PAD課堂,其核心理念是分配一半課堂時間給教師講授,另一半給學(xué)生討論,并把講授和討論時間錯開,讓學(xué)生在課后有一周時間自主安排學(xué)習(xí),進行個性化的內(nèi)化吸收[10]。具體措施:第一次課上教師講授章節(jié)重點內(nèi)容;課后學(xué)生閱讀教材或其他材料,以微課視頻資源補充、拓展課堂學(xué)習(xí)的不足,參與線上平臺的小組討論,將知識內(nèi)化為個人的經(jīng)驗,并完成相應(yīng)作業(yè)(讀書筆記);第二次課前一半時間(根據(jù)情況15~40 min)學(xué)生帶著課后自學(xué)和思考結(jié)果與班級的學(xué)生進行交流,展開小組討論,教師答疑、總結(jié)。后部分時間教師講授下一章節(jié)內(nèi)容。作業(yè)通過“對分易”網(wǎng)絡(luò)平臺遞交電子版或照片等,目的是督促學(xué)生復(fù)習(xí),保證理解基本內(nèi)容,能夠進行深入、有意義的交流討論。

    3 微課和對分課堂教學(xué)模式的特色

    1)教學(xué)資源多樣,情景真實。微課的資源可包括教案、課件、現(xiàn)場教學(xué)錄像、儀器操作演示、練習(xí)題,以及結(jié)合實踐工作的片段和總結(jié)等[11],打破了教師是學(xué)生唯一信息來源的局限。優(yōu)質(zhì)的微課資源還原了釀造產(chǎn)品生產(chǎn)的真實場景,使學(xué)生有“身臨其境”的感覺,如到酒廠錄制混蒸續(xù)渣法片段來講解酒醅與酒糟的循環(huán)發(fā)酵法,讓學(xué)生更容易理解宜賓五糧液秘方中“糟糠拌料天鍋蒸”的含義。通過電腦微信或QQ連線釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點實驗室的魏丕偉博士,利用他們白酒展廳中典型代表酒樣講解十二大香型及其香味特征。另外,還可以利用《農(nóng)廣天地》《舌尖上的中國》等公共資源,它們結(jié)合實踐應(yīng)用講解了較多的釀造知識如郫縣豆瓣、涪陵榨菜、四川泡菜、鎮(zhèn)江香醋等,且具有一定的趣味性,可以通過視頻編輯為我所用,既達到了較好的教學(xué)效果,又減少了教師錄制視頻的工作量。

    2)學(xué)習(xí)具有針對性。微課教學(xué)的主題突出,指向明確,視頻時長較短,它的設(shè)計與制作主要針對關(guān)鍵的知識點和學(xué)生難以理解的抽象問題,例如醬油制曲,學(xué)生的認識往往停留在酒曲和種曲的制作工藝上,對其難以理解,微課可以針對醬油制曲這一知識點進行深入和詳細的講解,將其形象的表現(xiàn)出來,既方便學(xué)生自主學(xué)習(xí),又提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的專注度和學(xué)習(xí)效率。

    3)具有靈活性,可使“教”與“學(xué)”脫離傳統(tǒng)課堂。將釀造技術(shù)微課視頻和教學(xué)資料做成網(wǎng)絡(luò)課程,利用網(wǎng)絡(luò)平臺和其資源共享發(fā)布,學(xué)生可以借用移動終端在課后觀看,幫助學(xué)生自主學(xué)習(xí)和反復(fù)學(xué)習(xí),按需學(xué)習(xí)查缺補漏,或者拓展和延伸課堂知識,打破了傳統(tǒng)課堂“教”與“學(xué)”的同步性要求,更好地促進學(xué)生的個別化學(xué)習(xí)[11-12]。這可以較好地解決我院普通高中和職業(yè)高中來的學(xué)生同班上課學(xué)習(xí)差異性的問題。

    4)增加內(nèi)化吸收和課堂討論環(huán)節(jié),激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。學(xué)生在教師講解章節(jié)重點難點后,帶著學(xué)習(xí)任務(wù),根據(jù)自己的實際情況去學(xué)習(xí),通過閱讀教材內(nèi)容,查閱相關(guān)文獻資料、微課視頻和網(wǎng)絡(luò)資源,自主調(diào)研學(xué)習(xí)等完成本章作業(yè)和知識吸收與消化。學(xué)生帶著完成的作業(yè)到課堂上進行討論,是有備而來,積極參與小組討論,并在小組總結(jié)環(huán)節(jié)中針對本章節(jié)等方面的問題積極發(fā)言,這樣既節(jié)約了教師的課堂時間,又培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力。學(xué)生在自主學(xué)習(xí)及討論學(xué)習(xí)中,從知識的初步“接受者”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹R的“發(fā)現(xiàn)者”和知識的“交流者”[13],使學(xué)生主動建構(gòu)屬于自己的釀造學(xué)知識體系,彰顯其主體地位。另外,教師根據(jù)學(xué)生的作業(yè)情況和在討論課堂的表現(xiàn)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況,對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況做到心中有數(shù)。

    5)重視生生、師生互動交流,提高教學(xué)效果。對分課堂中的討論是讓學(xué)生以小組為單位針對上次課的內(nèi)容進行專門討論。學(xué)生通過獨立學(xué)習(xí)內(nèi)化吸收上堂課的知識,每位同學(xué)帶著自己的收獲和問題與小組成員之間進行討論分享,相互協(xié)作共同解答,學(xué)生使用自己語言表達,這樣更符合他們自身的特點,更容易理解、接受。給別人清晰講解時鞏固了自己的知識,還收獲了同學(xué)的認可和尊重,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和自信心;求助他人時彌補了自己沒有掌握好的知識,學(xué)會了借鑒他人視角,開闊了思路。學(xué)生在討論中鍛煉了表達能力,增進了同學(xué)間的了解,強化了團隊合作意識。學(xué)生有機會同教師交流,教師也可以隨時參與討論,還可以通過微信群、QQ群及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺等進行在線互動交流、答疑解惑,為學(xué)生營造了一種開放的學(xué)習(xí)空間,激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)活力,培養(yǎng)了學(xué)生探索精神與溝通交流能力。

    6)強調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和積極參與的過程,突出過程性評價。對分課堂關(guān)注不同學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)需求,讓學(xué)生能夠根據(jù)個人的學(xué)習(xí)目標確定對課程的投入程度,強調(diào)平時成績和多元評價[14]。根據(jù)學(xué)生的課后作業(yè)完成情況、課堂討論參與的情況及期末考試成績來評定學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。具體來講,釀造技術(shù)課程成績?yōu)槠綍r成績和期末成績兩部分,平時成績65分,期末成績35分。平時成績具體構(gòu)成:10 次作業(yè),每次最高可得5 分,共50分;小組作業(yè)討論及總結(jié)發(fā)言表現(xiàn)10分;出勤5分。期末成績?yōu)殚]卷考試為主,最終的成績是卷面成績按百分制折算后占35%。作業(yè)包括寫讀書筆記和2~3道綜合性較強和有一定難度及深度的開放性題目。期末考試內(nèi)容為課堂上教師的講授主要內(nèi)容和學(xué)生課下內(nèi)化吸收和課堂討論階段重點討論、掌握的知識點。學(xué)生把優(yōu)質(zhì)學(xué)習(xí)應(yīng)該付出的努力和時間分散到整個學(xué)期,按時完成作業(yè),積極參與,即使期末考試成績不及格,總成績也可以及格,減少了考前“突擊式學(xué)習(xí)”的現(xiàn)象。對于對口高職生來講,降低了考試壓力,調(diào)動了平時學(xué)習(xí)和課后學(xué)習(xí)的積極性。

    4 總結(jié)與建議

    在基于社會和學(xué)生需求分析優(yōu)化設(shè)置課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上,實施微課和對分課堂教學(xué)模式后,學(xué)生表現(xiàn)有了明顯變化。在授課過程中,學(xué)生聽課的積極性提高,課堂的討論氛圍熱烈,上課睡覺、低頭玩手機、作業(yè)不做或“以抄為主”的現(xiàn)象幾乎消失了。課下大部分學(xué)生能按時完成作業(yè),小部分學(xué)生還能夠拓展科研思維,增強實踐應(yīng)用能力。學(xué)生申請到與釀造技術(shù)相關(guān)的科研項目3項(省級1項,校級2項);在班級特色展示活動中呈現(xiàn)自制的四川泡菜、酸奶、果醋、米酒等并連續(xù)3年獲得一等獎;學(xué)生還自釀的各色美酒,舉辦美酒品鑒會等。另外,學(xué)生對釀造技術(shù)網(wǎng)上評教的成績連續(xù)3年都在99分以上。這都是教學(xué)改革帶來的積極改變,但是教學(xué)過程中也不可避免地會出現(xiàn)問題需要后續(xù)的探討和研究:

    1)轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)觀念。“老師在臺上講,學(xué)生在下面聽”是學(xué)生最熟悉的,也是最輕松的學(xué)習(xí)方式,而微課和對分課堂的教學(xué)模式要求學(xué)生參與,讓學(xué)生“動”起來,這兩者之間的矛盾將形成課程改革最大阻力——學(xué)生不配合。因此,要重視學(xué)生學(xué)習(xí)觀念的轉(zhuǎn)變,老師要對學(xué)生進行顯性指導(dǎo)與隱性指導(dǎo),修正以往存在的一些錯誤認知、觀念,使學(xué)生接受并吸收新的教學(xué)理念。在這個轉(zhuǎn)變過程中,要以開放與包容性的心態(tài)對待學(xué)生。

    2)克服教師“自我中心”的傾向。很多教師習(xí)慣于講授,認為講得多、講的生動就好,而對分課堂則要求減少教師講授時間,把課堂上更多時間還給學(xué)生。剛開始時老師會不適應(yīng),想講又不能講,課堂上無事可做會覺得無聊,甚至不安,老師一定要克服這種心態(tài),把學(xué)習(xí)的主動權(quán)還給學(xué)生,引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí),只有老師的“無聊”,才能給學(xué)生自由發(fā)展的空間。

    3)注意師生的課業(yè)負擔(dān)。在實施微課和對分課堂的過程中,盡量不增加師生負擔(dān),尤其是學(xué)生。學(xué)生每個學(xué)期課程設(shè)置不同,基于學(xué)生關(guān)注的熱點問題和每周能夠用于學(xué)習(xí)本門課程的時間來安排課后學(xué)習(xí)任務(wù),既增加了課堂討論的有效參與度,又避免本課程占用時間過多、負擔(dān)過重而使學(xué)生失去學(xué)習(xí)興趣。授課教師要合理安排教學(xué)計劃,采取有效批改學(xué)生作業(yè)的方式,以免因負擔(dān)過重而失去改革動機。

    此外,微課和對分課堂的實施對教師提出了更高的要求,要能吃透知識點做到精講,精心組織課堂,根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)狀況的反饋信息合理調(diào)整教學(xué)進程,加強學(xué)習(xí)交流,提升專業(yè)素養(yǎng)等,要真正成為學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者,讓學(xué)生充分發(fā)揮強大的適應(yīng)改造環(huán)境的能力,掌握更多的知識。

    [1]葛向陽, 田煥章, 梁運祥. 釀造學(xué)[M]. 北京:高等教育出版社, 2005:1.

    [2]趙興文.《釀造學(xué)》中素質(zhì)教育的教學(xué)實踐[J]. 云南農(nóng)業(yè)教育研究, 2001(4):31.

    [3]劉 駿. 技能培訓(xùn)課程需求分析探究[J]. 中國電力教育, 2013(11):74-75.

    [4]陳瑋曹, 江 華, 黃蓓蓓. 基于工作過程的系統(tǒng)化課程《發(fā)酵技術(shù)》開發(fā)與研究[J]. 三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報, 2009, 8(3):109-111, 118.

    [5]粟立羽, 周遠忠, 李 巖. 基于學(xué)生需求分析的《衛(wèi)生監(jiān)督學(xué)》情境教學(xué)設(shè)計分析[J]. 亞太教育, 2016(2):252-253.

    [6]王正華. 微型學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下的微課教學(xué)設(shè)計探微[J]. 教育與職業(yè), 2015(26):118-120.

    [7]王大慧, 許宏慶, 衛(wèi)功元. “食品微生物學(xué)”微課的開發(fā)設(shè)計與制作[J]. 微生物學(xué)通報, 2016, 43(4):775-779.

    [8]魏春梅. “微課+對分”教學(xué)模式在大學(xué)英語教學(xué)中的運用研究[J]. 語文學(xué)刊, 2016(3):92-93, 113.

    [9]侍松門.基于MOOC的大學(xué)英語微課教學(xué)系統(tǒng)研究[J]. 江蘇開放大學(xué)學(xué)報, 2014(6):37-41.

    [10]張學(xué)新. 對分課堂: 大學(xué)課堂教學(xué)改革的新探索[J]. 復(fù)旦教育論壇, 2014, 12(5):5-10.

    [11]盧獻健,晏紅波. 利用“微課”視頻輔助教學(xué)的教學(xué)方法改革探討[J]. 教育教學(xué)論壇, 2016(15):76-77.

    [12]羅玥佶, 曾 杰,李 妍, 等. 利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)化醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)[J]. 生物學(xué)雜志, 2016, 33(4):124-129.

    [13]楊淑萍, 王德偉, 張麗杰. 對分課堂教學(xué)模式及其師生角色分析[J]. 遼寧師范大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版), 2015, 38(5): 653-658.

    [14]杜艷飛, 張學(xué)新. “對分課堂”:高校課堂教學(xué)模式改革實踐與思考[J]. 繼續(xù)教育研究, 2016(3):116-118.

    ApplicationofmicrocourseandPADclassonbrewingtechniquesteaching

    ZHANG Nan, DUAN Hui-guo, PENG Hui-juan, LI Wu, FU Wei-li

    (College of Life Sciences, Neijiang Normal University, Neijiang 641100, China)

    The content of the brewing techniques is designed based on the requirements of society and student. According to students′ study achievement on different levels, the micro course and Presentation-Assimilation-Discussion (PAD) class have been used in our courses over the last three years. The PAD class is a new teaching method combining the advantages of lecture and discussion. Its key idea is to allocate half of the class time to teacher′s presentation and the other half to students′ discussion. The presentation and discussion are separated so that students can have one week in self-regulated learning and individualized assimilation with the help of micro course resources. The corresponding learning assessment changes into multiple evaluation mechanism mainly on process assessment, therefore the regular grade can take 65% of the total score in this evaluation system. The teaching reform stimulated students′ interest in learning brewing techniques and increased the attractivenese of its classroom teaching. It also could cultivate autonomous learning ability of students, which is a basic attainment of modern college students. The effectiveness of reform teaching has been improved greatly. Student who accepted the teaching reform process got significantly higher scores in theory, experiment and comprehensive performance than those taught in traditional model. In the course of teaching reform, the teacher should change the notions of students′ learning to make them cooperate with teacher′s work very well and also try the best to reduce the burden of teachers and students in teaching and learning. Learning, communications and training are indispensable for teachers to solve the problem encountered in the process of teaching innovation. Educational reform can not be achieved overnight, so we should maintain a positive attitude towards the work and keep it up.

    brewing techniques; requirements of society and student; micro course; PAD class

    2016-10-08;

    2016-10-14

    四川省卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃“水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)”(川教函〔2014〕273號);內(nèi)江師范學(xué)院校級教改項目“微課在釀造技術(shù)課程中的應(yīng)用”(JG201414-273)

    張 楠,博士,副教授,主要從事微生物學(xué)與釀造學(xué)教學(xué)研究,E-mail: nan25000@163.com

    付偉麗,碩士,副教授,主要從事生物學(xué)教學(xué)法研究,E-mail: fuweili@foxmail.com

    10.3969/j.issn.2095-1736.2017.06.126

    G640

    C

    2095-1736(2017)06-0126-04

    猜你喜歡
    釀造微課課堂教學(xué)
    微課在幼兒教育中的應(yīng)用
    甘肅教育(2020年8期)2020-06-11 06:10:22
    微課在高中生物教學(xué)中的應(yīng)用
    甘肅教育(2020年12期)2020-04-13 06:25:06
    微課在初中歷史教學(xué)中的應(yīng)用
    活力(2019年17期)2019-11-26 00:43:00
    黃昏十月末
    揚子江(2019年1期)2019-03-08 02:52:34
    且行且思,讓批注式閱讀融入課堂教學(xué)
    山西老陳醋釀造技藝
    食品工程(2015年3期)2015-12-07 10:20:50
    與“微課”的首次親密接觸
    對初中化學(xué)課堂教學(xué)的幾點思考
    散文百家(2014年11期)2014-08-21 07:17:04
    初中歷史課堂教學(xué)的導(dǎo)入法
    散文百家(2014年11期)2014-08-21 07:16:56
    把“三個倡導(dǎo)”融入課堂教學(xué)
    中國火炬(2014年4期)2014-07-24 14:22:19
    欧美黑人欧美精品刺激| 国产高清不卡午夜福利| 亚洲七黄色美女视频| av免费观看日本| 久久久国产一区二区| 精品少妇久久久久久888优播| 久久午夜综合久久蜜桃| 久久久久久免费高清国产稀缺| 黄色 视频免费看| 国产不卡av网站在线观看| 亚洲欧美一区二区三区黑人| 中国三级夫妇交换| 亚洲国产欧美网| 美女视频免费永久观看网站| 国产一区二区三区综合在线观看| 亚洲一区二区三区欧美精品| 免费av中文字幕在线| 不卡av一区二区三区| 伊人久久大香线蕉亚洲五| 在线精品无人区一区二区三| 超色免费av| 大码成人一级视频| 人人澡人人妻人| 亚洲成人手机| 午夜激情av网站| 亚洲精品在线美女| 亚洲在久久综合| 男女下面插进去视频免费观看| 黄片无遮挡物在线观看| 成人漫画全彩无遮挡| 亚洲欧美清纯卡通| 国产又爽黄色视频| 美女大奶头黄色视频| 少妇的丰满在线观看| 亚洲成人手机| 午夜福利视频在线观看免费| 欧美日韩一区二区视频在线观看视频在线| 久久久精品国产亚洲av高清涩受| 一级毛片电影观看| 国产老妇伦熟女老妇高清| 极品少妇高潮喷水抽搐| 男女之事视频高清在线观看 | 日本午夜av视频| 国产片内射在线| av女优亚洲男人天堂| 国产精品麻豆人妻色哟哟久久| 亚洲在久久综合| 大香蕉久久成人网| 黑人欧美特级aaaaaa片| 蜜桃国产av成人99| av有码第一页| 最近最新中文字幕免费大全7| 国产成人av激情在线播放| 建设人人有责人人尽责人人享有的| 国产色婷婷99| 色精品久久人妻99蜜桃| 日韩成人av中文字幕在线观看| 国产精品久久久久久精品电影小说| 99久久人妻综合| 欧美日本中文国产一区发布| 亚洲色图 男人天堂 中文字幕| 一级片'在线观看视频| 美国免费a级毛片| av在线app专区| 亚洲人成77777在线视频| 久久久精品国产亚洲av高清涩受| 中文字幕av电影在线播放| av有码第一页| 美女主播在线视频| 黄色怎么调成土黄色| 在线观看www视频免费| 亚洲精品一二三| 亚洲av国产av综合av卡| www.熟女人妻精品国产| 国产精品久久久久久精品古装| 国产xxxxx性猛交| 你懂的网址亚洲精品在线观看| 成人黄色视频免费在线看| 欧美久久黑人一区二区| 麻豆乱淫一区二区| 高清视频免费观看一区二区| 操出白浆在线播放| 国产在视频线精品| 日韩欧美一区视频在线观看| 免费人妻精品一区二区三区视频| 精品一区在线观看国产| 久久久精品区二区三区| 十八禁网站网址无遮挡| 日韩不卡一区二区三区视频在线| 一区二区三区四区激情视频| 伊人久久大香线蕉亚洲五| 丝袜在线中文字幕| 国产欧美日韩一区二区三区在线| 免费黄色在线免费观看| 亚洲精品成人av观看孕妇| 韩国精品一区二区三区| 亚洲七黄色美女视频| 一边亲一边摸免费视频| 亚洲精品第二区| kizo精华| 亚洲熟女精品中文字幕| 丝袜美足系列| 巨乳人妻的诱惑在线观看| 成人毛片60女人毛片免费| 国产男人的电影天堂91| 一区二区三区激情视频| 国产一区二区激情短视频 | 夫妻性生交免费视频一级片| 各种免费的搞黄视频| 精品国产露脸久久av麻豆| 日韩大片免费观看网站| 韩国av在线不卡| 欧美黄色片欧美黄色片| 性少妇av在线| www日本在线高清视频| 精品一品国产午夜福利视频| 波多野结衣一区麻豆| 一二三四中文在线观看免费高清| 极品少妇高潮喷水抽搐| 又大又爽又粗| av在线播放精品| 中文字幕亚洲精品专区| 精品酒店卫生间| 性少妇av在线| 精品少妇一区二区三区视频日本电影 | 国产成人午夜福利电影在线观看| 久久鲁丝午夜福利片| 国产熟女午夜一区二区三区| 亚洲欧美一区二区三区久久| 国产色婷婷99| 哪个播放器可以免费观看大片| 国产一区二区 视频在线| 亚洲成人一二三区av| 九草在线视频观看| 亚洲国产av影院在线观看| 日韩免费高清中文字幕av| 欧美97在线视频| 十八禁人妻一区二区| 高清不卡的av网站| 亚洲国产看品久久| 亚洲天堂av无毛| 啦啦啦中文免费视频观看日本| 在线观看www视频免费| 99国产精品免费福利视频| 国产国语露脸激情在线看| 无限看片的www在线观看| 日韩精品免费视频一区二区三区| 1024视频免费在线观看| 美女福利国产在线| 80岁老熟妇乱子伦牲交| 99精品久久久久人妻精品| 精品国产国语对白av| 在线观看一区二区三区激情| 母亲3免费完整高清在线观看| 免费久久久久久久精品成人欧美视频| 少妇人妻精品综合一区二区| 女人久久www免费人成看片| 免费不卡黄色视频| 狂野欧美激情性bbbbbb| www.av在线官网国产| 菩萨蛮人人尽说江南好唐韦庄| 久久国产亚洲av麻豆专区| 99久久人妻综合| 国产福利在线免费观看视频| 久久99热这里只频精品6学生| 亚洲成人一二三区av| 免费高清在线观看日韩| av网站在线播放免费| 狂野欧美激情性bbbbbb| 午夜福利免费观看在线| 亚洲欧洲精品一区二区精品久久久 | 97在线人人人人妻| 亚洲激情五月婷婷啪啪| 中文字幕高清在线视频| 两个人免费观看高清视频| 国产精品成人在线| 夜夜骑夜夜射夜夜干| 成人午夜精彩视频在线观看| 国产极品粉嫩免费观看在线| 国产片特级美女逼逼视频| 人人妻人人爽人人添夜夜欢视频| 久久久精品国产亚洲av高清涩受| 亚洲国产精品成人久久小说| 午夜福利,免费看| 少妇人妻久久综合中文| 狂野欧美激情性bbbbbb| 久久国产精品大桥未久av| 国产亚洲欧美精品永久| 妹子高潮喷水视频| 色网站视频免费| 一边亲一边摸免费视频| 欧美精品一区二区免费开放| 国精品久久久久久国模美| 国产一区有黄有色的免费视频| 男女之事视频高清在线观看 | 久久人人爽av亚洲精品天堂| 久久久国产欧美日韩av| a级毛片在线看网站| 久久青草综合色| 欧美av亚洲av综合av国产av | 国产精品久久久久久精品古装| 九草在线视频观看| 国产精品 欧美亚洲| 国产亚洲一区二区精品| 在线看a的网站| 两性夫妻黄色片| 午夜日韩欧美国产| 免费在线观看完整版高清| 少妇被粗大猛烈的视频| 欧美精品亚洲一区二区| 免费高清在线观看日韩| 久久综合国产亚洲精品| 日韩精品免费视频一区二区三区| 视频在线观看一区二区三区| 大片免费播放器 马上看| 久久国产精品男人的天堂亚洲| 一级片免费观看大全| 日本av手机在线免费观看| 亚洲国产精品国产精品| 婷婷色麻豆天堂久久| 亚洲 欧美一区二区三区| 午夜影院在线不卡| 99精品久久久久人妻精品| av国产久精品久网站免费入址| 欧美日韩精品网址| 曰老女人黄片| 校园人妻丝袜中文字幕| 免费av中文字幕在线| 无限看片的www在线观看| 亚洲图色成人| 99国产精品免费福利视频| 日韩av在线免费看完整版不卡| 日本色播在线视频| 黑人猛操日本美女一级片| 如何舔出高潮| 亚洲人成电影观看| 中文字幕高清在线视频| 亚洲欧美成人精品一区二区| 大码成人一级视频| 国产在线一区二区三区精| 亚洲激情五月婷婷啪啪| 2021少妇久久久久久久久久久| 国产精品久久久人人做人人爽| 欧美日韩视频精品一区| 一本大道久久a久久精品| 亚洲久久久国产精品| 国产一区亚洲一区在线观看| www.av在线官网国产| 菩萨蛮人人尽说江南好唐韦庄| 亚洲综合精品二区| 国产毛片在线视频| 男女边吃奶边做爰视频| 波多野结衣av一区二区av| av在线观看视频网站免费| 一本久久精品| 亚洲在久久综合| 日本猛色少妇xxxxx猛交久久| 日韩中文字幕欧美一区二区 | 制服丝袜香蕉在线| av卡一久久| 国产av一区二区精品久久| 少妇人妻 视频| 亚洲欧美日韩另类电影网站| 国产成人精品久久久久久| 久久99热这里只频精品6学生| videos熟女内射| 久久精品亚洲av国产电影网| 黄色视频在线播放观看不卡| 精品国产露脸久久av麻豆| 校园人妻丝袜中文字幕| 国产毛片在线视频| 制服人妻中文乱码| 天天影视国产精品| 亚洲成国产人片在线观看| 18禁动态无遮挡网站| 日韩人妻精品一区2区三区| 亚洲婷婷狠狠爱综合网| 女人久久www免费人成看片| 成人18禁高潮啪啪吃奶动态图| 免费黄网站久久成人精品| 久久天躁狠狠躁夜夜2o2o | 日日啪夜夜爽| 午夜老司机福利片| 亚洲国产成人一精品久久久| 亚洲av欧美aⅴ国产| av国产久精品久网站免费入址| 久热这里只有精品99| 午夜av观看不卡| 亚洲欧美中文字幕日韩二区| 免费观看av网站的网址| 亚洲国产最新在线播放| 国产一区二区三区综合在线观看| 国产精品欧美亚洲77777| 免费黄频网站在线观看国产| 99热国产这里只有精品6| 精品少妇一区二区三区视频日本电影 | 亚洲av国产av综合av卡| 曰老女人黄片| 在线看a的网站| 亚洲国产欧美网| 91精品三级在线观看| 国产视频首页在线观看| 午夜福利一区二区在线看| 最近最新中文字幕免费大全7| 一区二区三区激情视频| 国产黄色免费在线视频| 777久久人妻少妇嫩草av网站| 亚洲中文av在线| 亚洲av电影在线观看一区二区三区| 久久久久久久国产电影| 十八禁人妻一区二区| 中文乱码字字幕精品一区二区三区| 亚洲国产精品999| 午夜久久久在线观看| 涩涩av久久男人的天堂| 国产一区二区在线观看av| 亚洲av综合色区一区| 国产精品 国内视频| 欧美国产精品va在线观看不卡| 天天影视国产精品| 成人国产av品久久久| 十八禁人妻一区二区| 国产片特级美女逼逼视频| 成人亚洲欧美一区二区av| 校园人妻丝袜中文字幕| 精品少妇黑人巨大在线播放| 久久久久人妻精品一区果冻| 久久毛片免费看一区二区三区| 99久久精品国产亚洲精品| 久久精品久久久久久久性| 欧美精品人与动牲交sv欧美| 9热在线视频观看99| 成年美女黄网站色视频大全免费| 卡戴珊不雅视频在线播放| 蜜桃在线观看..| 午夜久久久在线观看| 天天躁狠狠躁夜夜躁狠狠躁| 日韩不卡一区二区三区视频在线| 丰满饥渴人妻一区二区三| 国产精品久久久久久人妻精品电影 | 国产免费又黄又爽又色| 国产97色在线日韩免费| 男女午夜视频在线观看| 一本—道久久a久久精品蜜桃钙片| 久热爱精品视频在线9| 香蕉丝袜av| 精品少妇内射三级| 久久久久久久久久久免费av| 啦啦啦视频在线资源免费观看| 一区二区日韩欧美中文字幕| 国产男女内射视频| 国产日韩欧美在线精品| 色吧在线观看| 国产精品麻豆人妻色哟哟久久| 99香蕉大伊视频| 在线观看www视频免费| 国产精品国产三级专区第一集| 我要看黄色一级片免费的| 黑丝袜美女国产一区| 久久韩国三级中文字幕| 午夜福利在线免费观看网站| 午夜日韩欧美国产| 国产成人精品在线电影| 精品少妇久久久久久888优播| 欧美变态另类bdsm刘玥| 夫妻午夜视频| 免费看不卡的av| 国产精品 欧美亚洲| 日韩精品免费视频一区二区三区| 国产一区亚洲一区在线观看| 少妇精品久久久久久久| 成人国语在线视频| 一个人免费看片子| 各种免费的搞黄视频| 丝袜喷水一区| 国产男人的电影天堂91| 久久婷婷青草| 夫妻午夜视频| 亚洲成人国产一区在线观看 | 欧美日韩精品网址| 欧美精品一区二区大全| 五月天丁香电影| 男女免费视频国产| 久久久久精品性色| 亚洲av国产av综合av卡| 亚洲成人一二三区av| 香蕉国产在线看| 韩国高清视频一区二区三区| 一区二区三区乱码不卡18| kizo精华| 成人国语在线视频| 麻豆乱淫一区二区| 国产高清不卡午夜福利| 欧美少妇被猛烈插入视频| 久久精品久久久久久久性| 亚洲av欧美aⅴ国产| 午夜福利视频精品| 美女午夜性视频免费| av网站免费在线观看视频| 国产视频首页在线观看| 妹子高潮喷水视频| 精品国产露脸久久av麻豆| 亚洲国产中文字幕在线视频| 国产精品国产三级国产专区5o| 熟女av电影| 久久这里只有精品19| 建设人人有责人人尽责人人享有的| 1024香蕉在线观看| 亚洲精品久久久久久婷婷小说| xxx大片免费视频| 高清在线视频一区二区三区| 免费不卡黄色视频| 精品国产一区二区三区四区第35| 少妇人妻 视频| 亚洲av在线观看美女高潮| 免费在线观看黄色视频的| 韩国精品一区二区三区| 别揉我奶头~嗯~啊~动态视频 | 不卡av一区二区三区| 男女之事视频高清在线观看 | 国产片特级美女逼逼视频| 亚洲国产精品一区二区三区在线| 一本久久精品| 久久99一区二区三区| 中文乱码字字幕精品一区二区三区| 成人亚洲精品一区在线观看| av国产久精品久网站免费入址| 99re6热这里在线精品视频| 日本av手机在线免费观看| 日韩,欧美,国产一区二区三区| www.熟女人妻精品国产| 少妇被粗大的猛进出69影院| av天堂久久9| 亚洲,欧美,日韩| 色视频在线一区二区三区| 免费看不卡的av| a级片在线免费高清观看视频| 国产黄色免费在线视频| 午夜91福利影院| 黄色视频不卡| 激情五月婷婷亚洲| 精品视频人人做人人爽| 成人国产麻豆网| 婷婷成人精品国产| 大香蕉久久成人网| 777久久人妻少妇嫩草av网站| 国产精品久久久人人做人人爽| 最近最新中文字幕免费大全7| 亚洲欧美日韩另类电影网站| 香蕉丝袜av| 卡戴珊不雅视频在线播放| 亚洲人成网站在线观看播放| 狂野欧美激情性xxxx| 国产片特级美女逼逼视频| 亚洲一码二码三码区别大吗| 亚洲一区中文字幕在线| 精品国产露脸久久av麻豆| 亚洲成人手机| 五月开心婷婷网| 看免费av毛片| 亚洲,欧美,日韩| www.熟女人妻精品国产| 日韩精品免费视频一区二区三区| 人人妻人人澡人人看| 日韩中文字幕欧美一区二区 | 久久精品国产亚洲av涩爱| 激情五月婷婷亚洲| 18禁国产床啪视频网站| 久久人人爽av亚洲精品天堂| 亚洲第一青青草原| 成人影院久久| 久久精品aⅴ一区二区三区四区| 性少妇av在线| 久久人人97超碰香蕉20202| 美女主播在线视频| 国产亚洲一区二区精品| 亚洲精品日韩在线中文字幕| 777久久人妻少妇嫩草av网站| 美女脱内裤让男人舔精品视频| 久久久久久久精品精品| 亚洲欧美成人精品一区二区| 亚洲,一卡二卡三卡| 在线天堂最新版资源| 国产老妇伦熟女老妇高清| 街头女战士在线观看网站| 九九爱精品视频在线观看| 精品久久久久久电影网| 久久狼人影院| 精品少妇久久久久久888优播| 日韩,欧美,国产一区二区三区| 男男h啪啪无遮挡| 成年美女黄网站色视频大全免费| 久热爱精品视频在线9| 欧美日韩福利视频一区二区| 日韩 欧美 亚洲 中文字幕| 精品一区二区三区av网在线观看 | 2018国产大陆天天弄谢| 人人妻人人爽人人添夜夜欢视频| 啦啦啦视频在线资源免费观看| 99国产综合亚洲精品| 国产 精品1| 免费观看a级毛片全部| 国产日韩欧美亚洲二区| 亚洲欧洲精品一区二区精品久久久 | 欧美在线一区亚洲| 一级黄片播放器| 又粗又硬又长又爽又黄的视频| 亚洲欧美清纯卡通| 香蕉丝袜av| 久久久久国产精品人妻一区二区| 精品免费久久久久久久清纯 | 最近2019中文字幕mv第一页| 日韩av不卡免费在线播放| 999久久久国产精品视频| 一区二区av电影网| 国产精品久久久人人做人人爽| 成人三级做爰电影| 黄片小视频在线播放| 91老司机精品| 欧美人与善性xxx| 一级毛片我不卡| 久久精品国产亚洲av高清一级| av不卡在线播放| 亚洲人成77777在线视频| 国产精品免费视频内射| 中文欧美无线码| 国产乱人偷精品视频| 十分钟在线观看高清视频www| 天天影视国产精品| 黑人猛操日本美女一级片| 国产免费现黄频在线看| 高清欧美精品videossex| 一区二区三区精品91| 欧美成人精品欧美一级黄| 日韩中文字幕视频在线看片| 少妇被粗大的猛进出69影院| 9191精品国产免费久久| videosex国产| 99久久99久久久精品蜜桃| 国产欧美亚洲国产| 亚洲精品自拍成人| www日本在线高清视频| 精品国产乱码久久久久久男人| 亚洲婷婷狠狠爱综合网| 啦啦啦 在线观看视频| 国产日韩一区二区三区精品不卡| 欧美97在线视频| 国产一区二区在线观看av| 丝袜在线中文字幕| 看非洲黑人一级黄片| 国产精品一二三区在线看| 叶爱在线成人免费视频播放| 丰满少妇做爰视频| 日韩熟女老妇一区二区性免费视频| 在线观看三级黄色| 日韩电影二区| 国产成人91sexporn| 熟妇人妻不卡中文字幕| 精品久久久久久电影网| 久久久久久久国产电影| 久久免费观看电影| 美国免费a级毛片| 色网站视频免费| 亚洲成人av在线免费| 国产亚洲午夜精品一区二区久久| 国产精品一区二区精品视频观看| 亚洲精品美女久久久久99蜜臀 | 久久精品亚洲av国产电影网| 久热爱精品视频在线9| 色婷婷av一区二区三区视频| 国产色婷婷99| 美女福利国产在线| 亚洲欧美一区二区三区黑人| 午夜精品国产一区二区电影| 亚洲一级一片aⅴ在线观看| 亚洲在久久综合| 91精品国产国语对白视频| 久久免费观看电影| 国产精品一二三区在线看| 亚洲色图 男人天堂 中文字幕| 一区二区三区激情视频| av又黄又爽大尺度在线免费看| 久久国产精品男人的天堂亚洲| svipshipincom国产片| 尾随美女入室| 高清不卡的av网站| 久久精品国产亚洲av涩爱| 国产精品 欧美亚洲| 欧美97在线视频| 亚洲免费av在线视频| 涩涩av久久男人的天堂| 色综合欧美亚洲国产小说| 国产一区有黄有色的免费视频| 亚洲美女视频黄频| 高清在线视频一区二区三区| 久久精品久久久久久噜噜老黄| 99热全是精品| 久久久亚洲精品成人影院| 国产日韩一区二区三区精品不卡| 亚洲图色成人| 久久99精品国语久久久| 老汉色∧v一级毛片| 街头女战士在线观看网站| 啦啦啦啦在线视频资源| 中文字幕人妻熟女乱码| 侵犯人妻中文字幕一二三四区| 大香蕉久久网| 99久久综合免费| 国产在线视频一区二区| 亚洲国产精品一区三区| 日韩,欧美,国产一区二区三区| 国产精品免费大片| 欧美老熟妇乱子伦牲交| 中文字幕最新亚洲高清| 少妇精品久久久久久久|